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黄瓜肉丝怎么做好吃,最正宗的做法

鸡丝黄瓜

主料

鸡胸肉适量;黄瓜适量;

辅料

大蒜适量;麻油适量;鸡精适量;盐适量;辣椒油适量;

鸡丝黄瓜的做法步骤

1:黄瓜洗净削皮

2:鸡胸肉煮熟晾干,大蒜一个

3:黄瓜切丝

4:鸡胸肉晾干后用手撕成丝

5:大蒜剁成蒜沫

6:加入麻油,辣酱油(这个是自己做的),鸡精,盐,大蒜沫和黄瓜丝鸡丝一起拌匀,就可以装盘了

7:成品图

肉圆黄瓜粉丝汤

主料

小黄瓜4根;猪肉末150克;西红柿1个;干粉丝1把;

辅料

盐适量;淀粉适量;

肉圆黄瓜粉丝汤的做法步骤

1:将黄瓜洗净,切斜薄片;

2:西红柿洗净切薄片;

3:粉丝用温水泡发至软;

4:肉末中加入盐及淀粉拌匀,挤成大小适中的圆子;

5:煮锅中装入清水的同时放入圆子同煮至熟;(如担心弄碎肉圆,可先用勺捞出备用)

6:将黄瓜片放入煮锅煮;

7:下入泡发好的粉丝;

8:再放入西红柿片稍煮;

9:调入盐,装入碗中,再将肉圆放在面上即可;

肉丝拍黄瓜

主料

黄瓜500g;

辅料

猪精肉50g;胡萝卜适量;香菜适量;蒜瓣适量;东古酱油少许;水塔陈醋适量;盐适量;味精适量;辣椒油适量;香油适量;

肉丝拍黄瓜的做法步骤

1:先将猪精肉切成丝备用。

2:炒锅加底油,将切好的肉丝煸炒,先加耗油再加东古酱油

3:炒好的肉丝备用

4:黄瓜去皮,拍松切段,胡萝卜切成菱形片,香菜切断,蒜切成蒜沫

5:先加香油辣椒油拌一下,加盐水塔陈醋味素,再加炒好的肉丝和少许糖。

黄瓜肉丝拌面

主料

面条500克;黄瓜1根;姜个人喜好放量;蒜适量;

辅料

肉丝150克;淀粉少量;料酒个人喜好放量;老抽适量;糖适量;

黄瓜肉丝拌面的做法步骤

1:准备好猪肉,黄瓜。

2:准备好面条。

3:锅里水开,放点盐,下面条煮熟。

4:捞出,用油搅拌一下待用。

5:猪肉洗净切丝,用淀粉搅拌好。

6:黄瓜洗净切丝。

7:锅里油热,放姜,蒜,肉丝煸炒。

8:待肉丝转色,加料酒,糖,老抽,一点水,小火煮10分钟。

9:加盐,鸡精煸匀,关火。

10:放下面条。

11:放下黄瓜。

12:加葱花,搅拌均匀即可。

小窍门

1.黄瓜的量可以多些,也可以放别的蔬菜.2.肉丝不要煮的太干,多点汁方便搅拌。3.喜欢辣的加些辣椒油很好。

鸡丝黄瓜

主料

鸡肉半只;黄瓜两个;

辅料

柠檬适量;韭菜适量;味精适量;缅芫荽适量;胡椒面适量;香柳适量;花椒油适量;香菜适量;大蒜适量;盐适量;小米辣适量;花生面适量;

鸡丝黄瓜的做法步骤

1:鸡用料酒葱姜八角包草果包煮熟,防凉备用

2:黄瓜四边切整齐

3:按顺序切成瓜龙

4:防回原位,用柠檬,小米辣,香菜,盐,味精,鸡精,大蒜,花椒油,生抽调个汁水,少少淋在黄瓜上剩下的汁水备用

5:把鸡丝防进剩下的汁水里加花生面,蚝油,香柳,缅芫荽,韭菜用少量的盐揉一下,拌好

6:把拌好的鸡丝防在黄瓜上,冰镇下感觉更好

7:作品展示

8:作品展示

小窍门

试试吧

腌黄瓜丝

主料

黄瓜适量;酱油适量;

