咖喱蘑菇鸡肉焗饭

主料

熟米饭200克；烤好鸡腿肉条60克；马苏里拉芝士50克；

辅料

杏鲍菇15克；洋葱30克；土豆粒20克；彩椒15克；小番茄粒15克；油5克；

调料

璞真咖喱酱(PCN7849L)25克

水80克

咖喱蘑菇鸡肉焗饭的做法步骤

1：将熟米饭放入料理碗备用。

2：另起锅放油煎熟鸡腿肉，再下杏鲍菇、洋葱彩椒、土豆粒、番茄粒，炒香。

3：将配料放在米饭上，依次再加入咖喱酱和马苏里拉芝士。

4：烤箱预热230℃，放入烤箱5分钟烤上色即可。

小窍门

注意事项：焗饭需要选用专用的容器，温度不可以太高，会导致芝士发黑，里面不够受热。

蘑菇焗饭（电饭煲版）

主料

米随量；褐色蘑菇200克；叉烧3片；火腿片3片；芝士适量；

辅料

盐适量；洋葱粉适量；黑松露油适量；黄油适量；

蘑菇焗饭的做法步骤

1：首先我们回顾一下材料。米要提前用少许生油、盐和略高于米面的水浸泡至少30分钟，既节能又美味。

2：将叉烧切成5毫米厚，蘑菇切去少许腚的部位，然后一分为二。如果是在欧美和澳洲的朋友，买回来的蘑菇切记“不要洗”“不要洗”“不要洗”！如果稍微有点脏，用干净的纸巾擦拭一下就可以了！

3：保持电饭煲内的水分只是略高于米面（和平时煮白米饭相比，需要较少的水分），然后将叉烧铺在表面。

4：然后再铺上火腿片。（此步骤只真对肉食者而言）

5：将蘑菇放入，最后撒上适量的洋葱粉。

6：然后根据个人的喜好，选择不同软硬度进行煮饭模式。还是那句忠告：别TMD用“快煮模式”！

7：煮好后，颗根据自己的喜好加入豉油、黄油、松露油和芝士进行搅拌，之后出锅即可。

小窍门

1.之前的食谱已经提到，蘑菇一经冲洗，味道会有所流失，同时蘑菇会吸入大量的白水。这道菜的核心就是通过蘑菇体内自身的水分将米饭煮熟，这样一来，米粒当中就有着浓浓的蘑菇香味。2.所有的肉类和调味都可以根据个人的喜好自行调配。

