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圣诞牛排的家常做法,十种做法

圣诞饼干

主料

低筋面粉250g;黄油130g;

辅料

鸡蛋1个;糖粉120g;蛋清20g;

圣诞饼干的做法步骤

1:黄油切小块室温软化

2:分次加入细砂糖打发黄油

3:分次加入蛋液

4:低筋面粉筛入打发的黄油中拌均成面团

5:包上保鲜膜,面团放冰箱冷藏1小时

6:面团取出后用擀面杖擀成薄片,用饼干模具压出形状

7:放进铺好油纸的烤盘里

8:烤箱预热,180度中层烤15分钟左右

9:蛋清内分次加入糖粉,用电动打蛋器打匀,打至糖霜顺滑有光泽

10:糖霜装入装入裱花袋,在饼干上画出自己喜欢的图案即可

小窍门

如果家里有色素,上点颜色会更加的漂亮。

圣诞老人和圣诞树

主料

米饭适量;

辅料

南瓜适量;生姜适量;番茄适量;海苔适量;

圣诞老人和圣诞树的做法步骤

1:准备好所以才来后,南瓜切成厚点的片

2:切成这样的长方形

3:准备好米饭,做成凹形又偏宽U形的米饭图案

4:准备衣柜小碗,加点番茄酱,把握好比例哦,一点点的加,粉粉的就行

5:搅拌好后,带上一次性手套,这样米饭不会粘手,捏成没有角的长方形

6:按照图片拼起来

7:再用白米饭做个长饭团,按图拼起来

8:按照刚才的做法,添加的番茄酱再多点,颜色重点,因为这个是要做鼻子的,要显得突出,有立体感

9:把鼻子放上去

10:在做一个三角形的饭团,拼接起来

11:下面来准备配料,按图做成形

12:生姜切成块和片,条

13:所有的材料

14:按照图片把材料装饰上去

15:另找一个饭盒,把白米饭薄薄平铺底部,轻轻按压

16:把材料拼上去,一棵圣诞树诞生了

17:海苔剪的丝按照图片拼在南瓜块上

18:拼接开始

19:再接再厉

20:完成

21:漂亮吧?

22:装在一起,好棒吧

小窍门

不要着急,慢慢来,会越来越像

圣诞老人

主料

草莓5个;

辅料

淡奶油100ml;白糖10克;巧克力1个;

圣诞老人的做法步骤

1:把草莓的尾部盖上!

2:用热水融巧克力!

3:草莓用盐水浸泡然后洗干净!

4:把洗干净的草莓头去掉,尾巴切下来!

5:淡奶油放白糖打发!

6:用保鲜袋把淡奶油装好!

7:把奶油挤到草莓顶部做胡须!

8:把草莓的尾部盖上!

9:用融化的巧克力装点圣诞老人的眼睛和嘴巴!

10:用淡奶油装点底部!

11:再用草莓叶装点圣诞树!

圣诞拼盘

主料

白萝卜适量;

辅料

丘比沙拉酱适量;

配料

盐适量;

圣诞拼盘的做法步骤

1:下番茄买来,洗净,用盐水侵泡10分钟。

2:草莓买来,洗净,用盐水侵泡10分钟。

3:青花菜洗净,涨水里灼烫两分钟,断生,沥干水分。

4:土豆煮熟,去皮,用勺子碾压成泥。

5:胡萝卜,水果萝卜洗净,取出部分切碎。

6:热锅入油,把萝卜碎和土豆泥混炒,放点盐。

7:做成锥形圣诞树心。

8:把青花菜,一点点插入土豆泥中,直至全部覆盖。

9:白萝卜做出雪人身形,圣诞小人的脸,其他萝卜根据需要做成喜欢的形状挂圣诞树上。

10:萝卜尖用来做雪人帽子。韭菜涨水里灼烫,做雪人围巾。

11:小番茄做成可爱小兔子,仅仅四刀就可以(具体步骤下篇发),用芝麻做眼睛。

12:草莓做成圣诞小人人,也是芝麻做眼睛。

13:所需材料全部做好。

14:摆盘,摆出自己喜欢的造型。

15:用保鲜袋装上适量丘比沙拉酱,剪去一个角,挤上圣诞树。

16:材料简单,可结果还是喜庆热烈的。

17:祝大家圣诞快乐。

圣诞树

主料

西兰花适量;土豆适量;草莓适量;

