圣诞花环

主料

全蛋液150g；细砂糖70g；蛋糕粉75g；黄油25g；

辅料

鲜奶油200g；细砂糖16g；果酱适量；饼干适量；薄荷叶适量；

圣诞花环的做法步骤

1：6寸圆模，模具内铺上油纸。

2：鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器打几下搅匀，将盆放入锅中隔水加热，至锅中水温略烫，约40度左右，取出打蛋盆。再将黄油放入锅内隔水融化。

3：分次加入细砂糖，搅打至比较浓稠的状态，画8字不消失。

4：分两次筛入低粉。

5：翻拌混合。

6：将温的黄油液浇在刮刀上，流入蛋糕糊内，拌匀。

7：将蛋糕糊倒入模具内，轻轻晃动，使表面平整，上下振出大气泡。

8：180度，上下火，中层30分钟。

9：先蛋糕中间压出圆形，取出一部分蛋糕。

10：打发奶油，抹面，裱花袋装些奶油，剪一个小口，给蛋糕随意挤上线条，点缀些果酱和小饼干，放上薄荷叶，完成。

小窍门

蛋糕做好后，冷藏3-4小时，让奶油与蛋糕体的风味融合，然后再华丽丽地端上桌，哈哈，美的很！蛋糕坯用到的是海绵蛋糕的基础版，用料很简单，可是越基础的东西还真是越要用心做！

粉蒸肉米饭套餐

主料

五花肉200g；大米120g；紫薯40g；玉米100g；圣女果20g；白玉菇30g；黄瓜20；

辅料

油5g；盐2g；粉蒸肉调料50g；料酒10g；生抽10g；水20g；

粉蒸肉米饭套餐的做法步骤

1：五花肉切成薄片，加入粉蒸肉调料。

2：加入料酒、生抽，少许水，将肉片抓匀，一片片夹开，码在碗中，腌制15分钟。

3：将大米淘洗两遍后，放入电饭煲内，加入适量的水。

4：第二层将电饭煲自带的蒸笼盖上，将粉蒸肉放入，再顺便蒸个紫薯和玉米。

5：合上电饭煲盖子，选择精煮饭功能。

6：圣女果切片，与白玉菇和切成条状的黄瓜，一起放入另一个容器内，加入盐和油拌匀。在程序剩下8分钟时，将粉蒸肉取出，将蔬菜放入，直到程序结束，再焖5分钟，食物就全部都熟了。

小窍门

1.粉蒸肉调料在超市就能买到。2.要加少量水，把粉蒸肉调料稍化开，这样蒸出来的肉软糯可口。3.要事先比划好容器在蒸笼内的大小，能关闭好电饭煲盖子，否则准备好了，突然发现大小不合适，容易手忙脚乱。4.如果不喜欢蔬菜的清淡，出锅后可以再淋少许生抽和蚝油，味道会更好。

