猪肉也可以多元化--多味肉丸

主料

肉末450克；鱼丸料350克；玉米淀粉3勺；

辅料

料酒适量；大蒜1瓣；生抽适量；蒸鱼鼓油适量；盐巴鸡精适量；

多味肉丸的做法步骤

1：材料：肉末450克鱼丸料350克玉米淀粉3勺大蒜1瓣调料：生抽适量蒸鱼鼓油适量盐巴鸡精适量料酒适量

2：2.肉末装大碗倒入玉米淀粉。

3：3.倒入生抽。

4：4.倒入蒸鱼鼓油。

5：5.倒入盐巴鸡精。

6：6.倒入料酒搅拌均匀。

7：.用勺子帮忙滚成大圆，装盘备用。

8：.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。

9：.倒入开水（如果有高汤就更好了）

10：.待水温达到90度放入肉丸。

11：待肉丸有7成熟倒入鱼丸料。

12：倒入适量的盐巴起锅。

小窍门

*肉末可以在卖肉的地方搅好。肉末最好是腿肉肥瘦相间不会涩口。没有玉米淀粉可以用小麦淀粉或者豌豆淀粉代替。肉末要捏紧不然一煮就散架了。

多芒小丸子

主料

芒果4个；

辅料

糯米粉适量；白砂糖适量；

多芒小丸子的做法步骤

1：备料

2：糯米粉中加入少量白糖，加温水和面

3：揉成细条放盘中备用

4：揉成小圆团下如烧开的水锅中，浮出水面捞出

5：放入凉水中备用，防止粘连

6：芒果洗净后切开，果肉剥出，留一半切块备用

7：芒果肉加白砂糖加少量纯净水搅拌成果肉泥

8：芒果泥倒入碗中，把备用的芒果块放入，凉水中小丸子放进去，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，一小时后食用口感更好

一蟹多吃-秋意渐浓

主料

大闸蟹一斤（4只）；

辅料

料酒10ml；鸡蛋一个；咸鸭蛋一个；葱少量；醋20ml；肉末少量；姜一大只；

一蟹多吃的做法步骤

1：刷刷刷，刷螃蟹，这第一步就把我折腾死，我胆小，怕螃蟹夹到手，如果跟我一样的小伙伴，可以在水里倒一点白酒，先把螃蟹搞迷糊再下手！这里就不放图片了，狼狈的我拿着小牙刷弄了20min！

2：剪了一些小蟹腿，准备煮粥的时候用，大蟹腿就留着和蟹身子一起蒸吧～

3：锅里放入足量的水、料酒、姜片，蒸屉架好，把螃蟹反着放上去，大火开蒸5min，水开后，转小火，大约15min，就可以啦，蒸螃蟹还是比较简单的，大家应该都会的，这里就不详细介绍啦～

4：做上一步的同时可以另开一个锅，放水和姜片，然后把刚才剪下来的蟹腿放进去，煮到蟹腿变红就捞出来。

5：最烦的就是这一步了，剥蟹腿肉，我用的工具是剪刀，一边看电视一边剥，弄了有20min，我真是不急啊，嘻嘻～然后把剥好的蟹腿肉和香米放入电饭煲中，按下煮粥键，我就又跑去看电视啦～

6：以上步骤都是可以同时进行哒，节约时间哦，所以煮粥的同时我已经在啃螃蟹啦～配上姜末醋，真是秋不醉人，蟹醉人～

7：没一会我就啃完了，螃蟹盖子不要扔哦，我特意没吃那么干净，残留了一些黄，留着可有大用呢！

8：让我们看看螃蟹盖子能做出怎样的美味呢～鸡蛋加少水少盐调匀，分别倒入四个螃蟹盖子里，因为我只准备了一个鸡蛋，所以我只用了一半的蛋液，剩下一半还有其他用。

9：上锅开蒸，还是跟刚才一样，大火水烧开转小火，大约7、8min就好了！红红的螃蟹盖子配上金黄的蛋液，看着就美味～

10：提醒小伙伴不要像我这样蒸着蒸着忘了时间，很明显我蒸的时间有点长了，不然蛋羹应该更顺滑，大家图片将就着看吧。如果要放小葱可以在开锅前撒在蛋羹上，色彩会更好看～因为家里小葱用完了，我就没放了。

11：肉末，咸鸭蛋黄，还有刚才剩的蛋液准备好！

12：大约还有三分钟的时候，将肉末，咸鸭蛋黄和蛋液倒入粥内，搅拌均匀！

13：金灿灿的，阵阵蟹鲜香，等不及啦～

14：出锅前撒少许盐，有小葱也可以撒一点，小盛一碗，闻着鲜味已经醉了，后来我吃了两碗！嘻嘻！

小窍门

蒸的时候，注意时间，还有吃螃蟹千万不能和柿子一起吃哦，螃蟹属凉性食物，吃多了也不好，尤其女生。

多芒小丸子

主料

芒果2个；糯米粉100克；温水100克；

辅料

白糖20克；热水适量；

多芒小丸子的做法步骤

1：碗中放入20克白糖

2：倒入适量的热水，用勺子搅拌融化白糖，晾凉

3：糯米粉过筛，去除杂质

4：倒入100克温水，用筷子搅拌成团，然后盖上保鲜膜，饧15分钟

5：面团先揉搓成大块

6：搓成直径大约1厘米的细长条

7：揪小块，搓成大小均匀的圆球

8：锅中放清水，烧开

9：水开，下入搓好的小丸子

10：浮起来后，捞出，放凉水盆中过凉，使用前沥干水

11：芒果清洗干净

12：切花刀

13：取出完整的果肉

14：将边角料用刀刮下，入小碗，用勺子搅打成糊糊

15：晾凉的糖水与芒果糊混合均匀

16：取适量果汁倒入小碗内

17：依自己的喜好，放入适量的芒果丁和糯米丸子

18：不用入冰箱冷藏也一样清凉爽口呢

小窍门

1.生糯米没有筋骨，所以很好揉搓；个头小，所以一浮上来，就可以捞出放凉水盆中，使用之前再沥干水；2.芒果尽量使用熟的那种，味道更加香甜；3.糖水的比例及量，请依据个人的口味及喜好进行调整。

