白凉粉牛奶木瓜冻

主料

自家种的木瓜1个；牛奶500ml；白凉粉70克；白糖2勺；清水800ml；

白凉粉牛奶木瓜冻的做法步骤

1：准备好材料（忘记拍清水了-_-#）亲们做的时候记得哦，嘻嘻

2：洗干净木瓜，从蒂部往下约5cm横向切开露出里面，开出来的蒂部也不要仍，留着后面再用

3：然后用勺子把里面的木瓜籽清理好

4：用半碗水也就差不多300Ml用来调匀白凉粉

5：剩余的500Ml倒入锅煮

6：然后放糖我喜欢用白糖跟冰糖一起煮较清甜

7：糖差不多容解再慢慢倒入调匀的白凉粉糊，要迅速用勺子搅匀

8：等到差不多要煮沸的时再倒入500牛奶待煮沸，煮开之后再煮2-3分钟后关火（煮牛奶时记得要小火，以免溢出

9：煮好的牛奶凉粉待凉点

10：然后再倒入准备好的木瓜里

11：放凉后再用木瓜蒂部用盖好用牙签固定放进冰箱冷藏即可

12：两小时拿出来切开就可以食用囖^_^

13：成品^_^

14：做完木瓜冻还剩下很多牛奶然后做了其他的甜点，这个是牛奶西米糕，好可以用模具做布丁，任意发挥^_^

牛奶奶糕

主料

牛奶240g；

辅料

白凉粉25g；

调料

白糖20g

牛奶奶糕的做法步骤

1：把牛奶，白凉粉放锅里搅拌均匀后再开火。

2：煮开后立即关火。

3：把牛奶倒入模具放凉即可。

4：成品图。

牛奶白土司

主料

高筋面粉300g；纯牛奶190g；细砂糖20g；黄油25g；酵母粉4g；

辅料

盐3g；

牛奶白土司的做法步骤

1：称量好各种食材。

2：面粉和糖、盐、酵母混合后，慢慢加入牛奶搅拌，再用手揉面，待面粉揉到起筋时，加入软化的黄油继续揉，直至揉到完全阶段。手工揉面可是个力气活哦，要有足够的耐心

3：揉好的面团，放置在盆中，盖上湿布或保鲜膜发酵。

4：发酵2.5倍大的面团。

5：面团取出，把面团充分排气，均匀分成3份，揉圆在室温下醒发10分钟。

6：用饺子棒把面团擀成牛舌状。

7：从一头开始卷起，卷紧，收口朝下。

8：将卷好的面团放入吐司模中，进行二次发酵。

9：夏天温度较高，我就在吐司模上盖了块湿布，放在温暖的地方，自然发酵，大概用了1小时。

10：发酵至9分满的吐司胚，在表面喷一些水，放入预热好的烤箱中烘烤，上下火180度，下层，40分钟。

11：考好的吐司，我是加了盖的，不知怎么没有高手们说的上面平平的，将吐司脱模，放在烤架上冷却。

12：等吐司全部冷却时，切片食用。

黑白奶牛戚风

主料

蛋黄2个；牛奶100ml；低粉80克；奶油奶酪100克；蛋白4个；

辅料

细砂糖62克；玉米油80克；盐0.5克；竹炭粉少许；泡打粉0.5克；

黑白奶牛戚风的做法步骤

1：奶油奶酪隔水软化，用刮刀按压至没有颗粒感的状态；将牛奶慢慢加入到奶油奶酪中，用单抽抽打均匀（如果奶油奶酪有结块，可用料理棒打匀），备用

2：将12克细砂糖加入到蛋黄中，打蛋器高速将蛋黄打发至体积膨大、颜色变浅、质地蓬松的状态

3：将玉米油加入到步骤2的蛋黄糊中，用单抽抽打均匀；加入步骤1的混合物拌匀

4：低粉、食盐、泡打粉混合过筛，筛入到步骤3的混合物中，用刮刀翻拌至没有粉类颗粒的状态，备用

5：蛋白放置于无油无水的干净容器之中，滴入数滴柠檬汁；将剩下的细砂糖分三次加入到蛋白之中，打发蛋白至长角的软弯钩状

6：取1/3蛋白霜与步骤4的混合物翻拌均匀；将剩下的蛋白霜分两次加入，与混合物翻拌均匀

7：取出适量面糊，加入竹炭粉拌匀

8：将步骤7的竹炭粉面糊分成几份，与原色面糊交替着倒入模具之中，轻震模具，震出多余气泡，放入预热烤箱；烤箱底层插入一个烤盘，放入约一指深的热水，以160度火力烘烤约35分钟即可

