虾蟹粥

主料

虾8只；花蟹1只；

辅料

姜10克；

虾蟹粥的做法步骤

1：备好图中材料（蟹杀好，虾去沙线）

2：米加入水，煲开，煲开后如图放筷子，这样不会溢出来

3：蟹腿，分四半，其中2半把肉剔出来

4：剔好的蟹肉

5：粥熬至粘稠开花

6：放入蟹和姜丝

7：蟹煮3分钟后，加入虾，再煮2分钟

8：最后倒入蟹肉，放入盐调味，煮1分钟，即可

9：出锅前撒入葱花即可

10：成品图

鲜甜皮蛋粥

主料

皮蛋适量；米饭适量；玉米适量；胡萝卜适量；苞菜适量；香菇适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；香油适量；葱花适量；

鲜甜皮蛋粥的做法步骤

1：把胡萝卜、苞菜切丁

2：把鲜香菇、玉米切丁

3：把皮蛋剥皮，切丁

4：把煮好的米饭倒入锅里，在把刚才切完的菜全部倒下去煮，煮15-20分钟左右关火，在加入调料、香油，在撒点葱花就可以吃啦！

蟹粥

主料

梭子蟹2只；梗米80g；姜5g；

辅料

盐1茶匙；胡椒粉2/1茶匙；香菜适量；

蟹粥的做法步骤

1：材料准备好

2：梗米洗净，放入砂锅，注入足量水，先浸泡15-20分钟

3：将梭子蟹蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮和胃，然后清洗干净斩件

4：姜切丝，香菜切碎

5：将泡好的梗米煮开，一边煮一边搅拌

6：煮至米粒开花至浓稠

7：放入梭子蟹和姜丝，调入少许黄酒，继续煮10分钟

8：调入盐和胡椒粉

9：最后撒入香菜碎即可

小窍门

砂锅中要一次注入足量水，中途如果水不够可加些热水，千万不要加冷水。

螃蟹粥

主料

螃蟹四只；大米400g；

辅料

盐两汤勺；酱油少许；花生油少许；香葱两根；姜丝少许；料酒少许；

螃蟹粥的做法步骤

1：新鲜螃蟹用清水冲洗干净，把螃蟹肚子上的三角形那一块扣掉，螃蟹壳掰开，去掉里面的腮~蟹脚、蟹身上的脏污用干净的饿刷子刷洗干净，待用（整理螃蟹的图片没拍，抱歉）

2：大米提前半小时下锅煮，因为没有提前泡过，所以煮的时间稍长，用的是一般的汤锅（大米下锅之后就清理螃蟹，省时间），另起一炒锅，锅热放花生油一大勺，之后放螃蟹进去爆炒，接着放姜丝、料酒少许去腥味，接着放少许盐提下味，不用炒太久，稍微炒变色就盛起来。

3：大米煮开之后把爆炒过的螃蟹倒进去，大火，粥第一次煮开后转小火慢炖，不过要记得常常搅拌一下，不然容易糊锅底~~有焦味就不好了，等粥煮软烂之后放盐、两三滴酱油（我们家都不吃味精、鸡精的），放点酱油鲜点，最后出锅前洒点葱花~手机一般，像素不怎么好，拍不出实物真正的色泽，实物是有点黄色的哟，看起来很有食欲

4：这次的螃蟹很肥美，还有蟹膏~~这种螃蟹更适合清蒸，膏蟹、老虎蟹则适合煲粥，anyway，还是一样鲜甜~

小窍门

1、判断一般的螃蟹（比如梭子蟹）是否肥美可以用手指压一下螃蟹肚子的三角地带，硬邦邦的就很肥美，凹进去的就是“水蟹”（没什么肉），不过如果是区分青蟹是否是水蟹的话这种方法就不太准确，这个本人也不是很懂，抱歉哈。2、螃蟹爆炒一是去腥味，二是煲的粥更鲜甜哈

