香肠披萨

主料

面粉300克；盐5克；香肠200克；青椒1个；尖椒1个；蔓越莓2勺；芝士300克；酵母10克；

辅料

番茄酱200ml；洋葱1个；葱蒜末适量；盐5克；干牛至8克；

香肠披萨的做法步骤

1：准备材料。

2：洋葱，葱蒜末，炒香。

3：加入番茄酱，牛至，食盐，调味，晾晾待用。

4：面粉加温水和成团，醒发待用。

5：面皮擀薄，用叉子叉小孔。

6：抹上一层酱汁，撒上一层芝士。

7：铺上香肠和青椒，尖椒，撒上蔓越莓。

8：最后铺一层芝士。

9：入烤箱200度烤制15-20分钟即可。

虾仁香肠披萨

主料

高筋面粉250克；水150克；酵母3克；盐2克；白砂糖25克；植物油20克；

辅料

马苏里拉奶酪适量；香肠2根；洋葱1个；虾仁适量；青豆适量；胡萝卜适量；玉米适量；番茄酱适量；

虾仁香肠披萨的做法步骤

1：先放入水，在面包桶的一角放入盐和白砂糖，在放入植物油，最后放高筋面粉和酵母，启动揉面功能

2：发酵至2.5倍大

3：所需材料准备好

4：将发酵好的面团排气后擀成和烤盘差不多大小，静置10分钟。在移入烤盘，我的是不沾烤盘不需要涂植物油，在用叉子叉出一些洞来

5：表面先抹一些番茄酱，在放入马苏里拉奶酪

6：放入一些玉米粒，胡萝卜，青豆，在放入洋葱，上面撒些奶酪

7：表面放香肠和虾仁，在撒一些奶酪

8：烤箱提前预热，200度烤20分钟

小窍门

1.烤盘最好用披萨专用烤盘2.最好还是用披萨酱，没有就用番茄酱代替3.可以自行选择喜欢的食材4.烤箱温度仅供参考

香肠披萨

主料

高筋面粉300克；台式香肠400克；青椒1个；洋葱半个；胡萝卜1根；马苏里拉奶酪200克；

辅料

耐高糖干酵母3克；盐1克；细砂糖25克；凉水195克；黄油25克；腌渍黑橄榄150克；披萨酱50克；

香肠披萨的做法步骤

1：饼坯材料准备好：高筋面粉300克，耐高糖干酵母3克，盐1克，细砂糖25克，凉水195克，黄油25克。

2：除黄油和盐外的材料全部入厨师机揉面桶中，先用刮刀搅拌成团，再用长帝厨师机的2档搅打成较光滑的面团，能拉出粗膜后加入黄油和盐。

3：先用1档将黄油和盐完全揉进面团中，时间约为2分钟，再转2档搅打3分钟，再转3档搅打5-8分钟，中途可观察面团，检查面团的状态，如果能撑出透明且有弹性的薄膜就可以了。

4：将面团收圆放在盆中，盖上保鲜膜放在温暖湿润处基础发酵；我用的发酵箱，温度30度，湿度65。

5：面团发酵的时候来处理一下馅料：香肠切片，青椒去蒂去籽切细丝，洋葱切细丝，胡萝卜纵劈两半，斜切成半圆的片，盐渍黑橄榄切圈，马苏里拉奶酪从冷冻室内拿出，取适量放在碗中；披萨酱准备好；没有披萨酱可以用番茄酱和少许干披萨草来代替。

6：面团是原来的2倍大小时，手轻拍面团顶部有嘭嘭响，面团有轻盈感，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功。

7：面团倒在揉面垫上，轻轻拍打几下排气，不要揉，直接用擀面杖将其擀成厚约3、4毫米的长方形饼坯，饼坯要比烤盘的面积要大一些。

8：将饼坯放进不粘烤盘里，烤盘的尺寸是33cm*26cm，四周往烤盘边上扒一扒，使其边缘能高出一点点；用餐叉在饼坯中间均匀的扎小洞，可防止加热过程中饼坯变形；再将披萨酱均匀地抹在饼坯表面；再撒少许马苏里拉奶酪；此时烤箱可开始预热200度。

9：接下来就是铺各种馅料了，没有固定的层次，想怎么铺都成；把洋葱丝、青椒丝、胡萝卜片、香肠片、黑橄榄圈均匀地铺在饼坯上，最上面再撒上厚厚的马苏里拉奶酪。

10：将披萨生坯送入预热好的烤箱中层或者中下层，200度上下火，25分钟；如果想要脆底，可以将烤盘一开始就放在中下层，上火200度，下火210-220度，时间25-30分钟。

