家常菜牛肉炒饭
主料
牛肉适量；
辅料
胡萝卜适量；玉米粒适量；小葱适量；熟米饭适量；
牛肉炒饭的做法步骤
1：首先我们先要煮点米饭，家里如果有剩米饭那就不用煮了。煮出的米饭给它打散。
2：准备一些自己喜欢的配菜，我这里准备了胡萝卜、小葱、玉米粒；胡萝卜切成丁、小葱切碎备用。
3：牛肉切成小丁备用。
4：牛肉放入碗里，加入生抽、蚝油、淀粉拌均匀，然后再加入1勺植物油拌均匀腌渍15分钟即可。
5：锅内加入2勺植物油，放入牛肉丁翻炒至变色，然后加入胡萝卜丁、玉米粒翻炒；玉米可提前开水煮2分钟；接着加入1勺蚝油、1勺生抽，适量盐翻炒均匀即可。
6：接着加入煮好的米饭或是剩米饭翻炒均匀。
7：最后出锅之前加入小葱翻炒均匀即可。
牛肉抓饭
主料
牛肉150g；胡萝卜一小个；地瓜半个；大米大半碗；洋葱半个；
辅料
植物油适量；食盐适量；鸡精少许；生姜一块；大葱一段；
牛肉抓饭的做法步骤
1：准备食材
2：牛肉切块状
3：洋葱、生葱切丝，大葱切段
4：胡萝卜和地瓜切条状
5：锅烧热后加入食用油，下入牛肉和生姜丝、大葱翻炒均匀
6：加入配菜翻炒均匀，加入食盐
7：加入适量的水煮开，水不宜过多刚到菜下面一点为宜
8：把淘洗好的大米铺上菜上
9：大米煮至蒸气起后小火焖十五分钟
10：打开盖子散出热气后用筷子中间叉上几个小洞
11：盖上盖子小火再焖个十五分钟
12：加少量的鸡精提味，拌均匀即可开吃了
小窍门
1.做抓饭用的油要比炒菜用油多上一些2.一般别人做的时候第6步骤都是先放洋葱，我这里和其他配菜一起放了，这个可自行调配3.焖饭的时候一定要小火，注意掌握火候不要糊掉了，当然也可以用电饭锅这样更省事一些
牛肉焖饭
主料
洋葱适量；红萝卜适量；芹菜适量；玉米适量；牛肉250；
辅料
盐1克；橄榄油5克；酱油1勺；
牛肉焖饭的做法步骤
1：淘洗干净的大米放入电饭锅内进行煮饭模式
2：牛排从冰箱拿出来自然解冻
3：解冻好的牛排用厨房纸巾吸干水份，切丁、加入淀粉、橄榄油、少许酱油腌制15分钟
4：将红萝卜、洋葱、芹菜分别切丁（根据个人喜欢来搭配，也可以放点豌豆、香菇哦）
5：锅内放少许橄榄油爆香洋葱
6：将腌制好的牛肉放到锅内翻炒至变色
7：在把红萝卜、玉米、芹菜放到锅里翻炒一分钟
8：讲炒好的配菜全部倒进快煮好的米饭中，盖上锅盖煮10分钟
9：轻松完成，一个人也要好好吃饭
牛肉炒饭
主料
牛肉200g；毛豆仁50g；玉米粒50g；鸡蛋2个；米饭4碗；
牛肉腌料
料酒2勺
精盐1匙
胡椒粉1/2匙
蚝油1勺
老抽1/2勺
生抽1勺
淀粉2匙
调味料
精盐1匙
花生油适量
酱油2勺
牛肉炒饭的做法步骤
1：牛肉逆纹切片，加牛肉腌料拌匀腌半小时。
2：毛豆仁和玉米粒焯至断生，沥干备用。
3：鸡蛋打入碗里，加精盐拌匀。
4：热锅注油，倒蛋液翻炒凝固，盛起备用。
5：用底油将牛肉翻炒至变色。
6：加毛豆仁和玉米粒翻炒均匀。
7：倒米饭炒至粒粒分明，加酱油调味。
8：熄火，倒炒蛋翻炒均匀即可。
小窍门
先炒蛋可起到润锅的作用。
牛肉抓饭
主料
牛肉500g；胡萝卜400g；洋葱1个；大米400g；葡萄干50g；
辅料
酷克壹佰孜然烤肉料30g；盐2g；草菇老抽5g；姜末适量；蒜适量；
牛肉抓饭的做法步骤
1：备好所有食材
2：牛肉切成1.5*2厘米的块
3：洋葱和姜蒜切碎粒
