家常菜雪菜冬笋
主料
冬笋500g；雪菜150g；
辅料
糖15g；盐5g；
雪菜冬笋的做法步骤
1：冬笋去壳，切片。
2：笋片水煮，加点盐。
3：雪菜。洗一下。
4：切寸长。
5：笋煮熟了加雪菜，加糖，如不咸可加点盐。煮一刻钟左右。
6：装盘。
小窍门
煮笋先放盐能去辣和苦味。
雪菜笋片
主料
春笋600克；雪菜100克；
辅料
五花肉100克；青椒适量；葱适量；姜适量；
配料
生抽适量；白糖适量；鸡精适量；黄酒适量；剁椒适量；
雪菜笋片的做法步骤
1：春笋剥皮切成薄片，五花肉切丁，青椒切片，葱姜切末。
2：重要的角色登场：雪菜哦！这个是四川的雪菜。
3：炒锅入油，先放姜末，然后放入五花肉丁，煸炒出油。
4：下入青椒，翻炒。
5：下入笋片翻炒。
6：加雪菜，生抽，鸡精，白糖，黄酒，白糖的量克稍稍多一点，压压苦味。
7：翻炒均匀，盖上锅盖，焖上2分，就OK！
小窍门
春笋有一点苦味，如果特别怕苦的人，也可以汆水，但是，我不主张汆水，适当吃点苦味的东西，可以去火，同时也更多保留笋的鲜美哦！
雪菜冬笋炒肉丝
主料
雪菜4颗；冬笋1只；肉丝100g；
肉丝腌料
食盐少许
红薯淀粉1小勺
生抽1小勺
清水20ml
调料
食用油1勺
白糖3g
雪菜冬笋炒肉丝的做法步骤
1：领居阿姨自己种自己腌的雪菜。
2：洗净后放清水里面浸泡十分钟左右。
3：将雪菜稍微挤干一下水分。
4：切碎。
5：冬笋剥壳后切片。
6：锅中烧开水放冬笋焯一下水，投凉后改切成细丝。
7：瘦肉切丝。
8：加淀粉，食盐，生抽和清水朝一个方向搅拌均匀。
9：腌制十分钟左右。
10：锅中放油烧热。
11：放肉丝爆炒。
12：炒至微微变色。
13：放入冬笋丝炒匀。
14：再放入雪菜炒匀。
15：加适量清水焖炒一会，放入少许白糖继续煮。
16：焖至水差不多收干即可出锅。
小窍门
1、雪菜是腌制品，本身含盐所以需要浸泡一下，使盐析出一部分。2、因为雪菜咸所以不需要另外加太多盐，视情况而定。3、用水煮是让雪菜的咸味能够更好的渗入到冬笋里面，使其互补，让雪冬笋的鲜味也融入到雪菜中。4、冬笋焯水后可以去除笋的涩味。
雪菜冬笋炒肉丝
主料
雪菜200g；冬笋适量；培根50g；
调料
盐适量
糖适量
雪菜冬笋炒肉丝的做法步骤
1：冬笋去皮加盐出水。
2：切丝。
3：雪菜切丝。
4：没有肉拿培根代替了。
5：起油下冬笋翻炒，再下培根。
6：加水煮开下雪菜，加糖煮。
7：水快干时，尝咸淡，加盐。出锅。
小窍门
喜欢辣的可以放辣椒。
雪菜肉丝炒春笋
主料
雪菜适量；春笋适量；肉丝适量；
辅料
蘑菇适量；香葱适量；
雪菜肉丝炒春笋的做法步骤
1：准备好所有材料。
2：雪菜焯水。
3：这笋子是春天焯水冻冰箱的，拿一袋解冻后焯水。
4：热锅放油，然后放入姜丝、肉丝。
5：加入葱碎和蘑菇，翻炒均匀，依个人口味加入调料。我这个什么都没加。
6：加入雪菜、笋子翻炒片刻。
7：出锅啦！不管是配米饭还是面条，都很好吃哦。
柠檬雪碧
主料
雪碧适量；
辅料
柠檬适量；
柠檬雪碧的做法步骤
1：原料。
2：切片。
3：放进去。
雪梨柠檬汁
主料
雪梨400g；柠檬1/2个；
雪梨柠檬汁的做法步骤
1：雪梨洗净，去皮去核切成小块，柠檬去皮切成小块；
2：将雪梨、柠檬放入原汁机中榨取果汁；
3：将榨取的果汁倒入杯中，即可饮用，放在冰箱中稍微冰镇下，效果更佳。
小窍门
如果热天的话可以提前把水果在冰箱冷藏，饮用果汁时再放入冰块。
雪碧冻柠
主料
柠檬一只；雪碧一杯；
辅料
薄荷叶几片；
雪碧冻柠的做法步骤
1：雪碧雪藏10分钟
2：柠檬切薄片
3：毎杯放3片
4：加入冰凉的雪碧
5：加入薄荷叶泡5分钟，用筷子轻轻搞拌，使柠檬汁与雪碧充分混合，就可以喝上酸酸甜甜的冻柠了
雪菜冬笋肉丝
主料
冬笋180克；雪菜60克；猪肉丝60克；
辅料
山茶油30ml；盐2克；砂糖5克；料酒5ml；胡椒粉2克；淀粉2克；葱1棵；
雪菜冬笋肉丝的做法步骤
1：猪肉丝加料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制一会
2：起油锅把肉丝炒变色备用
3：冬笋去外壳焯水
4：把冬笋切成丝
5：我用的袋装雪菜
6：另起油锅放人雪菜
7：接着放入冬笋丝炒匀
8：再放人肉丝炒匀
9：看情况是否要加点盐调味
10：我还加点砂糖炒匀
11：起锅前撒葱花即可出锅
小窍门
因为雪菜的咸度不同，所以要根据情况调整盐的用量
柠香雪鱼
主料
雪鱼2块；鸡精0.5克；柠檬片适量；面包糠4汤匙；油适量；
辅料
盐0.5克；
柠香雪鱼的做法步骤
1：雪鱼洗干净切小块备用
2：用柠檬盐鸡精把雪鱼腌制五分钟
3：用厨房纸把腌制好的雪鱼水份搽干
4：粘满蛋液
5：裹上面包糠
6：放进油锅炸至雪鱼熟，颜色成金黄色即可出锅
7：外酥内嫩夹着柠檬香味
8：趁热吃了口感最好吃
