红烧鸡翅根

主料

鸡翅根适量；生姜丝适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；蚝油适量；盐适量；油适量；

红烧鸡翅根的做法步骤

1：1原材料图。

2：2锅中放油放入生姜丝爆香。

3：3.倒入翅根煎一下。

4：4.加入适量的料酒，生抽，蚝油，倒入适量的水末过鸡翅根，

5：5.大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。

6：装盘

照烧鸡翅根

主料

鸡翅根500克；

辅料

姜1块；葱1段；蒜2个；蜂蜜1勺；米酒1勺；蚝油1勺；酱油1勺；糖2茶匙；

照烧鸡翅根的做法步骤

1：姜一大块切丝，蒜2瓣切粒，葱切段。

2：鸡翅根大头那面用刀在骨头两侧各划一刀，便于腌制入味。

3：鸡翅根加入姜丝，2勺酱油、1勺白酒、少许胡椒粉和1勺蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时。中间翻一下面。

4：平底锅倒入少许底油，五成热时放入鸡翅。

5：中小火煎至一面金黄时翻面，并倒入腌制鸡翅时的姜丝。直到煎至两面金黄。

6：倒出锅内大部分油脂，加一勺米酒翻炒片刻。再加入一大碗水，调入一勺蚝油、一勺老抽、－勺生抽、2茶匙糖，加入葱段、蒜粒盖上锅盖小火焖15分钟。中途给鸡翅翻面。

7：十五分钟后如果汁水还多就大火收汁。注意不要收太干，要留一些汤汁。加一勺蜂蜜炒匀关火。

8：用筷子夹出鸡翅根，去掉汤汁里的配料，将汤汁浇在鸡翅根上即可。

红烧鸡翅根

主料

鸡翅根12个；

辅料

冰糖适量；

调料

葱适量

姜适量

大料2个

生抽适量

老抽适量

红烧鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根冷水入锅，紧一下。同时烧一壶开水。

2：锅里没水没油，小火煎鸡翅。(2-4步的顺序，是我怕炒糖色溅油，琢磨了这么个简易程序)

3：鸡翅变色，加冰糖。

4：加生抽老抽大概2:1。

5：加葱姜大料。

6：加开水。大火烧开。

7：小火焖烧40分钟。着急的话大火20分钟也熟了，就是不入味儿。

8：收汁儿。因为没有炒糖色，所以这收汁儿就显得重要了。

9：装盘儿。

红烧鸡翅根

主料

鸡翅根400g；

辅料

油适量；盐适量；红糖适量；老抽适量；料酒适量；葱适量；大料适量；香叶适量；姜适量；

红烧鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。

2：起油锅，炒糖色。

3：鸡翅根入锅炒。

4：葱姜、大料、香叶入锅。

5：加老抽。

6：加料酒。

7：加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧。

8：烧至9分熟，加盐继续烧。食材熟关火。

9：盛出享用。

小窍门

调味品依据个人口味添加

烧炖鸡翅根

主料

鸡翅根十二个；大土豆一个；胡萝卜一个；南瓜一块；红薯半个；干香菇十六个；

辅料

八角一个；桂皮半个；白糖适量；酱油适量；干辣椒一两个；盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