4：胡萝卜切小丁
5：米淘洗后放入电饭煲中
6：锅中放油炒香姜蒜末后放入牛肉炒至表面变色
7：放入洋葱稍微煸炒几秒钟
8：加入孜然烤肉料
9：加适量的老抽增色，加少许盐。因为一包烤肉料的咸味不太够
10：炒均匀
11：加入胡萝卜丁
12：翻炒均匀即可
13：把炒好的肉和菜倒到米之上，加适量的水，水不要没过食材，就是和平时做米饭时用的水量差不多就行，这个要根据平时经验。最后把葡萄干撒上面，我用的大个的玫瑰葡萄干，可以用青色的葡萄干，我手头没有了，就用了这个。
14：电饭煲开启灶烧饭功能键
15：功能完成，牛肉抓饭就做好啦
16：吃的时候翻拌均匀即可
牛肉炒饭
主料
牛肉300克；剩米饭600克；鸡蛋2个；
辅料
盐少许；水2勺；砂糖少许；酱油适量；香油少许；洋葱丁20克；青豆20克；料酒少许；油适量；
牛肉炒饭的做法步骤
1：将牛肉切块放入腌料腌制一会然后再拿一干净的碗将开水、砂糖、酱油、芝麻油搅拌好鸡蛋打散
2：热锅下油烧热滑入鸡蛋炒至3分熟盛起备用
3：继续倒入腌好的牛肉块翻炒至7分熟时盛出
4：继续倒油烧热倒入洋葱丁翻炒至半透明
5：倒入剩饭和洋葱一起翻炒均匀加入少许酱油继续翻炒
6：接着倒入牛肉块、鸡蛋、青豆、葱花一起翻炒均匀剩余的酱油全部倒入翻炒上色
7：翻炒30秒后关火盛出赶紧趁热吃又香又美味
牛肉炒饭
主料
牛肉适量；胡萝卜半个；米饭2碗；
辅料
黑芝麻适量；葱花适量；
调料
黑椒汁适量
胡椒粉少许
鸡蛋2个
盐少许
牛肉炒饭的做法步骤
1：牛肉切丁。不知道牛肉多重，买了15块钱的牛肉。拿回来水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油，腌制一下。至少十分钟。我这腌了一个小时，忙其他事回来刚好。
2：一棵葱洗干净，切葱花。
3：两个鸡蛋打散。
4：还有黑芝麻。都准备好。
5：胡萝卜削皮洗干净，切薄片然后用工具做出不同造型。
6：锅中加水煮沸，胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。
7：用来炒饭的米饭最好是隔夜饭，而且煮饭时放水少，这样的米饭粒粒分明，干身清爽。即时煮的米饭同样放水少，煮好了马上弄散晾凉，我是放速冻半个小时，拿出来弄散。
8：然后倒入鸡蛋液，抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。
9：起锅烧油，炒牛肉熟，大约两分半钟。
10：牛肉已经熟了。
11：倒入米饭。
12：不断翻炒，鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味，撒葱花，和黑芝麻。翻炒均匀出锅。
13：用一个碗装饭，倒扣在盘子里，摆上胡萝卜片。
14：加一杯雪梨饮。开饭。
小窍门
米饭要干身清爽，这样炒出来的饭口感好，有嚼劲。香
牛肉焖饭
主料
大米50克；牛肉1块；土豆2个；洋葱半个；胡萝卜1个；
辅料
小葱末少许；
调料
黄肖氏酱香烧汁1包
牛肉焖饭的做法步骤
1：我们先来了解一下这个黄肖氏酱香烧汁，黄肖氏采用传承了102年古方调味经典组合，二十多种植物香辛料搭配十多种基础调味料，一汁即可满足所有调味需求，去腥去膻提香提鲜一步到味。不用在为怎么做菜好吃入味而发愁，精确配比让每味香辛料在烧肉都能发挥神奇的作用，提香调味非常稳定，保障家常菜的基础好味的同时，搭配不同的食材和做法可做出上百种风味各异的家常美食。今天和大家分享的是一款好吃的牛肉焖饭，一起看看有多简单