猪排饭套餐

主料

猪大排2块；鸡蛋2个；西兰花2朵；黄瓜适量；红罗卜适量；土豆适量；车李子适量；新鲜香米饭适量；黑芝麻适量；

辅料

老抽适量；盐适量；葱油适量；姜油适量；玉米淀粉适量；

猪排饭套餐的做法步骤

1：准备材料。将土豆、红罗卜切粗条，黄瓜切片，西兰花洗净掰成小朵。

2：大排头一晚提前用老抽、盐、葱油、姜油、玉米淀粉腌制，放入冷藏室。

3：将大排放入烧热油的平底锅中煎熟。

4：鸡蛋煎熟。

5：平底锅中少量油烧热，下入红罗卜和土豆条炒熟，放盐调味。

6：西兰花放入烧开的水中焯一下，加入盐与鸡精调味。

7：将猪大排、鸡蛋、胡罗卜、土豆条、黄瓜片、西兰花摆盘，放上刚煮熟的香米饭，面上撒上黑芝麻即可。

牛排套餐

主料

牛排1个；意大利面50根；

辅料

西红柿两个；洋葱半个；大蒜一瓣；

调料

黑胡椒适量

盐适量

牛排套餐的做法步骤

1：准备好所用的材料。

2：水开后煮意面，一定要放两大勺盐。煮软硬适合自己的。

3：锅热后放入黄油。

4：放入牛排下锅煎制，煎至两面定型。

5：不用另外起锅，在牛排旁边放入蒜，番茄酱，洋葱，切好的西红柿和盐，煮制西红柿软烂

6：直接下入煮好的意面，搅拌均匀。

7：出锅了，给自己凉拌了一个芹菜，加上冷啤。一个字，爽。

8：如果需要增加一些特别的味道，可以放入欧芹碎和意式香草。

小窍门

这个一锅出很省事。

炸套环儿

主料

面粉350克；

辅料

鸡蛋一个；

调料

玉米油50克

糖60克

水60克

植物油适量

炸套环儿的做法步骤

1：准备好食材。面粉350克，鸡蛋一个，玉米油50克，糖60克，水60克。

2：搅拌到一起和成光滑的面团。

3：擀成薄片。

4：切成长方形。

5：两个叠放。

6：中间划一下。

7：把一端从中间的孔插进去，拉直，可以一次也可以两次。

8：做好所有套环儿。

9：锅中放入适量植物油，七成热放入套环儿。

10：炸至两面金黄捞出控油。

11：成品图。

儿童套餐

主料

瘦肉50g；香菇50g；红椒少许；青椒少许；青菜少许；泡菜少许；米饭50g；

辅料

盐3g；生抽少许；醋少许；大蒜少许；生姜少许；葱少许；鸡精少许；油少许；

儿童套餐的做法步骤

1：煮熟少许大米.

2：瘦肉洗净切成片后,放盐,生抽,淹制十分钟后,炒成七成熟备用.红,青椒,香菇,洗后切片,大蒜,生姜,切少许.泡菜切片备用.开火,放油,待热后放大蒜,生姜,盐,把所洗的菜大火快速炒.

3：祝可爱的小盆们友,乖乖吃饭,身体棒!

铁板牛排套餐

主料

牛排1块；意面50克；西兰花3棵；胡萝卜4块；鸡蛋1个；盐1茶匙；黄油5克；黑胡椒1茶匙；橄榄油1茶匙；蕃茄酱20克；

铁板牛排套餐的做法步骤

1：准备好食材（牛排、西兰花、胡萝卜）

2：牛排用刀背两面拍松抹少许盐和胡椒粉，再抹少许橄榄油进行按摩片刻

3：锅中水烧开西兰花和胡萝卜焯好水

4：再次水烧开加少许盐放入意面煮熟备用

5：锅中放少许油小火煎一个鸡蛋

6：锅洗净烧热放入一小块黄油再放入牛排大火煎一到两分钟

7：表面稍许焦黄翻面再煎一到两分钟即可

8：铁板加热放入所有烧熟的食材，意面加适量的番茄酱

9：开始享用吧

10：肉质鲜嫩入口即化

11：成品图

小窍门

牛排抹油按摩会使肉质鲜嫩可口

环中环花朵面包

主料

高筋粉150克；白砂糖20克；牛奶75克；酵母3克；盐2克；黄油15克；鸡蛋35克；香葱5克；

辅料

香肠5个；

环中环花朵面包的做法步骤

1：先将牛奶，鸡蛋放入搅拌盆，倒入面粉，盐和糖分别放在搅拌盆的两端，面粉中间挖个洞，把酵母倒进去。再把面团混合均匀。另外将黄油软化备用。

2：面团湿度判断1：先揉几分钟，把面团压在手心，倒扣面团不会脱落。

3：面团湿度判断2:扯掉面团，手上还有一些面糊残留，但是手在面团上转几圈，手上的面又回到面团上。说明面团湿度就可以了，如果太干，就适量添加牛奶或者水。

4：将揉好的面放入碗中，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏20-30分钟。

5：将冰箱的面团取出，开始揉面。刚开始面团会很湿，很黏手。可以用手按压面团，用压揉的方法，并用刮板辅助，将糊在案板的面糊刮入面团。揉几分钟面团就能成团，并慢慢开始有弹性。

