炒秋葵

主料

秋葵150g；

辅料

酱油适量；红辣椒两个；

炒秋葵的做法步骤

1：秋葵，洗净，剔除根部

2：准备红辣椒两个，并将秋葵切片。

3：炒锅加少许油，将红辣椒爆香，放入秋葵片迅速翻炒，待成熟时烹入酱油适量。

小窍门

酱油最好是生抽，颜色不是很深，鲜香味道，可不必再加盐。

秋葵炒鲜百合

主料

鲜百合3个；秋葵250克；火腿肉1块；

辅料

盐1勺；油1勺；酱油1勺；

秋葵炒鲜百合的做法步骤

1：准备好的食材。

2：秋葵去掉顶部。再切小块。

3：火腿肉切丁

4：百合去掉顶部和底部。

5：掰出百合片，然后泡洗干净。下油锅，先把火腿肉和肉丸爆炒，再加进秋葵一同翻炒。

6：加上少许盐。

7：然后再加进百合，翻炒至熟即可。

小窍门

秋葵最适合的保存方式：单独包装

炸秋葵

主料

秋葵10个；

辅料

面粉少许；红薯淀粉少许；鸡蛋一个；纯净水少许；

调料

食用油适量

盐少许

生抽少许

炸秋葵的做法步骤

1：新摘秋葵洗净，水烧开淖一下，过凉水控干。

2：鸡蛋打散。

3：放入少许盐.生抽.面粉.淀粉和水，用筷子搅拌均匀，成粘稠的面糊后。

4：再放入秋葵，翻拌至秋葵裹上面糊。

5：锅中放入适量油，烧至六七成热，放入秋葵小火炸至表面变色捞出控油，再入锅复炸一次捞出控油，OK。

6：装盘即食。

7：酥脆香。

小窍门

注意火候，秋葵容易熟，不要炸过了。

秋葵鲜虾粉丝汤

主料

秋葵适量；鲜虾适量；粉丝适量；瘦肉适量；鸡蛋适量；葱适量；香菜适量；姜丝适量；鱼饼适量；

辅料

盐适量；牛肉粉适量；

秋葵鲜虾粉丝汤的做法步骤

1：备材料

2：用适量的水煮开后，下鱼饼丝、瘦肉、一小匙的油、盐、牛肉粉

3：再下秋葵段、粉丝，稍煮一下

4：下去壳虾仁

5：加进姜丝

6：倒进蛋液，边煮边搞拌，待蛋液呈现蛋花状，撒下葱与香菜

7：关火即可装碗食用

小窍门

鱼饼是煎或是炸的

秋葵

主料

秋葵300克；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；油渣少量；

秋葵的做法步骤

1：秋葵洗干净后切斜刀片。

2：葱切段，姜切丝，蒜切片。

3：准备少量油渣（上午开新锅炸了些猪油，剩余的油渣利用起来）。当然如果用五花肉更加好。

4：锅内放少许油，放入葱姜蒜爆锅。

5：出香味后放入红辣椒。

6：放入油渣子。

7：放入秋葵。大火快炒，调入盐和少许生抽。

8：大火快炒，炒至出粘液就可以出锅。

秋葵鲜虾粥

主料

秋葵2根；虾3只；大米半杯；

辅料

小米半杯；

秋葵鲜虾粥的做法步骤

1：准备三只大虾

2：去虾仁剁碎

3：秋葵焯水

4：切碎

5：大米和小米浸泡一小时

6：锅中加水，倒入大米、小米、剁碎的虾仁煮成粥

7：出锅前倒入秋葵拌匀

8：煮好的粥倒入辅食碗中

秋葵汤

主料

秋葵5个；

辅料

盐2茶匙；

秋葵汤的做法步骤

1：将秋葵洗净,切段。

2：锅中水烧开后放入秋葵。

3：过一两分钟后关火倒入盐。

4：最后盛入碗中,好了，好吃简单的秋葵汤就完成了。

小窍门

记往过一两分钟后就可以了，否则就糊了

炒秋葵

主料

秋葵适量；香菇适量；

辅料

小米辣适量；蒜适量；

调料

盐适量

糖适量

蚝油适量

香油适量

炒秋葵的做法步骤

1：材料都切片备好，锅里热油爆香蒜头香菇。

2：炒香后加入秋葵翻炒均匀，加些水，盐翻炒一分钟。

3：再加入糖，耗油，小米辣翻炒均匀。

4：起锅前加入适量香油即可。

烤秋葵

主料

秋葵适量；盐适量；橄榄油适量；

烤秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净后用厨房纸吸干，

2：两面刷油，正反撒盐

3：烤箱预热后中层200度15分钟，秋葵瘪瘪就可以了

秋葵双色厚蛋烧

主料

菠菜汁2勺；秋葵4条；鸡蛋4个；

辅料

盐少许；清水1勺；油少许；

秋葵双色厚蛋烧的做法步骤

1：鸡蛋打散，用打蛋器轻轻搅匀。

2：秋葵洗净，切去头尾，放热水里灼熟。

3：把少许蛋液倒入菠菜汁内，用打蛋器搅匀。

4：剩下的蛋液内加入一勺清水，搅匀。

5：平底锅内抹少许油，几滴就够。

6：小火把部分蛋液倒入锅内，烙成鼓起大泡即可。

7：接着把焯熟的秋葵放在蛋皮上。

8：慢慢把蛋皮包着秋葵卷起。

9：全部卷完后再倒入薄薄的一层菠菜汁蛋液，同样步骤卷起。

10：卷好后取两根秋葵的中间部分切开。

11：接着再把剩余的蛋液倒入平底锅内，烙熟卷起，包住菠菜汁蛋皮。

12：卷好的秋葵厚蛋烧。

13：成品图。

14：成品图。

小窍门

由于卷第一层秋葵蛋皮的时候秋葵容易滚动，建议用筷子稍微固定一下再用锅铲慢慢卷起。菠菜汁是冰箱里剩下的一些，不想浪费就这样加进去做了，如果没有菠菜汁也可以做原味的厚蛋烧。也可把牛奶代替清水，煎出的厚蛋烧也很嫩滑。