烧炖鸡翅根的做法步骤

1：准备根茎类的菜和调味料

2：泡发两个小时的干香菇

3：先将鸡翅根洗净，然后冷水下锅，加两片姜和适量的料酒，开锅后焯三五分钟，去掉血水和腥味。用厨房纸巾吸干鸡翅根表面的水分。

4：将花生油和少量的糖炒开，下鸡翅根加适量酱油翻炒一两分钟入味，然后加入水和各类蔬菜，干香菇和各类调味料，大火烧开，中火二十分钟左右，放盐，大火收汁出锅了~~

5：美味健康的烧炖鸡翅根，咸甜微辣口，棒棒的~~时间略微长了点，南瓜和红薯烧炖的太软，盛出来的过程有损品相了~~下次努力做得更好

小窍门

根据自己的口味，可以炖的根茎类都可以酌情增减，色彩搭配有益健康~~

红烧鸡翅根

主料

鸡翅一盒；红烧酱油适量；冰糖适量；

辅料

葱适量；料酒适量；盐适量；小葱适量；姜适量；五香粉适量；

红烧鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根洗净后加水葱姜料酒焯水备用。

2：焯水后，清洗干净。

3：锅中加入少许油，放入冰糖炒糖色。

4：琥珀色。

5：加入鸡翅根翻炒均匀。

6：小火炒至上色。

7：加入适量生抽，红烧酱油炒均匀。

8：加水烧开，转小火慢炖。

9：加入适量盐、五香粉，葱姜段、料酒。

10：炖二十分钟后，收汁。

11：装盘即可。

红烧鸡翅根

主料

鸡翅根10个；

辅料

大蒜5颗；葱一根；姜适量；熟白芝麻适量；水适量；

调料

生抽3勺

老抽一勺

蚝油一勺

糖一勺

盐一小勺

油适量

红烧鸡翅根的做法步骤

1：准备食材备用。

2：大蒜切成片，切成粒姜，切成片备用。

3：小碗加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半碗清水，搅拌均匀备用。

4：锅烧油油热下入鸡翅根，小火煎至定型表面微焦。

5：加入葱姜蒜翻炒出香味。

6：倒入调好的料汁翻炒均匀。

7：加入适量清水，再加入一勺糖。

8：再加入一小勺盐，大火煮开转小火炖15分钟。

9：炖至汤汁收干即可出锅。

10：装盘撒上葱花和白芝麻，美味的红烧鸡翅根就做好了。

11：软烂入味，鲜香美味，超级好吃！

12：成品图！

红烧鸡翅根

主料

鸡翅根6根；酱油适量；料酒适量；土豆一个；

辅料

葱少量；白砂糖适量；干香菇4-6个；

红烧鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2：干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

3：将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

4：把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。将炖熟的香菇土豆盛出。

小窍门

合肥快餐-六和义：有荤有素，营养全面！

红烧鸡翅根

主料

鸡翅根8个；八角2棵；香葱1棵；大蒜两瓣；生姜1小块；香叶2片；干红辣椒6个；

辅料

老抽适量；冰糖适量；料酒适量；盐适量；味精适量；生抽适量；花生油适量；

红烧鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开焯一下，去除腥味和血沫。

2：将焯好的鸡翅根用热水洗去浮沫，然后沥干水分，装盘备用。

3：香叶、干红辣椒、八角、冰糖、香葱、大蒜和生姜准备好，将香葱、大蒜和生姜分别切好，装盘备用。

4：锅中放入适量的花生油，油热后加入适量的冰糖，小火炒至冰糖融化，炒出焦糖色即可。

5：加入焯好的鸡翅根，翻炒均匀，使每一个鸡翅根均匀地着上焦糖色。

6：上色之后，再放入香叶、花椒、干红辣椒、葱段、蒜片，炒出香味。

7：加入生抽和老抽，小火快速翻炒均匀，防止糊锅，可以看到鸡翅根的颜色由浅变深，炒至鸡翅根上色均匀即可。

8：加入适量的热水，比炖排骨的时候放的水少一点，因为鸡肉比较好熟。

9：紧接着加入适量的盐，大约炖煮20分钟左右，汤汁明显变少，很浓稠，还能够闻到浓浓的香味。

10：转大火收汁，出锅前加入适量的盐提鲜即可。

11：香喷喷的红烧鸡翅根就出锅了，还冒着热气呢！不仅色泽诱人，香味浓郁，而且非常下饭哦，收汁的时候留一点点汤汁，吃的时候浇到米饭上，超级香，不用就菜，一碗米饭都能下肚儿，感觉比鸡腿儿好吃多了。小朋友非常喜欢吃，一次能吃4个，吃的小嘴酱汁嘟嘟的，还得吧嗒吧嗒舔手指，家里人都爱吃，没事儿就让我做。

小窍门

1、为了更好地入味，可以用刀在鸡翅根上划几刀。2、焯好的鸡翅根一定要沥干水分，不然下油锅的时候会溅出油来，容易烫伤。3、收汁前全程小小火，尤其是给鸡翅根上色的时候，火大了容易糊，会有苦味，所以一定要小火。4、鸡腿焯水时最好冷水下锅，焯好后用热水洗。5、鸡翅根烧制的过程中，最好加热水，这样做出来的汤汁更浓稠。

红烧鸡翅根

主料

鸡翅根适量；

辅料

大蒜适量；大葱适量；

配料

盐适量；酱油适量；

红烧鸡翅根的做法步骤

1：准备材料.

2：大蒜,葱切碎.

3：锅中放水,到入鸡翅根.

4：用大火煮开，并去掉浮沫.

5：焯几分钟把鸡翅根捞出来放入冷水里洗净.

6：攥干水份,把鸡翅根两面都划两刀.

7：热锅入油放鸡翅根煎至两面焦黄.

8：在放入大蒜,葱炒出香味.

9：到入酱油,放小半勺盐,加适量清水.

10：大火烧开.

11：转小火烧至鸡翅根上色即可.