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胭脂藕十大做法大全,制作方法与配料

胭脂藕片

主料

藕1根;

辅料

苋菜70G;

胭脂藕片的做法步骤

1:藕切去两端,削皮。

2:切片(不要太薄了)

3:焯水

4:过一下凉水

5:苋菜洗净。

6:放热水锅

7:煮沸

8:倒出粉色的汁水,放凉。

9:把藕片浸在苋菜水里,放冰箱冷藏。

10:装盘

小窍门

藕切片,不要太薄了。

胭脂藕

主料

嫩藕一节;紫甘蓝半个;凉开水适量;

辅料

白醋适量;白糖适量;盐适量;

胭脂藕的做法步骤

1:先将藕处理干净后切片

2:将锅中水烧开后,放入藕片焯1分钟断生后,迅速取出过冷水冲洗一分钟,沥干水分

3:将紫甘蓝切半个洗干净

4:将紫甘蓝切成小片

5:将紫甘蓝放入料理机榨成汁

6:加入白醋,恒顺牌的白醋口感很正

7:慢慢看颜色从紫色变成粉色

8:颜色变化中

9:加入适量白醋、白糖、盐、凉开水调成汤汁

10:将藕片放入容器内,倒入汤汁,密封入冰箱放一夜。

11:口感酸甜脆爽,很适合夏天的一道小菜~

小窍门

如果家中没有料理机,紫甘蓝可以放适量盐腌制一会就会出汁了,挤出汁即可。

胭脂藕

主料

莲藕1段;紫甘蓝0.5棵;

辅料

白醋3汤匙;白糖1汤匙;盐1勺;

胭脂藕的做法步骤

1:准备原材料,莲藕一段,紫甘蓝半棵

2:紫甘蓝洗干净备用,莲藕去皮洗干净备用

3:莲藕切成均匀的小片

4:紫甘蓝切丝备用

5:锅中烧开水后放入切好的莲藕煮熟,

6:煮熟的莲藕用冷水激一下,这样藕更脆

7:把莲藕、紫甘蓝依次放去保鲜盒里,加入白醋、白糖、盐和凉白开水,放入冰箱冷藏八小时以上就可以了

8:大家看腌制好的藕是不是很漂亮啊!而且还很爽口的哦!

胭脂藕片

主料

紫甘蓝适量;连藕1节;柠檬3片;

辅料

糖适量;白醋适量;

胭脂藕片的做法步骤

1:紫甘蓝洗净掰成小片。

2:放料理机加少许冷开水打成汁。

3:过滤出渣备用。

4:挤入几滴柠檬汁,紫色瞬间变成了粉红。

5:连藕洗净去皮。

6:切成薄片,用清水冲一下。

7:放开水锅里焯两分钟捞出。

8:等藕片凉后放入装紫甘蓝汁的碗里,放三片柠檬进去,再加入糖和白醋,放冰箱冷藏两个小时,即可食用。

胭脂藕片

主料

莲藕8片;

辅料

红曲米150g;纯净水适量;

调料

蚝油少许

麻油少许

白糖少许

白醋少许

胭脂藕片的做法步骤

1:将莲藕去皮,洗净,切成片。

2:红曲米淘洗干净,备用。

3:起锅烧水,倒入红曲米煮沸。

4:再放入藕片,煮5分钟左右。

5:关火静置10分钟,让藕片上色。

6:然后将藕片盛出,过冷水,放入盆中。

7:用蚝油、麻油、白糖、白醋进行调味。

8:装盘。

9:即可享用。

胭脂藕

主料

藕适量;苋菜汁适量;

辅料

蜂蜜适量;

胭脂藕的做法步骤

1:莲藕洗净,去皮,切成薄片。

2:将一把苋菜洗干净,放入烧开的水中稍煮片刻。捞出苋菜,留汁备用。

3:将切好的藕片放进苋菜汁,加适量蜂蜜,放冰箱冷藏两小时以上。

4:从冰箱取出后,用v字刀或其他工具在藕的四周切出v字形。再用厨房专用剪刀把每片藕的边缘修剪的圆润一些,使之成为花瓣状。

5:这是浸泡了一夜并经过修剪的藕片。

6:装盘食用即可。

胭脂藕片

主料

莲菜350g;白醋30g;蜂蜜30g;红糖粉10g;

辅料

盐2g;纯净水500ml;冰块适量;

胭脂藕片的做法步骤

1:火龙果一个,把皮洗干净,切成小块

2:把切成块的火龙果皮加入适量纯净水和30g蜂蜜。30g白醋。10g红糖粉用料理机打成汁

3:连藕洗净去皮,切成薄片,用清水冲一下

4:锅内加适量纯净水烧开,放入一点白醋和盐,把藕片焯3分钟捞出

5:放入冰水中冷却

6:等藕片凉后放入装汁的碗里

7:放入乐扣盒子里面,盖上盖子,浸泡5个小时

8:本菜品具有养胃、健脾、止泻之功效

9:味道还不错酸甜可口

10:家里有柠檬的,可以切几片放进去

11:天冷的时候,就不要放入冰箱冷藏了

小窍门

1.冷藏浸泡的时间尽量长一些,这样口感更脆爽,藕也能充分吸收粉色,更漂亮。浸泡的时间越长,藕的颜色更深2、焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑3、我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询!

胭脂莲藕

主料

藕1个;

辅料

紫甘蓝50克;

胭脂莲藕的做法步骤

1:藕切片

2:紫甘蓝撕碎

3:榨汁机太麻烦手剁的

4:藕片焯水断生

5:紫甘蓝熬色

6:滤渣

7:滤渣后滴入柠檬

8:放入藕片

9:摆盘

10:好漂亮

胭脂藕

主料

嫩藕三截;紫甘蓝半个;

辅料

白醋一小勺;白糖40克;清水适量;

胭脂藕的做法步骤

1:三截嫩藕刮去外皮,洗净

2:切成薄薄的片

3:入热水锅中焯一分钟,然后捞出入凉水中过凉

4:紫甘蓝一个,洗净,实用半个

5:将紫甘蓝切成大块

6:入破壁料理杯中,加适量清水,打成甘蓝糊

7:将甘蓝糊过滤,只取甘蓝汁,入小煮锅中,加几滴白醋,煮开,晾凉

8:晾凉的的甘蓝汁中加入适量白糖,搅拌融化,将藕片入甘蓝汁中,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏一晚

9:清爽脆嫩

10:微微酸甜,很开胃

小窍门

1.藕片切好后,要么立即入热水中焯水,要么浸泡在凉水中,以防氧化变黑;2.白醋不必太多,几滴就可以让甘蓝汁变色;3.甘蓝汁煮开后晾凉使用,这样可以消毒,更加卫生;4.白糖根据口味来调整。

胭脂藕

主料

藕一节;紫甘蓝叶片6片;

辅料

盐适量;糖适量;白醋适量;

胭脂藕的做法步骤

1:准备一节藕,紫甘蓝叶片几片就行

2:藕去皮,切薄片,焯水

3:紫甘蓝切片,另起3片紫甘蓝叶切碎榨汁,滤汁后将汁水到入碗中,加糖,盐,白醋。浸泡2个小时,时间越久,颜色越深

4:这样买一送一的买卖,太划算了,一下就是2盘凉拌菜

5:不客气,吃吧

小窍门

好了,你也试试吧HappycookingThankyou!

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