椰蓉红薯牛奶小方

主料

红薯泥250克；牛奶150毫升；白糖25克；玉米淀粉35克；奶粉10克；

辅料

椰蓉适量；

椰蓉红薯牛奶小方的做法步骤

1：红薯去皮切片蒸熟后压成泥。

2：把红薯泥，牛奶，白糖，玉米淀粉放进料理机里。

3：启动料理机把它们搅打成细腻的糊状。

4：把糊糊倒进不粘锅中，开中小火边烧边翻炒搅拌，直至成粘稠状。

5：保鲜盒的底部刷上黄油，并撒上椰蓉。

6：把翻炒好的红薯牛奶糊装进保鲜盒中抹平。

7：在表面撒上椰蓉，放进冰箱冷藏凝固。

8：倒扣出来切小方块，沾上椰蓉，就可以开吃啦！

紫薯椰蓉酥

主料

紫薯100g；手抓饼两张；

辅料

椰蓉20g；鸡蛋1个；

紫薯椰蓉酥的做法步骤

1：紫薯洗净削皮切薄片，上锅蒸熟。

2：蒸好的紫薯捣成泥。

3：手抓饼预先解冻。

4：解冻好的饼皮铺上紫薯泥。

5：再洒上椰蓉。

6：两边对卷起来。

7：切成小块，入烤箱200℃上下烤10分钟，鸡蛋打成蛋液备用。

8：刷上蛋液，有黑芝麻的可以洒一些会更香，也更好看，我家里没有了，就算了，继续烤10分钟。

9：烤好的成品，外酥里嫩，配酸奶或茶都很不错的！

小窍门

紫薯也可以换成豆沙，有黑芝麻的可以在烤一次后洒上一些。

椰蓉芝士焗红薯

主料

红薯2个；椰蓉50克；马苏里拉奶酪100克；

辅料

炼乳2勺；

椰蓉芝士焗红薯的做法步骤

1：准备材料，因为我是两个孩子吃，所以准备两份红薯哦！

2：红薯切片上蒸锅蒸熟

3：看起来熟透就行

4：把红薯倒入保鲜袋，用手捏成泥……

5：再倒回烤碗中，加入炼乳搅拌

6：拌好后，用勺掌压平

7：加入椰蓉

8：铺上马苏里拉

9：放入烤箱

10：230度，中层，15分钟。

小窍门

炼乳可以换雀巢的牌子。口味一样！

紫薯椰蓉馅

主料

紫薯700克；淡奶油150克；鲜牛奶20克；椰蓉60克；绵白糖40克；

紫薯椰蓉馅的做法步骤

1：紫薯洗净，入蒸锅中，水开后，蒸30分钟左右

2：蒸好的紫薯晾凉

3：剥去外皮

4：先用勺子碾碎，再加入绵白糖，逐量加入淡奶油、牛奶，千万不要一次加入全部的淡奶油和牛奶，根据搅拌的干稀程度来决定液体量

5：调好的紫薯馅，加入椰蓉

6：搅拌好的椰蓉紫薯馅很粘稠

7：不干不稀

8：还能看到椰蓉，吃起来味道也不错

小窍门

淡奶油、牛奶不要一次全部加入，加一部分，搅拌均匀后再加入，这样才能调出自己满意的程度。

红薯肉松椰蓉球

主料

红薯200克；

辅料

肉松60克；白糖40克；

红薯肉松椰蓉球的做法步骤

1：红薯去皮上锅蒸熟。（用筷子能扎透就熟了）

2：用小勺子压成泥，放入白糖，加入糯米粉。（红薯本有甜度，白糖可随个人喜好适量添加）

3：和成光滑的面团。（如果有小颗粒的红薯块也无妨，一样好吃。）

4：把面团平均分成小面团（20克一个），用手心按扁，放上肉松包起来。

5：在椰蓉里滚几圈，表面粘满椰蓉。

6：放到铺好油布的烤盘里（如果是不粘烤盘就不用铺了）。烤箱提前预热，上190度，下180度，烤20分钟。

7：成品图，香甜软糯~~~

8：成品图，美味的肉松~~~

9：成品图，一口一个超好吃~~~

10：成品图，好吃又美味~~~

11：成品图，健康养生~~~

紫薯椰蓉花卷

主料

普通面粉400克；酵母3克；温水200克（根据面粉吸水性增减）；

辅料

紫薯椰蓉馅适量；

紫薯椰蓉花卷的做法步骤

1：面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2：将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

