家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

柠檬鸡丝的家常做法,十种好吃的做法

柠檬鸡爪

主料

鸡爪500克;

辅料

青辣椒3个;红辣椒3个;柠檬0.5个;生姜10克;白糖5克;生抽2匙;

柠檬鸡爪的做法步骤

1:鸡爪买来洗净,放锅里煮熟,捞起放入糟卤。

2:准备好生姜,青辣椒,红辣椒,柠檬。

3:成品

柠檬鸡翅

主料

鸡翅1000克;柠檬1个;

辅料

冰糖适量;料酒适量;酱油适量;生姜适量;芝麻适量;

柠檬鸡翅的做法步骤

1:备料鸡翅,柠檬,生姜,冰糖。

2:鸡翅划刀,再入锅焯洗干净备用。

3:另热锅加油,下姜爆香。

4:再将鸡翅下锅,煎至鸡皮微有酥黄。

5:再将柠檬片,料酒,酱油调好味下锅。

6:煮至鸡翅熟透入味,再将其码在烤盘上。

7:洒上适量芝麻,入烤箱175度烤制15分钟即可。

8:这样子一份外面聚餐美食就完成了。

小窍门

因为是当零食得,因此在咸度的把握上以淡咸为主。

柠檬鸡爪

主料

鸡爪500g;

调料一

生姜3-5片

八角2个

红辣椒2个

花椒适量

葱1根

料酒适量

凉拌汁

柠檬1个

香菜3根

洋葱1/4个

大蒜1个

白醋3勺

蚝油1勺

白糖1勺

盐半勺

辣椒油半勺

柠檬鸡爪的做法步骤

1:鸡爪剪掉脚趾甲,清洗干净,泡两个小时。

2:准备调料:生姜3-5片,八角2个,花椒适量,红辣椒2个,一根葱切成段。

3:冷水下锅,把鸡爪、调料放入锅中,加适量料酒。

4:大火煮开,中火煮20-25分钟。

5:准备好一盆冰水,冰块;把鸡爪一各一各捞出来放入冰水中。

6:用冰块盖住鸡爪,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时以上。

7:把鸡爪拿出来倒掉水,然后对折把大骨取出来,其它一个一个掰开,放入盆中。

8:准备拌料:大蒜一个,洋葱四分之一个,柠檬一个,香菜三根。

9:大蒜切成末加入半勺盐、3勺白醋、一勺蚝油、一勺白糖、一点辣椒油,搅拌均匀。

10:将洋葱切丝、香菜切段、柠檬切片把柠檬籽弄出来,柠檬汁挤出来,一起放入盆中;然后倒入调好的料汁。

11:带上手套,用手抓拌3-5分钟,使其充分入味。

12:装入保鲜盒放入冰箱冷藏两个小时,就可以了。

13:酸甜爽口,又开胃,也可以当小零食哦。

小窍门

我一般早上去买新鲜的鸡爪,中午煮好冷藏放冰箱,晚上做饭的时候拌好,放冰箱冷藏一夜,第二天吃。

柠檬鸡爪

主料

鸡爪500g;柠檬1个;

辅料

香菜1把;大蒜2瓣;生姜3片;小米椒1个;香葱3根;醋6汤匙;生抽6汤匙;老抽1汤匙;白糖60克;盐30克;料酒3汤匙;香叶3片;八角2个;小茴香15粒;桂皮1小块;

柠檬鸡爪的做法步骤

1:准备食材。

2:鸡爪浸泡十分钟去血水并清洗干净,剪指甲并切成小块备用。

3:将鸡爪放入锅中,加没过鸡爪的清水,放入三片香叶、二个八角、十五粒小茴香、一小块桂皮和三片生姜,锅中放入三汤匙料酒大火煮开转小火煮二分钟。

4:鸡爪焯水的时候把柠檬切成薄片去核备用,香葱切成葱花,大蒜剁成蒜泥,小米椒切成小段。

5:香菜切成小段备用。

6:将焯水的鸡爪用冷水冲洗干净并放入大盆中,盆中放入冰水浸泡十分钟。

7:大盆中放入六汤匙生抽、一汤匙老抽、六十克白糖和六汤匙冠利葡萄酒醋,加300毫升纯净水搅拌均匀。

8:将切好的柠檬片挤出汁后再放入盆中,蒜蓉、葱段、小米椒和香菜也放入盆中搅拌均匀。

9:将冰水中的鸡爪取出沥干水分,放入调料汁中浸泡三小时以上。

10:美味的柠檬鸡爪就做好了。

柠檬鸡

主料

嫩鸡半只;

辅料

柠檬1个;红辣椒1个;北京大葱1个;

