道味源鸳鸯火锅

主料

番茄鱼调料250克；酸菜鱼调料370克；鱼肉300克；大虾300克；鹌鹑蛋200克；青菜500克；

辅料

海带200克；

道味源鸳鸯火锅的做法步骤

1：准备好底料，只用了番茄底料和酸菜底料

2：把准备用来涮火锅的菜，摆放在盘中备用，在鸳鸯锅中加入清水，把底料加进去，加热沸腾

3：把涮菜摆放在锅的周围，方便加取，汤料烧开后，即可涮自己喜欢的菜肴

小窍门

底料直接加到水中即可，不需要在进行炒制涮菜可根据自己喜欢来家，道味源的底料涮菜，涮肉都可以

鸳鸯火锅汤底

主料

羊肉1000g；浓汤宝128g；蟹香菇60g；香菇10g；白玉菇70g；

辅料

盐适量；枸杞适量；红枣适量；花椒粒适量；干辣椒适量；大料粒适量；葱适量；

鸳鸯火锅汤底的做法步骤

1：先来做菌菇锅：水中放入姜片和浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝）

2：水沸化开浓汤宝后，放入枸杞和红枣。

3：放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇，煮沸后改小火煮入味即可。

4：再来做香辣锅：油热放入花椒粒和干辣椒段炸香

5：放豆瓣酱、生姜和葱段翻炒

6：放入水，放入2个浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝）

7：水沸化开浓汤宝即可

8：两种锅底都已准备就序

9：再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜等，还有芝麻酱或其他蘸料开涮!

