鸟巢鸡蛋

主料

鸡蛋2个；面条1碗；

辅料

小葱适量；

调料

盐少许

鸟巢鸡蛋的做法步骤

1：准备挂面鸡蛋和小葱。

2：少于挂面煮熟。

3：用煮熟的面条围成一个圆圈，中间倒入蛋黄，蛋黄上撒上少许盐，小火煎熟即可，出锅撒上一点葱末。

鸟巢虾仁

主料

虾仁500克；面条250克；

辅料

油适量；黄酒少许；盐少许；姜少许；葱少许；淀粉少许；

鸟巢虾仁的做法步骤

1：面条、虾仁洗净沥干，放入碗中，放黄酒、盐、淀粉腌制

2：在不锈钢筛里放面条摆成鸟巢形，上面放一张面皮

3：起油锅加热，放入面条煎

4：煎至定型取出不锈钢筛和面皮，继续煎至熟取出备用

5：锅中留少许油放入葱和姜煸至出香味，然后取出葱和姜

6：放入腌制好的虾仁炒熟出锅即

7：将虾仁放入面条上即可

蜂巢蛋糕

主料

低粉100g；水180g；细砂糖100g；鸡蛋2个；植物油120g；炼奶160g；

辅料

小苏打5g；蜂蜜10g；

蜂巢蛋糕的做法步骤

1：材料备好，烤箱预热，水和细砂糖煮开，关火搅拌成糖水，冷却备用

2：大盆里鸡蛋用手持打蛋器打散，加入炼奶和蜂蜜，拌匀

3：加入植物油，拌成稀糊状，

4：低粉和小苏打混合过筛到稀糊里，继续拌匀成为面糊（用打蛋器搅拌即可）

5：分三次把冷却的糖水倒入，每一次拌匀再加下一次

6：拌好的面糊，放室温下静置45分钟（放一夜也行）一定要静置才能产生漂亮的蜂巢

7：模具内璧涂上一层黄油防粘，把面糊倒入七分满即可

8：模具放入预热好的烤箱200度，烤20-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现焦糖色即可。稍冷却后将蛋糕倒出，彻底冷却后，横切开，就可以看到内部的蜂巢结构