11：出炉后可用披萨刀将其分成小块食用。

小窍门

1.想要披萨拉丝一定要用马苏里拉奶酪噢，可以在大超市或者网上的烘焙店购买；刚出炉的奶酪完全融化成浆状，如果马上切块会产生不了拉丝，建议晾几分钟再切块，拉丝就非常明显了；我图中的拉丝是在非常热的情况下出来的，所以比较稀疏细小；2.烤盘可以用披萨专用烤盘，也可以用普通的烤盘；我的烤盘是不粘的，易脱模，如果用普通的烤盘可以垫烘焙纸或者烘焙垫，以利于脱模；3.吃不完的披萨会变硬，下顿再吃的时候可入烤箱200度烤5分钟左右回温，但口感却不如刚出炉时那般轻松，特别是马苏里拉奶酪失去了弹性和醇香，所以建议一次食用完为宜。

腊肠香肠披萨

主料

腊肠500g；香肠1根；

辅料

甜椒1个；面粉500g；洋葱1个；黄油适量；

腊肠香肠披萨的做法步骤

1：把材料都先备齐，洗净。

2：都切丝了。

3：腊肠香肠也切片了。

4：上面，底层先来番茄酱。

5：再铺上香肠，腊肠，最后铺上洋葱甜椒。

6：烤20分钟，出炉。

小窍门

披萨就是需要趁热吃。

牛肉香肠披萨

主料

面粉约120克；酵母适量；盐适量；白糖适量；橄榄油适量；

辅料

牛肉100克；经典意式披萨肠50克；玉米半个；黑橄榄6个；洋葱适量；青椒适量；辣味奶酪150克；亨氏番茄酱3匙；披萨草少许；

配料

盐适量；酱油适量；料酒适量；淀粉适量；

牛肉香肠披萨的做法步骤

1：酵母兑适量温水搅拌好；面粉加盐、白糖适量，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮，加少许橄榄油；

