菜汁面包

主料

面粉250g；糖50g；玉米油40g；酵母粉2g；

辅料

青菜汁适量；

菜汁面包的做法步骤

1：青菜洗净放料理机

2：加适量水打成汁

3：将主料中的所有材料放面包桶内，倒入青菜汁，开启和面程序和成青菜面团（不要一次性全部加入）

4：饧发至2倍大小

5：取出面团排气滚圆松弛5分钟

6：取一个面团擀成舌头状

7：卷起来

8：将另一个面团也做好放烤盘里二发

9：二发的生胚表面刷蛋液

10：提前越热烤箱190度烤30分钟

11：烤好后取出晾凉

小窍门

菜汁不要一次性加入，要视面团的软硬来确定用量。

果汁香软小面包

主料

高筋面粉300g；食用油40g；白糖40g；红芯火龙汁180g；酵母4g；

辅料

盐2g；

果汁香软小面包的做法步骤

1：将材料放入面包机中。

2：红火龙果半个切成小片。

3：用料理机榨汁。

4：将红火龙果汁过滤出果渣倒掉。

5：红芯火龙汁、酵母放入面包机中和面并发酵。

6：面团已发酵好。

7：从面包机中取出放入面案上。

8：将面团揉至均匀，排出空气。

9：将面团擀成擀成薄厚均匀的片状。

10：切成长三角型，取一片小宽的一侧卷成卷。

11：逐个卷成小面包坯。。

12：卷好的面包坯放入烤盘中进行二次饧发。

13：饧发好的面包坯准备入烤箱。

14：烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放中下层，上下火150度烤18至20分钟，随时观察火候覆盖锡纸防焦。