小窍门

除了蛋糕模，也可以用纸杯，蛋挞模等烤成小蛋糕。冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦

爱之巢

主料

苹果1个；

辅料

苹果1个；

爱之巢的做法步骤

1：做出小鸟造型。

2：将苹果切成条状，摆出鸟巢的造型

3：做另一只鸟的造型。

4：完成。稍微调整，可适当添加番茄酱点缀。

小窍门

可以加点番茄酱或沙拉酱，小朋友更喜欢

百鸟归巢

主料

鹌鹑蛋250g；鸡胸肉150g；海虾8只；西兰花适量；土豆适量；黑芝麻适量；胡萝卜片适量；圣女果适量；

辅料

葱适量；姜适量；精盐适量；酱油适量；白糖适量；胡椒粉适量；香油适量；味精适量；

百鸟归巢的做法步骤

1：准备食材：鹌鹑蛋、鸡胸肉、海虾、西兰花、土豆、葱、姜

2：西兰花撕小朵，在放入精盐、一滴油的沸水中焯烫后过一下冷水，沥去水分

3：土豆切丝，放入清水中浸泡，去除淀粉

4：葱姜切末，备用

5：鹌鹑蛋煮熟剥好

6：鸡胸肉去筋膜，剁成肉馅

7：鸡肉馅中放入葱、姜、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、味精等调味，打上劲

8：将虾去除外壳，留尾部

9：用刀从背部切开，去除虾线

10：处理好的样子，这个步骤和蝴蝶虾方法一样

11：用肉馅包住处理好的虾,做出小鸟的模样

12：剥去的虾脚部分插进肉馅里，做成小鸟的嘴巴

13：用黑芝麻点缀出小鸟的眼睛

14：做好的造型下面垫一片胡萝卜片，上蒸锅烧开锅蒸10分钟

15：锅内放油

16：7成热时放入土豆丝

17：炸成金黄色捞出

18：趁热撒入适量的精盐拌均匀

19：西兰花铺底

20：再铺上炸好的土豆丝

21：最上面放上鹌鹑蛋

22：将蒸好的“小鸟”摆放四周，略加装饰一下即可。

小窍门

1、土豆丝炸好之后，要趁热调味2、蒸制的时候下面垫一片胡萝卜片，防止粘住3、如果想要更细腻的口感，可以将鸡肉打成肉茸，或者改为鱼肉馅

鸟巢鸡蛋

主料

土豆一个；鸡蛋两个；

辅料

培根适量；

调料

盐适量

CUCU白醋适量

胡椒粉适量

鸟巢鸡蛋的做法步骤

1：一个土豆，洗净去皮擦丝，放入水中。培根切丝（没有培根也可用胡萝卜丝、金针菇、午餐肉、火腿等食材代替）。

2：油锅煎培根，从水中捞出土豆丝放入锅中，放些盐、CUCU白醋，炒至5分熟时，把菜分成两堆，中间掏个坑，每堆打入一个可鲜食的鸡蛋，盖上锅盖焖3分钟。

3：起盖后撒上一点点黑胡椒粉即可出锅。

小窍门

用筷子戳开鸡蛋，就能看到里面的溏心，溏心蛋 土豆丝一起送入口中，酸酸的、香香的、嫩嫩的。也可以加进吐司里，变身营养丰富的三明治。

蜂巢蛋糕

主料

低筋面粉100克；白砂糖60克；炼乳110克；蜂蜜10克；水180克；无味植物油80克；小苏打5克；鸡蛋2个；

蜂巢蛋糕的做法步骤

1：水和细砂糖倒入锅里煮开，搅拌成为糖水，然后冷却糖水备用

2：打蛋盆里打入鸡蛋打散

3：加入炼乳和蜂蜜搅拌均匀

4：加入植物油搅拌成稀糊状

5：低筋面粉和小苏打混合并筛入第四步的稀糊里

6：用打蛋器继续搅拌成为面糊

7：分三次倒入冷却后的糖水，每一次都搅拌均匀再加入下一次

8：搅拌好的面糊，用保鲜膜盖好放在室温下静置50分钟.（一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄发生一些神奇的变化.只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢.）

9：静置过后倒入模具中.（这个可以根据自己家的模具来放，我喜欢用这种连模、放上纸托，出炉之后就是一个个小蜂巢蛋糕了）

10：把模具放入预热200度的烤箱内，烤25分钟左右，直到蛋糕充分膨胀且呈现出焦糖色即可出炉.稍冷却横切即可看见内部的蜂巢结构了.

小窍门

1:因为我的方子油不是很多，所以会黏模具，用大模具烤的时候可以在模具边上涂上一层油，以便脱模.2:面糊搅拌均匀后一定要静置哦，不然是不会有这样的效果的.3:冷藏后口感更佳，又Q又冰又软非常好吃。4:搅拌面糊的时候直接用打蛋器画圈搅拌，因为面糊很稀所以不用担心面糊起筋，成品不会有影响.5:我这个方子基本是已经不会很甜，也不怎么油，所以不建议再减太多的油和水了.这个方子做出来的蛋糕我家人，朋友们都很喜欢.

鸟巢

主料

基围虾10 个；火腿肠1根；鹌鹑蛋8个；青豆适量；

辅料

葱花适量；

调料

盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

热油适量

鸟巢的做法步骤

1：虾洗净后用厨房纸裹干水份。

2：虾仁先拍扁再剁，火腿肠剁碎。

3：放入碗里加少许盐和胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

4：放入盘整理成圆形。

5：磕入鹌鹑蛋。

6：撒青豆（没有可省略）

7：入锅蒸熟。

8：淋生抽撒葱花。

9：最后淋上热油即可。

鸟巢蛋

主料

鸡蛋2个；土豆1个；

辅料

盐适量；

鸟巢蛋的做法步骤

1：准备好全部食材

2：土豆切丝清洗至无淀粉

3：平底锅加少许油，加适量盐

4：下土豆丝翻炒片刻，加鸡蛋，加适量水盖上锅盖至鸡蛋熟

5：完成啦，鸡蛋做的糖心鸡蛋，可以根据自己的喜好来做

6：简单清淡

凤还巢

主料

鸡爪400g；西兰花200g；

辅料

姜3片；生抽30g；冰糖3颗；料酒7g；干花椒8颗；干辣椒1个；八角1个；香叶2片；

凤还巢的做法步骤

1：鸡爪洗净宰掉趾甲。

2：用厨房纸擦干鸡爪表面的水分，入油锅炸至颜色发黄，鸡爪皮开始噼里啪啦爆油的时候就差不多了。

3：锅内留余油，放入冰糖，小火熬至金黄色掺适量开水。

4：倒入炸好的鸡爪，放入所有调料，煮到收汁。

5：西兰花焯水摆盘即可。

小窍门

炸鸡爪是比较恐怖的一件事情，请做好防御工作。