雪菜烧冬笋

主料

雪菜1汤匙；冬笋3个；

辅料

猪骨汤600克；盐5克；

雪菜烧冬笋的做法步骤

1：冬笋，三颗，剥皮后，切块；

2：雪菜，备好；

3：猪骨汤，一大碗；

4：把全部的食材都放入砂锅里，大火烧开，慢炖，半个小时；

5：加入盐，调味，就可以了；

小窍门

雨夕碎碎念：雪菜我都是冷冻保存，随吃随取，很方便；

雪菜冬笋

主料

冬笋500g；雪菜150g；

辅料

糖15g；盐5g；

雪菜冬笋的做法步骤

1：冬笋去壳，切片。

2：笋片水煮，加点盐。

3：雪菜。洗一下。

4：切寸长。

5：笋煮熟了加雪菜，加糖，如不咸可加点盐。煮一刻钟左右。

6：装盘。

小窍门

煮笋先放盐能去辣和苦味。

荠菜冬笋丝

主料

冬笋150g；荠菜100g；

辅料

油适量；盐适量；糖适量；味精适量；生粉适量；

荠菜冬笋丝的做法步骤

1：冬笋去壳水煮熟。

2：冬笋切丝。

3：荠菜。

4：荠菜切碎。

5：炒笋丝。

6：加荠菜。加水，糖，盐，味精，水淀粉勾芡。

7：装盘。

小窍门

冬笋切细丝，容易消化，减肥效果好。

炒冬笋

主料

冬笋半棵；黄瓜一根；

辅料

食用油15克；酱油10克；辣椒2粒；盐2克；白糖3克；

炒冬笋的做法步骤

1：冬笋从中间切一刀，剥皮

2：冬笋，黄瓜切丁

3：冬笋飞水三分钟，捞出，待用

4：锅内放底油，爆香辣椒

5：下主料翻炒一分钟后调味儿，再炒两分钟入味

6：出锅

小窍门

也可不放辣椒

雪菜炒冬笋

主料

冬笋420克；雪菜350克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

雪菜炒冬笋的做法步骤

1：材料：冬笋、雪菜（已清洗）

2：将冬笋剥壳、切去老根清洗一下。

3：放在案板上切成丝，待用。

4：将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。

6：接着，加入一些清水。

7：煮开，煮上6——7分钟。

8：然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅，装盘。

冬笋天菜芯羹

主料

冬笋95克；天菜芯200克；

辅料

水淀粉适量；盐适量；味精适量；

冬笋天菜芯羹的做法步骤

1：食材：冬笋（已煮熟切开）、天菜芯（已洗净）、水淀粉

2：将已洗净的天菜芯放在案板上切成段。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的天菜芯和冬笋翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水煮开，煮至天菜芯菜梗熟软。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀。

8：最后，加入水淀粉。

9：勾芡翻匀，即成。

炒冬笋

主料

冬笋400g；

辅料

料酒1勺；里脊20g；盐2匙；淀粉2勺；葱1段；

炒冬笋的做法步骤

1：里脊切条，用料酒、淀粉抓匀，腌一下。

2：冬笋洗净切片，葱切小段。

3：锅中放底油，放葱爆香，炒熟里脊。

4：放冬笋，翻炒均匀，加盐。

5：加入水淀粉，多加一些，煮开后转小火，煮2分钟即可。

雪菜冬笋肉丝

主料

冬笋180克；雪菜60克；猪肉丝60克；

辅料

山茶油30ml；盐2克；砂糖5克；料酒5ml；胡椒粉2克；淀粉2克；葱1棵；

雪菜冬笋肉丝的做法步骤

1：猪肉丝加料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制一会

2：起油锅把肉丝炒变色备用

3：冬笋去外壳焯水

4：把冬笋切成丝

5：我用的袋装雪菜

6：另起油锅放人雪菜

7：接着放入冬笋丝炒匀

8：再放人肉丝炒匀

9：看情况是否要加点盐调味

10：我还加点砂糖炒匀

11：起锅前撒葱花即可出锅

小窍门

因为雪菜的咸度不同，所以要根据情况调整盐的用量

香菜冬笋片

主料

冬笋200g；香菜2棵；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；生粉适量；

香菜冬笋片的做法步骤

1：冬笋

2：香菜

3：香菜切小，冬笋切片。

4：冬笋片先用水中煮一下，放点盐。

5：先炒冬笋片，后放糖，盐，香菜。最后勾薄芡上桌

6：装盘。

小窍门

笋煮一下能去苦味，能提鲜。勾薄芡为了好看和着味。

冬菜烧毛笋

主料

毛笋1500克；

辅料

菜籽油200克；

冬菜烧毛笋的做法步骤

1：先把毛笋剥了洗干净，切成小块。

2：倒入锅内番炒，不要定哦。

3：炒到笋看起来没水分了，颜色也变成黄色了。就可以倒入高压锅里，放入冬菜和白糖，菜籽油，加水没过笋继续烧，大概20分钟左右就好了

小窍门

菜籽油要农民家自己榨的才更好吃。