特浓牛奶软糖

主料

牛奶200ml；淡奶油110ml；糖50克；

辅料

盐0.1克；

特浓牛奶软糖的做法步骤

1：材料

2：混合

3：开煮

4：起码一小时才能到这个效果，刮一下有痕迹，这样算煮到位了，但是小心时间过长焦掉

5：用油纸做个纸盒子

6：倒入煮好的奶浆，凉凉切块装盘

花生牛奶糖

主料

花生米100克；牛奶糖100克；

花生牛奶糖的做法步骤

1：用料

2：花生炒香去皮

3：切成碎粒

4：牛奶糖去掉糖纸，放入碗中，隔水加热

5：奶糖完全融化

6：倒入花生碎

7：混合均匀

8：倒在不粘布上，反复折擀几次

9：擀成约1.5厘米厚的方形

10：稍凉，切块

11：包上糯米纸

12：包上糖纸，密封保存

小窍门

花生也可以不切碎，整粒使用花生可以根据自己的喜好用其他坚果替代。切块大小可随自己喜好调整。

牛奶糖

主料

淡奶油250克；纯牛奶250克；

辅料

白糖4汤匙；

牛奶糖的做法步骤

1：热锅，倒入淡奶油、纯牛奶；

2：加入白糖；

3：中火煮开，转小火；

4：煮的过程中，用勺子边搅动，煮至成可以划出一条线；

5：先用保鲜袋铺在盒子里，再倒入煮好的奶，放入冰箱冷冻20小时；

6：取出，切成小块，放在糖纸中间；

7：上下对折，两边拧紧；

8：再放回冰箱冷冻，吃时再取出。

红糖牛奶吐司

主料

面粉300克；红糖牛奶130ml；砂糖50克；盐5克；酵母1.5匙；黄油40克；

辅料

玉米油1匙；

红糖牛奶吐司的做法步骤

1：准备材料。

2：面粉加盐和糖，搅拌。

3：红糖牛奶加酵母，发酵5分钟后，加鸡蛋，倒入。

4：混成团，打蛋器揉面接头，搅打3分钟。

5：加入黄油，接着搅打10分钟。

6：直至出膜。

7：发酵2小时候，分成4份。

8：擀成卷卷，第二次发酵。

9：八分满时入烤箱。

10：180度烤制30分钟，晾晾后放入密封袋中过夜，第二条切片。

11：过夜的吐司更加柔软哦！

焦糖牛奶布丁

主料

牛奶500G；鸡蛋4个；白砂糖150G；水100G；

焦糖牛奶布丁的做法步骤

1：准备材料，砂糖分两份，一份50克做布丁，一份100克做焦糖。（水直接加入奶锅中了就没有入图）

2：牛奶加50克白砂糖加热至周围冒小泡泡，糖全部溶化。稍放凉备用

3：鸡蛋打散备用

4：水加100克白砂糖至奶锅小火熬至焦黄色。大概需要十来分钟，煮焦糖时把做布丁的模具准备好

5：焦糖做好倒入布丁模，这步需要趁热倒入，不然焦糖会结晶为固态

6：把放凉的牛奶慢慢倒入到鸡蛋液中，边倒入边搅动

7：混合好的牛奶布丁液过筛两次，筛掉气泡和鸡蛋杂质

8：布丁液倒入到布丁模中，放入烤盘，烤盘注满水，放入烤箱中下层160度烤35分钟

9：烤好的布丁稍凉后直接吃，也可以入冰箱冷藏3到4小时

10：冷藏后取出用蛋糕脱模刀轻轻的沿边缘划开，倒扣脱模。然后底部的焦糖液浇在布丁上即可

小窍门

1、牛奶需要和鸡蛋液混合成布丁液，所以加热后的牛奶不宜直接与鸡蛋液混合，直接混合鸡蛋液容易冲成蛋花，稍放凉后的牛奶加入到鸡蛋液中也需要根据温度来慢慢的加入，边加边搅拌；2、焦糖需要小火慢慢熬，特别是最后几分钟需要观察颜色，不然熬过了容易结晶；3、焦糖倒入布丁模中需要趁热，有时候会滴几滴到模具边，不需要擦，过几分钟直接成固态了，就很容易去除；4、因为布丁比较嫩脱模的时候需要小心，才能保持形状完好；5、此教程做出来的布丁为8个，可根据自己需要对材料进行减半；6、熬焦糖的材料为糖和水1：1，可根据自己布丁模口径大小进行调整；7、脱模后模具底部还有固态的焦糖液可加少量开水混合后食用。

