鸡血番薯粉丝

主料

番薯粉丝100克；鸡血50克；

辅料

生抽2克；鱼露1克；食盐2克；花生油5克；葱1棵；

鸡血番薯粉丝的做法步骤

1：砂锅放适量水，然后把所有配料放进去煮开

2：水开后，把番薯粉丝放进去

3：煮20分钟

4：鸡血倒进去

5：继续煮开

6：把鸡血煮熟

7：把葱放进去

8：好了

豆芽炒番薯粉

主料

番薯粉100g；豆芽150g；

辅料

葱姜适量；盐适量；糖适量；酱油适量；

豆芽炒番薯粉的做法步骤

1：番薯粉倒进不锈钢盆里，加入适量开水,搓成粉团

2：用玻璃瓶或其他圆柱形物体（硬度要够）将粉团辗成薄片，切条。

3：豆芽先放锅里炒熟，捞起。炒锅倒进花生油，油温至60度左右倒进番薯粉条，不停翻炒，筷子并用，挑松粉条，以免成团。分多次撒入开水适量，放入砂糖、盐、葱花、豆芽和酱油，上盘。

小窍门

一定要用接近开水温度的水搓粉

番薯粉条

主料

番薯粉条150克；蚬100克；

辅料

鱼露2克；食盐3克；生抽3克；花生油6克；

番薯粉条的做法步骤

1：手工番薯粉条

2：手工番薯粉条

3：砂锅加适量水煮开，把所有配料加进去

4：把提前浸泡的番薯粉条倒进砂锅煮

5：把蚬倒进砂锅里和番薯粉条一起煮

6：一直煮至番薯粉条软

7：煮好了番薯粉条了，好好吃啊！

番薯粉皮

主料

番薯粉300克；鸡蛋2个；

辅料

食用油少许；

番薯粉皮的做法步骤

1：准备好300克番薯粉，2个鸡蛋，凉开水。搅拌至稀糊状

2：把锅烧热，放少许油放一大勺糊，转动锅让受热均匀，就跟平时煎鸡蛋一样。等番薯皮能转动的时候，翻转煎另一面，变半透明就好了。（全程用小火，不会焦）

3：煎好的皮卷起来，放凉了切条就可以了。跟平时煮面条一样，没胃口的时候吃最棒。

番薯粉干

主料

番薯200g；

辅料

粉干一小把；

番薯粉干的做法步骤

1：番薯去皮切块

2：粉干焯水，控水

3：往锅里倒少许食用油加热，番薯炒一下。

4：加水加少许盐，料酒煮开。

5：水开后，粉干下锅。

6：煮熟后放葱，起锅装盘。

瑶柱番薯粉丝

主料

番薯粉条100克；

辅料

瑶柱10克；八抓鱼10克；鱼露1克；生抽1克；食盐2克；花生油5克；芹菜1棵；

瑶柱番薯粉丝的做法步骤

1：番薯粉条用温水浸泡，然后洗干净

2：瑶柱八抓鱼浸泡，洗干净

3：砂锅放煮适量开水，把瑶柱个八抓鱼放下去煮

4：番薯粉丝放下去煮

5：偶尔搅拌会儿

6：把芹菜放下去

7：把所有配料放入调味

8：海鲜味的番薯粉条

番薯粉山芋饺

主料

芋头6；番薯粉适量；白萝卜一根；

辅料

香菇适量；木耳适量；五花肉适量；鱿鱼干适量；花生仁适量；

配料

盐适量；食用油适量；鸡精适量；

番薯粉山芋饺的做法步骤

1：白萝卜擦成丝

2：泡发木耳切丁

3：五花肉切丁，最好剁下，我懒的剁直接切成丁，香菇鱿鱼干都切成小丁

4：将所有配量倒入翻炒均匀，加入盐调味，最后放入萝卜丝翻

5：加花生仁，放鸡精出锅

6：芋头放锅里煮熟

7：去掉外皮，搅成泥，不能有颗粒

8：加入适量番薯粉，越多越筋道

9：揉成团，不能太硬，否则会开口，不好捏

10：取点面团，捏成小窝

11：捏成三角形，也可以捏成自己喜欢的形状

12：放入蒸锅，因为内馅是熟的，五分钟就可以出锅了

13：最后的成口，趁热吃，很筋道，也可以放点青菜煮汤，或炒都很好吃。可以多做点放冰箱冷冻起来，随吃随取。

小窍门

有红萝卜最好，颜色好看，味道也更好，家里因为没有，就没放了，不过还是很好吃

椰丝番薯饼

主料

番薯5块；糯米粉50克；椰丝20克；

辅料

绵白糖30克；

椰丝番薯饼的做法步骤

1：食材：番薯5块（已蒸熟）、糯米粉50克、椰丝20克、绵白糖30克

2：将已蒸熟的番薯去皮搁入大盘中，用勺子碾碎。

3：随后，合入糯米粉拌匀。

4：接着，搁入椰丝和绵白糖。

5：和成椰丝番薯糯米团。

6：然后，将和好的椰丝番薯糯米团下剂子，待用。

7：最后，在电饼铛中加适量的油。

8：取剂子揉成圆球按扁煎至两面金黄，即成。

虾米番薯粉条

主料

虾米5克；瑶柱6个；番薯粉条100克；

辅料

食盐2克；花生油5克；鱼露1克；

虾米番薯粉条的做法步骤

1：砂锅放适量水煮开后把虾米瑶柱加进去

2：水开后，把提前浸泡的番薯粉条放入锅煮

3：大火煮开，不停搅拌

4：试味

5：好吃的番薯粉条

番薯粉条

主料

番薯粉条150克；蚬100克；

辅料

鱼露2克；食盐3克；生抽3克；花生油6克；

番薯粉条的做法步骤

1：手工番薯粉条

2：砂锅加适量水煮开，把所有配料加进去

3：把提前浸泡的番薯粉条倒进砂锅煮

4：把蚬倒进砂锅里和番薯粉条一起煮

5：一直煮至番薯粉条软

6：煮好了番薯粉条了，好好吃啊！