酸甜排骨

主料

排骨2根；

辅料

酸梅1颗；番茄酱适量；白醋少许；玉米淀粉2大勺；蛋黄1个；

配料

白砂糖2大勺；

酸甜排骨的做法步骤

1：排骨去头尾取中间部位，洗净，加玉米淀粉和蛋黄抓匀备用。

2：炒锅加食用油大火加热。

3：放入排骨。（要适当翻动一下排骨）

4：炸至变成金黄色捞起备用。

5：炒锅留少许食用油，加进白砂糖和酸梅。

6：把酸梅压碎，中火把白砂糖炒至融化。加入番茄酱翻炒均匀。

7：加白醋。

8：加入炸好的排骨，翻炒均匀即可出锅，

9：成品图。

酸甜排骨

主料

排骨一条；

辅料

甜椒各半个；

调料

淀粉适量

番茄酱3大勺

蒜头2瓢

蚝油适量

料酒一勺

酸甜排骨的做法步骤

1：排骨砍小块，先用料酒、蒜头跟蚝油酱油腌制半个小时。

2：甜椒各半个就好。

3：洗净改刀切小块。

4：淀粉几勺子。

5：排骨都一一粘一下淀粉。

6：锅里放油到5分热下排骨炸。

7：捞起凉一下。

8：返锅里复炸

9：另起锅，甜椒翻炒几下。

10：放番茄酱炒受热均匀。

11：下甜椒跟排骨翻炒都粘上番茄酱。

12：酸甜酸甜的，好下饭。

酸甜排骨

主料

排骨2根；玉米淀粉适量；番茄酱适量；白醋少许；

辅料

细砂糖1勺；

酸甜排骨的做法步骤

1：排骨洗净取中间部位，沥干水分，放入玉米淀粉拌匀。

2：锅中加入比较多的油，大火烧热，油温8成热时，放入排骨大火炸制，用筷子适当的翻拌，使上色更加均匀。

3：炸至呈金黄色时捞出备用。

4：另起锅，加少量食用油，中火加热，调入番茄酱和细砂糖。

5：加入少许清水炒散，再调入少许白醋炒匀。

6：倒入排骨翻炒使排骨均匀的挂上酱汁即可关火。

7：出锅装盘就可以食用了。

8：成品图。

酸甜排骨

主料

排骨500克；

辅料

白糖2勺；姜片3片；米醋4勺；酱油5勺；料酒2勺；

酸甜排骨的做法步骤

1：把排骨洗净。备好姜片，喜欢吃辣可以放辣椒！

2：调好调料，备用！（调料：2勺料酒，2勺唐，4勺醋，5勺酱油，一起搅拌均匀）

3：温油下锅！

4：炒至两面金黄，把备好的调料一起倒入！

5：放少许水，水量与排骨持平，大火煮开，转中小火盖盖子焖！

6：中小火焖15分钟至汤汁浓稠，即可！

7：摆盘！

酸甜排骨

主料

排骨1条；西红柿1个；鸡蛋1个；

辅料

蒜头1个；生姜1个；香菜1条；香葱1条；白砂糖10克；生粉20克；面粉10克；生抽10ml；

酸甜排骨的做法步骤

1：加入排骨，抓均匀，腌制15分钟。

2：将鸡蛋、生粉、面粉、生抽适量，搅拌均匀。

3：将鸡蛋、生粉、面粉、生抽适量，搅拌均匀。

4：加入排骨，抓均匀，腌制15分钟。

5：锅里加油，将排骨放入锅内炸，先大火，后转小火，至排骨金黄即可。

6：将西红柿用刀刮花，放入开水中煮一分钟左右，捞起，将皮去掉。

7：将西红柿切丁备用。

8：锅内加油，爆蒜头，加入西红柿，翻炒，加入炸好的排骨。加入少许水和生粉勾芡。

9：根据个人口味加盐、加糖、酱油调味，装盘，撒上葱花、香菜即可。

小窍门

