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清炒苤蓝十大做法大全,10种好吃的做法

“清肠菜谱”凉拌苤蓝

主料

苤蓝适量;

辅料

香菜适量;葱适量;生抽适量;醋适量;香油适量;盐适量;

“清肠菜谱”凉拌苤蓝的做法步骤

1:苤蓝去皮切细丝。

2:葱切丝,香菜切段。

3:所有材料全部放入。

4:拌匀。

凉拌苤蓝

主料

苤蓝1个;

辅料

盐4g;白醋30g;白糖15g;色拉油15g;青朝天椒1个;花椒10几粒;红朝天椒1个;

凉拌苤蓝的做法步骤

1:嫩苤蓝削皮,去除老筋!

2:擦成细丝!不必再泡水!

3:凉拌汁调汁:盐4克,白醋30克,白糖15克,鸡精1小勺。起锅烧油下花椒炸香后挑出花椒,放入红椒段炒香,一并倒入调好的汁里!趁热浇在苤蓝上,齐活儿!!!

4:咔咔!脆爽!

虾皮炒苤蓝

主料

苤蓝3个;

辅料

蒜3瓣;虾皮1把;油2大匙;

调料

盐1/4茶匙

鸡粉1/2茶匙

虾皮炒苤蓝的做法步骤

1:苤蓝冲洗一下。

2:去皮切粗条或片。

3:蒜剁末。

4:虾皮洗一下。

5:热油锅,把蒜爆香。

6:放虾皮炒一下。

7:放入苤蓝炒。

8:放少量水煮至软身,放盐和鸡粉调味即可。

9:简单的美味。

火腿肠炒苤蓝

主料

苤蓝1个;火腿肠1根;

辅料

青椒2个;

调料

油4勺

盐适量

火腿肠炒苤蓝的做法步骤

1:苤蓝去掉皮洗净。

2:用刮刀刮成丝。

3:油热以后,放入火腿肠丝和青椒丝翻炒。

4:再放入苤蓝丝翻炒熟。

5:加入盐调味即可出锅。

腊肠炒苤蓝

主料

胚兰适量;腊肠适量;

辅料

油10ml;大蒜10g;生抽10g;鸡精5g;

腊肠炒苤蓝的做法步骤

1:胚兰去皮后切成片。

2:腊肠斜刀切片。

3:锅中热油爆香蒜米。

4:把胚兰倒入翻炒。

5:胚兰炒软以后加入适量盐。

6:把腊肠倒入锅中。

7:加入适量鸡精。

8:加适量生抽即可。

小窍门

胚兰切片这样炒的比较甘甜,胚兰比较硬,多炒一会儿,炒到变软后加盐,再加腊肠进去炒

肉丝苤蓝

主料

苤蓝1个;猪里脊200克;

辅料

大蒜适量;小尖椒1个;

调料

盐适量

老抽适量

料酒适量

干淀粉适量

肉丝苤蓝的做法步骤

1:苤蓝皮一定要去干净,连皮有很硬的纤维,也一起去掉。

2:苤蓝,猪里脊,小尖椒切丝,蒜切碎,备用。

3:里脊肉用盐,料酒,老抽,干淀粉腌制大概十分钟。

4:锅中放油,中火炒肉丝,炒到断生出锅,备用(不要炒太久,后面还要二次炒,肉丝会变很硬。油可以多放一点防止粘锅)。

5:放油,爆香蒜和小尖椒。

6:放入苤蓝翻炒,一直炒到苤蓝断生变软。

7:放入肉丝,一直翻炒到肉丝完全熟透,苤蓝彻底变软(如果喜欢软糯口感的,可以加盖中小火继续焖煮,注意全程不要加水)。

8:最后加盐调味。

9:出锅啦,爽脆的口感搭配香香的肉丝,搭配米饭最好。

清炒苤蓝

主料

苤蓝适量;蒜适量;葱适量;

辅料

油适量;盐适量;蚝油适量;

清炒苤蓝的做法步骤

1:青苤蓝一个。

2:苤蓝削去外皮洗净,切成片,蒜拍扁切碎。

3:锅中放油,下入蒜末炒香,放入苤蓝翻炒,加少许水烧煮。

4:苤蓝炒软,放入葱段,加盐、蚝油调味炒匀。

5:青苤蓝带着些许甜味,营养价值也很高。

鸡心炒苤蓝

主料

苤蓝240克;鸡心105克;

辅料

姜片适量;料酒适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量;

鸡心炒苤蓝的做法步骤

1:食材:苤蓝、鸡心(已洗净)、姜片

2:将苤蓝掰去叶子清洗一下去皮。

3:放在案板上切成片,待用。

4:将姜片搁入清水锅中焯开。

5:随后,下入鸡心,加适量的料酒。

6:焯开,捞出。

7:烧锅倒油烧热,下入切好的苤蓝翻炒一下。

8:接着,加适量的清水。

9:翻炒翻炒至苤蓝断生。

10:然后,合入焯好的鸡心翻炒一下。

11:最后,加适量的生抽。

12:加适量的盐。

13:加适量的鸡精。

14:调味炒匀,即可。

15:出锅装盘。

香葱炒苤蓝

主料

苤蓝300克;香葱100克;

辅料

油适量;盐适量;辣椒适量;味精适量;

香葱炒苤蓝的做法步骤

1:苤蓝去皮洗净后,切成薄片再切成丝备用。

2:香葱洗净切小段,辣椒切小段备用。

3:热锅冷油,放入辣椒煸出香味。

4:放入苤蓝丝翻炒断生。

5:调入适量盐和少许味精翻炒均匀。

6:放入香葱翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

煸炒辣椒时要注意火候,小心不要煸糊了。

尖椒炒苤蓝

主料

苤蓝疙瘩1个;尖辣椒2个;

辅料

油适量;盐适量;葱适量;味精适量;

尖椒炒苤蓝的做法步骤

1:主辅料:苤蓝疙瘩、尖椒

2:苤蓝疙瘩洗净,削皮。

3:把苤蓝疙瘩和尖椒切条。

4:起锅热油,炒香葱花。

5:放入苤蓝疙瘩丝。加少许水,反复翻炒均匀。

6:加盐调味。

7:放入尖椒。翻炒均匀至尖椒塌秧,加味精提鲜。即可关火。

8:出锅装盘,即可上桌。

小窍门

烹制这类色浅、清淡的菜肴,最好不见酱油生抽一类的深色调料,简单调味即可。

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