南瓜小饼干

主料

黄油30克；糖粉25克；南瓜泥32克；肉桂粉1/8小勺；低筋粉25克；泡打粉1/8小勺；奶粉5克；

辅料

南瓜子仁5克；

南瓜小饼干的做法步骤

1：用料

2：黄油软化，加入糖粉

3：用橡皮刮刀拌匀

4：再用打蛋器搅打均匀

5：加入南瓜泥

6：搅打均匀

7：剩下的粉料一起筛入奶油糊中

8：拌匀

9：装入裱花袋，尖齿花嘴

10：在烤盘中挤出花型

11：表面放一颗南瓜子

12：放入烤箱，中层，上下火160度，烤20分钟左右

13：出炉

小窍门

南瓜事先蒸熟后趁热压成泥状，若有多余水分需沥干。饼干很小，低温烘烤可以避免烤焦。

小南瓜包

主料

南瓜0.5个；面粉10勺；香菇200克；三层肉200克；

辅料

酵母1勺；盐5克；生抽2勺；

小南瓜包的做法步骤

1：南瓜，切皮，切成小块，上锅蒸

2：利用蒸南瓜的时间，可以先做里面的馅料，香菇，切碎

3：肉，绞肉机，绞成肉末

4：香菇肉，搅拌均匀，加入少许盐和生抽提鲜

5：用根筷子戳下，熟了，就出锅，搅碎成泥

6：如果要细腻些、可以用搅拌器或者是料理机，待凉

7：加入面粉，盐少许，搅拌下，成絮状

8：酵母，用温水泡开，加入面粉里

9：揉成面团，盖上保鲜膜，进行发酵

10：发成两倍大后，捏成小剂子，揉圆，做个窝

11：入馅料，利用虎口，收口

12：做出南瓜的形状，用刀，按压，出刀痕

13：继续，发酵

14：上锅蒸，这里图片漏了，自己想象下，大蒜概是15分钟这样就可以了，蒸熟，稍微等下再出锅

15：成品，有点像，但是痕迹不是很清楚，下次要注意下，想个办法…不过，味道还是不错的

小窍门

雨夕碎碎念：有几处没有拍照，大家，自己想象下，抱歉了！

南瓜小方

主料

南瓜1节；牛奶200克；

辅料

玉米淀粉10克；

南瓜小方的做法步骤

1：准备一节南瓜，去皮切片

2：将南瓜上锅蒸熟

3：熟南瓜加牛奶和玉米淀粉

4：用尚唯尔S266辅食机打成细腻的泥

5：打好的南瓜泥倒入辅食锅中，小火煮至粘稠

6：将煮好的南瓜泥倒入模具中放凉，切小块

7：南瓜小方就做好啦！

小炒小南瓜

主料

小南瓜适量；

辅料

西红柿适量；干辣椒适量；花椒适量；大蒜适量；小米辣椒适量；

配料

老抽适量；生抽适量；盐适量；醋适量；味精适量；

小炒小南瓜的做法步骤

1：将小南瓜切成小块，小米辣椒切圈，西红柿切小块，蒜切片。备好所需食材。

2：锅中倒入少量油，下花椒、干辣椒炒香，然后放入西红柿炒出汤汁再放入小米辣椒炒至。

3：放入小南瓜，加入调味料翻炒，然后加一点水（水不要多）炒一会儿后临出锅几分钟放入蒜片翻炒。

4：收汁入盘即可！

小窍门

可以根据个人口味选择是否加入少量醋！

南瓜小饼

主料

面粉1000克；南瓜1000克；

辅料

白糖多量；酵母12克；泡大粉10克；素油适量；

南瓜小饼的做法步骤

1：在超市买的金色南瓜，去皮去瓤，切成小块蒸熟(我用的是蒸车，在家做的话，切成小块用开水煮也行，蒸也行，反正熟的挺快的，有五分钟就好了)，蒸出来就这样

2：南瓜要趁热压成泥，我用的是漏勺，这样做出来的泥是很匀称的，(做的时候要戴厚线手套，上面是一次性手套，不是烫手呢亲们！)如图

3：压好的南瓜泥中先加白糖(趁热加白糖是糖化的快)根据自己的口味加糖，孩子喜欢吃甜的，我就多加糖了！

4：等南瓜泥稍微凉一会儿，(就是不烧手就行)加入酵母和泡大粉搅匀后，加入面粉和成面团，(这时候不能和的太硬，比包饺子的面还要软呢)！和好让它醒10分钟！(这个时候我就把电饼铛开开了，我只用了一个下铛，没用上铛，这样烙出来的小饼不干，锅温是200度，)

