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尖椒鸡腿正宗做法,10种做法

尖椒鸡块

主料

鸡腿适量;尖椒适量;姜适量;葱适量;

辅料

盐适量;味精适量;干淀粉适量;胡椒粉适量;酱油适量;醋适量;

尖椒鸡块的做法步骤

1:鸡腿切块,加盐、味精、胡椒粉、淀粉腌制5分钟。尖椒切块。

2:起锅下油炸熟鸡块,捞出控油。

3:起锅少许油,下姜、葱爆香,放入炸好的鸡块,放入尖椒翻炒。加盐、味精、胡椒粉、酱油、醋翻炒片刻,勾芡出锅。

尖椒鸡蛋

主料

尖椒适量;鸡蛋适量;

辅料

葱适量;

尖椒鸡蛋的做法步骤

1:准备尖椒和鸡蛋

2:葱姜蒜炒香

3:下入尖椒和炒好的鸡蛋,加盐酱油味精鸡精即可。

尖椒鸡蛋

主料

尖椒适量;鸡蛋适量;

辅料

盐适量;味精适量;姜适量;蒜适量;葱适量;

尖椒鸡蛋的做法步骤

1:准备好尖椒,鸡蛋

2:尖椒切碎

3:准备好葱姜蒜,这些调料我会准备很多

4:爆炒葱姜蒜,加入切好的尖椒,七分熟把提前打好的鸡蛋倒入进去翻炒

5:水分快干后出锅,辣到不行

尖椒炒火腿

主料

火腿1根;尖椒1个;

调料

生抽15ml

白糖10g

料酒15ml

尖椒炒火腿的做法步骤

1:火腿准备,青尖椒洗净。

2:火腿切成片,青尖椒去蒂切块。

3:锅中放油炒火腿至出香味,然后放入青椒块,炒至断生,然后放入生抽,料酒,白糖炒匀。

4:盛出即可。

尖椒鸡丁

主料

鸡腿适量;

辅料

美人椒适量;

配料

葱适量;姜适量;蒜适量;花椒适量;小米椒适量;料酒适量;味极鲜酱油适量;醋适量;盐适量;糖适量;鸡精适量;

尖椒鸡丁的做法步骤

1:鸡腿肉洗净切小丁(把骨头去掉切起来更方便,骨头还可以熬汤),适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀入味儿。

2:葱、姜、蒜切好,花椒、小米椒备用。

3:美人椒斜切段。

4:一调羹料酒,适量味极鲜酱油、醋、白糖调成调味汁备用。

5:热锅冷油,油热后下入鸡丁中小火翻炒至鸡皮出油,鸡丁干香。

6:下入葱、姜、蒜、花椒、小米椒翻炒出味儿。

7:转大火,下入美人椒翻炒至美人椒变软。

8:调入调味汁翻匀,调入盐,关火调入鸡精起锅。

小窍门

Ps:1、鸡肉切很小的丁,炒至干香才好吃。2、调味汁可以根据自己的口味来调。3、美人椒可以多炒一会儿出味儿。

尖椒鸡块

主料

鸡肉适量;

辅料

尖椒适量;小米辣适量;姜适量;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

尖椒鸡块的做法步骤

1:剁好鸡肉。

2:尖椒,小米辣,姜切好。

3:锅里倒多些油,倒入鸡块翻炒,炸至微焦黄,倒入尖椒,小米辣翻炒一下,半分钟后捞起控油。

4:锅里留底油爆香姜片,倒入鸡肉辣椒翻炒一下,加入盐,酱油,耗油,糖翻炒至入味即可。

快手菜:尖椒炒鸡腿菇

主料

青尖椒1个;鸡腿菇1个;红尖椒1个;

辅料

姜蒜泥适量;

调料

蚝油适量

生抽适量

盐适量

糖适量

尖椒炒鸡腿菇的做法步骤

1:准备所有材料。姜蒜剁碎,鸡腿菇切丝焯水一分钟捞出沥干水分。尖椒切丝。

2:热锅热油爆香姜蒜泥,鸡腿菇倒进去翻炒十几秒,放调味料,翻炒均匀,倒入尖椒翻炒十几秒,盖盖焖一分钟,开盖翻炒均匀。

3:收汁。

4:盛盘。

尖椒鸡

主料

新鲜鸡肉半只;

辅料

料酒10G;生抽10G;豆瓣30G;鲜花椒20G;盐适量;蒜2粒;朝天椒50G;尖椒300G;姜1块;

尖椒鸡的做法步骤

1:姜蒜切小粒,半边鸡剁成小块,洗净。出水(冷水放姜片烧开,把鸡块在滚水里过一道,出去血水)在冷水里洗净浮沫,备用;

2:尖椒,朝天椒切段;鸡块放盐,料酒,生抽,豆瓣,拌匀,码20分钟。

3:倒香菜油,烧至8成热,放青花椒,炒香再倒入姜、蒜、尖椒、朝天椒炒香,倒入爆炒的鸡块,炒制两三分钟,起锅装盘!

尖椒鸡

主料

打野小公鸡半只;

辅料

木耳1把;尖椒半斤;大葱1棵;姜1块;蒜2头;干辣椒1把;八角6个;花椒2勺;

调料

料酒1勺

胡椒粉1勺

老抽少许

生抽3勺

白糖1勺

鸡精少许

盐1勺

尖椒鸡的做法步骤

1:葱、姜、蒜、尖椒改刀备用。

2:木耳泡发备用。

3:鸡肉加料酒老抽胡椒粉腌制十分钟。

4:干辣椒切段八角掰成小块备用。

5:热锅冷油微微冒烟下入姜片干辣椒八角花椒,翻炒一下,放入鸡肉,将鸡肉炒至无水,洗鸡肉的时会有水份,一定要把水份炒掉。

6:待鸡肉炒干后放入白糖、葱和蒜,翻炒均匀,加入生抽。

7:加入生抽后翻炒均匀。

8:加入木耳翻炒。

9:木耳炒熟后加入尖椒,翻炒均匀后加入盐和鸡精,翻炒几下后,即可出锅。

10:成品。

小窍门

菜偏辣。

尖椒鸡

主料

鸡腿适量;

辅料

小青辣椒适量;小红辣椒适量;花椒适量;白芝麻适量;姜片适量;蒜片适量;料酒适量;生抽适量;淀粉适量;

尖椒鸡的做法步骤

1:鸡腿切块用料酒、生抽、腌制一会,然后加入少许淀粉拌匀。

2:热油下锅炸一下。

3:炸至少许金黄色捞出。

4:捞出备用。

5:热油放入切好的辣椒圈、花椒、姜片、蒜片爆香。

6:然后放入备用的鸡肉。

7:翻炒片刻加入适量盐和味精撒上白芝麻。

8:就可以起锅啦!

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