2：把大米淘洗干净，牛肉切丁，胡萝卜，洋葱，土豆切丁，黄肖氏酱香烧汁备用。
3：铁锅烧热，放上适量的花生油，放入洋葱爆香。
4：放入牛肉丁煸炒均匀。
5：这时倒入黄肖氏酱香烧汁150克，因为焖饭和炒菜略有差异，所以用的料汁稍微多一点，如果炒菜就要用少一些。
6：煸炒均匀，看起来就是酱红色红亮亮的。
7：再加入土豆和胡萝卜煸炒均匀。
8：倒入淘洗好的大米，加入一大杯水，炒匀大火烧开。
9：倒入电饭煲，选择米饭键焖熟即成。
10：时间到了，开盖香气逼人，好吃入味，是不是很简单啊。黄肖氏把植物香辛料经过60度恒温浸泡16小时 精磨长煮形成调味汁，稳定住香辛料最佳赏味期，能让肉类食材更快入味且味道够香够浓，不仅有助于缩短烹饪时间且保持肉类口感软嫩Q弹，香气四溢鲜美诱人。
11：这款牛肉焖饭鲜咸适口，回味酱香，浓郁醇厚的咸香味道，令人食欲大开，口舌满足，孩子都能吃上两碗。
12：馋了吗？馋了就赶紧来吧~~
13：成品。
牛肉饭
主料
泰国香米300ml；肥牛肉30克；洋葱1个；
辅料
料酒3勺；生抽3勺；老抽1勺；黑胡椒粉适量；糖少许；
牛肉饭的做法步骤
1：香米洗净，浸泡半小时；
2：香米倒入砂锅，加入清水，香米和水的比例1：1.2~1.5；
3：大火煮开后调小火，直至米变软，水被吸收，饭即煮好了；
4：洋葱切丝，肥牛肉准备；
5：肥牛肉放入热水里，焯一下，盛出牛肉；
6：热锅倒油，放入洋葱爆出香味，至洋葱变软；
7：放入牛肉翻炒几下；
8：加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉和少许糖，煸炒入味，即可盛出，搭配泰国香米不要太香哦~
小窍门
1、生抽和老抽都是咸的，不需要另外加盐的，当然还可根据自己的口味调味。2、在煮饭的过程中，不要将锅盖打开，以保持米饭的香味。3、香米和水的比例：1杯香米加1.2~1.5杯清水。
牛肉饭饼
主料
牛肉馅150g；香菜2颗；洋葱适量；鸡蛋1个；米饭适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；蚝油1勺；糖少许；老抽少许；黑胡椒粉1勺；姜粉1勺；
牛肉饭饼的做法步骤
1：准备牛肉馅约150g，毛葱或洋葱适量，香菜2－3颗，鸡蛋1只，米饭一小碗。
2：将香菜和毛葱切碎。
3：锅中倒入少许油，倒入毛葱碎炒至微微发黄。
4：然后放入一半量的牛肉馅炒散后关火放凉。
5：剩下的一半牛肉馅中加入1勺姜粉、1勺料酒和少许水顺一个方向搅打。
6：将炒好的一半牛肉馅放入，打入一个鸡蛋，放入1勺蚝油、少许老抽、1勺生抽、适量盐、黑胡椒粉和1小勺白糖顺一个方向搅打上劲儿。
7：将米饭倒入拌匀再加入香菜拌匀。
8：手上沾些水取一块肉馅团成圆饼两面沾上一层淀粉。
9：平底锅中放入少许油，油五成热时放入肉饼中火煎至一面变硬翻面煎至两面变色起硬壳时关火。
10：原本牛肉也好熟，再煮肉饼里大部分都是熟的食材所以不用煎太久。
11：颜色有点深，不加老抽颜色可能更好些。
小窍门
牛肉饼煎制后颜色很深，不加老抽可能颜色更好看些。
