蒜蓉生蚝

主料

生蚝12只；蒜一头；鲍鱼汁适量；

辅料

盐适量；香葱2,3根；

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：在网上买的生蚝不错，个大肉多，而且都是一体的，没有离壳，先泡水，洗净，赞一下八鲜网的生蚝。

2：蒜去皮，剁碎。家里有人口腔溃疡了，就不吃辣了，不然可以放点朝天椒进去，更加美味。

3：热锅，小火油，我是电磁炉，120w，放入蒜蓉，小火至金黄色，煸出蒜香。

4：蒜油料理，加入盐及鲍鱼汁，增添香味，不加鲍汁，吃生蚝原味鲜味的也可以。

5：所有的生蚝，盖上蒜油，稍微腌制一下，入会味道，不然蒸的时候水汽太大了，会入味不均。

6：入开水锅，大火蒸5分钟即可。不用太熟了，肉老。

7：撒上葱末，再稍微整一下下即可。

8：出锅开吃。。。吼吼吼。

蒜蓉生蚝

主料

生蚝若干个；

辅料

蒜2个；姜1块；香菜少许；酱油少许；辣椒5个；白糖少许；料酒少许；

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：切好姜蒜，喜欢香菜的也可以准备一点。

2：生蚝刷干净，备用。

3：先蒸一下，几分钟，方便开壳，要注意很容易划伤手。

4：几分钟以后可以用工具开壳，全部打开，摆在烤盘里。

5：开始加调料，按个人口味了。

6：我第一次做，调料没有炒过，实际上这碗调料用油锅煸炒，蒜会更香，加料酒一起，可以少许白糖，味道会更赞。

7：烤箱预热上下档220度，然后生蚝进烤箱，10分钟即可。

小窍门

几个小提示:1.生的生蚝很难打开，蒸一下会方便很多，但是注意不要把汤汁流走，这样不够鲜。2.调味料炒一下很赞，我第一次没炒，满嘴生蒜味道盖过了生蚝的鲜味。3.香菜最后加上去好了，有些不喜欢香菜的。

蒜蓉生蚝

主料

生蚝6只；

辅料

料酒1勺；生抽适量；盐适量；葱2颗；蒜10瓣；

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：将新鲜的生蚝买回来，用刷子把外壳刷洗干净。

2：用一把比较尖硬的小刀，如果刀硬度不够的话会撬不开，刀容易断，找闭合口缝隙慢慢的撬开，打开贝壳蚝肉会一边一个连长在贝上，用刀把两边削下，一个完整的蚝肉就会出来了。

3：一个个肥美的蚝肉被取出来，把边缘黑色去掉，放点料酒和少许盐腌制一小会。

4：提示下，选用贝壳留壳内深凹的，上壳扔掉不用。用浸泡过的粉丝垫在下面，把腌制好的蚝肉一个贝壳里放一个，开始上锅蒸十二分钟。

5：蚝肉差不多熟了，把原先调制好的蒜蓉每个里面用汤勺放点，浇上热油，放点葱花，鲜而肥美的蒜蓉生蚝就成功了。《在调制蒜蓉过程忘拍了，把蒜子剁碎，锅里的适量油炒熟备用》。

