黄油核桃酥

主料

生核桃仁100克；黄油60克；红糖40克；低筋面粉150克；鸡蛋30克；小苏打1克；

黄油核桃酥的做法步骤

1：准备生核桃仁，选出半片核桃仁和碎核桃仁

2：碎核桃仁加上低筋面粉和小苏打，用料理机打成粉状。

3：黄油融化，加入红糖充分搅拌均匀

4：分三次加入蛋液，并搅拌均匀

5：搅拌均匀的黄油蛋液

6：将核桃仁和面粉搅打好的混合粉倒入黄油中，用刮刀翻拌

7：翻拌至面团不粘刮刀，并且没有干面粉即可。

8：将面团分成20克左右一个，稍微搓圆

9：烤盘上铺油纸，小面团放烤盘中压扁，中间放上一粒核桃仁

10：依次做完全部，饼干之间略微留些空间，烘烤时体积会有略微变大。

11：入烤箱中层，上下火，180度10分钟。

12：烤好后关火，可以在烤箱中闷几分钟。

13：饼干放烤架晾凉后食用口味更好。

玉米油桃酥

主料

低筋面粉100克；泡打粉1／4小匙；苏打粉1／8小匙；玉米油50克；糖粉50克；蛋黄1个；核桃6个；

玉米油桃酥的做法步骤

1：把每个核桃仁对半切成四块，放入烤箱中，中层150克烤3分钟。

2：把低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合后过筛一遍。

3：玉米油中加入蛋黄搅打均匀。

4：放入糖粉搅打均匀。

5：放入过筛后的面粉翻拌均匀。

6：把拌好的面团分成22块，并搓成小圆球。

小窍门

烤核桃和饼干时人要在一旁看护，以免烤糊了。

桃酥

主料

低筋面粉150克；猪油90克；

辅料

蛋液15克；绵白糖40克；泡打粉1克；小苏打2克；

桃酥的做法步骤

1：准备所需主料。

2：把猪油用手动打蛋器打至顺滑。

3：把绵白糖和猪油混合，搅打均匀。

4：呈图上的样子就可以了。

5：分二次加入蛋液了一点点加搅拌均匀了，再加下一次。

6：这是搅拌均匀的状态。

7：把低筋粉小苏打泡打粉混合在一起过筛。

8：猪油放在面粉边上。

9：用按压的手法混合粉和猪油。

10：粉类已经混合猪油里了。

11：刮刀把它切开，在叠起来，在切开，在叠起来用来，复叠4-5次就可以了不要多叠。

12：然后搓成条状。

13：用刮刀把它分成8份。

14：大约是40g左右的一个的剂子然后再把它们搓圆。

15：放入烤盘中，中间留一些空隙。

16：用手指朝中间往下按个洞就可以了。

17：这时放入预热烤箱长帝CRTF-32k倒数第二层。

18：上下火加风机，170度20分钟左右。烤好后拿出来是软的一定要等它们冷却了也就是变硬了再取下来

小窍门

小苏打不易多加。放在烤盘的位置间隔一定要大桃酥在加热的过程中会摊下来的。烤好不要立马取下来等它们冷却变硬，

桃酥

主料

低筋面粉200g；玉米油100g；白糖80g；

辅料

黑芝麻适量；泡打10g；鸡蛋60克；

桃酥的做法步骤

1：准备好材料，鸡蛋我选了个头比较大的

2：称好100克玉米油

3：鸡蛋打散倒入玉米油中

4：倒入细砂糖搅拌均匀

5：泡打粉与低筋面粉混合

6：过筛倒入玉米油中

7：用工具把油与面粉混合均匀

8：分成等分小块，做好，平铺在油纸上

9：分别涮上蛋液，撒上芝麻，180度烤20分钟

10：成品，出炉以后等凉了吃才酥

桃酥

主料

面粉210克；植物油110克；细砂糖60克；

辅料

全蛋液50克；苏打粉2克；盐1克；黑芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1：把鸡蛋，糖，油倒入干净的盆里

2：搅拌均匀

3：把面粉，苏打粉混合一下过筛到盆里

4：和成面团

5：按20克一个分成剂，按扁，刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱180度预热，放入，15分钟即可

6：成品

桃酥

主料

面粉130g；糖70g；核桃10个；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉0.2勺；苏打0.1勺；植物油50ml；盐少许；

