番茄烧土豆

主料

番茄1个；土豆2个；

辅料

葱适量；大蒜适量；生抽2汤匙；食盐适量；白胡椒粉适量；鸡精适量；白糖适量；

番茄烧土豆的做法步骤

1：土豆和番茄洗净，分别切片和切块，土豆放入水中冲一下

2：葱蒜切碎备用，将两汤匙生抽，半匙白糖加适量水，调兑成汁备用

3：锅内放油烧热，中火，倒入土豆翻炒几分钟，炒至变色盛出

4：锅内再放油烧热，倒入葱蒜爆香

5：倒入番茄翻炒片刻

6：倒入土豆继续翻炒，加适量胡椒粉

7：倒入汤汁，盖上锅盖烧6分钟左右，放鸡精

8：关火盛出

小窍门

土豆切好后，放入水中冲一下，要去除多余的淀粉

番茄土豆羹

主料

番茄一个；土豆一个；

辅料

猪肉末20克；

番茄土豆羹的做法步骤

1：番茄、土豆各一个，猪肉末20克；

2：番茄洗净、去皮、切碎；；

3：土豆去皮切小块，煮熟或者蒸熟后捣成泥；

4：将番茄末、土豆泥、肉末搅匀，上蒸锅蒸制8-10分钟即可。

小窍门

注意事项：也可将少量水煮沸下入肉末煮成汤，再加入番茄、土豆泥搅匀，小火煮至浓稠。

番茄土豆

主料

土豆1个；番茄半个；小葱适量；

辅料

糖适量；盐适量；油适量；鸡精适量；十三香适量；

番茄土豆的做法步骤

1：锅里倒油烧热，放入葱花翻炒几下。

2：倒入番茄翻炒几下。

3：倒入土豆翻炒几下。

4：加入糖，盐，十三香，翻炒一会，出锅前加入鸡精就可以了。

5：成品图。

番茄焗土豆

主料

土豆4小颗；肉酱一大勺；盐一点点；橄榄油一小勺；清水两大勺；

辅料

番茄一个；马苏里拉芝士适量；黑胡椒碎一点点；白葡萄酒一小勺；

番茄焗土豆的做法步骤

1：蒸熟（筷子能轻轻插入），去皮，

2：切滚刀块，加胡椒碎、盐、橄榄油和白葡萄酒，拌匀，放入烘焙器皿中，

3：番茄切碎，

4：放入锅内，微微翻炒片刻，

5：加入酱肉，和两大勺水，

6：不停搅拌，直至成番茄肉酱，

7：中火炒至浓稠，（酱肉里味道已经很足了，所以什么都不用再放了，包括盐，）

8：把炒好的番茄肉酱铺放在土豆上，再放上马苏里拉芝士，放入预热210℃的烤箱上层7min左右，表面芝士融化并且微微金黄即可，

小窍门

因为具体配料没有称量，所以配方里的量都是大题估量的，具体的请制作的时候尝尝酱汁的咸淡，每家的酱肉味道都不一样，请具体问题具体分析，

番茄土豆片

主料

土豆1个；番茄1个；

辅料

食用油适量；盐适量；

番茄土豆片的做法步骤

1：准备食材

2：土豆洗净去皮切片浸水，番茄洗净切块

3：锅中热油倒入土豆片翻炒

4：倒入番茄翻炒

5：加盐翻炒2，3分钟后出锅即可

6：出锅装盘

番茄酱土豆片

主料

土豆两个；

调料

花生油少许

盐少许

胡椒粉少许

孜然粉少许

亨氏番茄沙司少许

番茄酱土豆片的做法步骤

1：土豆洗净，削皮，切片。

2：亨氏番茄沙司备用。

3：土豆片放凉水里泡会洗去表面淀粉，捞出，控干水分，备用。

4：平底锅烧热放少许油，倒入土豆片，煎至两面金黄色即可。

5：出锅装盘。

6：撒少许盐、孜然粉和胡椒粉，再放入

7：挤少许亨氏番茄沙司，OK

番茄土豆饭

主料

番茄1个；土豆1个；米饭适量；

辅料

葱适量；酱油适量；鸡精适量；

