洋葱肉饼

主料

肉末适量；洋葱适量；面粉适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；面酱适量；香油适量；

洋葱肉饼的做法步骤

1：温水和面，和的软一点，然后醒一下。

2：肉沫加切好的洋葱，加鸡精，盐，面酱，香油拌匀。

3：切成比饺子稍大一点

4：檊圆

5：包馅

6：包好像包子

7：在案板上按平

8：再来一个饺子样的！

9：放入不沾锅小火烙熟。

10：味道还不错！

包菜炒洋葱

主料

包菜一棵；洋葱一个；

调料

花生油适量

盐少许

生抽少许

五香粉少许

包菜炒洋葱的做法步骤

1：包菜切丝，洗净，控水，备用。

2：洋葱剥外皮，洗净，切丝，备用。

3：锅烧热放适量油，倒入洋葱炒香，再倒入包菜，翻炒几下，加少许盐、生抽和五香粉调味，翻炒拌匀即可。

4：出锅装盘。

5：香脆可口。

洋葱面包

主料

水100g；砂糖35g；盐3g；奶粉10g；鸡蛋1个；黄油25g；高筋面粉300g；酵母4g；

辅料

洋葱2个；

洋葱面包的做法步骤

1：将洋葱洗干净切成丝。

2：将洋葱放在不粘锅用油爆炒，放盐调味。

3：然后把其他材料放入面包桶，用面包机和面菜单和30分钟。在中间20分钟时把1/3的洋葱放在一起搅拌。

4：面团和拉出薄薄的手套膜。

5：将面团揉圆用保鲜膜盖住静置40分钟。

6：平均分成四分卷起。

7：用擀面仗压偏压长翻面放放上洋葱。

8：卷起成梅橄榄形放在烤盘上。

9：放入烤箱，调到发酵档，发酵50-60分钟。

10：发到2.5-3倍即可。

11：在表面筛上面粉。

12：用小刀或牙刀在上面划三刀。

13：放入烤箱烘烤，上管175度，下管150度，时间25分钟左右。

14：成品。

15：成品。

小窍门

建议使用可以上下独立控温的烤箱呢！我使用的是东菱的DL-K33E这款呢！

洋葱炒肉

主料

瘦肉100克；洋葱1个；

辅料

蒜2瓣；小米椒2根；

调料

花生油适量

盐适量

蚝油适量

酱油适量

淀粉适量

洋葱炒肉的做法步骤

1：瘦肉切薄片，加入适量花生油、盐、蚝油、淀粉抓匀腌10分钟。

2：洋葱洗净切块。

3：热锅倒油，倒入小米椒爆香。

4：倒入瘦肉炒至变色。

5：倒入洋葱炒至变透明。

6：加入适量盐、酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1.瘦肉买前腿肉或梅头肉，这个部位的肉很嫩。2.不喜欢辣的小米椒可不加。