冰糖牛奶木瓜糖水

主料

木瓜一个；牛奶200ml；

辅料

冰糖2大块；

冰糖牛奶木瓜糖水的做法步骤

1：准备材料

2：冰糖块装在保鲜袋用刀背弄碎

3：成为小糖粒易溶解

4：放一碗水及冰糖粒

5：盖上盖等冰糖全部溶解

6：加入切好的木瓜粒中火煮五分钟

7：加入牛奶拌匀（千万不能加热，否则牛奶变豆腐花，这是我以前得到的教训）

焦糖牛奶布丁

主料

牛奶240ml；蛋黄2个；

辅料

糖50g；

配料

qq糖50g；

焦糖牛奶布丁的做法步骤

1：准备好所用食材备用。

2：将白糖倒入锅内，小火慢慢熬化。

3：熬制变色化了，关火，倒入容器内。

4：将准备好的qq糖放入牛奶中。

5：蛋黄倒入牛奶里，搅拌均匀。

6：锅中水烧开。

7：把碗放入锅里，隔水放在锅里，让qq糖融化，搅拌均匀。

8：将融化的牛奶蛋黄液体倒入容器里，放入冰箱3小时，就做好了。

9：做好的焦糖牛奶布丁。

花生牛奶糖

主料

花生120克；甜奶粉100克；

辅料

棉花糖160克；

花生牛奶糖的做法步骤

1：花生，放烤箱，中层160度，烤8分钟，如果，还没熟透，可以用锅再炒几下，去掉外皮备用

2：棉花糖倒盆里，隔水煮开让其满满融化，可以加少许水喔

3：等到棉花糖融化，加入奶粉，快速搅拌

4：再加入烤熟的花生瓣，搅拌均匀

5：最后，将其倒入不粘的器具，不用太深，方便就好。待凉，放入冰箱冷冻2个小时，再拿出来

6：冻好的花生牛奶块，可以爱怎么包装就怎么切，很方便，形状自己来定。

小窍门

因为我用了香草味的棉花糖，味道很好，只是有些甜了。可以用全脂奶粉不甜的来做，就不会觉得甜得掉牙喔

草莓牛奶糖

主料

草莓汁60g；麦芽糖170g；炼乳100g；鲜奶油30g；低筋面粉30g；白砂糖180g；

草莓牛奶糖的做法步骤

1：准备好原料。

2：将草莓榨汁。（用盐水洗过，去除草莓的叶子。）

3：草莓汁放入锅之中，加入白砂糖和麦芽糖。

4：用小火煮到融化。

5：离开瓦斯炉或者关火后，一边筛低筋面粉一遍讯速搅拌。

6：搅到非常均匀以后，再加入炼乳，继续搅拌。

7：一边用木勺搅拌一边用小火煮15到20分钟。

8：变黏糊状时加入鲜奶油，搅拌再煮15到20分钟。

9：滴一滴在水中冷却后，尝尝看。（如果太软，就要再煮一会儿。）

10：倒入容器后，待凉。

11：完成

12：切成适当的大小，就大功告成了。（我只是随便切的，哈哈哈）

13：包好油纸。（为了向牛奶糖能附着在糯米纸上，可在糖上洒太白粉。然后再用彩色玻璃纸把它包装的更可爱吧！PS：我忘买糯米纸和彩色纸，哈哈哈哈）

小窍门

如果不用草莓汁而改以水代替，就是原味的牛奶糖。还有用敲碎的坚果类都可以放！

奶牛棉花糖

主料

棉花糖6粒；杏仁片12片；

辅料

黑巧克力适量；白巧克力适量；

奶牛棉花糖的做法步骤

1：棉花糖用牙签固定，棉花糖两边用剪刀剪好后插入杏仁片；

2：棉花糖下段沾上融化的白巧克力，放入冰箱冷藏3分钟凝固；

3：棉花糖单边的耳朵沾上融化的黑巧克力，放入冰箱冷藏3分钟凝固；

4：最后用牙签沾融化的黑巧克力，轻轻点好鼻子和眼睛就完成奶牛棉花糖。

小窍门

1、棉花糖沾好巧克力后放入冰箱冷藏冻硬。