螃蟹粥

主料

白米100g；螃蟹200g；香油1g；

辅料

盐2g；葱花2g；

螃蟹粥的做法步骤

1：白米洗净。

2：放入煮过中，放入清水与姜片，烧火煮开。

3：螃蟹洗净。

4：洗好控水。

5：螃蟹切成想要的大小。

6：准备好葱花。

7：快煮开的白米粥。

8：放入切好的螃蟹与食用盐，再一起煮十五分钟。

小窍门

边煮要边搅动，否则容易粘锅哦

鲜甜元贝粥

主料

大米100克；元贝100克；

辅料

盐1克；油1ml；葱1根；生姜5克；

鲜甜元贝粥的做法步骤

1：准备好食材：大米、新鲜元贝、葱；

2：大米用料理机打碎；

3：新鲜元贝洗净去内脏、盐水养10分钟；

4：清水煮沸，放入元贝肉汆烫；PS：汆烫去元贝的腥味。

5：把洗净的大米碎、元贝、油、生姜丝、葱白，放入锅中；

6：加入适量的清水，煲45分钟；

7：开盖，放入葱末、盐拌均；

8：拌均好的鲜甜元贝粥。

9：一碗营养粥就好了。

小窍门

1.新鲜元贝肉去内脏、盐水浸泡10分钟，才干净；2.焯水是去元贝的腥味；3.放生姜去腥，葱白先放，葱末、盐，开盖之后放。

海鲜螃蟹粥

主料

梭子蟹2只；鲜虾10只；大米100克；

辅料

生姜1小块；香葱2根；盐适量；白胡椒粉少许；食用油少许；

海鲜螃蟹粥的做法步骤

1：首先准备好需要的食材，我买的梭子蟹比较大个，两个梭子蟹正好熬一锅粥，将梭子蟹用刷子刷洗干净，再剁成块备用。

2：接着把鲜虾清洗干净，再去除虾线备用。

3：然后将生姜洗净去皮后切成丝，香葱去根后洗净切成段，葱白和葱叶分开放。

4：大米提前浸泡好，100克大米适合两个人吃。大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好，也更容易煮开花。

5：万土烧土锅里加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，再加入浸泡好的大米，用勺子搅动一下，再次煮开后转小火煮20分钟。

6：炒锅烧热后加入少许食用油，油温5成热时放入姜丝和葱白，煸炒出香味。

7：再加入剁好的螃蟹，大火翻炒片刻，炒至螃蟹颜色变红即可关火。

8：把炒好的螃蟹加入到砂锅里，用勺子搅匀一下，继续用小火熬煮，煮的时候要不时地搅动一下，以防黏锅。

9：煮至米粒开花，粥变得浓稠时加入处理好的鲜虾，继续煮一会，煮至虾肉颜色变红。

10：起锅之前加入适量盐调味，盐切勿加多了，否则影响口感。

11：再加入少许白胡椒粉，搅匀后再煮片刻，煮至粥绵绸顺滑即可关火。

12：吃的时候撒上葱花，味道鲜美的海鲜螃蟹粥就煮好了。

13：馋人不？

小窍门

1、不会处理螃蟹的小伙伴可以叫老板帮忙搞定。2、熬粥的时候可以加点干贝提鲜，味道会更好。3、秋冬季节适合用砂锅煲粥，保温性更好。

虾蟹粥

主料

蟹随意；虾随意；

辅料

姜适量；玉米适量；香菜适量；葱适量；

虾蟹粥的做法步骤

1：准备材料蟹、虾、米、玉米、米、黄豆酱、香菜，姜、葱多少随意！

2：把米和玉米放电饭煲里煮好成粥，放进砂锅，把洗好的蟹，虾放进粥里！煮好虾蟹变红就好！最后出锅撒上香菜和葱！吃的时候可以放点黄豆酱，没有也可以！^_^

3：两步做完^_^

鲜甜蟹粥

主料

大闸蟹1只；大米100克；干贝20克；

辅料

橄榄油1ml；盐2克；生姜2克；香葱10克；蟹醋1ml；紫苏包1包；老姜黑糖茶1包；

鲜甜蟹粥的做法步骤

1：准备食材，大闸蟹、大米、干贝、蟹醋、紫薯、生姜、香葱等食材

2：大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净；

3：大米洗净浸泡捞出、干贝洗净浸泡，捞出，放油、盐、生姜丝拌均。

4：蟹切块，放油、蟹醋、紫苏拌均，与拌均的大米一起放入锅中

5：锅中加适量的水；PS:喜欢吃稠的少加上，喜欢吃稀的可以多加水

6：煲40分钟，开盖，放盐、葱，拌均即可。

小窍门

1.蟹用牙刷刷洗容易干净；2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；

虾蟹粥

主料

大米250克；干贝100克；虾250克；螃蟹两只；稀饭适量；

辅料

生抽50克；盐适量；鸡精适量；香菜2棵；姜适量；蒜适量；

虾蟹粥的做法步骤

1：姜，蒜剁碎放一边待用

2：螃蟹切好用点生抽腌一下

3：虾背后划一刀然后用生抽，鸡精，蒜头，姜，腌十分钟

4：干贝用水泡开

5：把稀饭八分熟，然后加干贝，虾蟹一起放进去煮十分钟

6：最后加入调料，撒上香菜，就可以吃了，