青豆豉炒豆腐干

主料

豆腐干250克；青豆豉100克；

辅料

油适量；鸡粉适量；酱油适量；白糖适量；

青豆豉炒豆腐干的做法步骤

1：把买回来的豆腐干切成1厘米大小的小丁备用。

2：准备一些葱花。

3：准备一些腌制的绿豆豉。

4：炒锅倒油烧热，下葱花煸炒出香味。

5：放入青豆豉翻炒一会。

6：放入豆腐干翻炒一会。

7：放入少量的白糖、鸡粉翻炒均匀。

8：尝尝味，放入一匙的酱油翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

青豆豉是腌制食品含盐重，要尝尝味后再决定放盐的量，不放盐或少放盐。

豆腐干炒鸭

主料

豆腐干适量；鸭肉适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；味精适量；

豆腐干炒鸭的做法步骤

1：鸭肉，豆腐干，辣椒。

2：鸭肉切丁，豆腐干切块，辣椒切丝。

3：烧油放进鸭肉，。

4：放点盐，淋点料酒炒匀。

5：再淋上酱油。

6：炒干水分。

7：再放进豆腐干炒匀。

8：移锅边放进辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。

9：再混炒。

10：再放一点点清水煮一分钟煮入味，再放点味精炒匀出锅。

11：装盘上桌。

洋葱炒豆腐干

主料

洋葱1个；豆腐干2块；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

洋葱炒豆腐干的做法步骤

1：材料：洋葱（已清洗）、豆腐干

2：将已清洗的洋葱放在案板上切开。

3：然后，加适量的生抽。

4：加适量的盐。

5：加适量的鸡精。

6：调味炒匀，即成。

7：出锅，装盘。

豆腐干炒蒜苗

主料

豆腐干184g；

辅料

蒜苗130g；

配料

生抽适量；

豆腐干炒蒜苗的做法步骤

1：豆腐干、蒜苗备好待用

2：蒜苗切寸段

3：豆腐干切条

4：炒锅倒油先放蒜苗翻炒

5：炒至变色

6：放豆腐干继续翻炒

7：加盐、少许生抽调味

8：快速翻炒均匀即成

大葱炒豆腐干

主料

豆腐干90克；大葱80克；

辅料

生抽适量；盐适量；

大葱炒豆腐干的做法步骤

1：食材：豆腐干、大葱（已清洗）

2：将已清洗好的大葱和豆腐干放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的大葱翻炒一下。

4：接着，合入切好的豆腐干翻炒一下。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即可。

豆腐干

主料

豆腐干适量；

辅料

香菜适量；葱适量；姜适量；

豆腐干的做法步骤

1：醋，生抽，花生酱，葱花，香菜，盐，鸡精，麻辣鲜。

2：锅里倒入油，放入豆腐干。

3：炸至金黄去油，撒入烧烤料。

4：搅拌均匀既可。

干炒叉烧豆腐干

主料

叉烧肉适量；豆腐丝适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

干炒叉烧豆腐干的做法步骤

1：熏好的叉烧肉，

2：叉烧肉切片，豆腐干切片，辣椒切丝。

3：先炒豆腐丝，

4：撒上盐，

5：炒香，

6：放进叉烧肉炒匀，

7：淋上生抽，

8：移锅边，放进辣椒丝，在辣椒放点盐让辣椒入味，

9：再混炒，

10：撒上味精，放点清水烧开即成。

11：装盘。

包菜炒干豆腐

主料

包菜适量；干豆腐适量；粉皮适量；

辅料

青椒适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

鸡粉适量

淀粉适量

包菜炒干豆腐的做法步骤

1：包菜洗净撕成小块，干豆腐切成菱形，青椒和粉皮切块，碗中放入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉和淀粉搅拌均匀。

2：起锅烧油，油热倒入包菜煸炒至发软，加入干豆腐和青椒一起翻炒。

3：接着再放入粉皮翻炒，同时倒入料汁焖煮一会儿。

4：出锅之前撒些干辣椒炒匀出锅即可。

干豆腐小炒

主料

干豆腐100克；胡萝卜100克；菜梗100克；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；生抽适量；

干豆腐小炒的做法步骤

1：把干豆腐切条。

2：胡萝卜切条

3：菜薹切段

4：热油，炒香葱花。

5：放入胡萝卜翻炒均匀后，放入菜薹，最后再放入干豆腐。

6：加生抽、盐调味

7：加适量水稍稍煨制一会。

8：即可出锅装盘。

清炒豆腐干

主料

豆腐干适量；葱适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

清炒豆腐干的做法步骤

1：准备食材

2：葱切碎粒，豆腐干泡水备用

3：热锅凉油，爆香葱碎

4：倒入豆腐干翻炒均匀，关火前加少许盐调味

5：装盘上桌