番茄土豆饭的做法步骤

1：土豆切丁，尽量小一点。

2：番茄去皮切丁。

3：葱切小段。

4：放油小火炒番茄，直至出汁(如果一直没有汁那就加少许水)。

5：番茄炒烂加土豆并放入水，加酱油，鸡精，盐(酱油加的多就不要盐)。

6：焖煮一会儿，土豆熟了就可以小火收汁加入米饭搅拌均匀并加入葱。

7：出锅。

番茄土豆面

主料

西红柿1个；土豆1个；挂面适量；

辅料

鸡蛋1枚；小葱1根；

调料

盐适量

酱油适量

香油适量

番茄土豆面的做法步骤

1：准备食材。

2：西红柿切大块。

3：小葱切碎。

4：土豆擦丝。

5：锅热倒油加一点葱花加土豆丝。

6：加西红柿翻炒均匀。

7：加水。

8：水开加面。

9：面条中火煮7、8分钟。

10：淋鸡蛋液。

11：加盐酱油调味。

12：撒葱花。

13：滴香油。

14：一起吃面吧！

番茄土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

西红柿适量；葱适量；食用油适量；蒜适量；

配料

盐适量；白糖少许；香油适量；生抽适量；

番茄土豆丝的做法步骤

1：原料。

2：土豆去皮，礤丝，放在凉水里浸泡防止变黑。

3：西红柿去皮切丁。

4：炒锅倒油，炒香葱段，蒜片。

5：放入土豆丝，加少许盐，白糖，少许水，生抽，西红柿块翻炒。

6：炒至土豆丝断生即可放入葱末，关火。

7：淋入少许香油即可。

小窍门

这道菜不必炒很长时间，否则土豆丝就不脆了。

番茄土豆汤

主料

番茄2个（小个）；土豆1个；

辅料

玉米粒1把；豌豆1把；鸡蛋1枚；上海青2颗；红薯淀粉30克；姜1块；小葱2根；香菜1根；干葱头1个；

调料

生抽1汤匙

盐2克

白胡椒粉少许

油适量

番茄土豆汤的做法步骤

1：食材集合。

2：上海青洗净切小块，香菜切末，鸡蛋打散，姜切片，小葱切段，干葱头切块，玉米粒和豌豆洗净备用。

3：番茄划十字开水烫后撕去皮，切成小块；土豆去皮切小块，切完之后先泡在清水中，一是去去淀粉，二是为了防止变色。炒锅烧开水，水中加盐，是为了给土豆码底味，入土豆煮3分钟。

4：土豆捞出稍稍沥下水，倒入大碗中，倒入淀粉颠匀，使土豆均匀地裹上淀粉。

5：炒锅入少许油，爆香葱段、姜片和干葱，去渣。入番茄块炒至黏糊状，入玉米粒和豌豆翻炒均匀，加入生抽调味。

6：倒入适量开水，加入盐调味，倒入土豆块大火煮5分钟，再转小火淋入鸡蛋液。

7：特别说一下鸡蛋液这步：先转小火，再淋鸡蛋液，这样煮出来的鸡蛋软嫩不老。

8：倒入青菜，加少许白胡椒粉调味，搅拌均匀。关火。

9：入香菜，搅拌一下盛碗开吃。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

小窍门

1、土豆块煮熟后捞出稍沥下水就好，不用太干，保持湿润状态要沾淀粉，淀粉要沾均匀，喜欢超级Q弹的，可沾两次淀粉，这样煮出来的土豆Q弹也很有嚼劲。2、番茄要求去皮，口感真的不一样，用开水烫下撕去皮再切费不了多少时间。3、淋鸡蛋液时确保火力为小火，这样做出来的鸡蛋花软嫩软嫩的不老，口感好味道更好。4、青菜入锅搅拌均匀就可关火，不要煮久会变色，香菜是关火之后加入搅拌均匀即可。