辅料

花椒粒适量;大料适量;蒜姜适量;盐适量;辣椒适量;蚝油适量;

腌黄瓜丝的做法步骤

1:准备食材。

2:黄瓜切小段。

3:每段再十字切。

4:用盐腌出水份。

5:把黄瓜码在干果机上。

6:设置63度。

7:时间约为9小时烘干。

8:黄瓜放容器。

9:酱油。

10:煮开晾凉。

11:炒锅多倒一些油,小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉。

12:把干黄瓜丝放入容器,倒入酱油。

13:放入姜片、蒜。

14:把花椒大料油一起倒在黄瓜里,差不多能用油封住容器口的样子即可。

小窍门

烘干黄瓜时可根据自己需要黄瓜的干温程度设置,想吃脆的,少烘(或晾晒)一会儿,想吃有韧性的就多烘一会儿

黄瓜木耳炒肉丝

主料

瘦猪肉200克;干黑木耳50g;黄瓜200g;

辅料

老抽3mg;老姜适量;大蒜适量;大葱适量;香葱适量;辣椒酱二分之一汤勺;红花椒适量;鸡精适量;

黄瓜木耳炒肉丝的做法步骤

1:瘦肉切成肉丝,加入豆粉、料酒、大蒜末、老姜末、葱等腌制15分钟。

2:将黄瓜去皮,然后切成黄瓜丝

3:黑木耳泡发开,并清洗干净。

4:铁锅内加油,用小火烧温热,把肉丝倒入迅速炒散,等肉丝刚炒变色,马上用漏勺捞出,放入盘子待用。

5:将葱粒、姜末、蒜末、红花椒、辣椒酱等锅内剩余的食用油中,把调料炒香。

6:把黄瓜丝和黑木耳放入分别放入锅内炒。

7:最后将肉丝倒入铁锅中,用大火快速炒熟,并加入适量鸡精和一小勺老抽,炒好就装盘撒上香葱就可以了。

小窍门

1、因为肉丝是二次炒制,先滑散肉丝时,必须是用小火,肉丝刚变色就必须取出。2、整个过程火候非常关键,不然不注意的话肉丝口感会比较老。3、可以在卖肉的时候,请肉店或超市的帮忙加工成肉丝,分别包装放冰箱冷冻,想吃的时候取出解冻,这样比较节约加工时间。

哇沙米蟹肉瓜丝 ★ 黄瓜丝 4

主料

小黄瓜2根;假蟹肉1包;

辅料

哇沙米2小匙(山葵酱);麻油1大匙;白醋1大匙;黑醋1小匙;盐适量;

哇沙米蟹肉瓜丝 的做法步骤

1:备料

2:假蟹肉丝成条状,置平盘中强微波1分半热透(倒扣一磁盘防脱水),放凉备用★假蟹肉也有可生食产品,请参照包装标示建议。

3:小黄瓜切丝

4:将所有调料搅打均匀

5:食用前淋酱,拌匀即成。

6:★哇沙米呛度会随时间消散,酱料现吃现调。

黄瓜丝汤

主料

黄瓜1根;虾皮适量;

辅料

盐适量;料酒适量;

黄瓜丝汤的做法步骤

1:准备好黄瓜和虾皮。

2:黄瓜用擦子擦成丝,虾皮洗净。

3:锅里放水烧开后,放入虾皮。

4:再放入黄瓜丝,等水再烧开后放入盐、料酒等调味,也可适量加入鸡精。

5:出锅。色彩和口感都是很清新的

小窍门

没有放油,取其清淡的口味。

黄瓜肉丝

主料

猪通脊肉200g;黄瓜2根;

辅料

盐8g;酱油8g;料酒10g;黄豆酱20g;十三香5g;淀粉5g;

黄瓜肉丝的做法步骤

1:猪通脊肉切成丝,加入适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。

2:黄瓜切成细丝。

3:黄瓜丝两边码齐后,从中间切断。

4:将切好的黄瓜丝摆在盘中,尽量让横切面对其。(摆完之后看看像什么呢?)

5:热锅凉油,待油温6成热时,放入腌制好的肉丝,煸炒。

6:肉丝煸炒到变色后,加入适量黄豆酱,翻炒几下即可出锅。将肉丝盛在黄瓜丝上,食时拌之。

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