牛肉汤

主料

牛肉2斤；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐2勺

牛肉汤的做法步骤

1：牛肉准备。

2：切成块，泡在水中半个小时去除血水。

3：锅中加水，煮开去除浮沫。

4：放入葱姜炖煮一个半小时。

5：牛肉捞出。

6：汤中撒盐调匀即可。

瘦肉汤

主料

肉末适量；木耳适量；

辅料

姜丝适量；葱适量；

调料

料酒适量

瘦肉汤的做法步骤

1：肉末用料酒和盐腌制一下。

2：煮开水。

3：放整个肉末团。

4：然后加入木耳丝和姜丝。

5：放入少许橄榄油。

6：出锅前加入少许盐，撒上葱花即可。

羊肉汤

主料

羊肉适量；萝卜1个；胡萝卜1个；

辅料

盐适量；葱姜适量；八角适量；花椒适量；

羊肉汤的做法步骤

1：准备好材料

2：萝卜和玉米切好

3：锅里放入把羊肉焯水

4：放点八角和花椒

5：煮几分钟冲洗干净

6：放入炖锅

7：加点盐放入蔬菜

8：炖三刻钟

羊肉汤

主料

羊肉500克；

辅料

党参8克；黄芪8克；红枣5克；枸杞5克；姜2克；食盐3克；

羊肉汤的做法步骤

1：所有药材洗干净，浸泡会

2：羊肉去去血水，然后洗干净沥干水份，最后放到锅里

3：药材洗干净，一起放到锅里

4：加适量水，开始炖

5：药膳羊肉汤炖好了，加食盐调味

6：滋补羊汤

羊肉汤

主料

羊肉适量；三生川红油辣椒适量；

辅料

胡椒粉适量；白萝卜适量；红枣适量；葱适量；姜适量；香菜适量；黄酒适量；盐适量；三生川红油辣椒适量；陈醋适量；生抽适量；白糖适量；

羊肉汤的做法步骤

1：羊肉切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出羊肉块冲洗干净。

2：白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，姜蒜切片。

3：取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫。

4：淋入黄酒，改小火炖1小时以上。

5：把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。

6：至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味。

7：用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。

8：盛出羊肉汤，撒上香菜即可。

小窍门

切好的羊肉要先煮，撇去浮沫，再让入砂锅中慢熬，（讲究的客官可以先将羊肉炒制一下再熬汤，用羊油爆炒过后的羊肉熬出来会更鲜嫩一些）。

羊肉汤

主料

陕北羊肉4斤；

辅料

陕北沙葱1颗；地胶50克；花椒50克；生姜适量；辣椒一小把；蒜头半个蒜；盐适量；

羊肉汤的做法步骤

1：羊肉过水紧一下

2：水开后，把肉捞出来过凉水。锅中放凉水沫过羊肉，加上所有调料。

3：大火烧开，转小火炖，俩小时后过火。

4：把蒜头捣碎，加盐，醋和水适量，调成汁，做成沾水，把肉放入蘸料中即可吃了

肉丸汤

主料

猪肉适量；

辅料

淀粉适量；鸡蛋一个；

调料

盐适量

鸡精适量

肉丸汤的做法步骤

1：准备好猪肉，清洗干净。

2：剁成肉末。

3：加淀粉和鸡蛋搅拌均匀，加少许水顺一个方向搅拌上劲。

4：团成小丸子。

5：加适量的水，放入电高压锅，煮焖20分钟，加盐和鸡精调味即可。

6：成品图。

7：成品图。

羊肉汤

主料

羊肉适量；葱少许；姜少许；香菜少许；水适量；

辅料

盐少许；味精少许；料酒少许；

羊肉汤的做法步骤

1：准备食材

2：姜放入水中

3：水开后下入羊肉

4：羊肉变色后，放入盐，料酒

5：撇去浮沫

6：放入胡椒粉

7：放上葱和香菜、味精，即可

羊肉汤

主料

羊肉400克；羊骨适量；羊血适量；盐适量；

辅料

香菜适量；香醋适量；胡椒粉适量；辣椒油适量；姜适量；

羊肉汤的做法步骤

1：准备原料。

2：羊肉、羊骨冲洗干净，将羊骨斩成小段。

3：锅中放入清水，放入羊肉和羊骨，锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。

4：将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净。

5：锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开。

6：转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。

7：羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。

小窍门

◎焯羊肉和羊骨时，一定要凉水下锅，这样才能把脏东西慢慢地逼出来。

羊肉汤

主料

羊肉300克；大白菜150克；红枣6粒；粉丝50克；

辅料

盐少许；黄酒少许；姜少许；味精少许；

羊肉汤的做法步骤

1：所有食材

2：羊肉过水洗净，红枣和粉丝洗净，大白菜洗净切碎

3：锅中放水放入羊肉，放少许黄酒

4：放少许姜煮30分钟

5：再放入红枣焖煮至羊肉酥

6：放入大白菜

7：再放入粉丝煮3分钟

8：放少许盐

9：最后放少许味精即可