红红绿绿 双椒炒花甲

主料

花甲适量；青椒适量；盐适量；

辅料

红椒适量；淀粉适量；酱油适量；

双椒炒花甲的做法步骤

1：烧一锅水，水开后把花甲放进去煮，把花甲全部煮开口，再用冷水冲花甲。开口的花甲留下，没开口的丢掉，没开口是死的，不能吃。

2：青椒和红椒切丁备用，可以再拍点蒜丁

3：淀粉用小半碗水拌匀

4：锅里放油，油热了，把辣椒丁和蒜丁倒入锅里翻炒。

5：辣椒炒香后，把花甲倒进去炒，加盐、加酱油。

6：装盘

蛋炒青红双丝

主料

鸡蛋2个；南瓜丝100g；

辅料

胡萝卜丝50g；葱花2勺；

调料

油3勺

盐适量

蛋炒青红双丝的做法步骤

1：胡萝卜切成丝备用。

2：油热以后，放入搅打好的鸡蛋液。

3：放入葱花一起炒香。

4：把鸡蛋碎放到一边，放入南瓜丝翻炒变色。

5：加入胡萝卜丝翻炒。

6：双色丝翻炒变色变软即可加入盐调味。

7：出锅。

蛋炒青红双蔬

主料

鸡蛋2个；白菜200g；

辅料

胡萝卜50g；

调料

油适量

蚝油1勺

盐适量

蛋炒青红双蔬的做法步骤

1：白菜切成块，胡萝卜切成丝备用。

2：油热以后，打入两个鸡蛋，加入盐炒散炒香。

3：放入白菜翻炒。

4：加入胡萝卜增色增香。

5：放入盐和蚝油翻炒均匀。

6：装盘。

炒双红

主料

胡罗卜半根；火腿肠一根；葱适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

炒双红的做法步骤

1：原料，胡罗卜、火腿肠切片，葱切丝

2：炒锅上火，热锅凉油

3：爆香葱丝

4：加入火腿肠翻炒

5：再加入胡罗卜片炒，炒至胡罗卜片变软，加少许盐调味

6：装盘

小窍门

胡罗卜里的维生素是脂溶性的，和肉食一起食用较好

红肠炒双丝

主料

红肠1根；胡萝卜1根；

辅料

土豆1个；

调料

油3勺

盐适量

红肠炒双丝的做法步骤

1：胡萝卜切成丝，用盐码味。

2：红肠和土豆切成丝。

3：油热以后先放入红肠翻炒。

4：再放入土豆丝翻炒变色。

5：加入胡萝卜丝。

6：起锅前放入盐调味即可。

快炒红白双丝

主料

白萝卜适量；胡萝卜适量；

辅料

辣椒适量；黑木耳适量；

配料

油适量；盐适量；葱适量；姜适量；味极鲜酱油适量；

快炒红白双丝的做法步骤

1：葱姜切好,胡萝卜切丝,辣椒切细条,备用

2：白萝卜切丝,黑木耳冷水泡发好备用

3：炒锅内热油后下入葱姜爆香

4：加入辣椒快炒淋入少量味极鲜酱油

5：随之加入胡萝卜丝快速翻炒片刻

6：倒入白萝卜丝和木耳大火翻炒菜2分钟,加适量盐调匀

7：装盘

炒双白

主料

小白菜一颗；园白菜一颗；

辅料

盐少许；柿子醋少许；花椒少许；

炒双白的做法步骤

1：准备原料

2：白菜、园白菜切同样大小的条备用

3：热锅凉油，花椒爆香

4：倒入切好的白菜和园白菜，快速翻炒，待白菜和园白菜变软，加入盐及柿子醋调味，出锅装盘了哈。

小窍门

喜欢辣的朋友可以加入辣椒，用柿子醋炒出来有甜味。

双冬炒红虾

主料

红虾适量；

辅料

冬笋1块；香菇6个；

调料

生抽15ml

料酒20ml

白糖5g

双冬炒红虾的做法步骤

1：红虾解冻。

2：红虾去皮去虾线。

3：葱姜蒜花椒油准备。

4：香菇泡发切片，冬笋切片焯水去除草酸。

5：锅中放葱姜蒜花椒油，炒红虾至变色。

6：放入，香菇和冬笋煸炒两分钟。

7：生抽，料酒，白糖，淀粉调汁。

8：倒入锅中煸炒均匀即可。

炒双脆

主料

猪耳朵半个；莲藕1节；葱2根；

辅料

盐适量；油适量；鸡粉少许；清水少许；

炒双脆的做法步骤

1：食材：莲藕、猪耳朵、葱。

2：莲藕去皮切薄片。

3：用清水浸泡片刻，防止变黑。

4：葱洗净切段。

5：热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。

6：加入猪耳朵。

7：倒适量清水防止粘锅，继续翻炒。

8：炒至水分挥发，调入盐、鸡粉。

9：撒些葱段，翻炒均匀。

小窍门

莲藕切好先浸泡片刻，可以减去一些淀粉质防止粘锅，也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水，可以让藕片熟的更快。

双红奶

主料

牛奶250ml；红豆100g；红枣80g；

辅料

水适量；

双红奶的做法步骤

1：红豆洗干净用冷水浸泡。

2：红枣洗干净。

3：红豆，连同浸泡红豆的水倒入电饭煲内胆。

4：加适量水，将内胆放入电饭煲盖上盖通电煲。

5：红枣去核取肉。

6：红豆煲30分钟后红枣入锅同煲。

7：30分钟后断电，倒入牛奶搅拌均匀。

8：盛出享用。

小窍门

食材搭配依据个人偏爱。