什锦腊肠焖饭

主料

大米250克；广式腊肠三根；豌豆150克；玉米粒150克；胡萝卜一根；洋葱一个；口蘑200克；

辅料

生抽三勺；老抽一勺；蚝油两勺；五香粉适量；

什锦腊肠焖饭的做法步骤

1：口蘑可以换成任意你想吃的蘑菇。

2：胡萝卜，洋葱切丁，口蘑，腊肠切片。

3：大米加水放入电饭煲（注意水要比平时加的少，因为蔬菜会出很多水）。

4：锅中放少许油，放入腊肠煸炒到出油。

5：然后放入所有蔬菜，继续炒一分钟。

6：什锦菜出锅倒入电饭煲。

7：生抽，老抽，蚝油，五香粉调好（五香粉很重要，非常提味道）。

8：料汁均匀倒入电饭煲。

9：普通煮饭模式。

10：好了，满屋子都是香味。

11：搅拌均匀，开动吧!

什锦焖饭

主料

豌豆250g；胡萝卜520g；土豆250g；猪肉250g；大米适量；

辅料

生抽适量；盐适量；

什锦焖饭的做法步骤

1：猪肉炖一下然后切成小肉沫

2：胡萝卜去皮切丁

3：土豆去皮切丁

4：豌豆去核

5：将煮好的肉沫放入电饭煲中然后翻炒3分钟

6：加入什锦粒放生抽和盐翻炒均匀五分钟一次来回两次闷一下

7：大米提前浸泡好洗净浸泡二十分钟倒入锅中加入适量的水

8：最后等待出锅

排骨什锦焖饭

主料

排骨300克；糯米400克；香菇适量；萝卜半个；板栗数个；玉米粒适量；红枣数个；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

生抽适量；老抽适量；白糖适量；冰糖适量；料酒适量；盐适量；白胡椒粉适量；

排骨什锦焖饭的做法步骤

1：糯米提前2小时泡好

2：排骨用葱姜，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒抓匀，提前一小时腌制。其他材料切好备用。