3：食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

4：将发酵好的面团揉匀至表面光滑。

5：将面团擀成大片，均匀铺上紫薯椰蓉馅，卷起。

6：将接口处压在下面，切小段儿。

7：放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。

8：大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

小窍门

　1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。3、面团无论是发酵前，还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。

紫薯椰蓉酥

主料

油皮：低筋面粉100克；紫薯泥100克；水100克；猪油60克；盐2克；

辅料

油酥： 低筋面粉120克；猪油60克；

配料

馅料： 黄油80克；椰蓉150克；白糖80克；

紫薯椰蓉酥的做法步骤

1：紫薯蒸熟搓搽成泥；

2：加入适量的面粉；

3：将紫薯泥和面粉混合搓成小细粒；

4：加入适量的水和猪油,和成紫薯面团；

5：将面粉中加入猪油；

6：和成面团

7：将它们分别和成面团后，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

8：分割称量：将松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份；

9：将紫薯油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心,用油皮将油酥包裹起来成球状；

10：将它们全部整理好后，盖上保鲜膜，再松弛二十分钟；

11：黄油放入微波炉中转上一分钟，成液状；

12：加入椰蓉和白糖；

13：搅拌均匀，这样椰蓉馅料就准备好了；

14：饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；

15：将它卷起来；

16：将横条转为竖条，将收口向上，压平；

17：再用用擀面杖将面团擀成长条状；

18：再卷起；

19：继续松弛十分钟；

20：松弛好的面团开口朝下，按压下去，切成两段；

21：用擀面杖擀成圆形；

22：包入馅料,团成球形；

23：在表面划上十字花刀；

24：放入预热好的烤箱中，中下层，180度，25分钟。

小窍门

1.准备椰蓉馅料：黄油放入微波炉中打上一分钟，再加入椰蓉和黄油搅拌均匀；2.制作外皮：油水皮中用部分紫薯泥代替面粉，混合后搓成碎粒；再将油水皮和油酥皮分别和好后盖上保鲜膜松弛二十分钟；油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；3.折酥皮的方法：先擀成长条后卷起，然后旋转90度，将刚才的收口向上，再擀成长条，再卷起，再松弛十分钟；4.面团做好了最后收口朝上按压平，分成两段，尽量擀成圆形，包入准备好的椰蓉馅料即可；5.包好后在表面上划上十字花刀，放入预热好的烤箱中，中下层，180度，25分钟。

椰蓉紫薯片

主料

紫薯1个；

辅料

椰蓉适量；

调料

油适量

玉米淀粉30g

椰蓉紫薯片 的做法步骤

1：紫薯一个。

2：去皮后，用削皮刀削成薄片。

3：倒入30克玉米淀粉。

4：抓拌均匀。

5：油温烧至八成热，放紫薯片入锅炸，全程用大火炸制。

6：用筷子迅速搅动，防止粘成团。

7：当油锅炸至不会冒大泡泡时，就可以了。

8：捞起，沥干油。

9：全部炸好的薯片。

10：成品。装盘后撒上椰蓉，酥酥脆脆，满足味蕾的追剧小零食。

紫薯椰蓉面包

主料

高筋粉250g；鸡蛋1个；水120g；糖10g；盐2g；酵母粉3g；葡萄籽油30g；

辅料

椰蓉50g；紫薯200g；黄油40g；白糖30g；

紫薯椰蓉面包的做法步骤

1：将辅料中的黄油、熟紫薯泥和糖放入盆中

2：搅拌成糊状

3：加入椰蓉

4：加入椰蓉

5：面团料中所有材料放入面包机中，用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段

6：可以拉出手套膜

7：盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大小

8：排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟

9：取一个面剂压扁，包入馅料

10：擀压成长片，中间切条，两端不要切断

11：顺长方向拉长扭转

12：收成圆形。

13：全部做好放入烤盘

14：保湿发酵至两倍左右大小，表面刷上蛋液

15：烤箱180度预热5分钟，烤15分钟。

16：烤好的面包，紫薯中透出满满的椰香，很好吃的

椰蓉紫薯春卷

主料

紫薯150g；椰蓉30g；黄油40g；

辅料

山东煎饼适量；

配料

红糖50g；

椰蓉紫薯春卷的做法步骤

1：紫薯蒸熟后去皮压成泥

2：加入椰蓉

3：没有春卷皮，我就买了山东大煎饼做皮，切成小块的四方形

4：把馅料放到皮的一个角处

5：卷一下后折叠，最后用面糊涂抹在留下的角上，沾上

6：全部做好，

7：油温5成热，入锅炸至金黄

8：炸好后捞出控油即可。

小窍门

如果买的煎饼太硬的话，不好卷，可以用热气稍微熏一下就变软啦