帝王蟹焗蘑菇塔

主料

帝皇蟹脚2只（去壳200g左右）；蘑菇12只；洋葱1／4个；芝士碎1／2量杯；蛋黄酱3汤勺；柠檬汁1／2个；面包粉2汤勺；意大利干香料2茶勺；橄榄油少许；

辅料

盐适量；黑胡椒适量；

帝王蟹焗蘑菇塔的做法步骤

1：帝王蟹脚用剪刀在软壳一面剪一长口子。

2：翻面，在同样位子再剪一长口子。

3：把蟹脚竖起来，用力掰开。

4：就能得到完整的蟹肉了。

5：蘑菇洗净，吸取多余水份，去掉根蒂，保留。

6：洋葱切小块，根蒂切碎，蟹肉剪碎。

7：平底锅内热油，下洋葱翻炒至透明软身，加入蘑菇根蒂，翻炒至熟。加入少许盐调味，盛出备用。

8：在一色拉碗内，倒入炒熟的蘑菇洋葱和螃蟹肉。加入帕馬森芝士碎和蛋黄酱搅拌均匀。

9：加入半个柠檬汁，盐和黑胡椒调味。

10：面包粉和意大利干香料混合搅拌均匀

11：用勺把准备好的内陷舀入蘑菇碗内，塞的可以满一些。

12：在上面均匀撒上香料面包粉。

13：放入预热到190度的烤箱内，烘烤12－15分钟左右。

小窍门

1.准备蟹肉的时候需要小心，不要被尖刺刺到。2.去壳的蟹肉需要确保没有硬壳残留在肉内。3.没有干香料，也可以在拌蟹肉内馅儿的时候放入少许新鲜香料。

蘑菇奶酪焗饭

主料

马苏里拉奶酪适量；米饭1碗；小胡萝卜1根；蘑菇3朵；洋葱1/4个；

辅料

橄榄油适量；盐适量；黑胡椒粉适量；

蘑菇奶酪焗饭的做法步骤

1：准备好材料先。

2：iang蘑菇、洋葱、胡萝卜洗净，切成大颗粒状。

3：炒锅中倒入适量橄榄油，加热。

4：倒入洋葱，炒香。

5：加入胡萝卜，一起翻炒一下。

6：再倒入蘑菇粒，翻炒均匀。

7：加入米饭，再次翻炒均匀。

8：加入适量盐调味，关火。

9：倒入少许黑胡椒粉，拌匀，盛入容器中。

10：将奶酪切成片片状。

11：将奶酪片铺在炒饭上面，多铺些好吃。烤箱中层，上下火，200度，10分钟即可。

车达芝士焗蘑菇

主料

浓缩车达芝士酱适量；面包糠适量；

辅料

蘑菇适量；黑胡椒粒适量；

车达芝士焗蘑菇的做法步骤

1：将蘑菇清洗之后去掉蘑菇蒂

2：平底锅放油烧热，将处理好的蘑菇放下去煎到两面金黄。

3：在煎好的蘑菇上洒些黑椒粒。

4：将煎好的蘑菇放到烤盘上，并将浓缩车达芝士酱涂在蘑菇里

5：放入小烤箱，425烤五分钟

6：准备面包糠

7：将烤好的蘑菇从烤箱取出来，把面包糠洒在芝士上边，放回烤箱再烤两分钟。

8：烤好的芝士蘑菇取出烤箱，摆放盘里，可以享用了。

意式蘑菇咖喱焗饭

主料

鸡腿350g；米饭适量；马苏里拉奶酪300g；

辅料

土豆300g；胡萝卜100g；洋葱半个；口蘑100g；西兰花少许；水400ml；黄油适量；椰浆半罐；

配料

料酒1汤匙；黑胡椒粉少许；百里香少许；咖喱粉1袋；

意式蘑菇咖喱焗饭的做法步骤

1：鸡腿去骨切块，用料酒、黑胡椒粉、百里香腌制二十分钟

2：土豆、胡萝卜、洋葱切块，口蘑切片，西兰花掰成小朵

3：味好美咖喱粉与水混合成咖喱汁待用

4：坐锅热油，下洋葱炒香，倒入腌制好的鸡腿煸炒至白色

5：放入土豆、胡萝卜、口蘑翻炒均匀

6：倒入咖喱汁，大火煮开后，小火炖煮20分钟，出锅前2分钟放入西兰花，倒入椰浆

7：烤盘里铺一层米饭，把煮好的咖喱倒上去，铺一层马苏里拉奶酪，入烤箱，上下管全开，220度，15分钟即可。

白汁奶酪焗蘑菇

主料

白蘑菇500克；面粉2汤勺；黄油2汤勺；菠菜2棵；牛奶1.5水杯；车达奶酪片5-6片；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；

白汁奶酪焗蘑菇的做法步骤

1：备好食料；烤箱设180度预热

2：蘑菇洗净表面，掰掉根部

3：菠菜洗净，剁碎

4：煮锅上小火，加入黄油溶化

5：加入面粉，搅拌均匀

6：加入牛奶，不停搅拌

7：保持小火，不停搅拌直至用铲划过锅底不粘连白汁，即可关火

8：加入菠菜碎、盐和胡椒粉调味

9：蘑菇中撒上盐、刷上些黄油后填入白汁料，放置在烤盘中

10：每个蘑菇上放上一小片奶酪片

11：放入180度烤箱烤20-25分钟

12：直至蘑菇出水，面上奶酪片成焦黄色即可盛盘

小窍门

蘑菇洗好后要擦净表面的水分。做白汁时要始终保持小火，用大火容易将汁烧糊。

芝士焗蘑菇

主料

各式蘑菇半斤；

辅料

白胡椒粉适量；马苏里拉芝士适量；黄油适量；淡奶油适量；面粉适量；盐适量；

芝士焗蘑菇的做法步骤

1：把各蘑菇洗净，切块，焯水，待用；

2：炒锅中加入黄油，热至融化。加入极其少量面粉搅匀；

3：把蘑菇倒入锅中，加入适量奶油和调料煮稠；

4：盛入盘子内，铺满马苏里拉芝士；

5：把烤箱预热200度，烤5分钟即可。

蘑菇焗鸡翅

主料

鸡翅4只；蘑菇10个；

辅料

大蒜20g；姜片3片；精盐适量；鸡精1/2匙；胡椒粉适量；黄油10g；

蘑菇焗鸡翅的做法步骤

1：蘑菇洗净。

2：鸡翅冷水下锅，加精盐、鸡精和姜片煮15分钟。

3：捞起鸡翅，滤出清汤。

4：小火融化黄油，放蘑菇煎至表面金黄。

5：倒鸡汤煮熟蘑菇。

6：大蒜剁成蓉。

7：找个耐热容器，放入鸡翅并铺开。

8：倒入鸡汤和蘑菇，撒上蒜蓉，烤箱180度烤10分钟即可。

蘑菇香肠焗饭

主料

剩米饭250克；口蘑90克；

辅料

香肠2根；

配料

马苏里拉芝士适量；生抽适量；黄油适量；盐适量；

蘑菇香肠焗饭的做法步骤

1：食材图。

2：将芝士切丝。

3：将蘑菇切片。

4：香肠切片。

5：切好洋葱。

6：用少许牛奶将米饭拌散。

7：锅热，加入黄油。

8：炒香洋葱。

9：加入蘑菇，拌炒。

10：加入香肠。

11：加入米饭拌炒。

12：加入酱油炒匀

13：把炒过的饭加入烤碗中。

14：铺上芝士。

15：入烤箱200度烤10分钟

16：出炉，成品。

小窍门

配菜随喜好而配。