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炸薯丸十大做法,最正宗的做法

油炸紫薯丸子

主料

紫薯200g;糯米粉80g;

辅料

糖适量;

油炸紫薯丸子的做法步骤

1:紫薯蒸熟趁热碾成泥。

2:加入糯米粉和糖。糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整,我的紫薯非常干,所以不用放多。糖量随个人的口味调整。

3:拌匀揉成团。

4:分成一个个小丸子。我做的比乒乓球小一点。

5:炒锅热油,油5分热的时候下入小丸子,要不停拨动,外表炸到褐色即可。

6:外酥里嫩,好吃。

小窍门

糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整,我的紫薯非常干,所以不用放多。糖量随个人的口味调整。

炸丸子

主料

肉馅二斤;

辅料

蒜苗五六颗;鸡蛋适量;面粉适量;馒头适量;

调料

花椒面适量

十三香适量

盐适量

炸丸子的做法步骤

1:蒜苗子剁碎,少用点叶子。

2:泡一个或者半个馒头。

3:蒜苗馒头肉馅葱姜花椒面十三香盐剁一下。

4:做成小肉丸。

5:搅拌鸡蛋面糊。用了十二个鸡蛋,可根据肉丸多少添加。

6:肉丸裹面糊。

7:油小火烧热,放入筷子冒小泡泡就可以了,油不能出烟。

8:炸完丸子炸里脊。

9:刚炸下来很好吃。剩下的放冰箱,吃的时候可以炖粉条也很好吃。

炸丸子

主料

猪肉馅200克;鸡蛋一个;

辅料

胡萝卜1-2个;葱花少许;姜末少许;胡椒粉少许;料酒一勺;生抽一勺;面粉少许;水少许;

炸丸子的做法步骤

1:准备好食材(一)

2:(二)

3:(三)

4:把肉馅放入容器中,加入葱花和姜末,打入一个鸡蛋顺一个方向搅拌均匀

5:胡萝卜擦丝切碎后放入肉馅中,加入少许生抽,料酒,胡椒粉,盐,面粉,水和匀备用(一)

6:(二)

7:(三)

8:锅里多倒些食用油烧热,放入肉馅炸成丸子

9:炸至金黄捞出既可

炸红薯丸子

主料

红薯1g;糯米粉100g;

辅料

糖3匙;

炸红薯丸子的做法步骤

1:红薯洗干净切片上锅

2:红薯蒸熟去皮

3:将红薯捣碎,加入白糖继续拌匀,越细越好

4:加入糯米粉拌匀

5:和成团

6:团成小圆子

7:油烧热,放入红薯丸

8:中小火炸到金黄色捞出

自创红薯丸子和炸薯条

主料

红薯4个;土豆2个;

辅料

蜂蜜1勺;白糖5g;

红薯丸子和炸薯条的做法步骤

1:土豆洗干净切条

2:煮3分钟

3:红薯蒸熟

4:油炸8分钟

5:入锅

6:成功

炸红薯丸子

主料

红薯300g;食用油800g;

辅料

普通面粉100g;白糖50g;牛奶50g;白芝麻100g;

炸红薯丸子的做法步骤

1:红薯蒸熟,加面粉,牛奶,白糖,和匀。面团要偏硬。

2:取适量面团,搓成小丸子。芝麻倒在盘里,做好的丸子放在芝麻上旋转一圈,使丸子上均匀地裹芝麻。

3:依次做好。

4:油烧7成热,自己掌握,取筷子放入有小泡即可。放入做好的丸子。小火炸熟。

5:暖暖的红薯丸子做好了。

香炸红薯糯米丸子

主料

湿糯米粉适量;红心红薯泥适量;

辅料

白糖适量;植物油适量;面包糠适量;

香炸红薯糯米丸子的做法步骤

1:红心红薯泥,

2:糯米粉,

3:拌进糯米粉,白糖,

4:揉匀,

5:搓成丸子,

6:裹上面包糠,

7:全部做好,

8:锅里倒进植物油烧至八成热,下入做好的丸子,

9:翻匀油炸,炸金黄。

10:沥油,

11:即成。

炸肉丸

主料

三层肉适量;胡萝卜适量;白萝卜适量;马薯适量;葱适量;

辅料

盐适量;鸡精适量;

炸肉丸的做法步骤

1:将肉切成丁

2:将马薯切成丁

3:胡萝卜切成丝丁

4:白萝卜切成丝丁

5:葱切小段

6:把切好的食材放入一个大的容器中,加入盐,鸡精,搅拌均匀

7:放入油锅中炸至成熟即可捞出

8:美味可口的肉丸就好啦

炸丸子

主料

猪肉300克;面粉200克;萝卜1500克;

辅料

葱适量;姜适量;

配料

油适量;盐适量;味精适量;酱油适量;

炸丸子的做法步骤

1:和好丸子初料

2:油锅烧至8分热

3:炸丸子

小窍门

油温8分热,炸至焦黄

炸丸子

主料

猪肉馅800g;莲藕150g;馒头80g;姜末10g;

辅料

鸡蛋2-3个;玉米淀粉60g;面粉15g;小苏打2g;玉米油50g;白酒50ml;

调料

鸡精2g

十三香2g

蚝油15g左右(3泵)

盐4-5g

白胡椒粉1.5g

花椒粉1g

孜然粉1g

masala1g

炸丸子的做法步骤

1:肉馅打成泥,莲藕切小细丁,馒头揉成渣,姜切成细末,所有主料混合均匀。(猪肉、馒头、莲藕、姜末)

2:主料中加入辅料和调料,搅拌均匀。需要注意的是:其他所有料先加完,再加白酒和玉米油抓匀,最后加入淀粉面粉小苏打抓匀。

3:最后得到这样较黏质地的肉泥。

4:挤成直径3厘米的丸子,140-150℃炸5分钟,180-185℃复炸2-3分钟上色即可。

小窍门

1.花椒粉、孜然粉、masala本身不会有太大味道,因为量少,加完以后口感会更丰富,不喜欢的话可以不加。2.masala是印度一种黄色的粉末,一般用来做咖喱,淘宝有卖,不喜欢可以不加。

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