洋葱炒肉

主料

肉5克；洋葱1个；

辅料

十三香1勺；味精1勺；盐2勺；老抽1勺；

洋葱炒肉的做法步骤

1：材料切好

2：锅中放油烧热

3：放入姜丝炒香

4：倒入肉翻炒

5：在倒入老抽翻炒

6：倒入洋葱炒至洋葱变软就可以了

7：可以吃了

洋葱炒肉

主料

洋葱1个；猪肉50克；辣椒适量；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；

洋葱炒肉的做法步骤

1：洋葱切丝

2：猪肉切片，辣椒切碎

3：锅烧热放油，炒肥肉

4：肥肉炸出油后，放瘦肉，炒至肉变色盛出油留锅底

5：放辣椒炒香

6：放入洋葱一起炒一会儿

7：放炒好的肉

8：.放盐炒匀

9：最后放酱油炒一会就可以出锅啦

洋葱面包

主料

高筋面粉300g；酵母6g；水180ml；

辅料

发酵面团80g；盐9g；洋葱80g；

洋葱面包的做法步骤

1：原料备用。

2：除洋葱以后的原料倒入容器。

3：先将面揉成团，再摔打5-6分钟。然后压平，洋葱碎放在面团中间，稍压。

4：将面团的上下部先对折裹住洋葱，再左右对折修整成球形。（由于洋葱会出水，如果太粘可以撒少量的干粉。）

5：在操作台上摔打面团并对折，使面团包住空气，再转向90度后重复摔打，对折数次至面团表面光滑有弹性。然后收圆发酵。

6：发酵至2倍大。

7：取出面团，分成两份，用力揉圆，静置15分钟。

8：重复步骤5的动作，用力摔打，再揉圆。太粘的话，可以沾少量的干粉。

9：然后在面团上割出树叶纹。

10：二次发酵至原来的2倍大。

11：放入预热好的烤箱，上下火220℃，25分钟左右。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。

12：出炉后，放烤架上冷却。

小窍门

烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。

洋葱肉饼

主料

发面一块；洋葱半个；肉50G（猪、羊都可）；

辅料

油酥适量；

配料

盐适量；酱油适量；醋适量；

洋葱肉饼的做法步骤

1：发面

2：洋葱半个，肉肉一块

3：肉肉切碎加盐、酱油、还有醋养一会

4：把面擀开擀成长饼装，薄一点不要太薄。把油酥摸到面皮上，然后把饼卷起来，切剂子，（抱歉没有拍照，此步骤老妈帮我完成了）我只用了一个剂子，亲们看着你们的馅料量自己决定吧

5：电饼铛或者平底锅都可以，我用的电饼铛，双面加热放进去3分钟。

小窍门

油酥的原因会使饼起层次。醋比酱油少一点，有点酸的醋味就可以了。有油酥的原因，调馅的时候我没有放油。亲可以加一点香油提味。

洋葱肉片

主料

洋葱适量；猪肉适量；红辣椒适量；

辅料

盐适量；植物油适量；生抽适量；

洋葱肉片的做法步骤

1：用料

2：洋葱切丝，肉切丝或片，辣椒切丁

3：先炒肉

4：放盐炒匀待用

5：另起锅烧油入进辣椒

6：炒匀

7：盛碗里待用

8：再另起锅烧油下入洋葱丝炒匀

9：放盐

10：炒熟

11：倒进炒好的肉和辣椒

12：淋上生抽

13：炒入味

14：即可

洋葱肉包子

主料

洋葱5个；肉馅300g；面粉600g；发酵粉10g；粉条300g；

辅料

葱适量；姜适量；黄豆酱2匙；

调料

生抽2匙

蚝油1匙

香油1匙

五香粉1匙

盐1匙

花生油2勺

洋葱肉包子的做法步骤

1：洋葱剥皮，洗干净。

2：切四瓣，放在水里泡20分钟。

3：放到料理机里打碎。

4：撒上盐杀水10分钟。

5：放入纱布中攥干水分，放入盆中。

6：肉馅中放入葱、姜、料酒、生抽腌制。

7：锅中倒油，油热后放入肉馅煸炒至出油。

8：放入两匙黄豆酱翻炒至红色。

9：放凉备用。

10：锅中倒水，水开后放入粉条泡软，捞出后放凉切碎。

11：将粉条、肉馅放入洋葱盆中，倒入一匙生抽、蚝油、五香粉、盐、滴入适量的香油，搅拌均匀。

12：拌好的肉馅。

13：面粉放入10克发酵粉。

14：边倒水边用筷子搅拌成面絮。

15：用手揉搓光滑，盖上盖帘，放到温暖处发酵。

16：面呈蜂窝状就发好了。

17：放到案板上，排气揉光滑。

18：搓成均匀的长条。

19：切大小一样的剂子。

20：用擀面杖擀成薄皮。

21：包上馅子。

22：放到盖帘上，醒发15分钟。

23：蒸锅中倒入凉水，放入包子大火蒸20分钟。

24：蒸好后再焖两分钟后开盖，喧腾美味的大包子做好了。