桃酥的做法步骤

1：首先将核桃剥好，剁成末。备用

2：将烤箱180度预热五分钟，将85g面粉放入烤箱内烤十五分钟，烤至下图样，烤好后放凉备用

3：将烤好的面粉和剩余的45g面粉、小苏打、泡打粉过筛（如果是用糖粉也应该将糖粉在这一步过筛）

4：加入糖，混合

5：放盐、油，揉成粒状。

6：将核桃碎放入揉好的面粉碎中，搅拌均匀

7：加入鸡蛋揉成面团

8：用保鲜膜包好油面团，静置半个小时。（请忽略雪梨的揉了面团的盆子）

9：半小时后，均匀揉成小面团放在铺有油纸的烤盘上

10：将面团压扁，入烤箱中层30分钟。（根据不同的烤箱所需温度不一样，所以大家一定要时刻注意）

桃酥

主料

低筋面粉210g；

辅料

玉米油110g；盐1g；鸡蛋液20g；绵白糖85g；苏打粉1g；无铝泡打粉1g；

桃酥的做法步骤

1：在面粉里放入1g苏打粉

2：1g无铝泡打粉

3：将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀

4：把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤三里

5：和成面团

6：将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）

7：再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散

8：饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻

9：烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可

10：凉透后食用非常的酥脆，好吃哟！

小窍门

1、面粉的吸水量不同，如果面团有点干，可以再倒入少许鸡蛋液2、糖的量可根据自己口味来添加，个人认为这个量已经够甜了3、烤制的温度可根据自家烤箱情况来调节4、没吃完的桃酥一定要密封保存，否则受潮变软就不好吃了

少油低糖桃酥

主料

低筋粉220g；花生油105ml；鸡蛋1个；糖80g；

辅料

盐1g；泡打粉2g；

少油低糖桃酥的做法步骤

1：称量好所用材料

2：食用油中加入白糖、鸡蛋。

3：用打蛋器打匀，直到没有水油分离的情况，液体颜色变得淡黄即可。

4：然后慢慢筛入面粉。

5：用铲子将面粉上下翻拌均匀，没有结块现象。

6：此时将烤箱预热到180度；烤盘铺上一张油纸，把面平均分成12份，搓圆后按扁，有间隔的码在2个烤盘上；

7：把烤盘放入烤箱最上层和最下层用180度火力，烘烤约13分钟后上下盘调换一下，再烘烤13分钟直到表面金黄，桃酥裂开即可。

8：我家的烤箱是35L正好做2盘，大家可以根据自家烤盘大小掌握分量；

小窍门

没有低筋粉可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1比例调和

桃酥

主料

低筋面粉100克；白糖50克；玉米油50克；蛋液25克；

辅料

食盐0.5克；泡打粉1克；小苏打0.5克；

桃酥的做法步骤

1：白糖和玉米油混合均匀

2：搅匀后倒入蛋液，打至有纹路

3：筛入低粉

4：拌至没有干粉

5：平均成分25克左右的剂子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻

6：放入预热好的烤箱，180度烤15分

7：成品

小窍门

1.加入鸡蛋充分搅打，成品口感更好2.可以用普通面粉，但是口感略差3.最后烤的时候温度随自己家烤箱调节一下，上到喜欢的颜色即可

桃酥

主料

面粉1000克；色拉油500克；白糖500克；鸡蛋2个；泡打粉6克；苏打粉6克；水100克；芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1：面糖500克

2：色拉油500克

3：鸡蛋2个

4：泡打粉6克、苏打粉6克、用60克-100克水熔化待用。

5：面粉1000克

6：把色拉油和糖倒入容器内。

7：色拉油和糖顺时针打制融化，【根据实践搅拌均匀即可，我每次打几分钟就可以啦。怎么也打不到融化哦。】

8：将鸡蛋打入

9：再搅拌成粘稠状

10：加入用水调和的泡打粉和苏打粉

11：再搅拌均匀

12：倒入面粉

13：和成面团

14：下剂子越25-30克一个

15：滚成圆球粘上芝麻按扁，粘芝麻的面朝上。

16：放入烤盘，烤箱预热10分钟，放入烤箱170~170，10-20分钟即可。喜欢颜色老的，可以加点时间啊。

17：芝麻少许

18：香甜酥脆的桃酥就出炉啦呵呵。

19：每次做桃酥我做的很多，让家人和朋友品尝，共同分享美食的快乐。

小窍门

桃酥的制作其实很简单，只要你大胆的动手去尝试，一次包你成功，让你体验成功的快乐。相信自己，你一定行！我做的量大。大家可以做500克面粉，所有的食材减少一倍即可。