粗粮玛格丽特饼干

主料

低筋面粉40g；玉米粉40g；

辅料

植物油40g；盐0.5g；糖25g；熟蛋黄1个；

粗粮玛格丽特饼干的做法步骤

1：油，糖，盐混合。

2：另取一个盆，放入低筋面粉和玉米粉混合。

3：熟蛋黄过筛。

4：把面粉倒入油盆中拌匀，冷藏20分钟。

5：分成小团用拇指按扁。

6：烤箱预热170度20分钟左右。

小窍门

原方是这样的：低筋面粉40g玉米淀粉40g黄油40g糖25g盐0.5g熟蛋黄1个按原方做出来的饼干更香，更细腻。

情人节de浪漫：爱味饼干

主料

低粉100克；细砂糖40克；鸡蛋20克；黄油40克；泡打粉1/4小勺1.25ml；

辅料

可可粉5克；

爱味饼干的做法步骤

1：黄油充分软化后加入细砂糖，用刮刀拌匀。

2：用打蛋器将黄油打发至膨松状态

3：少量多次的加入蛋液，用打蛋器将其搅打至与黄油融合在一起。

4：将处理好的黄油等量分成两份，筛入1/2的面粉(50克)。

5：另外一半的面粉筛入面粉和可可粉的混合粉。

6：将原味面团和可可面团擀成片状，厚度大约3-4CM。

7：用心形的模具刻出，中间用小花的模具刻出，然后将可可面粉刻的小花放在原味心形中。

8：将处理好的饼干，放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄变色即可出炉。烤箱中层，上下火，180度约12分钟