3：起油锅，下蒜片，姜丝，再放冰糖小火化开

4：待冰糖化开后，下排骨翻炒

5：排骨炒香后，依次加入生抽，老抽，料酒，盐炒匀，再加入所有配料翻炒均匀。

6：最后加入糯米搅拌均匀

7：把锅里的炒好的倒入电饭锅，再加入清水没过材料，开启煮饭模式。

8：待煮饭煮好后就可以出锅了

9：给孩子送饭，直接盛在保温饭盒里。

腊肠什锦焖饭

主料

大米适量；清水比正常焖米饭略少；自制腊肠三根；胡萝卜一根；土豆一个；豌豆一小碗；枸杞数粒；

辅料

植物油20克；酱油20克；葱花适量；盐适量；

腊肠什锦焖饭的做法步骤

1：自制的腊肠三根，蒸熟后，晾凉备用

2：胡萝卜、土豆削外皮，洗净备用

3：腊肠切薄片，胡萝卜、土豆切一厘米左右的小丁，豌豆清洗干净

4：大米适量，清洗干净，放入清水，水量比正常焖饭时的量略少些

5：锅中入油，下入葱花，煸炒出香味

6：倒入胡萝卜丁、土豆丁

7：倒入豌豆

8：翻炒均匀后，加入盐、酱油，继续翻炒两分钟，使每个蔬菜丁都能均匀沾上颜色和味道

9：将炒好的蔬菜丁倒入饭煲中，直接盖在大米上，不要翻拌

10：将腊肠切片均匀地铺在菜丁上

11：用正常的焖饭档焖制

12：撒上泡好的枸杞粒

13：用饭铲翻拌均匀

14：来一碗吧！

小窍门

蔬菜丁可随意调整，但尽量用根茎类的，绿叶菜可在出锅前撒入，既保持住营养，又增加了色彩；如果没有自制的腊肠，用买来的腊肠和腊肉也可做出美味焖饭来。

什锦炒饭

主料

隔夜米饭350g；

辅料

杂菜（玉米、豌豆、胡萝卜））100g；酸豆角20g；猪肉丝50g；鸡蛋1颗；葱花15g；蒜末10g；

配料

盐1/2茶匙；鸡粉1/4茶匙；料酒1/2茶匙；味极鲜酱油1大匙；黑胡椒粉适量；

什锦炒饭的做法步骤

1：准备好所需的材料，蒜仁切末，葱切成葱花，猪肉切成猪肉丝，弄散隔夜米饭

2：锅中热适量油，蛋打散，放入鸡蛋液炒碎盛出备用

3：锅中再热适量油，放入蒜末炒香

4：加入猪肉丝炒熟

5：加入杂菜翻炒几下

6：放入米饭炒散后，加入1大匙酱油和1/2大匙料酒快速炒匀，让米粒均匀地裹上酱油

7：翻炒均匀后再加入盐、鸡粉、黑胡椒粉、炒碎的鸡蛋翻炒均匀

8：最后加入酸豆角和葱花再次翻炒均匀即可出锅装盘

小窍门

1.米饭用隔夜的米饭炒出来饭粒会比较分明，这个亲们肯定都知道啦~~~哈哈2.炒饭比较练臂力啊，饭放入要不停地翻炒，这样调味料才能均匀地裹在米粒上，炒出来的米饭颜色才不会有白色一点一点的。3.米饭的材料及调味料口味可依自己的喜好进行调整！

香菇什锦焖饭

主料

泰国香米适量；香菇适量；鸡蛋适量；小青瓜适量；小葱适量；大蒜适量；

辅料

玉米适量；豌豆适量；红辣椒适量；盐适量；十三香适量；

香菇什锦焖饭的做法步骤

1：香菇、小青瓜、红辣椒切成粒，玉米、青豆洗净，小葱、大蒜切碎备用；

2：鸡蛋打散，热锅放油，炒成碎末状；

3：加入香菇、玉米、青豆翻炒，快成熟时，加入大蒜、红辣椒、小青瓜、盐、十三香快速翻炒出锅；’

4：米洗净放入苏泊尔电饭煲中，将炒好的材料放入

5：柴火饭运行中。。。

6：成品出锅

7：也可以换个花样哦！

小窍门

我用的是泰国香米，也试过其他的米，但没有这个颗粒分明。

什锦焖饭

主料

大米半碗；

辅料

青豆适量；玉米粒适量；火腿适量；

调料

蒸鱼豉油2勺

清水适量

什锦焖饭的做法步骤

1：先来准备一下所需要的食材，火腿个人觉得用自身带有一些味道的比较好吃，比如哈尔滨红肠，腊肠等，实在没有就用普通的精肉火腿也可以，切成小丁，玉米粒和青豆我用的是速冻的半成品，如果用新鲜的要提前焯水，去掉豆腥味再使用。

2：我今天是用电锅来焖饭的，大米淘洗干净以后，加入适量清水提前浸泡半小时，这样能保证大米容易蒸熟，且粒粒饱满味道好，如果用电饭煲蒸的话则不需要浸泡。

3：浸泡后的大米捞出下锅，重新加水，水位高于大米约1厘米的高处，开大火烧开。

4：开锅后将青豆和玉米粒均匀的铺撒在大米上。

5：接着放入火腿丁，大火再次煮来，转小火，盖好盖子，焖煮15分钟左右，当盖子上排气的小孔不再有蒸汽喷出，证明锅内的水已经干了，米饭已经蒸熟。

6：打开盖子，好香呀～趁热淋入蒸鱼豉油。

7：搅拌均匀，吃一口好满足呀，一个人的午餐，营养均衡，而且特别简单，快来试试吧～

8：开吃。

排骨汤什锦焖饭

主料

大棒骨适量；胡萝卜适量；西兰花适量；玉米粒适量；豌豆粒适量；大枣适量；枸杞适量；土豆适量；西红柿适量；芹菜适量；大米适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；大料适量；油适量；盐适量；酱油适量；醋适量；料酒适量；花椒粉适量；姜粉适量；