2：用手搓成光滑面团，盖上湿毛巾放温暖处发酵；

3：牛肉切小片，加盐、料酒、酱油和淀粉适量拌匀腌一会儿；

4：玉米剥粒洗净；洋葱切小块；橄榄切圈；青椒切粒；

5：披萨肠是可以直接吃的，我还是喜欢稍煎一下；

6：煎完披萨肠后有出油，用来煎牛肉，煎至汁收干；

7：煎好后的披萨肠和牛肉都放盘里待用；

8：奶酪切细条备用；

9：面团已经发至两倍大；

10：披萨盘抹一层油，把发酵好的面团分两份擀好，放至盘内，用叉子戳些小孔；

11：抹上番茄酱，撒入少许披萨草；

12：洒上部分玉米粒、洋葱、青椒、橄榄；

13：铺上牛肉和披萨肠；

14：再洒上玉米、洋葱、青椒和橄榄；

15：铺上奶酪条；

16：入预热烤箱烤15分钟即可。（时间仅供参考，我家烤箱上下火不能选择，不能调温度）

香肠披萨

主料

面粉1千克；

辅料

香肠2根；芝土250克；鸡蛋2个；

调料

油2勺

盐1勺

香肠披萨的做法步骤

1：将1千克面粉加入2个鸡蛋，再加酵母发酵30分钟，并盖上保鲜膜。

2：将1根粗香肠切丁。

3：装盘备用。

4：将1根细香肠切片。

5：装盘备用。

6：锅中加入1勺油。

7：将2种香肠倒进锅中。

8：炒一会。

9：关火。

10：将香肠倒入盘中，备用。

11：锅中倒入1勺油。

12：倒入面粉，摊平，呈圆形。

13：将香肠放上去。

14：将芝士铺上去，加点盐。

15：将香肠粘固定后翻面。

16：倒锅装进盘子里。

17：完成。

小窍门

热香肠是为更好吃，能用平底锅炒香肠就用平底锅炒香肠。

香肠披萨

主料

中筋面粉200克；酵母2克；糖3克；盐3克；水110克；油5克；

辅料

香肠1根；青椒1个；鸡腿菇3个；培根适量；金枪鱼罐头适量；马苏里拉奶酪适量；

配料

披萨酱适量；

香肠披萨的做法步骤

1：把面团原料放在一起揉成表面光滑的面团

2：把面团盖保鲜膜放温暖处进行发酵

3：在面团进行发酵的时候可以先准备要用的配料，把青椒切成圆圈形，香肠切片。培根切丁，鸡腿菇切片备用。

4：马苏里拉奶酪切丝备用。

5：基础发酵好的面团

6：分成均等的两份，盖保鲜膜松驰15-20分钟

7：把松驰后的面团擀成中间薄四边厚的圆片

8：把面片放在烤盘上，用叉子叉出小洞防止烤的时候饼皮鼓起。

9：在饼皮上涂上一层披萨酱，放上一层奶酪然后放香肠培根金枪鱼，在放一层奶酪，放上青椒菇类在放一层奶酪放一层香肠。（奶酪要留一点最后要出炉之前5分钟在放在上面用。）在饼边上还可以刷点油让饼边烤出来很漂亮。

10：放入预热好180度的烤箱中烤15-20分钟左右就可以出炉了。

小窍门

1不一定要放和我一样的菜，可以根据自己的喜欢放或者家里有什么菜就放什么也是可以的。2烤的时间和温度请根据自己家的烤箱来设置。

萨拉米香肠披萨

主料

中筋面粉500g；萨拉米香肠100g；马苏里拉起司200g；

辅料

番茄酱适量；酵母适量；橄榄油适量；糖适量；

萨拉米香肠披萨的做法步骤

1：加入一勺白糖在大碗里，在加入一杯温水（温度大约50度左右），并搅拌将糖融解

2：随后分别加入酵母、一勺橄榄油、300克的面粉，将其拌匀

3：之后揉成团，揉好后，用盖子盖住醒面（大约1个小时后面可以醒好）

4：案板上撒些面粉，将醒好的面团拿出，稍微把面团擀平一些

5：烤盘上撒面粉，在烤盘上将面抚平，用叉子在抚平的面上插孔

6：开始抹番茄酱，撒满起司（爱吃就多撒点）、加些自己喜欢吃的奶酪、在放入萨拉米香肠

7：入200度的预热烤箱，烤15-20分钟

香肠披萨

主料

饼底1个；香肠2根；马苏里拉适量；

辅料

腊肠1根；蔬菜粒适量；甜椒1个；披萨酱适量；

香肠披萨的做法步骤

1：饼底喷少量水，扎满眼儿

2：切好的甜椒和蔬菜粒，放锅中炒出水分

3：饼底抹酱，切好的香肠、腊肠、蔬菜等铺匀，撒上马苏里拉

4：再披一层香肠、蔬菜粒、甜椒圈，撒马苏里拉

5：放入烤箱上下190度烤15分钟左右，即可

香肠披萨

主料

高筋面粉260克；酵母3克；盐3克；糖25克；黄油30克；凉水170克；

辅料

披萨酱适量；马苏里拉奶酪适量；广式大香肠4根；洋葱半个；青椒一个；

香肠披萨的做法步骤

1：面坯材料准备好

2：除黄油外的材料全部入揉面桶中

3：待面团成型后加入软化的黄油继续揉面；面团能轻拉出这种薄膜，揉面结束

4：面团收圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵

5：面团发酵期间，来准备一下馅料：香肠切片，青椒去蒂去籽切丝，洋葱切粗丝

6：披萨酱和马苏里拉奶酪也准备好

7：面团发到二倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功

8：面团取出，称重后分成二等份，揉圆松弛10分钟

9：取一个面团，擀成比10寸披萨盘略大；此时烤箱开始预热200度

10：面皮放入法焙客披萨盘中，用餐叉扎洞，防止烤时变形

11：在上面依次抹上披萨酱、撒一层马苏里拉奶酪

12：再随意撒上香肠片、青椒丝、洋葱丝

13：送入预热好的烤箱中层，200度上下火，中层，20分钟

14：烤到12分钟时，烤盘端出，在表面再撒一层马苏里拉奶酪

15：重新送入烤箱中，完成剩下的8分钟

16：好诱人啊

17：开吃喽

小窍门

准备两张披萨盘，这样烤完第一张时，可以将第二张送入，待第一张吃完了，第二张也烤好了；馅料中的蔬菜尽量不要会产生太多汤汁的，否则会造成馅料与饼皮分离；烤制的时间和温度视自家烤箱的情况来调整。