香菜拌花生

主料

紫皮花生250克；香菜50克；

辅料

青椒适量；小米辣适量；

配料

生抽适量；麻油适量；陈醋适量；

香菜拌花生的做法步骤

1：备好材料。

2：锅中入油，随即下入花生，中小火煸炒到熟，备用。

3：花生盛出备用。

4：香菜切小段，青椒切小粒，小米辣切小粒。

5：找一个大碗，先装入凉透的花生适量（不必全部一次下入，剩下的花生可以下次再用），然后下入青椒，香菜和小米辣。

6：下入生抽和陈醋，陈醋的量稍稍多一点，再淋上麻油即可。

小窍门

选用小的紫皮花生比较香。

生菜蛋包饭

主料

米饭适量；

辅料

熟花生适量；生菜适量；鸡蛋2个；香菜适量；葱适量；

调料

豆瓣酱适量

生菜蛋包饭的做法步骤

1：炒锅内放入热油，鸡蛋打散后下锅。

2：鸡蛋炒熟后加入豆瓣酱。（依照个人口味添加，我不爱吃太闲的。酱放的比较少）

3：加入葱花翻炒下。

4：加入米饭，花生，香菜。翻炒后即可。

5：用生菜叶包裹适量炒饭。炒鸡美味！

小窍门

米饭最好是剩米饭。这样炒出来的米饭好吃。

花生鸡肉生菜卷

主料

鸡胸肉200g；圣女果7个；干花生250g；五香粉3g；油15ml；葡萄醋40ml；水100ml；

辅料

生菜半颗；洋葱半个；咖喱粉8g；盐3g；酱油20ml；麦芽糖50ml；

花生鸡肉生菜卷的做法步骤

1：炒锅大火加热2分钟，放进花生，干炒至5分钟，

2：花生皮出现裂缝，晾凉；

3：花生剥皮，剩下花生仁，

4：放进料理机，搅拌成粉状；

5：花生粉＋调料（酱油20ml，葡萄醋40ml，麦芽糖50ml，水100m），放进料理机，搅拌成泥即成香醋麦芽花生酱

6：鸡胸肉＋调料（,咖喱粉8g，五香粉3g，盐3g，油15ml）腌制40分钟，；

7：煎锅预热后放入植物油，油温在80度左右放进腌制好的鸡肉，微煎5分钟

8：蔬菜，鸡肉，摆盘，倒入花生酱，完成！

小窍门

鸡肉小火煎，大火会是肉质变硬变老；

拌花生韭菜

主料

韭菜250g；炒花生50g；

辅料

泡椒2个；

调料

酱油1勺

陈醋2勺

糖1匙

油适量

香油适量

拌花生韭菜的做法步骤

1：韭菜清洗干净。

2：准备两个泡椒，炒花生米。

3：泡椒切粒，用热油呛一下。

4：再放入酱油、陈醋、糖、香油拌匀备用。

5：韭菜切成段。

6：烧开一锅水，倒入韭菜。

7：焯水一分钟，夏季的韭菜比较韧，焯水时间长一些。而春季的嫩韭菜，只需去焯30秒即可。

8：韭菜捞起装盘，倒入酱汁拌匀。

9：撒上花生米即可。

10：清凉拌菜，好吃简单易做。

生菜蛋花汤

主料

生菜20g；鸡蛋1个；

辅料

油2滴；

调料

盐适量

生菜蛋花汤的做法步骤

1：生菜洗净切成丝备用。

2：煮锅里放入水，水开以后把鸡蛋液倒入，一边倒一边用筷子搅拌，才能让鸡蛋成蛋花，不会成块状。

3：放入盐，滴入两滴油。

4：放入生菜起搅拌一下立刻关火。

5：清香的生菜蛋花汤出锅啦！

小窍门

1、水开以后把鸡蛋液倒入，一边倒一边用筷子搅拌，才能让鸡蛋成蛋花，不会成块状。2、生菜放入后马上关火倒出，用汤的热度烫熟生菜，才能保持生菜的嫩脆。

香菜花生米

主料

花生米100g；香菜适量；

辅料

盐适量；醋适量；

香菜花生米的做法步骤

1：先炸花生米，不喜欢油的，所以就干炸，撒点盐入味

2：香菜择一下洗净

3：香菜切断放入盘里，撒上放凉的花生米，淋上醋即可

芹菜花生米

主料

芹菜100克；盐2克；香油数滴；

辅料

花生100克；味极鲜酱油1克；鸡精粉1克；

芹菜花生米的做法步骤

1：花生米提前泡发放盐煮熟。

2：芹菜切小段焯水一分钟，过凉水沥干水分备用。

3：准备好食材。

4：小碗里放盐，鸡精粉，倒入白醋。

5：倒入味极鲜酱油，少许香油，搅拌均匀。

6：把花生米和芹菜放一起。

7：倒入调好的汁，搅拌均匀即可。

8：成品图，清爽可口。

9：成品图。

10：成品图。简单家常菜。

11：成品图，低脂养生。

菠菜拌花生

主料

菠菜适量；

辅料

花生适量；

配料

生抽适量；香油适量；醋适量；白糖适量；蒜适量；鸡精适量；

菠菜拌花生的做法步骤

1：准备菠菜

2：洗净备用

3：准备花生米

4：炒锅放油，花生米炒熟

5：菠菜焯水

6：放入各种调料蒜末拌匀

7：加入炒好的花生米

8：盛盘即可

9：很清淡爽口的小菜

小窍门

根据自己口味，也可以把花生换成芝麻。

菠菜拌花生

主料

菠菜300g；花生仁80g；

辅料

醋5ml；美极鲜10ml；蚝油5ml；麻椒油适量；香油适量；辣椒油适量；

菠菜拌花生的做法步骤

1：花生米加上例花生油炒熟备用。

2：菠菜洗净。

3：入锅中焯水。

4：盛出控一下水分，切段放入容器中。

5：加入花生和所有的调料拌匀成盘即可。

6：成品图。

小窍门

调料依照个人口味添加。炒花生米的时候用小火慢炒。

花生拌菠菜

主料

菠菜300克；花生米50克；

辅料

盐3克；味精3克；香油适量；豆油很少量；

花生拌菠菜的做法步骤

1：菠菜去根洗净，入开水锅中焯水后捞出沥干，晾凉。

2：花生米弄干净，油锅烧热；倒入很少量的油，下花生米炸熟；盛出晾凉待用。

3：将菠菜、花生米与盐、味精调料拌匀，淋入香油装盘即可。

小窍门

如果喜欢酸辣口味，还可以加入适量的蒜蓉和醋调味料。