鱼子酱火腿简易汉堡

主料

吐司3片；美式火腿2片；鱼子酱15g；

辅料

蛋黄酱少许；西生菜少许；

鱼子酱火腿简易汉堡的做法步骤

1：第一步当然是准备好食材喽。

2：把吐司的四边都切掉。

3：把吐司放入圈厨复古绿多士炉，调到2档加热，到时间自动跳闸取出备用。

4：把火腿压成圆形，边边可以直接吃掉。

5：备好的吐司片也压成圆形。（这次准备的吐司比较小，不太圆，可以选择大点吐司哟）

6：吐司上挤上少许蛋黄酱，依次铺上西生菜、美式火腿，再挤上鱼子酱。

7：再盖上一片吐司，挤上少许蛋黄酱，当然，喜欢的话可以多点。

8：仍旧依次铺上西生菜、美式火腿，挤上鱼子酱，最后盖上吐司就ok了。

小窍门

吐司烤制至微微上色即可，喜欢煎蛋也可以加进去，味道也很赞的哟。

简单易做麻辣香锅

主料

明虾8只；藕50g；莴苣50g；青红尖椒50g；土豆100g；熟大肠50g；鳝鱼50g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

麻辣香锅调料70g

麻辣香锅的做法步骤

1：蔬菜类和虾焯水。

2：明虾，大肠，鳝鱼沾均淀粉。

3：下锅炸至金黄。

4：葱姜蒜爆香。

5：倒入小石窖酱汁。

6：配菜倒入翻炒。

7：出锅。

简易麻辣香锅

主料

五花肉适量；各类火锅丸子适量；培根适量；鱿鱼须适量；土豆适量；藕一个；香菜适量；

辅料

麻辣香锅料一包；蒜瓣适量；

简易麻辣香锅的做法步骤

1：原材料洗干净

2：藕切片，不要太薄，土豆切粗条，手指粗。鱿鱼切成段，待用

3：锅里烧开水，分次把丸子，土豆，藕，鱿鱼等，开水焯一下，半熟就行

4：焯好，待用

5：锅里放油，放着郫县豆瓣酱炒下，放肉先炒，图拍晃了

6：然后放丸子

7：然后放土豆类，放麻辣香锅料

8：翻炒均匀，放蒜瓣，本身就是半熟了，不用炒太久。而且麻辣香锅料有盐，不要再放盐。

9：放入香菜，好喽

10：开始吃喽，又麻又辣……来杯酸梅汤就好了……

简易版咖喱火锅

主料

绿咖喱1勺；咖喱粉1勺；史云生上汤适量；大蒜适量；葱适量；姜适量；椰浆适量；土豆1个；洋葱1个；黄油适量；熟芝麻适量；白腐乳适量；蒜蓉适量；

辅料

盐适量；海虾适量；鱿鱼花适量；鱼丸适量；蟹棒适量；粉丝适量；芝麻酱适量；花生米适量；辣椒油适量；

咖喱火锅的做法步骤

1：熟芝麻、花生米混合，舂碎；芝麻酱加入适量盐，再分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状。

2：芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉等调匀。

3：虾从背部剪开挑出虾线，去虾须、虾剑，清洗干净；鱿鱼花切段。

4：洋葱去皮洗净切小块、土豆去皮洗净切滚刀块，葱切丝，姜切片。

5：热锅，加入适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。

6：调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油、香味。

7：加入土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟。（没有上汤用凉开水也可以）

8：待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟，关火。

9：将制成的底料倒入火锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料，就可以吃一顿暖暖的火锅了。

小窍门

咖喱搭配：鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉，也可加上粉丝，可尽吸原汁。

锅包肉（家庭简易版）

主料

瘦肉500克；

辅料

香菜梗段10根；

调料

番茄沙司适量

糖适量

米醋适量

盐适量

料酒适量

锅包肉的做法步骤

1：土豆淀粉加水调成非牛顿流体，放置沉淀一段时间，待表面出现清水，淀粉沉在碗底，倒掉清水备用。

2：沉淀好的淀粉抠开后是这样。

3：番茄沙司加糖醋盐少许温水调成料汁备用。

4：瘦肉切5毫米厚的片备用。

5：用刀侧面将肉拍松，放在清水中泡去血水备用。

6：挤干水分，加入料酒和盐腌制备用。

7：将泡好的淀粉加入肉中用手抓匀上桨。

8：加入少许食用油抓匀拌匀。

9：油烧热至插入筷子冒出成串气泡，放入一片肉几秒钟就会浮起来，一片片下肉，用勺子不断推动，防止粘连，炸熟捞出备用。

10：待油再次升温后，再次倒入炸好的肉片，炸脆后捞出。

11：炸好的颜色如图。

12：锅洗净重新倒入油，小火加热，倒入料汁，炒到泡出成片泡泡。

13：倒入炸好的肉片和香菜段，迅速翻炒，让每片肉都包裹上料汁即可。

14：酸酸甜甜。

小窍门

炸两次是重点

家庭简易火锅底料做法，1分钟做出火锅店味道

主料

火锅料全能包1份（一定要全能包）；

辅料

葱一小份；姜一小份；蒜一小份；

家庭简易火锅底料做法的做法步骤

1：准备一个火锅底料全能包（包含火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油）。先将底料放入锅中，然后放入调味粉、火锅红油。（注意，高汤粉不能直接放入，要拿出来单独熬制）

