双冬水鸭汤

主料

水鸭1只；冬瓜适量；冬菇适量；

辅料

红莲子适量；薏米适量；芡实适量；陈皮适量；银杏适量；姜片适量；

配料

盐适量；

双冬水鸭汤的做法步骤

1：备材料，冬瓜连皮切大件，冬菇泡透，水鸭与其他配料清洗好

2：取汤锅，加入水与除冬瓜外的材料

3：大火煲1小时左右，加入冬瓜块

4：小火，加盖煲1.5小时

5：下盐调味

6：再大火煮沸5分钟，关火，即可喝汤吃肉

水煮双菇

主料

杏鲍茹一根；白玉菇一包；生菜一个；

辅料

干辣椒几个；蒜适量；

配料

豆瓣酱适量；

水煮双菇的做法步骤

1：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

2：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

3：将撕好的生菜放入碗中。

4：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味

5：往锅中加入高汤或者热水。

6：将白玉茹、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。

7：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

8：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

9：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。

小窍门

1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。2、喜欢麻香味的，可以在最后一步加入少许花椒粉。

双桃夹馒头

主料

面粉500克；水260克；酵母5克；糖25克；油5克；

双桃夹馒头的做法步骤

1：把所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上盖松驰5分钟。

2：搓成长条后下成适当的剂子。

3：揉圆摁扁，擀成圆片，刷上一层油撒上少许面粉。

4：对折，用一把干净的梳子压出竖条。

5：用刀先在中间切一刀，还斜着在两边各切一刀，如图所示

6：中间用刮板顶住，先把中间部分捏在一起。所图所示。

7：再把两边全部捏在一起，所图所示。

8：整理一下，生坯就做好了。

9：做好的生坯放竹帘上发酵至两倍大。

10：蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后蒸约15--20分钟即成。

11：成品图

双桃卷

主料

面粉500g；水300g；

辅料

酵母5g；

双桃卷的做法步骤

1：把面擀成圆形

2：切出如图方格

3：去边，切出菱形

4：把切掉的边如图摆放

5：用筷子在中心夹一下

6：两个尖捏一下

卤水双拼

主料

豆腐块8块；鸡蛋6个；

辅料

卤水1罐；色拉油适量；

卤水双拼的做法步骤

1：自制的枸杞豆腐切成8小块

2：平底锅倒入适量色拉油

3：放人豆腐块煎

4：煎至两面金黄色捞出

5：用厨房纸巾吸干油

6：之前卤牛肉的卤水冷冻保存，把它倒入锅中加热

7：卤水慢慢融化煮开

8：提前煮熟鸡蛋剥去外壳

9：把豆腐和鸡蛋一起放入卤水中

10：为了入味我用筷子在豆腐上扎几个孔

11：再次煮开后把卤水、豆腐和鸡蛋都到人罐子里，浸泡几小时

12：要吃的时候捞出即可

小窍门

最后浸泡的时间最好长点，这样味道会更好

樱桃双皮奶

主料

全脂牛奶400ml；鸡蛋2个；樱桃果干20克；

辅料

白砂糖30克；

樱桃双皮奶的做法步骤

1：准备好所有食材，牛奶400ml，蛋清2个，樱桃果干20克、白砂糖30克；PS：牛奶要全脂牛奶哦。

2：牛奶煮到80度立刻关火拿出；PS:牛奶不要煮沸哦；

3：把煮过的牛奶倒入碗中，静放凉，待用；

4：利用等待牛奶放凉的时间，鸡蛋把蛋清和蛋白分开

5：白砂糖30克加入蛋清中，拌均；

6：这时候牛奶放凉已经形成一层牛奶皮，划一个小口，把牛奶倒入蛋清碗中；PS：沿着碗边划口，然后慢慢倒出牛奶，牛奶底部的一层不要倒出

7：蛋清和牛奶拌均，用滤网过滤；PS：过滤可以去蛋泡、蛋清凝固物，这样的双皮奶才顺滑。

8：隔水放入冷水锅，大火煮沸，转为小火蒸20分钟，关火之后留锅中焖5分钟；PS：防止水蒸气流入碗中，用厨房蒸纸盖上面，防止水滴下。

9：起锅，加入樱桃果干，顺滑爽口的双皮奶就好了。PS：冬天吃热，夏天吃冰的话，放入冰箱想吃的时候取出。

小窍门

1.牛奶要用全脂牛奶，且不要煮沸；2.蛋清与牛奶拌均的时候要过滤；3.可以根据自己口味放不同的果干；4.蒸的时候防止水蒸气流人碗里，盖上厨房蒸纸。5.每个炉不同，碗的大小不同，蒸的火大小有别，故时间略有差异

糖水桃

主料

新鲜桃子4个；

辅料

枸杞适量；

调料

冰糖适量

清水1大碗

盐少许

糖水桃的做法步骤

1：新鲜桃子用盐水清洗干净。

2：去核切成滚刀块。

3：准备冰糖和枸杞，枸杞用清水清洗干净。

4：将切成的桃子块和冰糖放进锅里。

5：加一碗清水，大火煮开，小火煮8分钟。

6：桃子煮成即将透明色将洗好的枸杞放进去煮两分钟。

7：关火。

8：成品图。

小窍门

水开后小火将桃子煮成透明色即可关火。

水煮双臭

主料

肥肠500克；臭豆腐3个；

辅料

辣椒5个；青蒜3个；生姜2个；盐5克；料酒1勺；蚝油1勺；

水煮双臭的做法步骤

1：臭豆腐，肥肠切好

2：准备好辣椒，香葱，生姜

3：炒锅烧热放油，加调料，加肥肠，几分钟后加水，煮5分钟后放入臭豆腐，煮5分钟

4：倒入砂锅，小火炖10分钟，加入调味料，最后出锅前加入青蒜

小窍门

肥肠买卤好的，能省去很多时间

双桃果汁

主料

猕猴桃1个；油桃2个；

辅料

凉开水350ML；白糖20克；

双桃果汁的做法步骤

1：准备食材：猕猴桃一个、油桃2个

2：油桃洗净去核切小块，猕猴桃去皮洗净切小块

3：将切好的油桃和猕猴桃放入搅拌杯内，加入白糖

4：接着加入凉开水，盖好杯盖，用料理机搅打成汁

5：打好的果汁用筛子过滤一下，滤出的汁倒入杯中即可饮用

小窍门

猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。白糖可根据自己喜好增减；榨好的果汁不过滤也行，多搅打两遍即可

双色水饺

主料

面粉800克；猪肉500克；

辅料

芹菜适量；香菇适量；葱适量；姜适量；生抽适量；蚝油适量；盐适量；

双色水饺的做法步骤

1：紫甘兰切碎

2：用搅拌机打汁后留用。

3：用紫色的菜汁和面。

4：取一半面放一个鸡蛋和面

5：和好的面用保鲜膜覆盖

6：准备切菜

7：切好菜后搅买好的肉馅，做成饺子馅

8：开始保饺子

9：包好的成品

10：在锅里很漂亮

11：装盘了！