西芹炒肉片

主料

西芹适量；

辅料

里脊肉适量；盐适量；生粉适量；油适量；味精适量；

西芹炒肉片的做法步骤

1：西芹切段，泡冷水至硬身

2：肉切片。用盐，味精，油，生粉腌制

3：放底油，肉炒至白嫩

4：西芹炒至8成熟

5：放入白肉，调味（盐，糖，味精，老抽，）翻炒即可

6：完成

小窍门

西芹一定要泡水

西芹马蹄片

主料

西芹适量；马蹄适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；蚝油适量；

西芹马蹄片的做法步骤

1：备西芹和马蹄，

2：马蹄去皮。

3：将马蹄切片，西芹切段，切点辣椒丝。

4：烧油放进马蹄片翻炒片刻，。

5：再放进辣椒和西芹炒匀炒熟。

6：最后淋上生抽和蚝油即可。

7：装盘上桌。

西芹炒肉片

主料

猪肉200克；西芹200克；酱油1匙；生粉1匙；盐2匙；鸡精粉1匙；

西芹炒肉片的做法步骤

1：猪肉切片加入酱油、生粉抓匀腌制一会儿

2：西芹切段

3：锅内倒入油加热放入葱、姜、花椒、八角炸一下捞出不要

4：放入肉片煸炒断生

5：加入西芹

6：翻炒一下，加入盐、鸡精粉，再翻炒一下出锅

7：装盘

西芹木耳炒肉片

主料

西芹300克；黑木耳（干）20克；猪腿肉100克；

调料

味达美臻品料酒10毫升

橄榄油15毫升

葱伴侣6月香豆瓣酱15克

西芹木耳炒肉片的做法步骤

1：准备食材：西芹切片焯水，黑木耳提前泡发好洗净焯水，猪腿肉切成肉片。

2：将切好的猪腿肉片放入碗中倒入10毫升料酒。

3：倒入15克豆瓣酱，搅拌均匀，腌制15分钟。

4：锅内倒入15毫升橄榄油。

5：倒入焯过水的西芹。

6：将其煸炒至断生。

7：倒入焯过水的黑木耳。

8：煸炒均匀。

9：倒入事先腌制好的肉片。

10：快速翻炒，肉的颜色变白之后即可关火出锅。

11：简单快手的家常菜。

小窍门

西芹提前焯水可以去除草酸。黑木耳泡发好后焯水，可以去除杂质。肉片用料酒和调料腌制可以更加入味，也让肉片更嫩。

西芹炒鱼片

主料

草鱼适量；

辅料

西芹适量；红辣椒适量；

西芹炒鱼片的做法步骤

1：锅留底油，炒香芹菜，放红辣椒丝，放盐，味精调味。

2：最后放鱼片轻轻翻炒，出锅装盘。

3：最后放鱼片轻轻翻炒，出锅装盘。

西芹炒肉片

主料

西芹300克；猪腿肉100克；

调料

味达美臻品料酒15毫升

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油15毫升

淀粉5克

橄榄油15毫升

西芹炒肉片的做法步骤

1：将猪肉切成肉片，西芹去除老茎切成薄片。

2：将切好的肉片放入碗中。

3：倒入5克淀粉。

4：搅拌均匀，将猪肉片上浆可以使肉片炒时肉质更加嫩。

5：锅内倒入15毫升橄榄油。

6：放入上过浆的肉片进行滑炒。

7：肉片炒至变白时，倒入15毫升味达美臻品料酒，料酒可以去腥增香。

8：倒入15毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，轻盐酱油可以减少钠摄入，更健康。

9：翻炒均匀，让肉片上色。

10：倒入焯过水的西芹。

11：翻炒均匀即可出锅。

小窍门

西芹焯水之后再炒可以去除一些草酸。肉片之前用淀粉上浆，煸炒时可以让肉质更滑嫩。

百合西芹炒肉片

主料

瘦肉150克；鲜百合1个；西芹1根；黄花菜20克；枸杞少许；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；

百合西芹炒肉片的做法步骤

1：准备好材料。

2：黄花菜浸泡；

3：瘦肉切片，加油、酱油拌匀腌一会儿；

4：芹菜洗净去粗丝，切片；百合洗净撕瓣；枸杞洗净；

5：浸泡好的黄花菜洗净打结；

6：起油锅，入瘦肉片爆炒至变色即盛出；

7：再加少许油，放入黄花菜、百合、芹菜炒至变色；

8：加入肉片拌炒匀；

9：撒上枸杞，加盐调味即可。

西芹炒肉片

主料

西芹1颗；猪肉100克；

辅料

干辣椒适量；葱适量；

调料

老抽适量

生抽适量

花椒粉适量

白酒适量

淀粉适量

盐适量

郫县豆瓣酱适量

西芹炒肉片的做法步骤

1：猪肉切片，倒入一点老抽、生抽，白酒、花椒粉抓匀后加入一点淀粉再次抓匀腌制10分钟。

2：热锅凉油，油烧开。

3：下入肉片快递翻炒滑散。

4：肉色略微变白下入葱丝，翻炒至肉丝彻底变色后盛出备用。

5：西芹洗净斜切成细条，切入干辣椒。

6：热锅凉油，油烧开。

7：西芹下入油锅翻炒一下，加一点清水翻炒几下。

8：加入一点食盐翻炒均匀。

9：加入小半勺豆瓣酱翻炒均匀。

10：加入生抽翻炒均匀。

11：下入炒好的肉片翻炒3分钟。

12：炒匀后出锅装盘。

西芹炒肉片

主料

西芹300克；里脊90克；

辅料

色拉油3勺；料酒1勺；盐少许；生粉适量；红辣椒1个；虾皮粉适量；

西芹炒肉片的做法步骤

1：里脊肉肉片加料酒、盐和生粉腌制一会

2：买回的西芹很大，掰了4个叶子，用刨子把外面老的部分稍微刨了皮

3：切成薄片

4：起油锅放入肉片翻炒变色

5：盛出备用

6：锅里剩下了油，放入西芹、红椒一起翻炒

7：加一点点盐炒匀

8：加入炒过的肉片炒一会

9：撒点虾皮粉出锅

10：出锅装盘

小窍门

因为西芹本来就有咸味，所以盐要比平时少加！

酱香西芹炒肉片

主料

西芹500g；干红椒丝10g；青椒1只；鸡脯肉1块；

辅料

鸡粉适量；草菇老抽适量；料酒适量；生姜粉适量；食盐适量；味极鲜适量；红烧汁适量；五香粉适量；

酱香西芹炒肉片的做法步骤

1：平底锅烧油把鸡脯肉爆香，出锅

2：再放油烧热，放入红椒丝和青椒爆炒，再加入西芹翻炒，放入调味料

3：最后加入已经炒好的肉片翻炒一分钟即可出锅