15：面包新鲜出炉，柔软膨松、香甜可口(下午厨房阳光比较足，把小面拍得颜色浅了，原图颜色更漂亮)。

16：拿到餐桌上拍照颜色还好一些，香喷喷，柔软膨松的果汁小面包可做早餐食用，亦可做下午茶点配果汁、牛奶等食用。

小窍门

果汁面包注意观察火候，不要上色比较深，保持原有颜色比较好看。

水果面包

主料

潘妮朵尼预拌粉250；葡萄干盒里有送；橙皮丁盒里有送；油60g；

辅料

酵母盒里有送；鸡蛋2个；水60g；

水果面包的做法步骤

1：拆开潘妮朵尼预拌粉包装，发现好多赠品，很喜欢，我自己准备的橄榄油（有点小奢侈），水和鸡蛋

2：把盒里的东西全倒入打蛋器盆里，油60克，水60克，鸡蛋2个

3：高速打大概10分钟左右，看到可以抻出薄薄的“面膜“就可以停了

4：往台面上刷点油防止粘，我这个是专门做面包用的哦，(*^__^*)嘻嘻……

5：面拿出来在在这上整成圆形

6：放在刷点油的烤盘上

7：咱家的烤箱可以醒发，我就底下放个装水的盘，盖上保鲜膜，开启醒发功能开始醒发

8：醒发成胖胖的，（我用了40分钟）

9：放到台面上分割成9个（我买的这个预拌粉里面多给了我一个小盒，我就分了10个）

10：像揉馒头一样揉成圆球

11：放到小盒里，烤箱中醒发（我醒了30分钟哦）

12：发满出来了，面包拿出来，烤箱调200度，装饰面包，预拌粉的说明让划十字口，我自己创意，用剪刀剪了几个面包是米字口(*^__^*)……

13：放烤箱里烤10多分钟，我喜欢火大的，就多烤了一会，出炉就可以拍照片晒美食喽

14：个人感觉还不错的，吃到的人一定很幸福O(∩_∩)O~~

小窍门

操作时间1个小时，还有不用操作的醒发时间，所有需要2-3个小时。

果酱面包

主料

高粉350克；牛奶190克；白糖50克；酵母4克；

辅料

盐2克；鸡蛋一个；黄油20克；草莓果酱适量；

果酱面包的做法步骤

1：除黄油的全部原料倒入面包桶，用后油法和好面。

2：把和好的面团收圆，盖上保鲜膜温暖处发酵。

3：发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

4：发酵好的面团拿出排气分9等份。

5：取一个面团，揉圆压扁，放一勺果酱包好。

6：依次包好，间隔开放入烤盘，盖上保鲜膜2次发酵。

7：在发酵好的面团上刷少许水（没有鸡蛋液了）

8：烤箱预热。180度中层15-18分钟（上色后加盖锡纸）

9：在太阳下拍一张。

小窍门

添加牛奶或水时，最好预留10-20克左右，根据面团的吸水量增减水分。包好的面团收口朝下摆放。

椰汁面包

主料

高筋面粉340克；椰汁240克；

调料

酵母4克

盐4克

糖40克

黄油30克

椰汁面包的做法步骤

1：准备好所需要的食材，一一精准称重备用。

2：用厨师机来揉面，先把液体材料放到厨师机里，再放糖盐，接下来放高筋面粉，最后把酵母放到里面揉成团。

3：黄油室温软化，把软化好的黄油放到厨师机里一起揉，揉出手套膜即可。

4：揉好的面团称重分成16等分，每一份重40克左右，松弛10分钟。

5：取一个面团，擀成牛舌状，再把上下向中间折叠。

6：然后再次横着擀开，左右向中间卷起来，一个面包胚子就做好了。

7：做好的面包胚子放到不粘烤盘里，在留有一定的距离，因为发酵后面团会变大。

8：一次发酵，把烤盘放到烤箱里，再放一碗热水，关上烤箱门室温发酵至原来2倍大。

9：取出发酵好的面包，用刀割出一个叉，再撒上一层干面粉。

10：烤箱预热，160——170度中层烤25分钟左右，此面包就是要低温慢烤，烤出来表面颜色淡濙的，很好看，很好吃。

小窍门

1.用到的不粘烤盘规格是28厘米*28厘米，面包之间稍微有一点点粘。2.割面包的刀要快一些，不然就会像我一样刀口不够整齐。3.此法为一次发酵，面包一样柔软有弹性，还很节省时间。4.此款面包要低温慢烤，表面上色才淡，才好看，烤箱温度和时间仅供参考。

苹果面包

主料

高粉200克；鸡蛋40克；牛奶85克；糖20克；黄油20克；酵母3克；盐2克；

辅料

苹果2个；黄糖30克；柠檬汁1/2小匙；肉桂粉1/2小匙；

苹果面包的做法步骤

1：面团材料按液体后固体使用程序放入面包桶。

2：面团揉20分钟至光滑，加入软化的黄油。再揉至光滑，盖上发酵至2倍倍大。

3：苹果切丁，加入糖，柠檬汁，把水份煮干。加入肉桂粉拌匀。

4：发酵好的面团，分6份。滚圆后醒10分钟。

5：取一个面团擀开，把气体排去，放上适量苹果馅。

6：收口滚圆。

7：全部做好，入烤箱发酵40分钟。

8：发酵好之后，涮少许蛋液。插上肉桂棒。

9：烤箱预热185度烤20至25分钟。

小窍门

1、原方的牛奶是60至65克，面粉吸水量而添加减牛奶。2、烤箱温度以自家烤箱为准。

坚果面包

主料

面包粉500克；饺子粉250克；鸡蛋1个；盐一小勺；绵白糖2大勺（瓷汤勺）；橄榄油适量；

辅料

蔓越莓蓝干适量；杏仁片适量；白芝麻适量；

坚果面包的做法步骤

1：牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉（面粉中间扒个小窝放入酵母）。

2：面包机按发酵键和面。

3：和成面团后加入橄榄油继续和面，听到面包机发出蜂鸣音时在加入坚果继续和面发酵。

4：和好后发酵至约2倍大，用手一按不回缩，就发好了，取出来。

5：面团分成二个等份，分别按压排气。

6：底下放少量干面粉，从上边折起。

7：在对折。

8：在次对折。

9：折好后，修成椭圆形。

10：盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

11：发酵好后，用刀在上面划二下，在撒上干面粉。

12：烤箱打到200度，用小碗加上热开水预热10分钟；然后放入面包180度烤30分钟。

13：烤好的面包放凉。

14：切片。

小窍门

1、坚果类：自己喜欢可以随意加。2、这款面包要求不高，不用反复揉面起筋，就很软的。3、我是边做家物边做面包，只要把料备好丢进面包桶就不用怎么管了，发好后稍做整形就行了。

果脯面包

主料

面粉500g；

辅料

鸡蛋1个；牛奶2杯；糖1勺；酵母适量；杏脯6个；

果脯面包的做法步骤

1：面，鸡蛋，牛奶，酵母和成面团发酵。果脯切碎放在里面。

2：面团已经发酵了。经过2个小时。

3：把面团分割，揉成小面包。

4：入烤箱以前，醒发15分钟。然后预热烤箱3分钟。设置烤箱上下火力180度。

5：3分钟烤箱热了。把面包入烤箱烤18分钟。

6：果脯面包烤好了。

椰汁面包

主料

高粉260克；

辅料

椰蓉汁120克；鸡蛋1个；糖20克；盐1克；酵母3克；橄榄油20克；

椰汁面包的做法步骤

1：椰汁倒出；

2：椰肉挖出；

3：椰汁、椰肉一起放入榨汁机打碎；

4：面包桶里依次加入椰肉汁、鸡蛋、高粉、盐、糖、酵母、橄榄油，用筷子搅拌成絮状（盐、糖对角放，避免接触酵母，影响发酵）；

5：启动面包机，搅拌一个程序30分钟；

6：启动酸奶功能发酵至两倍大；

7：取出面团充分排气；

8：分成大小一致的小剂，盖保鲜膜醒10-15分钟；

9：揉圆，放入铺有油纸的烤盘；

10：烤箱里放入一杯水，启动烤箱发酵功能，发酵至两倍大；刷一层蛋液，撒一层熟白芝麻；

11：预热烤箱180°，烘烤12-14分钟。

芒果面包

主料

高粉200克；低粉50克；芒果肉100克；水50克；鸡蛋25克；奶粉10克；盐3克；酵母3克；糖25克；黄油20克；

辅料

椰蓉适量；

芒果面包的做法步骤

1：芒果肉事先打成泥，和除黄油外的所有材料一起揉成光滑面团，然后加入黄油揉至出膜，室温下发酵至2.5倍大。

2：排气分成6份，滚圆后放入圆形模具中。

3：再次发酵至2倍大。

4：刷全蛋液，筛上椰蓉，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。

小窍门

如果没有圆形模具，直接放到烤盘上也是可以滴~