凉拌菜

主料

绿豆芽250g；红薯粉条200g；

辅料

葱花适量；香菜适量；糖适量；醋适量；芥末适量；辣椒油适量；

凉拌菜的做法步骤

1：将粉条、豆芽焯水放凉备用。

2：凉后放辣椒油、芥末、糖、醋、酱油、柠檬几片。

3：拌后即可食用了。

凉粉火腿凉拌

主料

红椒一个；大蒜末一头；黄瓜一根；黄椒一个；凉粉半块钱；方型火腿适量；葱末一小段；

辅料

凉拌素3勺；生抽2勺；老抽1勺；辣椒油1勺；食盐一圈；香油1勺；藤椒油1勺；白糖二圈；

凉粉火腿凉拌的做法步骤

1：黄瓜切丝

2：火腿切丝

3：黄、红椒切丁。

4：前一天买完放进冰箱的凉粉切细条。

5：蒜切小丁，葱切细末，放在碗里。接着放进1勺香油，1勺辣椒油，2勺生抽，1勺老抽，1圈食盐，2圈白糖，1勺藤椒油，3勺凉拌醋（米醋，腊八醋都行，凉拌醋的话就少放糖，凉拌醋比较甜）。一起搅拌，闻起来超级香啊！

6：准备好盘子，把条状物体先铺好，左右两边顺序相反，这样比较好看，最后把红椒、黄椒撒在上面。OK啦。

7：把搅拌好的佐料倒进小盘。

8：一起端上桌

9：吃的时候把佐料撒在上面，搅拌均匀，很好吃的。老公吃光光。

小窍门

简单的说：肉，凉粉，黄瓜切丝，红黄椒切丁，撒上佐料，开吃。祝大家夏天好胃口。

凉拌菠菜火腿粉丝

主料

菠菜一把；粉丝一卷；火腿肠一小段；

调料

葱花适量

蒜末适量

食用油适量

盐适量

糖适量

白芝麻（熟）适量

生抽适量

蚝油适量

香醋适量

辣椒油适量

花椒油适量

香油适量

凉拌菠菜火腿粉丝的做法步骤

1：将火腿肠切成细条。

2：将粉丝入沸水焯软焯熟再过遍凉水。

3：将菠菜清洗干净切成段。

4：将菠菜入沸水焯烫片刻。

5：将焯好的菠菜与粉丝和火腿肠混合。

6：加入切好的葱花蒜末。

7：加入上述出食用油外所有调料，最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上面。

8：用筷子搅拌均匀。

9：装盘就可以上桌了。

小窍门

无。

凉拌菜

主料

水萝卜5个；小白菜适量；黄瓜半根；萝卜苗适量；生菜适量；

辅料

蒜适量；醋适量；盐适量；白糖适量；亚麻籽油适量；洋葱少许；

凉拌菜的做法步骤

1：准备食材，将所有的食材放入淡盐水中浸泡十分钟以上，然后反复清洗干净。

2：将生菜叶、白菜叶手撕成小块，萝卜苗比较小可以直接食用。

3：黄瓜切片，水萝卜切片。

4：大蒜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切丝。大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，特殊时期，多吃点大蒜有利于抗菌消炎，提高免疫力。