可可粗糖饼干

主料

低粉95g；可可粉5g；黄油70g；糖分30g；

辅料

香草精1.25ml；盐1g；粗砂糖适量；

可可粗糖饼干的做法步骤

1：低粉、可可粉过筛倒入盆中，加入糖粉、盐和香草精

2：黄油切小块，放温室软化后放入盆内

3：用刮刀拌匀

4：接着用手反复的揉搓，揉到黄油和面粉完全融合，成为光滑的面团

5：接着慢慢将面团搓成圆柱形长条

6：用油纸包裹好，放入冰箱急冻30——60分钟左右，冻硬

7：冻硬后的面团拿出，沾上一层粗砂糖

8：接着切成1cm左右厚的小块

9：放入铺好油纸的烤盘中，间隙留大一点

10：放入预热好的烤箱中层170度，烤13-15分钟左右

小窍门

夏天温度高，面团很软很粘手，不好搓，可以先放入冰箱，稍微冻硬后就比较好搓了

粗粮煎饼

主料

全麦面150克；绿豆面150克；鸡蛋2个；

辅料

葱花适量；香菜末适量；东北大酱适量；利民蒜蓉辣酱适量；

粗粮煎饼的做法步骤

1：绿豆面和全麦面各一半，将水慢慢兑入，形成稀稠适当的面糊，提前五分钟和好了，醒一会。

2：切香菜末。

3：切葱花。

4：放入几滴油，将香肠煎至表面金黄。

5：电饼铛放一点油，盛两勺面糊，倒入电饼铛，转动电饼铛，让面糊形成一个薄厚均匀的圆饼。

6：待圆饼显出透明的感觉时，打入两个鸡蛋，用筷子抹匀至整个饼面。

7：趁鸡蛋尚未凝固时，撒入香菜末。

8：撒入白色和绿色葱花。盖上电饼铛的盖儿，焖一分钟。

9：鸡蛋凝固后，翻面，均匀抹上大酱。

10：抹上蒜蓉辣酱

11：放入煎好的香肠。

12：左右折回来。

13：再对折，盛到盘子里就开吃了。

小窍门

面糊以能顺利流动为标准，因为到锅里之后不能动铲子之类的，就是转动锅子让它自己流成圆的

鸡蛋粗粮饼

主料

鸡蛋1个；牛奶1盒；面粉100g；玉米面50g；

辅料

油适量；培根肉2片；黄瓜1根；洋葱适量；生菜叶适量；小苏打适量；番茄酱适量；

鸡蛋粗粮饼的做法步骤

1：准备食材：培根肉解冻，生菜叶洗净备用。

2：黄瓜去皮洗净切条，洋葱去皮洗净切丝。

3：平底锅加少许油，下入解冻后的培根肉煎熟，然后切条。

4：取大盆，加入牛奶、和鸡蛋，搅拌均匀，慢慢的加入面粉和玉米面粉，搅拌成适中的面糊，喜欢的可以加点小苏打，1g左右就好。不加小苏打也可以。

5：平底锅或者电饼铛薄薄的刷底油，刚才煎培根肉的锅可以直接用来烙饼，舀一勺面糊倒入锅中，可大可小，随个人喜欢。

6：翻面烙熟，很简单吧。想烙大饼用大勺，否则用小勺舀面糊。

7：取一个面饼，刷上番茄酱，加入生菜叶、培根肉、洋葱条、黄瓜条。

8：然后从一边卷起来，蔬菜卷奶香浓郁，爽口开胃，好吃不腻，重要的是营养价值非常高。

9：牛奶、鸡蛋、面粉和玉米面粉搭配一起，不但好吃还有营养。

#零失败#浪漫樱花饼干

主料

低筋面粉140克；黄油50克；鸡蛋35克；细砂糖30克；

辅料

奶粉10克；樱花10朵；

浪漫樱花饼干的做法步骤

1：准备好所需材料

2：樱花用凉水浸泡开，要洗两遍把盐洗掉

3：黄油软化加糖打发，分三次加入鸡蛋搅拌均匀

4：低筋面粉和奶粉混合过筛，筛入黄油糊中

5：上下翻拌，成为面团

6：擀成薄饼，用模具刻出形状，将樱花挤干水分放到饼干上，烤箱预热160度，烤15-20分钟即可

7：成品很好吃哦，饼干不甜腻，樱花微微的咸味和饼干的添配合的恰到好处呢~~

小窍门

1、黄油糊筛入面粉后要上下翻拌哦，不能画圈，以免面粉出筋性影响饼干酥脆的口感2、微信号：alisifang或1415066591获得更多美食资讯哦

粗粮饼干 玉米酥

主料

玉米粉150g；低筋面粉75g；黄油40g；奶粉30g；

辅料

鸡蛋一个；

配料

糖适量；盐2g；小苏打1g；

玉米酥的做法步骤

1：将所有的材料放在一起

2：揉成面团放入冰箱30分钟后拿出分成大小相等的分量

3：压成饼状放入烤盘放入预热的烤箱165°烤15-25分钟

4：表面焦黄即可拿出

5：完成

自制粗粮饼干

主料

低筋面粉180g；细玉米粉80g；奶粉30g；鸡蛋60g（带壳1个）；玉米油75g；白糖50g；酸奶60g；

辅料

泡打粉2g；苏达粉1g；

自制粗粮饼干的做法步骤

1：准备原料，低筋面粉与细玉米粉中已加入泡打粉与苏达粉。

2：将粉类倒入盆中拌均匀。

3：再加入奶粉拌均匀。

4：再加入白糖拌均匀。

5：拌均匀的后再加入鸡蛋、玉米油。

6：先用筷子搅拌均匀，再加入酸奶和成面成松驰一下。

7：面团取出不用揉，擀成薄厚均匀的面皮，找一个自己喜欢的模具扣出饼干图案。

8：分离出饼干坯。

9：将饼干坯移至烤盘的油纸上。

10：将英文字母“biscuit”即:饼干字母印在饼干中间。

11：看着好像缺什么，于是找个小工具再扎一圈均匀的小圆点来点缀一下(看起来挺像饼干的样子了)。

12：这是第二盘的图(第一盘烤时忘拍了)，烤箱先预热5至10分钟，上火170度、下火150度烤20分钟。

13：这是第二盘继续烤制。

14：第二盘饼干坯放入烤盘。

15：烤制的成品粗粮饼干，晾凉口感最佳、酥脆香甜。

小窍门

不要过度揉搓，以免上劲、影响口感。

无油无糖减肥粗粮饼干

主料

全麦粉60g；鸡蛋一个；

辅料

奶粉40g；

粗粮饼干的做法步骤

1：将全麦粉和奶粉混合均匀

2：打入一个鸡蛋，搅拌成面团

3：把面团放入保鲜盒中，静置30分钟

4：将面团擀成薄饼状

5：面饼皮用饼干模具压制成型后，放入烤箱里，中层上下火，140度，烤制约50分钟。

小窍门

面皮擀得薄，饼干会比较脆，面皮偏厚，饼干成品会比较酥。

粗粮煎饼

主料

地瓜适量；面粉适量；

辅料

白糖适量；植物油适量；

粗粮煎饼的做法步骤

1：地瓜蒸熟，。

2：掏成泥。

3：面粉加糖和清水揉成面团。

4：醒发。

5：醒好的面团再次揉匀取适量的面团压平放上加好糖的地瓜泥。

6：做成饼子坯。

7：做好的饼坯。

8：做好的饼坯放进热油锅里油煎。

9：翻面。

10：煎黄煎香即可。

11：煎好的饼看看好香甜的。