粉蒸肉

主料

五花肉1块；

辅料

大米1勺；花椒0.5勺；老抽10ml；料酒10ml；盐5克；葱姜末2匙；土豆1个；

粉蒸肉的做法步骤

1：五花肉切片

2：加入老抽，盐，料酒，葱姜，用手抓匀，腌一会儿

3：趁着腌肉的功夫来做蒸肉粉，锅中不加油倒入大米翻炒

4：加入花椒翻炒

5：炒至大米发黄

6：倒入保鲜袋，用擀面杖擀成粉末

7：土豆刮皮切成片，摆入盘内

8：把粉末倒入五花肉里边加水边拌匀，使肉片都粘上粉末

9：把肉放到土豆上面，放入蒸锅里

10：蒸一个小时即可

11：出锅

粉蒸肉

主料

五花肉400g；

辅料

土豆1个；葱花1勺；

调料

蒸肉酱50g

蒸肉粉100g

粉蒸肉的做法步骤

1：五花肉切成片。

2：土豆滚刀切成块铺底。

3：五花肉放入盆中，加入蒸肉酱。

4：抓拌均匀。

5：加入蒸肉粉和适量清水。

6：让蒸肉粉均匀包裹住肉片，然后放在土豆上。

7：蒸锅一个小时或者高压锅30分钟。

8：撒上葱花即可。

蒸肉饼

主料

瘦肉适量；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；

蒸肉饼的做法步骤

1：准备瘦肉适量，我是做给孩子一个人吃的，所以量较少。

2：把肉剁碎

3：放盐，油，酱油搅均匀

4：放到饭面蒸，饭熟了肉也熟了，简单方便。

5：出锅了孩子吵着要吃，所以马上弄给她吃了，肉和汤一起拌饭吃，孩子很喜欢

小窍门

没技术含量，只要把肉剁碎，调好味即可。

蒸肉

主料

五花肉适量；土豆适量；淀粉适量；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；大料适量；油适量；

蒸肉的做法步骤

1：淀粉备用

2：土豆蒸熟，去皮

3：土豆搅碎成泥备用

4：花椒和大料熬成水备用

5：五花肉切小条状。放姜末

6：放葱蒜末

7：放土豆泥

8：放淀粉

9：放盐、油、花椒大料水，调成稠粥状。若感觉有点儿稠，可适度添加些水

10：舀到浅盘子或小碗里，上笼屉蒸熟

11：这是蒸出来的。等放凉了，慢慢的把蒸肉和碗分离，成了一个碗坨

12：吃的时候，拿出一个碗坨，切片。

13：蘸上醋吃噢

小窍门

葱尽可能用葱白的部分。还有笼屉蒸出来时，碗坨是软软的，凉了以后就有型了，莫急。

粉蒸肉

主料

五花肉500g；米粉70g；

辅料

葱段适量；姜片适量；辣椒粉适量；白胡椒粉少许；料酒适量；鸡精少许；十三香适量；

配料

盐适量；六月鲜酱油适量；老抽少许；

粉蒸肉的做法步骤

1：先把五花肉洗净备用

2：切稍厚点的肉片

3：切好后放入盆内备用

4：姜切片葱切段

5：加入盐

6：六月鲜酱油

7：十三香

8：再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时

9：腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉

10：最后加入米粉搅拌均匀。（米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可）

11：把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟

12：蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖

13：装盘即可

小窍门

偏辣偏甜都可以根据自己的口味来添加调味料喜欢吃软糯点的按这个时间蒸制即可，喜欢吃稍有嚼头的，可以缩短蒸制时间没有高压锅，用蒸锅也可以，蒸制时间要长点

蒸笼粉蒸肉

主料

五花肉2000克；铁棍山药1根；

辅料

食用盐半勺；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；蒸肉米粉适量；葱花适量；

蒸笼粉蒸肉的做法步骤

1：买回的五花肉从冰箱取出化冻。

2：从五花肉中间切开，再切成1厘米见宽的肉片。

3：将五花肉片放入盆中，加盐、生抽、老抽和耗油抓拌均匀腌制，我放置于冰箱内一夜时间。

4：准备洗净的铁棒山药1根。

5：山药去皮切片

6：取蒸笼一屉，铺上裁剪好的锡纸，铺上山药片。

7：将蒸肉米粉倒入腌制了一夜的五花肉抓拌均匀。

8：铺一层五花肉，就再撒一些蒸肉米粉。

9：蒸笼上高压锅蒸制压阀30分钟（我喜爱吃软糯的）。

10：蒸肉米粉出锅后，再撒入葱花即可端上桌。

粉蒸肉蒸碗

主料

猪肉400g；

辅料

蒸肉米粉1包；

调料

盐1匙

蚝油2匙

白酒1匙

辣椒粉1匙

红油8匙

啤酒1勺

粉蒸肉蒸碗的做法步骤

1：带皮五花肉切厚片。

2：放啤酒，白酒，生姜，耗油，生抽，红油，盐腌制2小时。

3：倒入蒸肉米粉。

4：装碗。

5：封上保鲜膜，上锅蒸1小时，焖20分钟。

6：淋上辣椒油，葱花。

粉蒸肉

主料

带皮五花肉800克；红薯1个；

辅料

粉蒸肉调料包120克；米粉130克；生姜20克；料酒适量；葱适量；

粉蒸肉的做法步骤

1：准备好所需材料

2：五花肉洗净切成五公分长的片，红薯洗净去皮切块，生姜切片备用

3：切好的五花肉放入碗中，加入生姜、料酒、调味包搅拌均匀，腌制10分钟

4：腌制好的五花肉加入米粉拌均，使其米粉充分包裹住五花肉

5：包裹均匀如图（不能有水，干干的较好）

6：红薯垫底，放入五花肉上蒸锅蒸制2小时后，待红薯熟透装盘撒上葱花即可

7：成品完成

小窍门

粉蒸肉的做法小技巧：1、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。2、也可以把红薯换成土豆、芋头、南瓜等。根据自己口味而定。3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨，牛肉，羊肉。4、也可以采用高压锅制作，这样比较快捷上面的四个粉蒸肉的做法小窍门大家参考一下，这样才能做的味道更适合自己食用。喜欢吃粉蒸肉的朋友就在家中试做一下道吧。

粉蒸肉

主料

五花肉200g；红薯500g；蒸肉米粉适量；

辅料

豆瓣酱适量；酱油适量；色拉油适量；料酒适量；老姜适量；小葱适量；鸡精适量；

粉蒸肉的做法步骤

1：五花肉洗净，切片。

2：红薯洗净，切块。

3：在五花肉中加入蒸肉米粉。

4：加入豆瓣酱、酱油、料酒、鸡精、色拉油，少量的水。老姜洗净，切碎，加入。

5：拌匀。

6：红薯打底。

7：放入拌好的五花肉。

8：放入蒸锅中大火蒸1小时。

9：蒸好后取出。小葱洗净，切葱花，撒入。

10：非常好吃的粉蒸肉做好了。

粉蒸肉

主料

猪肉适量；

辅料

红薯适量；

调料

蒸肉米粉适量

姜适量

胡椒粉适量

生抽适量

香菜适量

葱花适量

粉蒸肉的做法步骤

1：鲜肉切片，加姜末，胡椒粉，生抽。

2：拌匀腌制10分钟后，放入蒸肉米粉，我用的细米粉，我感觉细粉比粗粉好吃。

3：拌匀备用。

4：红薯切块垫底。

5：铺上拌匀的肉上锅，小火蒸1个小时。

6：蒸熟撒上香菜和葱花就可以了。