2：准备葱、姜、蒜，各一份。这几种佐料，几乎每家都是现成的，比较好弄。直接放入锅中。

3：准备高汤。很简单，取出高汤粉，用开水冲调就可以了。准备好后，倒入锅中。（如果想味道和营养兼顾，则可以自己单独熬制骨头汤，替代高汤粉）

4：所有料都准备妥当以后，全部放进锅中，加入高汤，开火煮沸。煮开以后，就可以开始涮火锅啦。

小窍门

这种做法，完全是与火锅店的一致，因此做出来的味道，也与火锅店相差无几，味道纯正、浓厚，想想都让人忍不住吞口水。

简单火锅/懒人火锅

主料

洋葱适量；牛肉片适量；粉丝适量；

辅料

玉米1根；胡萝卜半根；各种菇类适量；鲜虾1斤；蛤蜊1斤；葱1根；蒜瓣3个；生菜适量；姜片适量；

调料

食用油适量

鰹魚汁适量

高汤适量

懒人火锅的做法步骤

1：清洗预备好所有食材红白萝卜切片，洋葱切丝，牛肉片用鰹魚汁腌好，粉丝提前泡，葱切粒，姜切片，预备蒜瓣。

2：清洗预备好所有食材：玉米切段，番茄切块。

3：食材可以根据自己喜好预备。

4：热锅倒油，放洋葱丝翻炒，待洋葱通透后倒入腌好的牛肉片，待牛肉片变色夹出备用；加鰹魚汁和高汤（或者开水），放姜片和蒜瓣；水滚后放入番茄胡萝卜玉米；10分钟后，放入鲜虾，蛤蜊；最后放入牛肉片，撒上葱花就可以吃了。

小窍门

1、食材可以看自己喜欢预备，注意颜色搭配好看就行。2、蛤蜊要提前吐沙，如果买不到好的蛤蜊，可以先将蛤蜊过开水，待蛤蜊开口后一个个清洗。3、鲣鱼汁和高汤都有咸味，为了方便孩子们吃，所以没有特别加盐，如果觉得味道清淡可以加适量盐。

回锅肉（简易版）

主料

五花肉适量；小红椒适量；洋葱适量；香葱适量；蒜瓣适量；生姜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；

回锅肉的做法步骤

1：准备好食材，香葱没有入镜哦

2：将洋葱、香葱白、姜蒜和小红椒切好备用

3：将五花肉放入汤锅，煮至变色即可

4：把煮好的五花肉切成小块

5：锅中入油烧至五分热，倒入葱姜蒜炒香

6：倒入洋葱片和小红椒，翻炒约半分钟

7：放入五花肉片，小火不断翻炒约五分钟

8：五花肉大量出油且有焦色后，倒入适量生抽，继续翻炒

9：小火炒约三分钟后，撒适量盐和葱花，即可出锅

小窍门

建议亲们选择多层的那种五花肉，吃起来一定会更Q的；此外，煮肉时可以在汤锅中加入八角等香料哦。

黄金锅贴简易版

主料

猪肉糜200克；水淀粉10克；盐少许；小米辣少许；小葱少许；

辅料

饺子皮若干；鸡精少许；蚝油少许；大蒜少许；

黄金锅贴简易版的做法步骤

1：准备原料，肉馅和饺子皮（靖丰是用的做蛋饺剩下的马蹄猪肉馅已经调好料了，如果是从头做的话就用买好的猪肉糜加入少许生姜，盐，蛋清，水淀粉，蚝油，酱油拌匀即可）

2：锅贴包好后锅内加少许油小火将锅贴放入（把锅贴一个一个的放上去，沾上油后左右晃动一下再提起来一下，不这样才不会粘锅）

3：将水淀粉用15-20毫升凉水调匀。

4：锅贴底部煎至金黄时将调好的淀粉液浇入，然后立即盖好锅盖（盖锅盖很关键！）。盖上锅盖之后继续小火煎8分钟左右，这期间千万不能把锅盖揭开，一揭开水蒸气就跑了锅贴的上半部分就蒸不熟了。

5：揭开锅盖，锅底煎出了一层锅巴。然后用筷子将锅贴戳下来（不要直接去戳锅贴底部，要从外圈的锅巴戳进去，这样才不会把锅贴底部戳破）

6：锅贴底部金黄酥脆，上部香软可口，再搭配上适合自己口味的蘸料~大功告成~

麻辣香锅简易版

主料

鱼丸500克；黄豆芽50克；豆腐皮50克；莴笋50克；金针菇50克；香麦50克；

辅料

麻辣香锅料120克；豆瓣酱1勺；葱3段；蒜5个；姜1块；

麻辣香锅的做法步骤

1：葱姜蒜改刀备用

2：蔬菜洗净改刀备用

3：蔬菜和鱼丸依次焯水至七八分熟，香麦不用焯水

4：五花肉切片备用

5：锅内放少许油，加入五花肉翻遍片刻盛出

6：热油放入麻辣香锅料，豆瓣酱，葱姜蒜，炒出红油

7：加入五花肉和尖椒，尖椒是剩的，不想浪费，就放进来提提味儿

8：加入焯熟的蔬菜和鱼丸，香麦，翻炒均匀即可出锅

9：当当当当！新盘子第一次用，很漂亮！

小窍门

麻辣香锅料是买的现成的，对于我们这种上班族来说很方便！辣味不够的话可以自己在放几个辣椒