5：加入适量的白糖、盐、醋拌匀，喜欢的还可以加入少许亚麻籽油调味。

6：酸甜爽口的凉拌菜端上桌，OK开餐了！

凉拌菜

主料

黄瓜200克；干豆腐200克；金针菇150克；粉丝80克；

辅料

蒜15克；生抽30克；陈醋20克；胡椒粉1克；白糖15克；盐2克；香油5克；料酒5克；红麻油15克；葱5克；香菜5克；

凉拌菜的做法步骤

1：准备好主料

2：金针菇撕成条用开水焯熟、用清水冲凉挤出水份备用

3：干豆腐切丝、用开水焯一下用清水冲凉挤出水份备用

4：细粉丝用剪刀剪成10厘米左右、用水煮熟、再用清水冲凉挤出水份备用

5：黄瓜洗干净叉丝

6：把所有的菜和调料放入一个干净的盆中开伴，调料可以跟自己的口味增减

7：这个时候来一盘凉拌菜还是不错滴

凉拌火腿榨菜丝

主料

榨菜丝适量；火腿适量；尖椒适量；

辅料

盐适量；香油适量；辣椒汁适量；醋适量；生抽适量；

凉拌火腿榨菜丝的做法步骤

1：备榨菜泡软清洗，火腿一根，尖椒二个。

2：火腿切丁，尖椒切碎。

3：将切好的食材装碗里，

4：撒上盐，

5：淋上醋，

6：淋上香油，

7：浇上辣椒汁，

8：淋上生抽，

9：拌匀置十分钟入味，

10：拌好的火腿榨菜丝。

凉拌菜

主料

黄瓜适量；薄豆腐皮1张；粉丝适量；胡萝卜半个；圆葱一点；

辅料

香菜碎适量；蒜末一点；蚝油适量；盐少许；糖适量；醋适量；辣椒油适量；香油适量；味达美生抽适量；

凉拌菜的做法步骤

1：所有食材切细丝

2：粉丝提前用开水焯一下

3：粉丝加入所有食材中

4：然后开始调味

5：盐 生抽 辣椒油 糖 醋 香油 盐拌匀即可

6：拌均匀就可以了

7：家常凉菜

8：很爽口

9：请您品尝

10：成品

凉拌菜

主料

卷心菜半棵；苦瓜半根胡萝卜；胡萝卜半根；粉丝半把；土豆半个；

辅料

蒜4瓣；糖1克；盐2.5克；醋3克；麻油2克；

凉拌菜的做法步骤

1：主料全部切丝，焯水继生，放到冰水里浸泡

2：捞出后控水备用

3：调碗汁，把蒜捣成泥，同辅科一起拌匀，然后浇在主料上，一同搅拌，

4：尝尝味道和适就装盘上桌

凉拌菜

主料

黄瓜1根；金针菇1包；田园牛肚2包；

辅料

大蒜4瓣；轻盐酱油适量；清香米醋适量；白糖少许；

凉拌菜的做法步骤

1：准备食材：黄瓜带皮吃，最好清洗干净后先用面粉搓洗一遍，然后反复清洗干净，金针菇切掉根部，清洗干净，姜黄瓜和金针菇已放入淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。

2：锅中加入适量的水，水开下入清洗干净的金针菇焯水，然后捞出过冷水。

3：清洗干净的黄瓜切丝，不用切得太细，口感不好。金针菇捞出控净水分。田园牛肚根据自己能承受的辣度加，我加两包，口感不错，香辣爽口。大蒜去皮洗净切碎，大蒜是天然的消炎药，夏天经常吃点大蒜有利于肠胃的健康，能预防肠道疾病和流感等。

4：取大一点的容器，将准备好的所有食材放进容器中，加入少许糖、适量的轻盐酱油，适量的清香米醋，口中的可以加点盐。

5：拌匀就OK了！香辣爽口的凉拌菜可以上桌了，非常美味的下酒下饭菜。

6：装盘，开餐。

凉拌火腿肠

主料

火腿肠200克；盐少许；生抽一克；鸡精粉一克；

辅料

蒜6克；醋2克；香油数滴；

凉拌火腿肠的做法步骤

1：准备食材备用。

2：蒜放入盐捣成泥。

3：火腿肠切片状。

4：蒜蓉里倒入白醋。

5：倒入生抽，鸡精粉，香油。

6：搅拌均匀。

7：把蒜蓉倒入火腿肠里。

8：搅拌均匀入味即可装盘。

9：成品图，酸爽微辣可口。

10：成品图。

11：成品图，口感筋道。

12：成品图。

13：成品图。