火龙果多丸甜品

主料

火龙果100G；糯米粉100G；

辅料

牛奶适量；白糖适量；红糖适量；

火龙果多丸甜品的做法步骤

1：准备好材料

2：把糯米粉加水揉成小丸子

3：把做好的丸子水烧开的水里面煮5-10分钟，捞出后用水冲洗一次

4：把火龙果切丁

5：把冲洗好的丸子码到盘子里

6：放入火龙果

7：加入牛奶和白糖

8：红糖点缀即可

小窍门

1.丸子煮好后用冷水冲一下味道会更Q弹更好吃2.做好后放冰箱冷藏味道更佳

芒果多多

主料

芒果适量；

辅料

牛奶1瓶；

调料

白糖适量

芒果多多的做法步骤

1：芒果去皮切块备用。

2：放入榨汁机中搅拌，一滴水都不要放哟，纯果肉口感，喜欢甜甜的自己加白糖一起哈。

3：三十秒都已经很绵了。

4：直接放入硅胶模具中，盖好盖子冰箱里冷冻三个小时以上。

5：软软糯糯的口感，无添加更健康。

6：剩下的果肉倒入杯子，榨汁机中加入一瓶牛奶和适量白糖拌匀，倒入杯子冷藏即可得杯纯牛奶果汁饮料，小手起紧动起来吧！

趣多多饼干

主料

低筋面粉210克；黄油80克；鸡蛋2个；红糖60克；糖粉30克；可可粉30克；耐高温巧克力豆30克；

辅料

耐高温巧克力豆15克装饰；

趣多多饼干的做法步骤

1：准备耐高温巧克力豆（我是在网上买的，一般超市里的巧克力不耐高温，所以不适合烘焙用。）

2：低筋面粉和可可粉混合备用；

3：软化后的黄油可以轻易的用手指按软，分三次加入红糖和糖粉，每一次搅打均匀；

4：用打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大即可；

5：分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次；

6：搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态；

7：筛入面粉混合物后，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；

8：拌匀后加入30克的巧克力翻拌均匀即可；

9：取一块面团搓圆后摆放在垫有油纸的烤盘上压成圆形，要保证每个面团的大小相同，隔开一定的距离。

10：整形好的面团表面装饰巧克力豆，放进预热好的烤箱，160度，上下火，中层，15-20分钟即可。

11：成品图~

小窍门

此款饼干的糖份不多，所以口感微苦，保留了可可的纯正的味道。喜欢口感偏甜的朋友们，可以适当的增加糖份。

多芒小丸子

主料

糯米粉适量；芒果适量；牛奶适量（椰奶）；

辅料

炼奶适量；

多芒小丸子的做法步骤

1：糯米粉倒入碗中，加适量炼奶和水，搅拌成面团。揉搓糯米面团，揉成一个个均匀大小的小丸子状。

2：锅中加入适量清水，煮沸腾后。加入已搓好的小丸子。

3：小丸子入锅，煮两三分钟，小丸子浮起来，说明煮熟了。这时立刻停火，捞出小丸子，放入盛有冷水的碗中。这一步很重要，煮好的小丸子捞出后，要立刻放入冷水中冷却，这样做出的小丸子才不会粘在一起，并且更加Q弹。

4：牛奶中加入制做好的小丸子，加入事先切好的芒果粒。

多芒小丸子

主料

芒果4个；西米100克；汤圆15个；

辅料

牛奶支；椰浆100ml；

多芒小丸子的做法步骤

1：材料如图

2：材料如图

3：烧开水加入西米，煮至中间一点白关火焖5分钟

4：煮好西米过冷开水沥干，加牛奶椰浆

5：芒果取肉加牛奶白糖打果汁

6：打好果汁跟西米一起冷冻

7：煮汤圆，芒果取肉切块

8：所有材料装碗，大功告成，开动。

趣多多

主料

低筋粉适量；鸡蛋适量；巧克力豆适量；香草精适量；白糖适量；黄油适量；

辅料

可可粉适量；

趣多多的做法步骤

1：准备食材忘了照鸡蛋和香草精

2：黄油室温化开加白糖打发至彭松状态

3：之后一次分量加入全蛋液可可粉低筋粉香草精可可豆搅拌均匀

4：这是搅拌后的图片不能太稀了要不然一烤就淌成一片了....

5：烤盘上铺锡纸刷少量油或者直接用烘焙纸

6：用手或者勺子整形铺于烤盘中大小自定

7：上下火中火10分钟（10钟就够了因为到点后曲奇中间温度高会自己慢慢就熟）

8：烤熟后取出晾凉刚出炉的趣多多是软的彻底凉了之后就是酥酥得了跟卖的一个味道

小窍门

不能烤时间长因为可可粉的原因是黑色的所以不能烤颜色定生熟10钟就够了因为到点后曲奇中间温度高会自己慢慢就熟还有不能太稀了要不然一烤就淌成一片了