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酸黄瓜怎么做才好吃,最正宗的做法

酸甜黄瓜金钱黄瓜

主料

黄瓜800克;盐2勺;

辅料

色拉油一勺;白糖一大勺;米醋一大勺;红辣椒一个;味精一勺;花椒十几粒;

酸甜黄瓜金钱黄瓜的做法步骤

1:黄瓜洗净切片,撒盐。

2:食品袋盖上,上面压上重物,不断调换位置。至少腌制5小时,我淹了一夜,

3:锅里放色拉油,烧热。呛入花椒粒,爱吃姜味道可加入姜丝,再呛入红辣椒。

4:油凉后黄瓜水挤干入锅里,加糖,味精,米醋拌匀,黄瓜即可。

小窍门

黄瓜腌制时一定要重物压,才会脆脆的口感,压出水后倒掉,再继续压。

酸辣黄瓜

主料

黄瓜一根;

辅料

白醋适量;辣椒油适量;盐适量;十三香适量;香油适量;

酸辣黄瓜的做法步骤

1:黄瓜洗干净切成条,放到大一点的盆中。

2:加入辣椒油,盐,十三香,白醋,香油,搅拌均匀装盘就可以了。

3:成品图。

小窍门

家里有蒜的可以放点蒜蓉会更好吃。

酸黄瓜

主料

黄瓜2根;干红辣椒2个;

辅料

蒜蓉辣酱适量;糖适量;红醋适量;红油适量;

酸黄瓜的做法步骤

1:原料

2:黄瓜洗净切段

3:全部切完

4:放盐拌匀

5:红醋和白糖放入小碗再调入蒜蓉辣酱混合成味汁,备干红辣子

6:黄瓜腌10分钟后控去水分

7:味汁倒入黄瓜中拌匀腌制6小时

8:锅上火加红油烧热

9:放干红辣椒小火炒香

10:浇在腌好的黄瓜上

小窍门

腌制黄瓜时放入冰箱口感更佳

酸辣黄瓜

主料

水果黄瓜3颗;

辅料

小米辣2颗;大蒜5颗;

调料

盐1勺

生抽1勺

陈醋1勺

香油2勺

酸辣黄瓜的做法步骤

1:黄瓜用刨刀削片,或者切丝,你随意,我觉得这样好看又能入味。

2:加调料,如图,拿去不谢。小米辣真的很辣,不能吃辣的少放点。

3:调料加好的状态。

4:用抓的,或者筷子拌匀。

5:酸辣爽脆。

小窍门

没有技巧,黄瓜买新鲜点的,比较清新爽脆。

酸辣黄瓜

主料

黄瓜一根大蒜;大蒜适量;花椒适量;辣椒适量;

辅料

酱油适量;味极鲜适量;陈醋适量;白糖适量;

酸辣黄瓜的做法步骤

1:黄瓜一根

2:准备花椒,大蒜,辣椒各适量

3:辣椒用刀切成细丝

4:大蒜切片

5:黄瓜切成蓑衣黄瓜,我这个切残了!

6:放入碗中,加上大蒜

7:锅中放入少许油,开小火,热油后加入花椒

8:加入辣椒,炒成金黄色,煸出香味

9:加入少量酱油,煮开

10:熬好的调料倒入黄瓜中

11:依次加入少许白糖(也可不加),味极鲜酱油,陈醋!用筷子拌匀,放凉后,加保鲜膜,放入冰箱,腌制半天就可以吃了,放一夜入味味道会更好

12:腌制半天后!黄瓜已经变软了!

酸黄瓜

主料

黄瓜2根;

调料

白醋1勺

味精1勺

生抽1勺

蚝油1勺

酸黄瓜的做法步骤

1:先将黄瓜切片。

2:加入调料。

3:完成。

小窍门

醋需少量加

酸辣黄瓜

主料

黄瓜6个;

辅料

白醋3勺;老干妈辣椒酱7勺;盐适量;

酸辣黄瓜的做法步骤

1:黄瓜洗净!

2:切成段!

3:一层一撒盐,最后放入点白醋!!

4:最后倒入老干妈辣椒酱搅拌几下!

5:包上保鲜膜放冷藏一宿即可!

6:成品欣赏!

7:成品欣赏!

8:成品欣赏!

9:成品欣赏!

黄瓜酸奶

主料

黄瓜适量;酸奶适量;

黄瓜酸奶的做法步骤

1:duang!成品,满满清香~~~

2:放入酸奶

3:黄瓜切粒

4:酸奶是我头天晚上发酵好的。原味的,喜欢甜的人可以放白糖

自制酸黄瓜

主料

黄瓜600克;盐4克;

辅料

白醋250克;细砂糖40克;盐3克;蒜辫2瓣;花椒1/2勺;香叶2片;红辣椒一个;高度白酒少许;

自制酸黄瓜的做法步骤

1:黄瓜洗净切掉二头,撒盐二勺,图中的勺子为2克,用了二勺;

2:黄瓜需要腌渍二个小时左右;

3:所有的调料除白酒外,全部倒入小锅里;

4:小锅座火上烧开,放凉;

5:腌渍好的黄瓜控掉水分;

6:黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,盖好盖子,室温下放置一天左右,随后放入冰箱冷藏保存;可放置很长时间;

7:三天左右变成这样,可以食用。

小窍门

每次取用时,建议用无油无水的工具,以免变质。

酸甜黄瓜

主料

黄瓜2条;

调料

盐1小勺

糖1汤匙半

味达美清香米醋2汤匙

酸甜黄瓜的做法步骤

1:黄瓜削皮洗干净晾干水。

2:切成5厘米长左右的小条。

3:加1小勺盐拌匀,腌10-15分钟。

4:将腌出来的水倒掉。

5:加入1汤匙半的白砂糖。

6:2汤匙米醋。

7:拌匀,蒙上保鲜膜放冰箱冷藏1小时更好吃。

小窍门

1、做酸甜口的凉拌黄瓜最好削下皮,这样口感比较脆嫩。加一点盐腌渍一下,可以去掉黄瓜的菜青味和那股微涩的口感。2、糖和醋的量随自己的口味而定。3、最好用米醋果醋这一类颜色比较淡口感柔和一点的醋,其次香醋和凉拌醋也行。白醋虽然无色,但口感差点。陈醋颜色深,最重要的是味道有点重,不适合这个做法。

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