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滋补汤的家常做法,十种好吃的做法

滋补鸡汤

主料

母鸡1只;党参25g;当归30g;淮山药30g;红枣30g;枸杞10g;姜5g;

辅料

盐1茶匙;

滋补鸡汤的做法步骤

1:材料准备好

2:将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下,姜切片

3:将母鸡用滚水焯一下,冲洗掉浮沫

4:与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲,注入足量的水,大火烧开,小火焖煮3小时,期间不要揭盖

5:最后放入枸杞

6:调入适量盐即可

滋补鸡汤

主料

鸡1只;红枣适量;枸杞适量;

辅料

葱姜适量;冰水3盆;盐适量;黄瓜1根;

滋补鸡汤的做法步骤

1:准备一只三黄鸡或者是山鸡都可以,只是山鸡炖的时间更长一些。为了食用方便,我让店家给我剁了,但是却为我做凉菜增加了麻烦,哎,考虑不周全啊。

2:准备枸杞和红枣,清洗干净。

3:准备3盆这样的冰水。

4:准备好葱姜,葱切段,姜切片。

5:把鸡放到冰水里拔凉。浸泡一会。

6:把鸡焯水后捞出,然后再放到冰水里。

7:头汤撇去浮沫,晾凉一会,把浮油撇出来,留着可以做菜的时候用,然后把枸杞红枣放进去,煮沸。

8:把鸡从冰水里捞出,放进煮沸的锅里,放上葱姜。大火煮沸,该小火,盖上锅盖煮1个小时。(山鸡需要至少煮3个小时)

9:1小时后,再放上鸡腿菇和香菇。再小火炖半小时。

10:鸡汤炖好了,就可以上桌了,上桌之前捞出一些肉,正鸡一个鸡腿就够了,捞出放进第三盆冰水里,冰一会,捞出撕成条,和黄瓜一起做个凉拌菜,这样做出的鸡肉爽滑,肉不死,非常美味。

11:鸡丝拌黄瓜

12:再配上葱油饼,这是鑫姐妈妈做的,非常酥脆美味,以后有机会再交给大家。这样的一顿晚餐,是不是很不错呢。快做给你的家人吃吧。

滋补羊肉汤

主料

羊肉适量;

辅料

白萝卜适量;

调料

葱适量

姜适量

花椒适量

陈皮适量

小茴香适量

料酒适量

盐适量

香菜适量

滋补羊肉汤的做法步骤

1:羊肉切块,用冷水浸泡几次,泡出血水。

2:羊肉冷水下锅,加入白萝卜片、姜片、料酒烧开。

3:转中火一边煮一边撇去浮沫,煮三分钟左右,捞出用温水洗净。

4:白萝卜削皮切块。

5:姜切片,葱切段。

6:羊肉、白萝卜放入电压力锅中,加入葱、姜、花椒、小茴香、陈皮、料酒、盐,炖40分钟。

7:成品图。

小窍门

可以先炖制羊肉30分钟,待减压开盖后放入萝卜块,再炖制10分钟。因为上班前预约炖制,所以同时放入。

滋补鸡汤

主料

三黄鸡适量;虫草适量;

辅料

生姜适量;盐适量;

滋补鸡汤的做法步骤

1:鸡一只,鸡腿,鸡胸肉去除另用

2:切成大块

3:鸡油另切备用

4:鸡块先掉水再洗净,放砂锅中,生姜一大块拍扁放入(水一次放足,煮的过程不宜再加水)

5:鸡油放炒锅中煎出油,油冷后倒入砂锅中,油渣不要

6:虫草放入锅中,小火煲40分钟

7:太好喝了

滋补鸡汤

主料

老鸡半只;白眉豆180克左右;

辅料

红枣4颗;枸杞1把;薏米少许;姜片3片;茯苓少许;盐适量;