排骨汤什锦焖饭的做法步骤

1：熬汤，大棒骨洗净，焯水，汤锅中放入花椒大料，葱段姜块蒜瓣，加入排骨，加水（因为是熬汤，水要多加点），假如酱油，醋少许，料酒，大枣，枸杞，有党参的可以加一点，盐先少加一些，大火开锅，撇去浮沫，转小火，熬煮，我熬了两个半小时，肉已经特别烂了，出锅前再加盐调味。

2：按途中将材料准备好。

3：大米淘净，加大骨汤浸泡半小时以上，可放些排骨肉。

4：炒锅加油，放葱姜蒜末，爆香，加西红柿，炒成泥，放土豆，胡萝卜，玉米和豌豆粒，芹菜沫，放入一些排骨汤，炒至土豆和胡萝卜八成熟，西兰花有盐水焯一下，放入电饭锅中浸泡的米饭上，拌一下。

5：最上面放上西兰花，放入电饭锅，调到煮饭档。

6：电饭锅焖好饭，就可以出锅了，没用完的排骨汤，可以冻起来，下次再用。其实只是饭的话很好做的，可以用这种方法做很多料理。

什锦炒饭

主料

剩米饭一大碗；鸡蛋3个；黄瓜一条；火腿肠一根；

辅料

盐适量；葱适量；

什锦炒饭的做法步骤

1：剩米饭准备好，用筷子将米饭尽量打散

2：鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀

3：热锅凉油

4：油温6成时，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速将蛋液打散，形成均匀的鸡蛋块

5：米饭倒入锅中

6：与鸡蛋块翻拌均匀

7：将事先切好的黄瓜丁、火腿肠丁倒入锅中

8：加适量盐，翻拌均匀

9：放入葱花

10：再次翻拌均匀，即可关火

11：装盘，开吃吧！

小窍门

1.剩米饭一定要先打散后再使用，以免成团进锅后不易散开；2.蔬菜丁也可换成其它不易出汁的菜；3.尽量多翻拌，炒透，使每粒米都能蘸上香喷喷的鸡蛋油和味道。

什锦香肠焖饭

主料

大米3杯；

辅料

土豆1个；青椒1个；香肠1根；胡萝卜1根；

调料

食用油适量

食盐1小勺

什锦香肠焖饭的做法步骤

1：备好食材，土豆去皮和其它食材一起洗净，备用。

2：香肠切小块，青椒、土豆和胡萝卜切滚刀块，少许胡萝卜切花片。

3：锅中倒油，下青椒煸香后盛出。

4：锅中留底油，放入土豆、香肠和胡萝卜。

5：加1勺食盐，翻炒均匀，放凉备用。

6：将大米，用水淘洗干净。

7：把刚炒过的食材，全部倒在大米上面，再加入清水，水量莫过食材即可。

8：合上盖子，按上煮饭键；也可以这样操作，长按“开始键”5秒，右上角的WIFI显示灯，亮起。

9：同时打开手机上面的操作程序，选择相应功能键，点击启动。

10：煮饭的过程中，手机和电压力锅是完全同步的。

11：结束后，打开锅盖。

12：放入之前炒过的青椒片，翻拌均匀即可。

13：盛入碗中。

14：趁热开吃，又香又好吃，关键方法还简单。

小窍门

1、将香肠及蔬菜，提前用油、盐煸炒一下，再混合大米一起煮，会更加入味。2、使用电压力锅煮饭，同样的大米，但水量要比普通电饭煲要略少些，更加地好吃。3、觉得WIFI繁琐，也可以直接选择默认模式煮饭。