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小豆羊羹怎么做最好吃,十种好吃的做法

美羊羊蛋羹

主料

鸡蛋两个;

辅料

盐少许;白萝卜适量;胡萝卜适量;黄瓜适量;紫菜适量;

美羊羊蛋羹的做法步骤

1:用两个鸡蛋蒸好蛋羹

2:苹果刻出脸部,紫菜胡萝卜做五官

3:白萝卜刻头发,苹果刻角

4:白萝卜做身体,苹果刻四肢,胡萝卜刻围巾和鞋

5:进行最后的修饰既可

桂花红豆羊羹

主料

豆沙250克;琼脂12克;糖50克;麦芽糖80克;

辅料

桂花适量;清水适量;

桂花红豆羊羹的做法步骤

1:琼脂用水泡软,豆沙是老爸烧好给我的

2:泡软的琼脂加适量水默过琼脂即可

3:琼脂加糖开小火烧,不时搅拌至完全融化

4:加入豆沙和麦芽糖

5:继续小火烧不断搅拌

6:豆沙和琼脂完全融合,关火加入桂花

7:倒入平底容器里,冷却后放冰箱冷藏

8:冷藏后切块装盘即可食用

栗羊羹

主料

红豆沙馅(甜)250g;板栗150g;

辅料

琼脂10g;麦芽糖40g;水300g;

栗羊羹的做法步骤

1:我用的自己煮的没去皮的豆沙,煮的时候顺手放了一块新会陈皮(黑色的),做栗羊羹豆沙用了300克。

2:取豆沙克放入搅拌机打碎。我打的有点粗了,如果再细一点成品和口感就更好了。

3:板栗去皮煮熟,用勺碾成小碎块。板栗是别人给的从山上拣的野板栗,又甜又面又香,很好碾。

4:板栗倒入拌好的豆沙里拌匀。

5:吉利丁10克加300克水开最小火慢慢煮。

6:加入麦芽糖一同煮,煮化后倒入豆沙板栗馅。

7:搅拌均匀成稍微粘稠状,如果稀了多煮会,但是要用勺子不停地搅拌。

8:趁热倒入容器中,我用的八寸比萨盘,正好一盘。

9:琼脂凝结特别快,刚倒完勺上和锅里剩的豆沙就凝结了,所以一定要快速,一气呵成。

10:放置一夜,让它彻底凝结。

11:多余的豆沙和板栗放冰箱做别的用。

12:用一平盘卡在上面翻面倒扣入盘中。后面是买的栗羊羹,口感更细膩。

13:用餐刀均匀地切成长条就可以了。

小窍门

我自己做豆沙不喜欢去皮,还是觉得带皮更香。喜欢吃细膩口感的可以去皮或超市买红豆沙做,口感更接近成品。正好家里有栗羊羹,配料表有麦芽糖,家里又正好有,就加了,最后的成品口感挺好的。

栗羊羹

主料

红豆沙300克;板栗仁150克;

辅料

麦芽糖50克;琼脂10克;

栗羊羹的做法步骤

1:红豆沙300克、板栗仁150克、麦芽糖50克、琼脂10克准备食材,(用来制作羊羹的红豆沙要很细腻的那种,越细越好,不要粗颗粒的)。

2:煮锅放水,放入板栗煮至软糯可以轻松压碎的程度即可。

3:煮至绵软的板栗捞出控干水份压碎,切成小颗粒状。

4:备一个小汤锅,倒入约400克水,加入琼脂、麦芽糖,搅拌均匀,放到煤气灶上。用小火加热,边加热边搅拌,使琼脂完全融化。(琼脂可以提前泡30分钟,泽瑞妈忘了,直接放煮锅了,感觉成品没啥影响,只是完全融化多费些时间。)

5:琼脂完全融化后,加入红豆沙,中小火直到沸腾,边煮边搅拌直至成稍微粘稠状,如果稀了多煮会,但是要用勺子不停地搅拌。这个时候会比较稠,要注意不要被溅出来糊烫伤。

6:红豆沙完全混合均匀感觉比较稠后,(这个时候可以尝一下味道,根据个人口味和红豆沙甜度适量加糖,买的红豆沙都比较甜,一般可以不加了)放入切碎的板栗碎拌匀即可关火。

7:找合适的模具,红豆羹倒入模具中,我用的是不沾小烤盘烤盘。等摸起来不烫手的时候放到冰箱冷藏,直到完全凝固住。不放冰箱也可以,基本凉透了就会凝固住。放冰箱只是为了快一些。