滋补鸡汤的做法步骤

1:白扁豆浸泡一晚。

2:鸡清洗干净斩件,放入沸水锅中飞水。

3:飞过水的鸡肉清水洗干净,放入煮沸的砂锅中,随后加入姜片、白扁豆、红枣、枸杞、茯苓、薏米。大火煮开后转小火煲1.5--2个小时。

4:调盐。喝汤啦。好鲜甜哦。

小窍门

1、是不是很简单。鸡要选择比较老一点的。2、如果没有白扁豆可以放大白芸豆或新鲜淮山。

大骨滋补汤

主料

大骨2个;胡萝卜1个;冻豆腐1块;素丸4个;

辅料

枸杞10克;红枣6个;天麻1段;干贝20克;

大骨滋补汤的做法步骤

1:一锅清水丢下大骨

2:待水开,大骨烫一下。关火后捞出

3:高压锅里放满清水,将所有料放进去,用高压锅压30分钟

4:打开盖后放盐、胡椒调味

5:盖盖子,再次煮沸腾即可

6:OK了

滋补鸡汤

主料

老母鸡半只;香菇8朵;红枣3个;

辅料

葱1段;姜1块;

滋补鸡汤的做法步骤

1:原料:老母鸡、香菇、红枣、葱和姜。

2:香菇用温水泡发,清洗干净,将根蒂去除。

3:将鸡清洗干净,入沸水中焯水,去除血沫。

4:焯过的母鸡用温水冲洗干净,一同所有原料放入电压力锅中,倒入2000克水。

5:苏泊尔电压力锅选择鸡鸭功能,保压结束后即可盛出享用。

小窍门

1.我家喜欢喝不加盐的鸡汤,原汁原味特别鲜美,如果喜欢喝咸的鸡汤,要在保压结束后再加盐,提前加盐会使鸡肉发柴。2.鸡肉要先焯水,去除血沫,这样鸡汤才会干净、清澈。

滋补鸡汤

主料

整鸡1支;盐1勺;

辅料

香菜3棵;枸杞子10棵;姜1块;

滋补鸡汤的做法步骤

1:整鸡一只去毛,去内脏清洗干净

2:斩成较大块冷水下锅焯去血污

3:鸡肉加入适量清水,姜片大火烧开炖煮十五分钟撇去浮末和浮油转小火炖煮两个小时

4:吃的时候加入适量盐,香菜和枸杞子,味道棒极了。

5:这样看比较直观,汤汁奶白,味道鲜美。

6:这样看比较直观,汤汁奶白,味道鲜美。

小窍门

1.整鸡要清理干净毛和内脏。2.斩成较大的块。3.大火烧开撇去浮末和油脂,煮15分钟汤汁变成奶白色。4.转小火炖煮两个小时。5.吃的时候在加入盐,以免破坏汤的营养和影响口感。6.连同鸡肉同食效果更佳。

老火滋补汤

主料

猪骨400克;鸡脚200克;山药500克;红枣几颗;姜一小块;

辅料

盐适量;

老火滋补汤的做法步骤

1:买回的骨头和整只鸡脚洗净。

2:锅里烧开水,放入骨头和鸡脚焯血水,捞出冲洗干净。

3:放入砂锅内。

4:放入姜片,加入适量的水。

5:盖上盖子,大火烧开,撇掉泡沫后放入红枣,调小火煲一个小时。

6:期间把山药洗净去皮,切成小段备用。(去皮的时候可以戴上一次性手套,以免双手直接接触山药会痒。)

7:煲了一小时后,把山药放入,开大火烧开后再调入小火继续煲一小时。

8:出锅前,调入适量盐,开大火让汤水翻滚一两分钟即可关火。

小窍门

1.盐要在关火前再放。2.但凡煲汤或者烹饪肉类都不需要加鸡精味精之类的调味品,保持材料的原滋原味!

滋补羊肉汤

主料

羊腿肉500g;

辅料

黄芪5g;党参15g;红枣5颗;当归2片;杞子5g;生姜2片;

调料

盐适量

滋补羊肉汤的做法步骤

1:羊肉洗净焯水,放入砂锅,放入除枸杞子外的药材。

2:一次加入足够的水。

3:大火烧开后转小火,慢炖1.5小时。

4:最后15分钟加入枸杞子。

5:煲到羊肉软能嚼得动就可以关火,大概1.5小时,加食盐调味。

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