凉拌芹菜

主料

芹菜适量；花生米适量；黄豆适量；

辅料

盐适量；

凉拌芹菜的做法步骤

1：芹菜洗净，切段。

2：花生米和黄豆煮熟，捞出。

3：芹菜淖一下，捞出，过凉水。再把芹菜.花生米和黄豆放在一起加盐和香油调味，拌匀即可。

芹菜沙丁鱼

主料

沙丁鱼4条；芹菜1棵；

辅料

蒜适量；油适量；酱油适量；蚝油适量；糖适量；

芹菜沙丁鱼的做法步骤

1：准备好芹菜和沙丁鱼

2：蒜白切小块，跟酱油，蚝油，糖，加一点点水调成酱

3：热锅热油，把鱼放进去煎一会，两面微微有点黄就可以出锅了

4：留底油，下芹菜翻炒，调入一点点盐，主要是有有点低味

5：把调好的酱汁倒进去

6：把煎好的鱼放进去，要让鱼吸到酱汁

7：盖锅盖焖两分钟就可以出锅了，装盘的照片忘记拍了，只好用锅的了

凉拌芹菜

主料

芹菜若干；胡萝卜若干；

辅料

盐若干；蚝油若干；麻油若干；醋若干；

凉拌芹菜的做法步骤

1：芹菜胡萝卜切成丝

2：锅内烧水

3：水沸后，下入芹菜丝胡萝卜丝，煮30秒捞出。

4：把醋，盐，香油，蚝油均匀淋在芹菜胡萝卜丝上，拌匀即可

珍珠丁拌香芹

主料

扇贝200克；香芹200克；蒜0克；

辅料

涝汁2勺；

珍珠丁拌香芹的做法步骤

1：扇贝清洗干净沥干水份备用

2：在洗扇贝时发现一个小宝贝

3：洗好的扇贝放入锅中盖上锅盖大火煮4～5分钟

4：不需要放水煮扇贝，扇贝在煮的过程中下汤而且是原汁原味的汤汁非常鲜美

5：煮好的扇贝全部张口问起来鲜美无比

6：将扇贝肉肉取出备用

7：香芹清洗干净用刀简单的切成小段

8：蒜去皮拍成蒜末

9：扇贝肉肉和蒜末放入香芹上

10：倒入涝汁拌匀即可（涝汁味道浓郁所以不用放其它调味料）

11：拌好的珍珠丁香芹装入盘中

12：香芹具有降压的良好功效拌着珍珠丁吃特别鲜美

13：凉拌菜是喝酒的最佳搭配

14：这样的美味要和爱人一起分享噢

小窍门

扇贝是属于贝类软体动物，我们都知道，常食贝类的食物可以有效的降低胆固醇。它具有加速排泄胆固醇和抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用，从而可以使体内胆固醇下降。

凉拌芹菜

主料

芹菜一斤；

辅料

蒜末少量；油适量；盐少量；辣椒么少量；

凉拌芹菜的做法步骤

1：芹菜洗净。

2：切段。

3：水烧开，加入一勺盐。

4：倒入芹菜。

5：时间煮久一点，芹菜煮至有点软。

6：过冷水后抓干水分，加入盐抓匀。

7：辣椒末放芹菜上。

8：加入适量的茶油，小火，将蒜末倒入煸出香味倒入碗里。

9：筷子搅拌均匀。

10：成品出来，因为没有添加太多调味料味道保持了芹菜应该有的香味。

小窍门

芹菜过水时加入盐是让芹菜保持绿色不发黄，我做菜不喜欢添加太多调味料，喜欢吃调味料的可根据自己喜欢添加。

芹菜三丁

主料

芹菜250g；胡萝卜10g；黄椒10g；红椒10g；方腿10g；

辅料

油30g；盐10g；鸡精2g；

芹菜三丁的做法步骤

1：将芹菜去叶去根切小段.黄椒红椒胡萝卜方腿切成小段出水备用

2：锅内放油烧热放芹菜炒1分钟

3：蒋黄椒红椒胡萝卜方腿倒入锅中加盐鸡精翻炒

4：美味出锅

芹菜鸡丁

主料

鸡丁适量；

辅料

芹菜适量；辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；味精适量；料酒适量；

芹菜鸡丁的做法步骤

1：子鸡切丁，切点芹菜和辣椒。

2：先炒鸡丁，。

3：淋点料酒，放点辣椒。放点盐炒匀。

4：再放点清水，淋点酱油。

5：煮十分钟。

6：收汁，放进芹菜炒匀。

7：出锅进放点味精即可。

8：出锅上桌。

凉拌芹菜

主料

芹菜1把；香干2块；

辅料

虾皮1勺；花生米2勺；

调料

食用油4~5滴

食盐1小搓

大拌菜口味沙拉汁1勺

凉拌芹菜的做法步骤

1：备好全部食材。

2：芹菜摘去根头和黄叶，清洗干净，根头不要扔，洗净煮水喝，对降血压有帮助哦。

3：锅中烧开水，放入几粒食用油和盐。

4：放入芹菜，焯烫至变软变色，捞出。

5：攥干水分，放在案板上。

6：切成1.5~2cm左右的小段，具体看各人喜好。

7：香干洗净，切小丁。

8：将花生米搓掉皮衣，与芹菜和香干一起放到大碗里。

9：再把虾皮放进去，我还留一点虾皮，后面用。

10：淋入1勺大拌菜口味的沙拉汁。

11：用筷子翻拌均匀。

12：装入盘中，将剩余的虾皮撒在上面，就可以了。

13：酸甜咸鲜，还带有微微的辣，非常地清爽开胃。

小窍门

1、芹菜的焯烫时间不能长，变色断生即可，大概40秒左右。2、焯烫绿色蔬菜时加点油和盐，既能给蔬菜入底味，也能使蔬菜的色泽更加翠绿和爽口。3、做凉拌菜，里面的配菜，可随家人口味来添加。4、这种大拌菜口味的凉拌汁是复合型调料，为酸甜咸鲜辣的口感，没有的话，可以根据自家口味放盐糖、生抽、香醋和香油等。

拌芹菜叶

主料

芹菜叶200克；

辅料

盐少许；辣椒油半汤匙；酱油2汤匙；味素少许；大蒜2瓣；

拌芹菜叶的做法步骤

1：芹菜叶洗净

2：锅烧开水，下入芹菜叶焯烫1分钟，

3：，捞出放入冷水中投凉，沥净水

4：放入盆中，加入蒜末，辣椒油，味素，生抽，拌匀

5：装盘

小窍门

芹菜叶焯烫一下就可以

凉拌芹菜

主料

芹菜500克；粉丝50克；

辅料

黄芥末1勺；花椒1匙；姜粉1匙；蚝油1匙；香醋1勺；生抽1勺；

凉拌芹菜的做法步骤

1：黄芥末加开水和成糊糊，画圈搅拌一会，然后保鲜膜封好放冰箱冷藏。

2：芹菜洗干净切成寸段

3：锅中水开后将芹菜煮熟。可以先放芹菜杆，稍煮下再放叶子，煮的时候不能盖盖子，不然菜就黄了。煮好后捞出挤干水分；再放入粉丝或粉皮煮好捞出。

4：从冰箱取出黄芥末，再加入花椒面、姜粉、盐、蚝油、生抽，用热油泼一下，再加入香醋，搅拌均匀后倒入芹菜中搅拌均匀。

5：装盘即可。