8:用刀沿着模具的边割开,把红豆羹从模具里面取出来,切成长条,再每个长条切成自己喜欢的小块即可。

9:传统的红豆栗羊羹做好了,细腻甜美,做孩子的小吃,或下午茶小甜点,都是不错的。一次吃不完的可以放在冰箱冷藏保存,可以放3天。

小窍门

1、喜欢吃甜的小伙伴也可以在煮红豆糊的时候加一些糖,一般市面上卖的成品红豆沙本身就含糖。2、也可以不加板栗,做成纯红豆羹,也是很好吃的。

羊羹糕

主料

红豆300克;白糖70克;

辅料

琼脂30克;

羊羹糕的做法步骤

1:琼脂提前浸泡;

2:红豆煲熟后用料理机打烂;

3:红豆用不粘锅炒干水分;

4:水煮沸,放入琼脂煮烂;

5:加入白糖;

6:倒入红豆馅搅匀,小火煮至浓稠;

7:饼干模具洗净放在盘子里;

8:倒入煮好的羊羹,冷藏定形即可。

红豆羊羹

主料

洋菜粉8克;水400ml;红豆泥400g;盐一小撮;

红豆羊羹的做法步骤

1:备料,洋菜粉,水,红豆泥,盐

2:洋菜粉加入水中煮沸

3:让水沸腾两分钟

4:加入红豆泥,混合均匀,小呆的红豆泥是已经加了甜味的了,如果是无糖的红豆泥就要看自己口味加糖了

5:混合好后加入一小撮盐,离火

6:倒入模具中,盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时到一小时至凝固

7:脱模

8:完成啦

9:超简单的红豆羊羹,希望大家喜欢

羊羹糕

主料

豆沙180g;琼脂10g;

辅料

水200ml;

羊羹糕的做法步骤

1:准备材料,琼脂放入水中半小时,泡软。

2:将水和豆沙放入锅中,搅拌均匀,煮开。

3:加入泡软的琼脂,小火煮至熔化。

4:过滤后倒入容器中,放凉。

5:凝固后用牙签脱模,切块。

小窍门

根据豆沙的甜度和个人口味可以适当加糖。豆沙做法省略,网上都有。

红豆本练羊羹

主料

琼脂3g;水250g;砂糖40g;红豆馅150g;麦芽糖10g;

辅料

无无;

红豆本练羊羹的做法步骤

1:琼脂用水泡发后,中火加热融化。

2:琼脂液融化后加白砂糖,中火融化。

3:关火,加红豆沙搅拌均匀。

4:加麦芽糖,小火加热搅拌。

5:倒入模具中,用刮刀抹平。

6:脱模。脱模的时候可以在四周划一下,然后倒点温开水在缝隙。

7:切块。

绿豆羊羹

主料

绿豆汤500克;白糖随意;

辅料

白凉粉粉30克;

绿豆羊羹的做法步骤

1:将绿豆煮汤,晾凉备用

2:用筛网压出适量的绿豆沙,然后加水过滤,取滤汁,取到500克的量

3:取绿豆汤原汁,加入30克白凉粉粉,搅拌均匀备用

4:加入白糖,并将绿豆汁煮开,然后加入加了凉粉的绿豆汤原汁,搅拌均匀

5:倒入模具中,然后放入冰箱冷藏即可。

小窍门

我用白凉粉粉是因为家里没有明胶也没有鱼胶粉,只有白凉粉粉。这些粉都是起凝固的作用,口感差别不会太大,白凉粉粉韧性会稍微差点

栗蒸羊羹

栗子甘露煮

去皮熟栗子30颗

水200g

白砂糖50g

黄片糖50g

味琳10g

盐1g

羊羹

日式红豆沙300g

低筋面粉30g

栗子糖水60g

葛根粉6g

冷水7g

盐1g

艳天

琼脂粉2g

水200g

细砂糖100g

麦芽糖50g

栗蒸羊羹的做法步骤

1:把甘露煮中的材料,除栗子外,放入盆中,加热至糖融化。

2:糖融化后,加入栗子,然后小火煮分钟,关火冷藏过夜。

3:日式红豆沙加入低筋面粉,搅拌均匀。

4:加入栗子甘露煮中的糖水,搅拌均匀。

5:冷水,盐,葛根粉搅拌均匀。

6:倒入红豆沙糊中,搅拌均匀,这就是蒸羊羹的材料了。

7:搅拌好的豆沙糊。

8:倒入模具中,震出气泡。

9:大火烧开,中火蒸20分钟。

10:用刮铲稍微刮一下表面。

11:摆入栗子,再上火蒸10分钟。

12:下面做艳天,水加琼脂粉,加热。琼脂粉比较容易溶解。

13:加白砂糖,加热,溶解。

14:白砂糖溶解后,关火,加入麦芽糖,用余温把麦芽糖溶解即可。

15:蒸好的栗子羊羹,取出来。

16:刷上艳天。

17:冷却切块,即可食用。

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