小窍门

盐根据自己口味添加；汤煮时间长了，加水时再加一块浓汤宝。

鸳鸯奶茶

主料

纯牛奶250毫升；纯净水150毫升；咖啡粉60克；红茶50克；

辅料

珍珠30克；

调料

白砂糖30克

鸳鸯奶茶的做法步骤

1：准备好所需要的原料:纯牛奶、红茶、咖啡粉、白砂糖、珍珠。

2：把红茶放在滤网中，然后用温水冲洗一遍茶叶。

3：把茶叶的滤网扣在奶茶机的上盖中固定住。

4：加入纯牛奶到奶茶机中。

5：加入咖啡粉到奶茶机中。

6：把珍珠倒入奶茶机中。

7：白砂糖倒入奶茶机中。

8：再加入适量白开水。

9：注意水位尽量不要超过最高水位线。

10：.盖上奶茶机的上盖子，按一下咖啡键，程序结束即可。

小窍门

喜欢吃珍珠的可以加不喜欢的，可以不加。白砂糖量看个人口味，喜欢吃甜的可以多加一点糖。

鸳鸯卷

主料

猪肉10块钱；

辅料

面粉2匙；香菇10只；

鸳鸯卷的做法步骤

1：香菇猪肉剁碎

2：提前煎好蛋卷，平铺腌制好的肉碎

3：这就卷起来，放蒸锅蒸15分钟，

4：熟了就切好我是懒摆盆，如果有时间摆成一圈很好看的，或者拿出来再煎一下更香

5：今晚我的晚餐！加了一个土豆饼

小窍门

土豆饼我是学人家的

鸳鸯芥兰

主料

芥兰一把；蒜蓉少量；

辅料

水适量；盐适量；

鸳鸯芥兰的做法步骤

1：将芥兰叶切丝，用热油炸脆，取出沥干油，用厨房纸吸干油份。

2：热锅，加少许油，把炒蒜米香。加入芥兰茎和盐，再加少量的水，炒至熟透。

3：将炸好的芥兰叶和炒好的蒜香芥兰上碟即可享用。

鸳鸯火锅

主料

肥牛250克；自制蛋饺6个；包心鱼丸1盒；鱼饺1盒；燕饺1盒；秀珍菇250克；海鲜菇200克；娃娃菜1棵；豌豆苗250克；豆皮包4个；

辅料

色拉油适量；干红辣椒3个；花椒少许；郫县豆瓣酱1大勺；姜片4片；盐少许；火锅蘸酱适量；家乐浓汤宝2块；红枣4个；枸杞少许；

鸳鸯火锅的做法步骤

1：准备的蔬菜、菌菇、豆皮包

2：把蔬菜、菌菇洗净，豆皮包切小

3：准备好的各种冷冻品：鱼丸、鱼饺、肥牛、燕饺

4：还有自制的蛋饺

5：白汤锅底：锅中加适量清水和浓汤宝，建议6碗水加2块浓汤宝

6：等浓汤宝煮至融化，我家人少所以白底和红底各用了1块浓汤宝

7：加点姜片、红枣、枸杞子，还可以放点菌菇再次煮沸即可

8：红汤锅底：起油锅爆香干辣椒、花椒后，加入姜片和郫县豆瓣酱炒出香味

9：加入适量的清水和浓汤宝，锅中汤水煮沸即可

10：这是准备好的2种锅底，煮的过程中可以适量加点盐

11：准备蘸酱，根据自己喜欢调制

12：我喜欢用花生酱、海鲜酱、沙茶酱、醋、蚝油和香油拌匀，还可以加点油蒜蓉

13：准备好了，开动，先来点肥牛吧！

小窍门

火锅里的食材根据自己的喜欢调整，建议6碗水加2块浓汤宝

鸳鸯火锅做法

主料

筒骨两根；

辅料

大葱一根；

调料

大蒜一个

料酒一勺

生抽一勺

耗油一勺

老抽半勺

糖半勺

干辣椒一小碗

豆瓣酱三大勺

猪油一勺

盐适量

香料具体的看下面

鸳鸯火锅做法的做法步骤

1：我们先来做清汤锅底吧，其实真的不难，但是这样做出来的绝对不比外面店里的味道差哦，超级鲜外面的总觉得要么是勾兑的，要么味精放的贼多回头口渴的要死，那叫一个难受我吧有的时候就很想涮点蔬菜吃，但是辣汤底吸油，吃了人很难受，所以就会给自己整上一锅，哪怕大夏天也是这样超级爽。

2：准备两根筒骨，买的时候剁成两节就可以了用热水清洗干净上面的脏东西【其实吧熬高汤到不难，但是一般用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘子容易出汤白。

3：锅里上入适量水，放入洗净的筒骨，倒入适量的料酒。煮开，排骨弄出来之后用温水清洗干净浮沫。

4：电压力锅里放入适量清水，放入弄好的筒骨，生姜片，葱结按营养炖，有些是煲汤键其实砂锅慢慢煲是最好的我是图省事儿。

5：熬得过程当中要时不时的舀去上面的浮沫煲好后待用。

6：清汤其实不复杂，煲好的高汤里加入少许盐鸡粉，一勺猪油，枸杞，葱结一个尝一下味道缺啥放啥就可以了。

7：下面开始我们来做辣的汤底吧。

8：大葱切段，生姜大蒜切片。

9：这几种家常菜用的我这里有八角，桂皮，香叶，草寇，香寇，小茴香，花椒，草果，甘草....你们家里没有的话随便放几个就行。

10：干辣椒提前用水泡一下这样炒的时候不容易糊。

11：锅里上油，大蒜生姜片小火慢慢爆香。

12：接着就是香料丢进去，继续小火炒。

13：干辣椒段沥干水丢进去喜欢吃辣的亲可以多放一点哈哈我这个还是变态魔鬼辣，超级辣的那种。

14：接下来就是三大勺秘制豆瓣酱这个是火锅的关键。

15：这个豆瓣酱每年下半年我们会做一些。

16：小火炒出红油加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油半勺白糖。

17：加入多一点的水，当然高汤更好哈哈个人觉得如果你喜欢味道浓郁一点可以放一点辣的火锅底料我家很喜欢那个小肥羊的辣的那个不放也可以的这个时候时候可以尝一下味道，缺啥放啥，特别是盐要适量。

18：先前煲筒骨汤的的筒骨我也都放进辣的锅里我是一个无辣不欢的人觉得这样吃起来更带劲儿。

19：哈哈感觉这个骨头啃起来好爽哦。

20：当当当，一个完美的鸳鸯火锅就好啦看起来是不是和外面店里一模一样呢。

21：你们自己还可以根据自己的喜好更换一下鸡汤啊，番茄锅底，反正自己喜欢的就行。

22：这个锅还是过年前特意买回老家给父母的烤肉火锅都不落下，可以一起来对于我这种无肉不欢的人来说幸福感太强了肉提前腌制好就可以啦。

23：这个烤鸡胗真的太好吃了是不是我也得出一个烤肉的菜谱给你们啊。

24：这也是朋友来我家我做的火锅。

25：牛羊肉是必不可少的呢还喜欢黄喉，牛百叶..你们最喜欢什么呢。

26：有木有人和我一样，清汤锅就是涮一下青菜的其余的基本都是放辣锅里。

27：好像每个人对火锅蘸料都有一些自己独特的配方比我反正离不开小米辣和各种辣的辣椒酱啥的。

28：做火锅洗洗涮涮的也蛮开心的。

29：每次拜年的时候亲戚们来我家都会特别期待我们家的晚餐所以我和妈妈也都会特别认真的对待。

30：哈哈上一图盘子里的卤肉就是这一大锅里的提前一晚卤制，焖一个晚上他们第二天来的时候就会刚刚好。

31：给你们看一下这个洗的蔬菜，有木有吓到你们哦过年那会儿真的是青菜比肉贵爸妈在楼下弄了点小菜园，所以自给自足完全没有问题我喜欢香菜，爸妈特意种了很多这些都是涮火锅里的放心人多肯定吃的完的。