5：发孝好的面团再揉揉，擀成你想要的厚度(我大概擀了有1厘米厚)，用模具做出你想要的样子(没模具的话，直接擀成小饼就可以啦)！！！

6：电饼铛热好时，里面多倒点油，放入小饼煎，等饼子上面不再粘手时(饼子上面有泡泡的时候，再反过来稍微煎煎就好了)，背面熟的快，只要上色就行啦！

南瓜小炒

主料

小南瓜半个；肉丝适量；豌豆适量；

辅料

姜丝适量；

配料

盐适量；料酒适量；

南瓜小炒的做法步骤

1：准备好原材料。

2：将南瓜去皮切成粗条。

3：炒锅入油加热。

4：将肉丝和姜丝一起下入到油锅，煸炒。

5：加入一勺料酒。

6：炒至肉丝变色，将豌豆倒入锅中一起翻炒。

7：翻炒片刻，将南瓜条倒入锅中，翻炒。

8：加入适量清水，盖上盖子稍闷一会儿。

9：待南瓜和豌豆煮软，加入适量盐调味即可。（因为家里不吃味精鸡精等调料，所以没放）

小窍门

猪肉中自身带有鲜味，所以不放味精也很鲜哦。

南瓜小麻球

主料

老南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

白芝麻适量；

配料

糖粉适量；植物油适量；

南瓜小麻球的做法步骤

1：南瓜去皮切块并蒸熟。

2：将熟南瓜块放进料理机搅拌成细腻的南瓜糊。

3：南瓜糊中加入适量糖粉趁热搅拌匀。

4：趁热加入糯米粉搅拌

5：揉成软硬适中的面团

6：搓成长条，分成差不多大小的剂子

7：分别用手搓成小圆球

8：小盆中放半碗清水，将搓好的小圆球放在漏勺里沾水，使小圆球表面有粘性。

9：沾了水的小圆球稍微控水，倒入白芝麻碗里沾满芝麻

10：沾好白芝麻的小麻球用手再轻轻搓下，使表面芝麻沾牢固些。

11：做好全部小麻球。

12：小锅里倒入半锅葵花籽油之类植物油，加热至五成热时放小麻球改小火慢慢炸。

13：待小麻球漂起时用铲子将麻球向下压。重复多次后直到小麻球明显变大

14：继续再炸一会儿，期间用铲子轻轻拨动下使麻球受热均匀。直到表面微微金黄

15：盘中铺垫厨房纸之类吸油纸，捞出小麻球放进盘内吸去多余油脂。

16：装盘开吃吧！小心烫哦！

小窍门

面团要揉的软硬适中些，趁着南瓜糊热时搅拌面粉。若是南瓜糊凉了可以微波炉加热两分钟。油炸食物的色泽要掌握好了。出锅后余温会让麻球颜色又深些的。

小南瓜果子

主料

老南瓜适量；白砂糖适量；水磨糯米粉适量；玉米淀粉适量；

辅料

紫薯适量；炼乳适量；玉米淀粉适量；葡萄干适量；

小南瓜果子的做法步骤

1：老南瓜去皮蒸熟

2：南瓜加白糖用料理机成糊倒进大碗

3：糯米粉用三分之二，玉米淀粉用三分之一左右加入南瓜糊

4：倒在案板上，利用刮刀切拌面团

5：揉成不沾手且软硬适中的面团。盖保鲜膜备用。

6：紫薯去皮蒸熟，加少许水用料理机打成糊状。加适量炼乳。

7：再加少许玉米淀粉

8：搅拌均匀

9：面团搓成长条，切30克左右的小剂子

10：所有小剂子搓成圆球

11：取一个小面团捏成小窝状。

12：装进少许紫薯馅

13：用虎口向上移，收口捏紧

14：收口朝下，搓圆

15：利用刮刀压出南瓜状的纹路

16：压好的小南瓜纹路

17：取一个小些的葡萄干作为南瓜柄

18：蒸笼中铺小油纸，放进小南瓜。大火蒸8-10分钟即可。

19：蒸好的小南瓜，依旧纹路清晰，瓜身挺立。

20：切开一个

小窍门

糯米面团相对比较好操作，如果觉得有些粘手可沾少许面粉。蒸锅中大火烧开后上笼蒸。内陷也可随意替换，如豆沙之类。

南瓜小米粥

主料

大米100克；南瓜200克；

辅料

小米50克；清水适量；

南瓜小米粥的做法步骤

1：食材。

2：把小米和大米淘洗干净。

3：锅里加清水。

4：烧至将开，加入大米和小米。搅拌一下。转小火熬粥。

5：南瓜切丁。

6：煮约40分钟，大米和小米至熟，滴点油，加入南瓜丁。

7：南瓜煮粥即可。

8：可以加入少许盐调味或不加。

小窍门

1、将水煮至将开加入米时搅动一下，防止粘锅。然后转电磁炉的煮粥键。2、滴点油，粥顺滑，南瓜也更美味。

小小南瓜饼

主料

南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；

小小南瓜饼的做法步骤

1：糯米粉，南瓜，白糖。

2：南瓜蒸熟，加入白糖，搅拌成泥，加入糯米粉揉成团

3：加入糯米粉揉好的南瓜团

4：取一小团搓成圆型，用一小小南瓜皮，划几道南瓜纹路。

5：中间用一小枸杞点缀下。

6：小南瓜集合

7：水开上锅蒸6-10分钟

8：小瓜出炉了