6：检查一下面团，已经初步扩展。但是一撑就会破。

7：此时放入软化的黄油。刚开始揉也是会很湿很黏，但是揉一小会就又成面团。

8：像洗衣服一样，一只手按着面团一端。另一只手揪着面团来回搓。

9：也可以提着面团的一头，将另一头往桌子上摔，每次都摔十来下，将面团尽量摔长一点，然后对折，再继续摔，重复摔打。

10：揉至可以拉出薄膜状态。面团用手撑开，表面光滑，不易破。并可见面团表面有轻微小气泡。面团就揉好了。

11：将揉好的面团放入碗内，用保鲜膜包好。

12：将面团放入烤箱上层。最底层用烤盘放入一盘热水，关上烤箱门，让面团进行发酵（无需开烤箱发酵功能）。

13：将面团发至原面团的2-2.5倍大就可以了，可以用手指沾点面粉，插入面团中间。如果凹痕面积与手指一样大，并且复原缓慢，说明面团发酵可以了。

14：将面团按压排气后平均分成五等分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

15：环中环花朵面包包法：将醒发好的面团擀开，和香肠一样的宽度，压薄底部。

16：环中环花朵面包包法：由上而下将香肠卷起来，收口捏紧。

17：面团收口朝下，用抹油的刀按照面团的大小切5刀。切的时候底部不切断，只切到香肠断掉既可。（我切了几种方法，有四刀，五刀，还有六刀，主要是看面团大小，自己掌握）。

18：把相邻的花瓣分开，然后将面团整形一下。（这是切四刀后成为五瓣叶子的花朵）

19：另外一种包法，出来的花瓣没有环中环：将面团擀成椭圆形，香肠竖着放进去。

20：将头尾，底部收口，捏紧。

21：再切几刀，记住，底部不能切断。整下形状。

22：做好的花朵面包胚放进铺好油纸的烤盘，将烤盘放入烤箱上层，烤盘底下坐一盆热水。关上烤箱门进行二次发酵。

23：将小葱叶子切碎，放入一点鸡蛋液搅匀。并另外哪一个碗，打入鸡蛋，放入几滴牛奶，搅匀。（蛋液滴几滴牛奶可以让面包表面不易过硬）

24：二发好的面包胚拿出来。（此时把烤箱预热170度）在面包表面均匀的刷上鸡蛋液。并把香葱放入花环中间。（这步忘记拍照，可以看成品脑补一下下，抱歉）。

25：将面包放入烤箱中层上下火180度20分钟。表面上色满意盖上锡纸。我的烤箱下火温度偏大，所以我下火是调到150度。

26：烤好的面包取出放凉，凉后用保鲜盒或者保鲜袋密封起来。

27：图中是无环中环的花朵面包。

28：再上一个有环中环的花朵面包，你更喜欢哪一种呢？我喜欢环中环的～

小窍门

1.和面的时候不要急着放入牛奶，要预留十来克，看面团湿度情况，再酌情添加。2.面团先放入冰箱冷藏主要是为了破坏面团组织原来的结构，这样子更容易将面团揉至扩展阶段。3.做造型面包，面团无需追求手套膜，只需揉至扩展状态就可以了。4.面团放入烤箱发酵时只需底下放一盘热水就可以了，发酵速度也是蛮快的。听一位前辈说，烤箱如果经常开发酵这种低温功能很容易影响烤箱的温度。

玉指环

主料

节瓜1条；

辅料

瘦肉50克；咸蛋2只；油适量；

玉指环的做法步骤

1：节瓜刮去皮毛，切成2厘米厚的一段，用勺子挖出瓜心。

2：50克瘦肉打碎后和2个咸蛋白拌均匀，另外每个咸蛋黄分成4份。

3：将瘦肉蛋白先装入到瓜心中，然后摆上咸蛋黄，如图。

4：取出蒸宝宝的水箱，装满纯净水，放入。

5：将食材放入中层的蒸架上。

6：选择程序7，娃娃菜功能，时间15分钟，启动。

7：大概30秒后，开始有蒸汽冒出，静候至程序结束即可。

8：时间到，美味的玉指环出炉啦~

小窍门

【玉指环】（咸蛋瘦肉蒸节瓜）这道菜无需任何调味，节瓜味道清甜，咸蛋味咸，肉鲜，三者荤素搭配，美味下饭，卖相也吸引，老少皆宜哦~

红烧肉套饭

主料

猪肘子半个；

辅料

大葱适量；蒜适量；鸡精适量；盐适量；青菜适量；米饭适量；冰糖适量；茴香适量；八角适量；姜适量；醋适量；酱油适量；

红烧肉套饭的做法步骤

1：猪肘子去骨；

2：猪肘子切块，放入酱油、醋、姜腌制半小时；

3：猪肘子焯水备用；

4：小火放入油和冰糖；

5：小火炒制油和冰糖，炒出糖色后加水；

6：放入焯好的肘子和八角、茴香、盐、鸡精、姜片、大葱、蒜瓣炒匀；

7：处理好的肘子放入高压锅中，上气后20分钟；

8：舀一碗饭，配上红烧肉和青菜即可。