姜葱炒蟹

主料

花蟹两只；蒜子两瓣；香葱15g；生姜3片；

辅料

油2汤匙；盐1/2茶匙；酱油一茶匙；米酒几滴；

姜葱炒蟹的做法步骤

1：花蟹两只。

2：处理花蟹（用根筷子从肚脐撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）。

3：准备好姜片，大蒜，葱段。

4：热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香。

5：接着把蟹肉倒进翻炒。

6：淋上几滴米酒。

7：加少量水大火焖5分钟左右。

8：开盖，再加入剩下的葱段。

9：加适量盐和酱油拌匀便可熄火。

小窍门

1.处理蟹的时候要小心，以免被刮伤。2.蟹要煮至熟透才能吃。

姜葱炒蟹

主料

三点蟹2只；

辅料

姜适量；葱两根；

调料

油适量

盐适量

生抽少许

烧酒少许

姜葱炒蟹的做法步骤

1：蟹洗净斩件，姜葱切好备用。

2：油锅爆香姜末和葱白。

3：倒入蟹翻炒。

4：撒一点烧酒（广东米酒）。

5：放一点开水，盖上盖子煮熟。

6：加入葱段，生抽，盐翻炒均匀。

7：出锅！鲜香美味，连手指都要吸干净。

葱姜炒蟹

主料

帝王蟹500g；姜一块；葱一段；

辅料

油10g；蚝油适量；大蒜3瓣；料酒1两；

葱姜炒蟹的做法步骤

1：透着冰箱门看看你，今晚就来消灭你，帝王蟹。

2：帝王蟹太大了，网上买的，有2斤多，还有4斤的没敢下手。所以只切了一半做做看。蟹肉切成块

3：准备葱、姜、蒜切好备用

4：锅中放油烧热后放入姜、葱、蒜小火爆香

5：倒入切好的蟹翻炒，八鲜网的帝王蟹好新鲜，喷香啊

6：再放入一点料酒和清水加盐和蚝油调味，焖制五分钟左右待汤收干即可出锅

7：葱姜炒蟹即可食用啦，鲜美入味的蟹子开动吧

小窍门

汤不要放的太多，不然煮久了，蟹肉碎了，蟹这种食物要小心，做了，最好一次吃完，再吃，一定要加热。建议大家要是2个人的话，去八鲜网买蟹，可以买小点的，大的不好做呢。哈哈

蟹粉丝瓜粥

主料

肉蟹1只；大米100克；丝瓜1根；

辅料

红萝卜30克；葱姜15克；

蟹粉丝瓜粥的做法步骤

1：准备食材，螃蟹用刷子刷干净。

2：大米洗干净，放入适量的食用油，开始煲粥。

3：肉蟹放入蒸锅蒸熟，一般蒸8-10分钟左右就可以了。

4：接着把螃蟹拆肉，丝瓜切粒，红萝卜切丁，小葱切葱花，姜切细丝。

5：当粥煲至绵软浓稠后，加入红萝卜丁，继续煲至红萝卜软熟。

6：放盐调味，想要回味鲜甜，可放少许的糖提味。

7：接着放入蟹肉。

8：再把丝瓜也放入锅内翻滚。

9：最后把姜丝放入。

10：少许的胡椒粉提味。

11：大火煮滚，可以享用啦~

小窍门

1.吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，既可帮助消化，亦有助杀菌。2.蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。

姜葱炒蟹

主料

螃蟹350g；葱100g；姜适量；

辅料

生抽3匙；糖少量；蚝油1匙；

姜葱炒蟹的做法步骤

1：准备好一只大螃蟹，大概7两重，秋天的螃蟹特别肥美。

2：洗干净螃蟹，拿刷子刷掉脏东西，清理内脏，再将蟹腿卸下来，身体分为四块，用刀拍几下蟹腿，把壳稍微敲碎。

3：将葱洗干净，将葱白分出来，其余的切段待用，姜切片待用。准备酱汁，四茶匙生抽，一茶匙耗油，放少许糖，拌匀。

4：烧热炒锅，放入花生油，将姜片和葱白爆香。

5：倒入准备好的螃蟹，翻炒片刻，加入料酒，再次翻炒。

6：加入酱汁，翻炒均匀，再加半碗水，盖上锅盖，大火煮。

7：待收汁时加入剩余的葱段，稍微翻炒即可。

8：上碟。

葱姜蟹

主料

梭子蟹两只；姜适量；红美人椒两个；青美人椒两个；葱一根；

辅料

盐适量；味精适量；鸡精适量；

葱姜蟹的做法步骤

1：蟹切开改小块

2：拍少量淀粉过油两分钟

3：加少许油翻炒葱姜加一勺水收汁即可

小窍门

海鲜不要味道太重鲜味很重要

姜葱蟹

主料

蟹适量；

辅料

姜适量；葱适量；

调料

料酒适量

酱油适量

姜葱蟹的做法步骤

1：蟹洗净，放入锅中加入适量水，料酒，姜，葱煮一下。

2：煮变色，差不多熟了。

3：捞出洗净备用。

4：热油放姜片。

5：葱头爆香。

6：放入备用的蟹。

7：翻炒片刻加入料酒、酱油、少许盐和少许水。

8：然后加入葱段翻炒片刻。

9：可以出锅啦！

10：姜葱蟹可以啦！

姜汁螃蟹

主料

螃蟹2只；

辅料

葱段1勺；姜粉3勺；芹菜叶2勺；芹菜段1勺；

姜汁螃蟹的做法步骤

1：几片芹菜叶切成丝，葱切成段，加入一勺姜粉。

2：蒸锅水里放入两勺姜粉，一勺醋，通过蒸汽把气味散发出来。然后把芹菜叶放在螃蟹上，把调料碗一起蒸。

3：上锅蒸20分钟即可。

葱姜蟹

主料

花蟹3只；

辅料

葱5根；盐3g；姜5片；油1勺；

葱姜蟹的做法步骤

1：花蟹三只。

2：放蒸屉隔水大火蒸3分钟。

3：宰杀好洗净处理好备用。

4：坐锅烧热后放少量油爆香姜片。

5：放洗净的花蟹小火翻炒均匀。

6：放少量的盐。

7：加半碗水。改大火烧开后转小火。

8：锅盖盖上焖3分钟。

9：起锅前放点葱段即可。

10：成品、

小窍门

螃蟹怕有寄生虫之类的。焖的时候一定要焖熟透。一定要煮熟才吃。

蟹粥

主料

梭子蟹2只；梗米80g；姜5g；

辅料

盐1茶匙；胡椒粉2/1茶匙；香菜适量；

蟹粥的做法步骤

1：材料准备好

2：梗米洗净，放入砂锅，注入足量水，先浸泡15-20分钟

3：将梭子蟹蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮和胃，然后清洗干净斩件

4：姜切丝，香菜切碎

5：将泡好的梗米煮开，一边煮一边搅拌

6：煮至米粒开花至浓稠

7：放入梭子蟹和姜丝，调入少许黄酒，继续煮10分钟

8：调入盐和胡椒粉

9：最后撒入香菜碎即可

小窍门

砂锅中要一次注入足量水，中途如果水不够可加些热水，千万不要加冷水。