辅料

沙拉适量;

圣诞树的做法步骤

1:煮熟土豆

2:捣烂成土豆泥

3:将土豆泥堆成锥形

4:将西兰花过热水

5:将西兰花插入土豆泥中

6:将西兰花插入土豆泥中

7:插满,圣诞树即可

8:放上草莓装饰,再配一点儿沙拉~~实话说,我是真的不喜欢丘比的沙拉酱~~早点儿用完吧~~

白色圣诞

主料

蛋清65g;玉米油1tsp;低筋面粉35g;淡奶油200g;砂糖30g;

辅料

蛋黄35g;牛奶1.5tsp;玉米粉10g;砂糖20g(奶油);干佩斯适量;

白色圣诞的做法步骤

1:将蛋清和蛋黄分别放入两个干净无水无油的不锈钢盆中

2:蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀,然后加入面粉搅拌均匀,菌斑不要画圈哦,不规则手法搅拌均匀,备用

3:蛋清挤入几滴柠檬汁打至粗泡,然后分三次加入砂糖,搅拌至硬性发泡

4:将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中并且搅拌均匀,用翻拌切半的手法,切不可画圈

5:搅拌好倒入学厨4寸加高模中,清震几下,震出气泡

6:150度,烤制30分钟

7:拷出来成品很高哦

8:加下来打奶油,放入20g砂糖打发

9:将蛋糕分成三片,每片间抹一层奶油

10:奶油表面莫光滑

11:准备翻糖膏和模具

12:取出一小块翻糖膏擀成薄片,用模具将团刻下来

13:做好的翻糖配件常温下晾干

14:最后成品

15:最后成品

16:最后成品

17:最后成品

18:最后成品

圣诞—饼屋

主料

低筋面粉500g;水60g;糖粉300g;鸡蛋50g;表面刷液鸡蛋10克,水20克(蛋水液);各色食用色素少许(可不用);

辅料

黄油100g;红糖粉50g;蜂蜜70g;肉桂粉1/2小勺(2.5ML);蛋白40g;柠檬汁2小勺(10ML);

圣诞饼屋的做法步骤

1:把制作姜饼的所有配料(低筋面粉、黄油、红糖粉、白糖粉、蜂蜜、鸡蛋、肉桂粉、姜粉)倒入碗里。

2:将配料混合揉匀,成为面团。

3:揉成团的面团放进碗里,覆上保鲜膜,让面团松弛一下。

4:松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。

5:把模型放在面片上,依模型切割出图案。

6:把切割好的面片放在烤盘上,用叉子扎孔,刷一层蛋水液帮助上色,否则饼干颜色容易烤的过焦。

7:烤箱预热到180度,12-18分钟左右(视饼干大小而定),烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

8:将蛋清和糖粉混合拌匀,加入柠檬汁。

9:继续搅成蛋白糖霜。

10:将蛋白糖霜装入裱花袋,最有技术难度的部分要来了~

11:在“屋子”内墙面需要粘合的部位挤上一些蛋白糖霜。

12:试着把两块“墙面”粘合起来。

13:完成“屋子”的主体搭建后,可以在屋檐上撒上一层薄薄的糖粉作为屋顶结的霜;接着继续拿起裱花袋,沿屋檐棱角装裱,为了制造“白雪”的厚实感,可以选用大一号的裱花嘴。

14:换一个面,继续“人工造雪”。

15:窗户上也不放过

16:趁“白雪”蛋白糖霜还未干硬,把各式缤纷的糖果都装点到“屋子”上吧,充满童话色彩的圣诞姜饼屋完成了~

圣诞雪人

主料

山药半段;胡萝卜半根;黑巧克力一小块;海苔一片;

辅料

蜂蜜两勺;

圣诞雪人的做法步骤

1:准备食材。山药是已经蒸熟的。(做米饭时放入锅内,待米饭熟时山药也熟了,非常方便。)