1，排骨要用酱油、生粉腌制，去腥味且口感会比较嫩。2，炸排骨时要先大火，使表面裹的蛋液成型，再小火，将排骨炸透、炸酥。

甜酸排骨

主料

排骨3条；蕃茄3个；鳳梨0.5个；青椒1个；

辅料

蕃茄汁5汤匙；白醋3汤匙；糖4汤匙；水适量；

甜酸排骨的做法步骤

1：放糖炒蕃茄，波羅，加上調好的汁。煮滾落排骨，炒到收水。

2：放糖炒蕃茄，波羅，加上調好的汁。煮滾落排骨，炒到收水。

3：調味汁是用蕃茄醬，白醋，糖，生抽，加水，調好自己喜歡的甜酸度。

4：調味汁是用蕃茄醬，白醋，糖，生抽，加水，調好自己喜歡的甜酸度。

小窍门

排骨炸完要翻炸啊

酸甜排骨

主料

排骨1000克；姜200克；

辅料

料酒30克；生抽60克；醋90克；白糖120克；

酸甜排骨的做法步骤

1：把排骨焯水

2：冲净沥干水分

3：把姜片扑在锅底排骨放在姜片的上，煎两面金黄，把姜片取出

4：把三十克料酒60克生抽90克白醋一百二十克白糖放入锅中炒匀，加清水沬过排骨

5：小伙炖二十分钟

6：出锅

7：成品图

8：成品图

酸甜排骨

主料

红甜椒半个；蒜米1个；姜片3片；排骨1根；青椒1个；番茄1个；

辅料

料酒1勺；生粉适量；番茄酱2勺；蚝油0.5勺；鸡精适量；盐适量；白醋4勺；酱油1勺；白糖2勺；

酸甜排骨的做法步骤

1：备好途中材料

2：排骨放入料酒，盐，酱油，鸡精，蚝油，腌制15分钟

3：配料如图切好

4：调好酸甜汁（白醋4勺，白糖2勺，番茄酱2勺）一起搅拌均匀备用

5：锅内下油

6：腌好的排骨，放入生粉中裹粉

7：锅内油5成热时放入排骨，小火炸至金黄色

8：炸好的排骨，沥干油备用

9：锅内下油，放入蒜米，姜片，红椒和番茄（青椒最后放，这样不容易变黄）

10：放入盐翻炒均匀调味，再倒入调好的酸甜汁

11：倒入炸好的排骨，翻炒均匀

12：焖2分钟后，倒入青椒翻炒均匀

13：最后勾薄芡，翻炒均匀出锅即可

14：成品图

15：成品图

16：成品图

酸甜排骨

主料

排骨适量；

辅料

葱适量；姜适量；花椒适量；生抽适量；番茄酱适量；白糖适量；醋适量；白芝麻适量；盐适量；

酸甜排骨的做法步骤

1：将排骨放入电压锅中，倒水，放葱姜、花椒大料和少许盐，保压20分钟；

2：熟后的排骨捞出沥干汤汁，平底锅中倒油，中小火将排骨煎至微微上色

3：转小火，调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀，使每根排骨都裹上酱汁，出锅后撒上熟白芝麻。

酸甜排骨

主料

排骨500g；菠萝1个；西红柿1个；

辅料

鸡蛋1个；面粉适量；番茄酱适量；糖3勺；

酸甜排骨的做法步骤

1：洗干净的排骨打入鸡蛋和面粉抓均。

2：裹好鸡蛋和面粉的排6成油温下锅炸至金黄。

3：另起锅冷油倒入番茄酱和糖，喜欢吃糖打多放点糖。

4：倒入事先炸好的排骨番炒均匀，收汁使排骨更入味。

5：最后倒入菠萝和西红柿，翻炒均匀就可以出锅了。

6：菠萝不要煮太烂，保持爽口更好吃。

7：桌上放一道这样打菜小朋友吃饭更香了。

小窍门

裹面粉的时候不需要太厚，薄薄一层更美味。