调料

辣椒油少许

芝麻油少许

柠檬鸡的做法步骤

1:一半子放入电压力锅里,加水,加葱段,姜片和盐。把它煮至熟透。

2:柠檬一个。

3:柠檬切成扇形小片。

4:大蒜头和新鲜辣椒放入搅拌机里搅碎。

5:锅里烧好热油,倒入大蒜粒和辣椒粒里,加入两勺酱油,一勺醋,少许鸡精和盐,芝麻油,红辣椒油。

6:把北京大葱的葱白切成丝。

7:把弄好的鸡捞出,放入事先提前准备好的一盆冰水里,这样做的目的是使鸡肉更紧致口感好。

8:戴一次手套把鸡肉拆下来,倒事先调好的料汁,加柠檬片挤少许柠檬汁与大葱丝搅拌好,撒上葱花。简单开胃的大菜就可以上桌了。

小窍门

大家记得柠檬不要放多半个就可以了,一定要去籽,否则会有点发苦。

柠檬鸡爪

主料

鸡爪一斤;

辅料

柠檬1个;蒜头2/3个;姜片适量;小米椒3个;香菜适量;

调料

香醋适量

白醋适量

酱油适量

盐适量

白糖适量

柠檬鸡爪的做法步骤

1:鸡爪剪指,对半切开,洗干净晾干。

2:准备好葱姜蒜等备用。

3:鸡爪冷水下锅,放几片姜,两根葱,放一勺白酒,煮20分钟。

4:煮熟后捞起晾干,放进冰水浸泡。

5:调料汁,豉油,白醋,陈醋的比例2:1:1,再放入适量盐和白砂糖,调到适合自己口味。

6:浸泡好的鸡爪捞起晾干。

7:放进柠檬片,蒜,姜片,香菜。

8:淋上调好的料汁。

9:浸泡两小时以上,期间要隔段时间翻动一下,让全部鸡爪都能入味,放冰箱一晚,第二天吃更好哦!

柠檬鸡爪

主料

鸡爪适量;

辅料

小米辣8个;香菜1颗;酱油适量;醋适量;香油适量;蒜适量;白沙糖适量;料酒2勺;柠檬适量;花椒适量;

柠檬鸡爪的做法步骤

1:鸡脚洗干净,切成两半备用。

2:凉水下锅放入料酒、姜、花椒,水开5分钟左右,关火把鸡脚捞出。

3:把鸡脚放冰水里浸泡一会儿,加入少许醋。

4:蒋切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油和醋尝下酸味,看适合自己口味不,然后加入白糖,柠檬片、香油。

5:把鸡脚在冰水捞出沥干水分,倒入调好的酱料倒入搅拌均匀即可。

6:盖好保鲜膜放入冰箱冷藏5小时左右,就可以开吃,好吃鸡脚做好啦!

柠檬鸡爪

主料

鸡爪500g;

辅料

柠檬1个;

调料

辣椒适量

姜适量

蒜适量

柠檬鸡爪的做法步骤

1:准备材料鸡爪一斤,柠檬一个。

2:鸡爪去指甲对半剪开,泡去血水。

3:加切碎的姜蒜和料酒和适量水一起煮,大约10分钟左右。

4:煮熟以后捞出,放入冰水或凉水中泡一下,捞出加入冷开水,加切片的柠檬,适量辣椒,盐酱油和一点点烧酒,放入冰箱冷藏,第二天就入味可以吃了。

柠檬鸡爪/柠檬鸡脚

主料

鸡爪一斤半;

辅料

柠檬半个;香菜1根;小米辣6个;泡椒3个;

调料

生抽适量

陈醋适量

白糖适量

蚝油适量

盐适量

柠檬鸡爪的做法步骤

1:把鸡爪剪去指甲斩开并洗净。

2:冷水下过放入料酒香叶桂皮八角生姜葱去除腥味,煮13分钟左右。

3:将生姜大蒜辣椒香菜切好备用。

4:鸡脚煮熟后清洗干净,用清水泡一会(有冰水用冰水更好)。

5:把鸡爪水倒掉,放入盐生抽陈醋白糖生姜蒜末小米辣香菜搅拌均匀。

6:加入柠檬片继续搅拌,再放冰箱冰冻2小时以上更入味。

7:2小时后装盘。

小窍门

1.调料根据自己口味来,喜欢吃什么就多放什么。2.鸡爪吃的硬就少煮一会,软就多煮一会。

柠檬鸡丝

主料

鸡胸肉1块;

辅料

洋葱1/4个;小尖椒4个;小米辣4个;香菜一颗;柠檬1个(个头中等);

调料

醋适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

蒜6瓣

料酒适量

姜片适量

葱适量

花椒油适量

柠檬鸡丝的做法步骤

1:鸡胸肉洗净,凉水下锅,加料酒和姜、葱段煮十分钟,水开撇去浮沫。加盖闷十分钟后捞出晾凉。

2:用刀将鸡肉的纤维拍松,刀的最大面平着拍。拍散后用手撕成细丝,不能太粗,细点更入味。

3:尖椒和小米辣切碎,洋葱切成丝,香菜切段,蒜剁碎,放入盛鸡丝的碗中。

4:加少许盐,两勺香醋(放心,不会太酸),一勺生抽,半勺白糖,大半勺青花椒油(不能吃麻的减量),家里有花椒面的也可以加点花椒面。

5:柠檬切几片放碗中,剩下的挤出汁,所有调料与鸡丝一起拌匀。

6:酸辣可口的柠檬鸡丝就做好啦。

分享到