2:蒸熟的山药去皮后装入保鲜袋内,用勺子压成泥状。

3:加入少许蜂蜜再压。一来增加香甜口感,二来增加粘度。

4:将压好的山药泥搓成四个小圆和四个大圆,备做头部和身体。。

5:将小圆放在大圆之上。

6:黑巧克力装入裱花袋内(或保鲜袋内)隔热融化。

7:裱花带(或保鲜袋)剪个小口,在雪人头部挤上眼睛和嘴巴,在身子上写上圣诞快乐。

8:胡萝卜切四个圆片做帽子。再切两片,用模具印出四个小花朵状当帽子顶。(不用模具,直接用小圆片也可以,随意搭配。)

9:加上帽子。

10:用海苔剪出一片树叶状。

11:将海苔片衬在盘子底部,雪人坐在上面即可。

圣诞爷爷

主料

草莓3个;

辅料

烘焙糖1勺;奶酪1勺;黑芝麻6棵;面包屑适量;

圣诞爷爷的做法步骤

1:食材准备

2:草莓顶端1/3处,切开

3:奶酪装进裱花袋,草莓横切面的一半涂上奶酪

4:没有镊子可以用筷子代替,少沾湿筷子蘸上黑芝麻装点眼睛

5:老爷爷帽子顶端做装饰

6:撒上五彩糖粒和白色面包屑,这个冬天是不是很温馨

圣诞花环

主料

面粉800克;菠菜适量;红曲粉10克左右;

辅料

南瓜适量;

圣诞花环的做法步骤

1:将南瓜洗净蒸熟,菠菜洗净焯烫后加入适量的水打成泥,将面粉平均分成4份,分别加入红曲粉,南瓜泥,菠菜泥,和水活成四色面团。放置温暖处发酵至8分发。方便后面的操作。液体和面粉的比例约为2:1,适量调整。

2:将发酵好的面团分别揉均匀。取适量的绿色面团,搓成指头粗细的长条。

3:编成麻花辫,接头处捏紧。

4:小心放到铺有湿布的蒸笼中。

5:取适量的绿色面团,擀成后约3mm的片,用模具刻出圣诞叶的形状。

6:用竹签在叶子中间压一下,做出叶脉。

7:随意地粘在花环上,粘不上的话可以在叶子背面抹少许水。

8:取黄色的面团做成铃铛。

9:将铃铛放在花环的接头处。

10:取红色的面团擀成厚约3mm的片,切成宽约2cm的条。

11:将一条面条的两边折向中间。

12:捏紧中间的接口处。

13:用一块红色的面条包在蝴蝶结的中间,捏紧接口。

14:另一条面条做成缎带粘在蝴蝶结的下面,缎带的下面切成斜边。

15:粘在铃铛的上面,整理好形状。

16:取适量红色面团和白色面团,分别搓成长条,再做成麻花状。

17:做成拐杖,随意地粘在花环上。

18:取一小块黄色面团,做成正方形。

19:用绿色的面条绑起来做成礼物的样子。

20:粘在花环上。

21:再来做圣诞老人:取白色的面团,搓成水滴状。

22:红色的面团擀成厚约3mm的片,做成帽子,捏紧后面的接口,帽子的尖向下折。

23:白色的面团做成如图的形状。

24:粘在圣诞老人的脸部。

25:再用白色的面团做出胡子,红色的做出鼻子。

26:用黑芝麻做眼睛。用白色的面团做成长条,压扁,粘在帽子边上,帽子尖上粘一个白色的面团做成的圆球。

27:小心地放到蒸笼中。

28:做好花环和圣诞老人后,盖盖,再次醒发30--60分钟。面团差不多发酵至原来的2倍大。冷水上锅,有蒸汽冒出后,转中火蒸20分钟左右。蒸好后不要马上开盖,要等5分钟以后再开。

29:圣诞老人。

30:圣诞花环。

31:来个合影。

小窍门

面团发酵至8分发就可以了,方便后面的操作。有的地方沾不上的话,抹少许水就比较好操作。蒸好后不要马上开盖,要等5分钟以后再开。

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