黑凉粉

主料

黑凉粉适量；

辅料

黑糖适量；

黑凉粉的做法步骤

1：黑凉粉加凉水搅拌，不要有粒粒，不能用热水

2：水开后倒入那些凉粉水

3：潮汕人喜欢放这种黑纱糖

4：最好换个盆什么的放凉或放冰箱

冰镇黑凉粉

主料

凉粉粉70g；

辅料

清水1500ml；

调料

白糖适量

冰镇黑凉粉的做法步骤

1：准备黄凉粉粉，清水。

2：凉粉加入清水中搅拌均匀。

3：锅中烧开水。

4：倒入凉粉糊边搅拌至煮沸。

5：倒入碗中冷却放入冰箱冷藏。

6：加入白糖即可。

酸辣黑凉粉

主料

仙草粉20g；水500g；

调料

泡辣椒适量

醋适量

香油适量

盐适量

酸辣黑凉粉的做法步骤

1：仙草粉放入奶锅里，20克仙草粉用500克水来做黑凉粉。

2：先用约100克左右的水把仙草粉搅拌成糊，这样不会有疙瘩。

3：然后倒入剩余的水搅拌均匀。

4：小火煮开。

5：倒入容器中晾凉。

6：晾凉后倒出来。

7：切成条。

8：放入泡辣椒和一点泡辣椒的汁，然后加盐，醋和香油拌均匀即可享用。

小窍门

我用的泡辣椒，汁是有盐的，所以盐要少加，没有泡辣椒用辣椒油也可以。

蜜汁黑凉粉

主料

黑凉粉30克；

辅料

蜂蜜1勺；炼奶1夕；白砂糖适量；

蜜汁黑凉粉的做法步骤

1：将黑凉粉倒入碗中。

2：倒入半碗清水。

3：搅拌均匀，调成无糊状。

4：锅中倒入两碗清水，加热，加入适量的糖煮开。

5：倒入拌好的凉粉。

6：拌均匀

7：倒入容器中，等待自然冷却后，放入冰箱。

8：从冰箱取出，切成小块，淋上一勺蜂蜜。

9：再淋上一勺炼奶。

10：撒上一层果肉，即可使用。

11：成品图。

12：小碟里的凉粉，上面淋一些蜂蜜跟炼奶就可以食用了。

小窍门

水量跟凉粉要调配好，水多了就成不了型，主要是看自己要做多少，大概20克配一碗水。

自制黑凉粉

主料

黑凉粉100克；葛粉20克；熟白芝麻少许；蜂蜜适量；

辅料

凉水4斤半；

自制黑凉粉的做法步骤

1：准备好黑凉粉。

2：黑凉粉和葛粉倒入碗中。

3：加250克水，搅拌均匀至无颗粒状的干粉。

4：倒入大锅中。

5：加入4斤的开水(另起锅烧好开水)，不停的搅拌均匀。

6：再次煮开。

7：倒入大盘中，晾凉。

8：晾凉后，切成2～3cm见方的小块，放入冰箱冷藏2个小时以上。

9：凉粉块加冰水、蜂蜜、熟的白芝麻，搅拌均匀即可食用。

10：成品图。

11：夏天解暑的好帮手！冰冰凉凉的。

黑凉粉

主料

仙人草粉100克；

辅料

蜂蜜水适量；清水4600克；

黑凉粉的做法步骤

1：准备好的100克仙人草粉，过刷；

2：加入1000克清水，拌均，没有粒粒为止；

3：3600克清水煮沸，加入拌均好的凉粉糊，搅拌，再次煮沸即可；

4：趁热，倒入盘子中，尽量用磁盘、玻璃盘，不能用塑料盘；

5：放凉即成固体形状，放入冰箱，想吃的时候就拿出来，切成小方块，加入适量糖或蜂蜜水，即可吃。

小窍门

1.煮好的凉粉不能用塑料盒装，因为温度很高；2.煮好的凉粉因立刻倒入盘子中，再锅中很容易成型，在放盘子就不能成型了。2.吃的时候可以加白砂糖、蜂蜜水、还有各种水果看个人爱好。

蜂蜜坚果黑凉粉

主料

白开水600毫升；黑凉粉30克；

辅料

坚果100克；葡萄干50克；

调料

蜂蜜30毫升

蜂蜜坚果黑凉粉的做法步骤

1：准备好黑凉粉和水30克黑凉粉 600ml水。

2：黑凉粉中加少许水，用勺子搅拌均匀至无颗粒状。

3：剩下的水倒入锅中烧开。

4：把之前搅拌融化的黑凉粉粉浆倒入锅中。

5：用勺子不停地搅拌，直至锅中液体再次沸腾即可关火。放置常温以后入冰箱冷藏。

6：冷藏后的黑凉粉拿出来切碎。

7：在碗底先铺入一层黑凉粉。

8：在上面均匀的撒一层坚果。

9：加适量葡萄干，最上层加适量蜂蜜即可。

小窍门

黑凉粉和水要按固定比例去做，做出的黑凉粉才会有弹性，冷藏后冰冰爽爽更加好吃。

黑凉粉

主料

黑凉粉100克；葛粉50克；水2800克；

辅料

蜂蜜适量；熟白芝麻适量；

黑凉粉的做法步骤

1：准备好黑凉粉和葛粉。

2：黑凉粉和葛粉加入500克凉水搅拌均匀。

3：至无干粉。

4：起锅烧水（2300克），烧至100度水开。

5：开水慢慢倒入黑凉粉糊中，不停的搅拌均匀。

6：冲好的黑凉粉膏再次煮开。

7：快速倒入模具中，晾凉。

8：切成小方块，放入冰箱冷藏，味道更佳。

9：黑凉粉加冰水，蜂蜜、熟白芝麻，拌匀即可食用。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

黑凉粉(潮汕草果)

主料

仙人粄粉1小包(20g)；水500g；

辅料

红糖1匙；

黑凉粉的做法步骤

1：我在网上买了曹字仙人粄粉，拿一小包出来。

2：倒在碗里。

3：加入凉白开50克没过。

4：搅拌均匀。

5：再加入450克开水，搅拌均匀待全部冷却。

6：撒上红糖，一碗正宗的草果就好啦！当夏日小零食简直不要太美好。

小窍门

1小包可以做两碗的量，喜欢吃冰的可以放凉后放进去冰箱冻一下哦！超级爽口。

黑凉粉

主料

黑凉粉10g；温水250g；

辅料

蜂蜜适量；炼乳适量；

黑凉粉的做法步骤

1：碗里放入10g的凉粉

2：加入温水搅散开，边加水边搅动

3：然后放在炉上加热至沸腾

4：倒入小碗里冷却

5：放凉之后就凝固了，倒出来切成块

6：加入炼乳和蜂蜜就可以吃啦！

小窍门

加入温水的时候要边加边搅拌，防止结块了！