6：成品

蒜蓉生蚝

主料

生蚝十只；蒜20个；

辅料

小米椒3个；

调料

蚝油5ml

蒸鱼豉油10ml

油200ml

姜1块

料酒20ml

盐2g

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：清洗生蚝。

2：将蒜切成小颗粒，小米椒切碎备用。

3：将锅中放入生命源泉，放入姜片，料酒，烧开放入生蚝，煮至生蚝开口，捞出即可。

4：油锅六成热，将蒜过滤一次水，挤干水分，下去油锅，加入蒸鱼豉油，蚝油，盐，炒至蒜香味，最后加入小米椒，即可出锅。

小窍门

在家也可以做生蚝哦！

蒜香生蚝

主料

生蚝20个；

辅料

蒜头1个；泡椒5个；葱花适量；

调料

油适量

盐少许

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

胡椒粉1匙

蒜香生蚝的做法步骤

1：生蚝用刷子清洗两遍。

2：摆入锅中，凸起的一面朝下，平整的一面朝上。

3：水开上汽后，蒸七分钟。

4：时间到，壳已张开。

5：把蚝肉挑入盘中，今天的生蚝个比较小些，肉有点蒸缩了，时间可以再缩短一些。如果是大生蚝就按这个时间标准来蒸。

6：准备蒜末和泡椒。

7：葱花适量。

8：起锅热油，蒜末和泡椒炒出香气。

9：放入盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉调味。

10：最后撒入葱花拌匀，把炒好的蒜汁铲入蚝肉表面，即可。

11：成品。肉质嫩滑又鲜美。

蒜蓉生蚝

主料

生蚝八只；

辅料

蒜头五个；小米辣三个；

调料

蒸鱼豉油适量

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：蒜蓉生蚝。

2：简单易做。

3：生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中！

4：大蒜切成细的蒜蓉，小米辣切圈！

5：油锅烧热，放入适量油，油温五成热时下蒜蓉和小米辣，少许生抽，煸炒出香味，盛出备用！

6：用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中，每个蚝肉上淋上少许味极鲜。

7：蒸锅中水烧开后，放入生蚝蒸5-6分钟即可！

8：成品。

9：成品。

蒜泥生蚝

主料

生蚝适量；

辅料

蒜适量；油适量；蚝油适量；

调料

辣椒适量

蒜泥生蚝的做法步骤

1：生蚝，刷子刷洗干净。

2：锅里放凉水，把生蚝放进去。开大火煮。

3：蒜切沫。碗里放蚝油。锅中油烧热，把蒜末倒进去，关火，搅搅蒜。把油和蒜一起倒入蚝油里，拌匀。蒜别炸糊了。

4：水开了，生蚝就陆续张开嘴了。张嘴立即拿出来就行啦。煮时间长了，肉就变小小的了。

5：开口。掰开，不好掰的用小刀割一下，割断里面的柱，就开了。

6：都包开了，放到盘里。忙着去切蒜，有的也时间长了，忽略。

7：把炒好的蒜泥放上去。摆上喜欢的辣椒。没有绿色的辣椒，放了点点芹菜。

8：成品图。

蒜蓉生蚝

主料

生蚝适量；

辅料

蒜蓉适量；

调料

小米辣适量

葱适量

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：买回家的生蚝用刷子洗干净上锅蒸2分钟。

2：蒸到开口好打开为止。

3：一个个打开摆盘（打开后稍微洗洗）。

4：蒜用拉蒜器拉成沫，小米辣也是，切点葱备用。

5：锅烧油，三成下一大半蒜蓉全部小米辣一点点葱炒香。

6：加一勺豉油。

7：一小勺蚝油。

8：一点点白糖。

9：一小勺辣鲜露翻炒一分钟关火余温把剩下的蒜和葱倒下去翻炒两下就铺生蚝上面。

10：开水上锅蒸5分钟。

11：出锅在撒点点葱装饰。

蒜蓉生蚝

主料

蒜1个；生蚝4个；

辅料

糖5克；生抽5ml；蒸鱼豉油5ml；蚝油5ml；花生油10ml；料酒5ml；

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：蒜切碎，锅内放花生油烧热放蒜，炒成金黄色关火。放入生抽、糖、蚝油、蒸鱼豉油，拌匀。

2：生蚝刷洗干净。

3：生蚝放蒸锅，撒上步骤一的调料汁，汁多放一些，不然口感会干。

4：蒸8-10分钟，就可以出锅啦！

蒜茸生蚝

主料

生蚝适量；蒜茸适量；葱花适量；

辅料

粉丝适量；蚝油适量；

蒜茸生蚝的做法步骤

1：新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

2：大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。

3：将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

4：蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

5：最后撒入葱花点缀。