32：“最近想通了，人生短短几十载，善良，珍惜，健康平安过好自己的人生就够了，别的没多大意思。”

小窍门

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食qun可以交流。

家庭鸳鸯火锅

主料

鱼糕500克；排骨500克；土豆一个；干木耳15克；生姜一块；油适量；芝麻酱适量；花椒一小把；大枣5个；

辅料

鱼丸500克；娃娃菜500克；粉丝100克；干香菇30克；大葱一段；盐适量；泡椒15个；自制剁椒酱一勺；枸杞20粒；

家庭鸳鸯火锅的做法步骤

1：准备好原材料

2：排骨冷水入锅焯水

3：生姜切成片、大葱切成段

4：鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水，分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐，清汤里再加入大枣、枸杞，开启电磁炉，烧开

5：加入焯好水的排骨，辣汤和清汤里各加几块

6：锅里加入适量油，加入自制剁椒酱、泡椒、花椒，炒香

7：将辣料倒入辣汤里，中小火慢慢熬至排骨熟透

8：鱼糕切成片，土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净

9：芝麻酱加入适量盐，分次加入凉白开搅打均匀

10：放入鱼糕、鱼丸，开始涮火锅啦

11：很美味哟

小窍门

一、水一定要多加，如果熬的有高汤更好，边涮边加高汤；二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头，用腔骨更好，要慢慢熬，将骨头的鲜美味道完全融入汤里。

麻辣鸳鸯鸡火锅

主料

鸡翅中250克；瘦肉200克；海底捞清油麻辣火锅底200克；西红柿2个；

辅料

蒜1个；姜1个；泰椒3个；海底捞麻酱蘸料10克；

麻辣鸳鸯鸡火锅的做法步骤

1：油烧辣，炒姜蒜和海底捞，放入鸡块翻炒，入香后加入盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油适量。加水约一升。一起倒入鸳鸯锅一侧。

2：瘦肉当场让老板搅碎。加鸡蛋，葱末，生抽搅拌均匀，和西红柿一起做不辣的西红柿草菇肉丸锅底。

3：菌菇拼盘

4：豆制品

5：锅底制成

6：碗里调料我喜欢葱蒜泰椒。老公的碗里加点麻酱

7：蔬菜拼盘

8：鸡块很容易熟的

9：肉丸可以蘸上豆捞生鲜

10：嘻嘻，老公的蘸料

七鲜鸳鸯火锅

主料

肋排500克；鱼豆腐200克；手打牛肉丸180克；贡丸、 紫薯丸等各类火锅丸子适量；奶油生菜、藕片等各式蔬菜适量；

辅料

七鲜新疆风味番茄火锅汤底半包；七鲜川蜀风味清油麻辣汤底半包；

七鲜鸳鸯火锅的做法步骤

1：七鲜的火锅大礼包，包含七鲜新疆风味番茄火锅汤底、七鲜川蜀风味清油麻辣汤底，七鲜麻婆豆腐调味酱以及鱼豆腐、手打牛肉丸各一包。

2：再添加些自己喜欢的食材，洗净后切片的切片，切块的切块，肥牛解冻，藕、土豆等会氧化的食材浸泡在清水中。

3：排骨洗净加葱姜料酒焯水，捞出冲洗干净，入高压锅大火上气15分钟。

4：鸳鸯锅中分别舀入排骨，加入排骨汤，不够的用清水补足。

5：一边锅中加入半包番茄汤底，另一边锅中加入半包清油麻辣汤底，分别在两边锅内加入香菇、西红柿、各类丸子，也可以边吃边加，爱吃啥加啥。

6：番茄锅香味浓郁，麻辣锅口味纯正，麻辣鲜香。

小窍门

①今天这个火锅就是个懒人做法，使用了七鲜的火锅大礼包，包含七鲜新疆风味番茄火锅汤底、七鲜川蜀风味清油麻辣汤底，七鲜麻婆豆腐调味酱以及鱼豆腐、手打牛肉丸各一包。自己再添些喜欢的蔬菜和各种火锅丸子，非常丰盛，可供全家人吃了。②因为家里两位老人不吃辣，我和女儿又喜欢有点辣味，所以一口气把大礼包全用了(麻婆豆腐酱除外)，做了个鸳鸯锅。③肋排的加入会使火锅汤底更美味。