酥酥脆脆蛋黄酥

主料

面粉240克；水120克；

猪油

油皮200克

油酥120克

辅料

馅料适量；蛋黄16个；鸡蛋一个；黑芝麻适量；

酥酥脆脆蛋黄酥的做法步骤

1：将制作油皮用的猪油和面粉混合之后捏成雪花絮状

2：倒入清水，揉成光滑的面团

3：将油酥用的材料混合之后团城油酥团

4：蛋黄放入烤盘上，喷白酒入烤箱烤制180度8分钟

5：将油皮和油酥分成大小均匀的团团

6：油皮擀成厚片

7：放入油酥

8：收口包好

9：然后擀成牛舌的形状

10：然后从上到下卷起来，静止20分钟，这一步重复三次，为了起层

11：馅料按扁之后放入蛋黄

12：收口包好

13：做好的油皮对折叠起来之后擀成厚片，放入蛋黄馅料

14：慢慢的收口包紧

15：都做好了之后放入烤盘上

16：抹上蛋液撒上黑芝麻，烤箱预热180度中层30--40分钟即可

17：烤好了拿出来晾干

18：成品欣赏！

19：成品欣赏！

20：成品欣赏！

21：成品欣赏！

22：成品欣赏！

香酥桃酥

主料

普通面粉100g；细砂糖50g；植物油55g；鸡蛋液25g；泡打粉1g；小苏打0.6g；

辅料

白芝麻若干；

香酥桃酥的做法步骤

1：准备好材料.

2：植物油、鸡蛋液和细砂糖称量好混合在一起.

3：搅匀.

4：面粉、泡打粉和小苏打称量好,混合均匀.

5：步骤4中的粉状过筛与步骤3中的液体混合.

6：揉成面团,若面团太干可稍加一点植物油.面团不宜太干,以免烤的时候不成形.

7：揉好的面团搓成一个个小球,大小随意.

8：烤盘铺锡纸,将小球压扁,摆放时互相间留有一定的空间,以免烤的时候胀大连在一起.

9：扁饼表面刷一次蛋液,撒上白芝麻.烤箱180℃预热,放入烤盘,烘烤15-20分钟,至表面颜色略深即可.烤的时间要根据自己家烤箱的功率大小调整,不要烤糊了哦.

10：烤好后拿出,晾凉.

11：凉透的桃酥最好装入密封的罐子中,以免受潮.

小窍门

新鲜美味出炉啦,适合早餐、零食哦.

桃酥

主料

面粉210克；植物油110克；细砂糖60克；

辅料

全蛋液50克；苏打粉2克；盐1克；黑芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1：把鸡蛋，糖，油倒入干净的盆里

2：搅拌均匀

3：把面粉，苏打粉混合一下过筛到盆里

4：和成面团

5：按20克一个分成剂，按扁，刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱180度预热，放入，15分钟即可

6：成品

桃酥

主料

面粉130g；糖70g；核桃10个；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉0.2勺；苏打0.1勺；植物油50ml；盐少许；

桃酥的做法步骤

1：首先将核桃剥好，剁成末。备用

2：将烤箱180度预热五分钟，将85g面粉放入烤箱内烤十五分钟，烤至下图样，烤好后放凉备用

3：将烤好的面粉和剩余的45g面粉、小苏打、泡打粉过筛（如果是用糖粉也应该将糖粉在这一步过筛）

4：加入糖，混合

5：放盐、油，揉成粒状。

6：将核桃碎放入揉好的面粉碎中，搅拌均匀

7：加入鸡蛋揉成面团

8：用保鲜膜包好油面团，静置半个小时。（请忽略雪梨的揉了面团的盆子）

9：半小时后，均匀揉成小面团放在铺有油纸的烤盘上

10：将面团压扁，入烤箱中层30分钟。（根据不同的烤箱所需温度不一样，所以大家一定要时刻注意）

松脆核桃酥

主料

低筋面粉500g；鸡蛋3只；牛油150g；

辅料

泡打粉10g；砂糖300g；猪油100g；食粉4g；臭粉4g；

松脆核桃酥的做法步骤

1：材料准备好

2：低筋面粉和泡打粉一起过筛后.平铺在台面上.中间留个空位

3：倒入食粉.臭粉.砂糖.猪油.牛油.鸡蛋只需2只一起搅拌至砂糖溶化

4：用刮刀将面粉和馅料用折叠方式把面团和好.取一小团搓成圆条切成每个重2.5G.搓圆压扁一些（不能太过扁）在中间用手指压个小洞

5：准备烤盘.烤盘底部刷一层油铺上油纸.将半面团排放好.在面团上扫上一层蛋液.排放面团间隔要预留50mm宽.烤制过程中面团会慢慢扁开

6：时间15分钟左右.烤制180-200°

小窍门

烤制好放冷后放入密封瓶

桃酥

主料

面粉1000克；色拉油500克；白糖500克；鸡蛋2个；泡打粉6克；苏打粉6克；水100克；芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1：面糖500克

