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炒豆腐干正宗做法,制作方法与配料

青豆豉炒豆腐干

主料

豆腐干250克;青豆豉100克;

辅料

油适量;鸡粉适量;酱油适量;白糖适量;

青豆豉炒豆腐干的做法步骤

1:把买回来的豆腐干切成1厘米大小的小丁备用。

2:准备一些葱花。

3:准备一些腌制的绿豆豉。

4:炒锅倒油烧热,下葱花煸炒出香味。

5:放入青豆豉翻炒一会。

6:放入豆腐干翻炒一会。

7:放入少量的白糖、鸡粉翻炒均匀。

8:尝尝味,放入一匙的酱油翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

青豆豉是腌制食品含盐重,要尝尝味后再决定放盐的量,不放盐或少放盐。

豆腐干炒鸭

主料

豆腐干适量;鸭肉适量;

辅料

辣椒适量;

配料

盐适量;油适量;酱油适量;味精适量;

豆腐干炒鸭的做法步骤

1:鸭肉,豆腐干,辣椒。

2:鸭肉切丁,豆腐干切块,辣椒切丝。

3:烧油放进鸭肉,。

4:放点盐,淋点料酒炒匀。

5:再淋上酱油。

6:炒干水分。

7:再放进豆腐干炒匀。

8:移锅边放进辣椒丝,在辣椒上放点盐让辣椒入味。

9:再混炒。

10:再放一点点清水煮一分钟煮入味,再放点味精炒匀出锅。

11:装盘上桌。

洋葱炒豆腐干

主料

洋葱1个;豆腐干2块;

辅料

生抽适量;盐适量;鸡精适量;

洋葱炒豆腐干的做法步骤

1:材料:洋葱(已清洗)、豆腐干

2:将已清洗的洋葱放在案板上切开。

3:然后,加适量的生抽。

4:加适量的盐。

5:加适量的鸡精。

6:调味炒匀,即成。

7:出锅,装盘。

豆腐干炒蒜苗

主料

豆腐干184g;

辅料

蒜苗130g;

配料

生抽适量;

豆腐干炒蒜苗的做法步骤

1:豆腐干、蒜苗备好待用

2:蒜苗切寸段

3:豆腐干切条

4:炒锅倒油先放蒜苗翻炒

5:炒至变色

6:放豆腐干继续翻炒

7:加盐、少许生抽调味

8:快速翻炒均匀即成

大葱炒豆腐干

主料

豆腐干90克;大葱80克;

辅料

生抽适量;盐适量;

大葱炒豆腐干的做法步骤

1:食材:豆腐干、大葱(已清洗)

2:将已清洗好的大葱和豆腐干放在案板上切开。

3:烧锅倒油烧热,下入切好的大葱翻炒一下。

4:接着,合入切好的豆腐干翻炒一下。

5:然后,加适量的生抽。

6:加适量的盐。

7:调味炒匀,即可。

豆腐干

主料

豆腐干适量;

辅料

香菜适量;葱适量;姜适量;

豆腐干的做法步骤

1:醋,生抽,花生酱,葱花,香菜,盐,鸡精,麻辣鲜。

2:锅里倒入油,放入豆腐干。

3:炸至金黄去油,撒入烧烤料。

4:搅拌均匀既可。

干炒叉烧豆腐干

主料

叉烧肉适量;豆腐丝适量;辣椒适量;

辅料

盐适量;油适量;生抽适量;味精适量;

干炒叉烧豆腐干的做法步骤

1:熏好的叉烧肉,

2:叉烧肉切片,豆腐干切片,辣椒切丝。

3:先炒豆腐丝,

4:撒上盐,

5:炒香,

6:放进叉烧肉炒匀,

7:淋上生抽,

8:移锅边,放进辣椒丝,在辣椒放点盐让辣椒入味,

9:再混炒,

10:撒上味精,放点清水烧开即成。

11:装盘。

包菜炒干豆腐

主料

包菜适量;干豆腐适量;粉皮适量;

辅料

青椒适量;干辣椒适量;

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

鸡粉适量

淀粉适量

包菜炒干豆腐的做法步骤

1:包菜洗净撕成小块,干豆腐切成菱形,青椒和粉皮切块,碗中放入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉和淀粉搅拌均匀。

2:起锅烧油,油热倒入包菜煸炒至发软,加入干豆腐和青椒一起翻炒。

3:接着再放入粉皮翻炒,同时倒入料汁焖煮一会儿。

4:出锅之前撒些干辣椒炒匀出锅即可。

干豆腐小炒

主料

干豆腐100克;胡萝卜100克;菜梗100克;

辅料

油适量;盐适量;葱适量;生抽适量;

干豆腐小炒的做法步骤

1:把干豆腐切条。

2:胡萝卜切条

3:菜薹切段

4:热油,炒香葱花。

5:放入胡萝卜翻炒均匀后,放入菜薹,最后再放入干豆腐。

6:加生抽、盐调味

7:加适量水稍稍煨制一会。

8:即可出锅装盘。

清炒豆腐干

主料

豆腐干适量;葱适量;

辅料

盐少许;花生油适量;

清炒豆腐干的做法步骤

1:准备食材

2:葱切碎粒,豆腐干泡水备用

3:热锅凉油,爆香葱碎

4:倒入豆腐干翻炒均匀,关火前加少许盐调味

5:装盘上桌

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