小窍门

蛋白放置于无油无水的干净容器之中，打发蛋白至长角的软弯钩状

美白薏苡仁牛奶露

主料

薏苡仁150；牛奶100；水200；

辅料

白糖50g-100g；

美白薏苡仁牛奶露的做法步骤

1：首先要把薏苡仁洗干净，然后泡3个小时左右。（泡的水不用倒掉，可以加入豆浆机搅拌）豆浆机放入薏苡仁和水打2分钟即可。

2：薏苡仁已打好，过滤。

3：在煮锅或者不粘锅倒入薏苡仁水，煮5到8分钟左右。（在煮的过程中要不停的搅拌，否则会粘锅）

4：薏苡仁煮得差不多时加入牛奶，要用小火，不可以煮沸和煮的时间不可过长（牛奶加入后大概煮5到10秒）。最后煮好后，待到薏苡仁牛奶冷的时候再加糖。（糖可不加）

小窍门

1在煮薏苡仁糊的过程中要不停的搅拌，否则会粘锅。2煮牛奶时火要小，不可以煮沸和煮的时间不可过长。3薏苡仁有健脾渗湿，除痹止泻。用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻的功效。

草莓牛奶蛋白甜羹

主料

草莓6棵；牛奶480ml；鸡蛋2个；

辅料

草莓酱3茶匙；

草莓牛奶蛋白甜羹的做法步骤

1：牛奶，鸡蛋准备好。

2：新鲜的草莓和草莓酱。

3：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来。

4：蛋清中加入一勺白砂糖。

5：牛奶放入锅中煮至边缘稍起泡。

6：倒入蛋清中搅拌均匀。

7：过筛两次。

8：分别盛入小杯里再放入蒸锅中。

9：加上保鲜膜，再用牙签扎几个小洞。

10：中火蒸15分钟左右，稍等片刻再掀盖。

11：拿出稍微放凉后加入草莓酱。

12：再用草莓做装饰，健康，滑爽，又营养。

萌萌哒——牛奶大白面包

主料

高粉280克；牛奶90克；水70克；鸡蛋25克；细砂糖35克；干酵母3克；黄油50克；盐3克；撒表面高粉20克；

牛奶大白面包的做法步骤

1：把除黄油和撒表面高粉除外的材料合成面团至光滑，加黄油揉至扩展阶段。室温发两倍大后排气滚圆。

2：分成七份，其中一个是其他六个的一倍大。六个小的做为大白的身子，大的做为六个大白的头、胳膊、腿。

3：取六等份中的一个，滚圆（当然如果你喜欢馅料的话，可以在里面包上自己喜欢的馅料），做身子，再从大的那份面团中取一个小圆，做大白的头，连接部分用沾清水贴即可。

4：再从大的面团中取两小份做大白的胳膊，及腿。分别用清水沾连。不方便的地方可以用筷子帮忙。

5：全部做好，大约做成六个。

6：二次发酵，盖保鲜膜室温或用发酵箱，大约40分

7：发酵好后，表面筛上高粉。

8：烤箱预热170度，中层上下火烤17-20分钟，烤五分钟后加盖锡纸。烤好后放凉。

9：用巧克力酱画上眼睛，可以借助牙签或者裱花袋。

自制牛奶白馒头

主料

面粉600g；牛奶250ml；

辅料

水30g；酵母6g；白砂糖10g；

自制牛奶白馒头的做法步骤

1：把酵母放水里溶解。

2：面包桶里放入白糖，倒进酵母水。启动发面程序。有面包机的好处就是不用自己和面，想想以前和到手软的经历就想哭。现在可以去做自己想做的事情了。一个半小时后再来！

3：面团两倍大里面布满蜂窝就好了，现在我们继续启动和面程序，让面包机帮我们排气。面团发过后揉得越久排气越干净，馒头越好吃。（这一步忘记拍照了）

4：取出整形，这种形状的是把胚子擀成原片，错位层叠上去用筷子竖向在面片中间压一下，然后卷起来，逢中切断。中间那个里面为了营养我裹了炒制过的黑芝麻。忘记照相了。

5：整形好的馒头放蒸锅，静置10分钟.（现在夏天热的很十分钟完全够了）。然后冷水上灶，水来后15分钟。关火闷4或者5分钟再开锅。记忆力不好老忘记照相。原谅哈

奶白酒

主料

甜白酒适量（酒糟）；

辅料

鲜牛奶适量；

奶白酒的做法步骤

1：准备材料，

2：要一部分酒糟在一的大腕里，

3：用勺子把它们打散，

4：加入牛奶，没过酒糟再多一点，

5：美味简单的奶白酒就做好了，是不是非常简单呢，也很美味哦，

纯牛奶白吐司

主料

高筋面粉300g；酵母3g；绵白糖40g；牛奶219g；盐4g；

辅料

黄油25g；

纯牛奶白吐司的做法步骤

1：高粉150克，酵母3克，糖15克，牛奶145克放入碗中

2：不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可

3：覆盖保鲜膜发酵至两三倍大

4：高粉150克，糖25克，盐4克，牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀，柔至光滑阶段

5：揉至面筋扩展后放入25克黄油，继续揉至完全阶段

6：收圆，放入面包机内发酵

7：发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）

8：取出面团，分割成三份，醒发20分钟

9：取一个面团擀开，成椭圆形

10：翻面，从上往下卷起

11：全部卷好放入吐司模内

12：吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满

13：烤箱预热180度

14：盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，180度，下层40分钟，烤好后立刻取出脱模

小窍门

如果天气比较冷的话，酵母最好用温牛奶化开