2：色拉油500克

3：鸡蛋2个

4：泡打粉6克、苏打粉6克、用60克-100克水熔化待用。

5：面粉1000克

6：把色拉油和糖倒入容器内。

7：色拉油和糖顺时针打制融化，【根据实践搅拌均匀即可，我每次打几分钟就可以啦。怎么也打不到融化哦。】

8：将鸡蛋打入

9：再搅拌成粘稠状

10：加入用水调和的泡打粉和苏打粉

11：再搅拌均匀

12：倒入面粉

13：和成面团

14：下剂子越25-30克一个

15：滚成圆球粘上芝麻按扁，粘芝麻的面朝上。

16：放入烤盘，烤箱预热10分钟，放入烤箱170~170，10-20分钟即可。喜欢颜色老的，可以加点时间啊。

17：芝麻少许

18：香甜酥脆的桃酥就出炉啦呵呵。

19：每次做桃酥我做的很多，让家人和朋友品尝，共同分享美食的快乐。

小窍门

桃酥的制作其实很简单，只要你大胆的动手去尝试，一次包你成功，让你体验成功的快乐。相信自己，你一定行！我做的量大。大家可以做500克面粉，所有的食材减少一倍即可。

桃酥

主料

低筋面粉150克；猪油90克；

辅料

蛋液15克；绵白糖40克；泡打粉1克；小苏打2克；

桃酥的做法步骤

1：准备所需主料。

2：把猪油用手动打蛋器打至顺滑。

3：把绵白糖和猪油混合，搅打均匀。

4：呈图上的样子就可以了。

5：分二次加入蛋液了一点点加搅拌均匀了，再加下一次。

6：这是搅拌均匀的状态。

7：把低筋粉小苏打泡打粉混合在一起过筛。

8：猪油放在面粉边上。

9：用按压的手法混合粉和猪油。

10：粉类已经混合猪油里了。

11：刮刀把它切开，在叠起来，在切开，在叠起来用来，复叠4-5次就可以了不要多叠。

12：然后搓成条状。

13：用刮刀把它分成8份。

14：大约是40g左右的一个的剂子然后再把它们搓圆。

15：放入烤盘中，中间留一些空隙。

16：用手指朝中间往下按个洞就可以了。

17：这时放入预热烤箱长帝CRTF-32k倒数第二层。

18：上下火加风机，170度20分钟左右。烤好后拿出来是软的一定要等它们冷却了也就是变硬了再取下来

小窍门

小苏打不易多加。放在烤盘的位置间隔一定要大桃酥在加热的过程中会摊下来的。烤好不要立马取下来等它们冷却变硬，

桃酥

主料

低筋面粉200g；玉米油100g；白糖80g；

辅料

黑芝麻适量；泡打10g；鸡蛋60克；

桃酥的做法步骤

1：准备好材料，鸡蛋我选了个头比较大的

2：称好100克玉米油

3：鸡蛋打散倒入玉米油中

4：倒入细砂糖搅拌均匀

5：泡打粉与低筋面粉混合

6：过筛倒入玉米油中

7：用工具把油与面粉混合均匀

8：分成等分小块，做好，平铺在油纸上

9：分别涮上蛋液，撒上芝麻，180度烤20分钟

10：成品，出炉以后等凉了吃才酥

桃酥

主料

低筋面粉100克；白糖50克；玉米油50克；蛋液25克；

辅料

食盐0.5克；泡打粉1克；小苏打0.5克；

桃酥的做法步骤

1：白糖和玉米油混合均匀

2：搅匀后倒入蛋液，打至有纹路

3：筛入低粉

4：拌至没有干粉

5：平均成分25克左右的剂子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻

6：放入预热好的烤箱，180度烤15分

7：成品

小窍门

1.加入鸡蛋充分搅打，成品口感更好2.可以用普通面粉，但是口感略差3.最后烤的时候温度随自己家烤箱调节一下，上到喜欢的颜色即可

桃酥

主料

低筋面粉210g；

辅料

玉米油110g；盐1g；鸡蛋液20g；绵白糖85g；苏打粉1g；无铝泡打粉1g；

桃酥的做法步骤

1：在面粉里放入1g苏打粉

2：1g无铝泡打粉

3：将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀

4：把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤三里

5：和成面团

6：将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）

7：再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散

8：饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻

9：烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可

10：凉透后食用非常的酥脆，好吃哟！

小窍门

1、面粉的吸水量不同，如果面团有点干，可以再倒入少许鸡蛋液2、糖的量可根据自己口味来添加，个人认为这个量已经够甜了3、烤制的温度可根据自家烤箱情况来调节4、没吃完的桃酥一定要密封保存，否则受潮变软就不好吃了