红薯饼

主料

红薯1个；

辅料

面粉3勺；黑胡椒1匙；盐1匙；

红薯饼的做法步骤

1：加入3勺面粉，面粉量根据红薯大小决定。

2：面粉加水稀释，可以附在红薯上的程度。

3：加入盐。

4：加入黑胡椒。

5：红薯去皮切薄块。

6：锅里热油，油量大概可以淹没红薯，我用的小锅，避免浪费油。

7：红薯裹上面粉。

8：放入油锅，小火慢炸。

9：炸至金黄捞出。

10：炸完第一遍，油温升高后再复炸一次，这样更酥脆。

11：金灿灿的红薯饼出锅啦，趁热吃，超级好吃！

12：两盘红薯全吃完了。

红薯饼

主料

地瓜1个；

辅料

面粉适量；

调料

白糖适量

水适量

红薯饼的做法步骤

1：地瓜洗净削皮。

2：切条在切小块。

3：加入白糖，喜欢吃甜可以多加。

4：放入面粉，少量多次加。

5：加适量水，搅拌粘稠。

6：用笊篱定型在锅中炸定型。

7：在脱模。

8：非常美味。

红薯饼

主料

蒸熟红薯280克；糯米粉160克；中筋面粉10克；纯牛奶60克；白芝麻适量；

辅料

细砂糖100克；

红薯饼的做法步骤

1：红薯去皮，切薄片，上锅大火蒸熟。

2：蒸熟的红薯趁热加入细砂糖并用勺背压成泥。

3：倒入粉类。

4：分次加入纯牛奶。

5：揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

6：醒好的面团分成30克一个的小剂子，搓圆备用。

7：取一份面团，放入模具中，用手轻轻按压。

8：小心的取出成型的面团，两面都沾上白芝麻，依次做好其他的面团。

9：锅中加入适量油，大火烧热，放入红薯饼，中小火煎至呈金黄色。

10：翻面，同样煎至呈金黄色，中间鼓起即可关火。

11：软糯香甜的红薯饼就做好了。

12：比南瓜饼还好吃哦。

13：成品图。

14：成品图。

小窍门

红薯的吸水性不同，所以纯牛奶要分次加入，家中没有模具的话直接按扁再沾上白芝麻即可，全程中小火，以防烧焦。

红薯饼

主料

红薯300克；糯米粉100克；

辅料

白芝麻适量；食用油适量；

红薯饼的做法步骤

1：红薯去皮，切块上锅蒸。

2：蒸熟的红薯压成泥。

3：加入糯米粉。用刮刀拌匀后和成团。

4：搓成条，切剂子。

5：压扁后，轻压饼粘上芝麻。

6：入锅煎制，熟后出锅沥油。

7：两面金黄，香脆糯口。

小窍门

1、红薯和糯米粉没有规定的比例，可以先加入一部分糯米粉，和成团即可。2、红薯很甜我没有加糖。

红薯饼

主料

红薯2个；面粉适量；鸡蛋1个；

辅料

白糖适量；

红薯饼的做法步骤

1：红薯去皮切块，上锅蒸，蒸好后用勺子按碎加入面粉（不用太多，适量即可，要比红薯少）、白糖、及鸡蛋，合成面团（不粘手为宜）。

2：分成等份，揉成圆，用手按成饼状后，下锅用少量油煎

3：煎至两面金黄即可，趁热吃甜甜的。

小窍门

1.红薯按碎时趁热加糖，方便融化。2.面粉不能过多，三汤匙，否则多了面团会硬，最好用淀粉。

红薯松饼

主料

红薯300g；面粉60g；黄油15g；

辅料

酵母粉少许；

调料

食用油少许

红薯松饼的做法步骤

1：来着舌尖上的世界#味道初体验#这本绘本食谱。

2：选自安的列斯群岛的红薯松饼。

3：准备的食材。

4：红薯去皮，切块，蒸熟。

5：蒸20分钟左右。

6：趁热把红薯压成泥，加入面粉、黄油一起压成泥状。

7：温度40度后，加入酵母粉揉五分钟。

8：放置一会。

9：搓成饼状，加少许食用油在饼机。

10：需要盖上盖子，叮两回（一次3分钟）

11：把饼叮熟，表面带点酥，里面松软。

12：成品。

小窍门

用平底锅或烤箱都可以，要控制好火侯。

红薯饼

主料

红薯5个；

辅料

糯米粉适量；白砂糖适量；

红薯饼的做法步骤

1：准备红薯，洗干净

2：削皮切块，上锅大火蒸15分钟

3：蒸熟后放入适量的糯米粉和白砂糖混合揉面

4：揉成一个小面团

5：轻轻的压一下成型

6：放入油在平底锅慢火煎熟，新手最好一个一个煎

7：好了，美味的红薯饼出炉了，外脆里软的，好吃么么哒哈

小窍门

不用加水，糯米粉一点一点加，要加足，不然饼会软软的

红薯饼

主料

红薯300克；糯米粉150克；

辅料

糖适量；

红薯饼的做法步骤

1：红薯洗净去皮，入蒸锅蒸熟。

2：蒸熟后，取出研成茸，加入白砂糖与糯米粉。

3：和成软硬适中的面团。

4：把面团擀成大厚饼，用个杯子按一下。

5：即成圆形饼坯。

6：打开电饼铛，刷上食用油。

7：饼坯放入煎香。

8：两面煎香至熟即可。

小窍门

.小火煎制，多给点耐心翻面。2.番薯本身已有足够的水份，无须再加入水份，与糯米粉和匀即可。3.番薯蒸好趁热加入白糖，易于溶化。

红薯肉松球

主料

洋葱30g；胡椒粉少许；红薯250g；肉松适量；盐少许；糯米粉10g；

辅料

生粉适量；面包糠适量；鸡蛋1个；

红薯肉松球的做法步骤

1：煮熟红薯，用勺子压成泥

2：趁热放入糯米粉混合均匀

3：放入洋葱碎、盐、胡椒粉拌匀

4：和成面团

5：取一小块，大概25g左右，按扁放入肉松

6：放在手心团圆

7：全部做好

8：取一盆倒入少许生粉，放入几个红薯球，用手拿盆晃动，均匀沾满生粉

9：取一碗，放入鸡蛋打散，把沾生粉的球放入，沾满蛋液

10：取一碗倒入适量面包糠，放入沾满蛋液的球，用手晃动碗，沾满面包糠

11：全部做好后放入烤盘上，均匀的每个刷一遍油，烤箱预热180度，烤20分钟

红薯饼

主料

红薯一个；面粉4勺；

辅料

油少量；

红薯饼的做法步骤

1：红薯切片，放在锅里面蒸熟。

2：将红薯压成泥，喜欢吃甜的朋友可以少放一点糖，我没放，因为红薯本来是甜的，我不太喜欢吃太甜

3：添加四汤匙面粉，不要太多，太多的话影响口感。

4：佘出面团，因为我是一面多用，没来得及拍面团

5：双手按成圆饼，

6：锅内加入少量油进行煎炸

7：成熟出锅。