南瓜红枣发糕

主料

面粉500克；红枣一把；

辅料

南瓜一块；酵母粉5克；

南瓜红枣发糕的做法步骤

1：南瓜切块蒸熟。

2：晾凉后拌入酵母粉。

3：南瓜泥与面粉混合，搅拌均匀。

4：做成湿润的面团或者调成面糊都行。

5：放在温暖的地方发酵至两倍大。

6：加入切好的红枣碎。

7：搅拌均匀。

8：入蒸锅大火蒸半个小时。

9：出锅切块装盘。

小窍门

南瓜出水很多，所以和面的环节不用另外加水，关火后虚几分钟再开锅盖。

南瓜红枣发糕

主料

南瓜200克；

辅料

面粉适量；白糖适量；酵母适量；红枣适量；

南瓜红枣发糕的做法步骤

1：红枣去核切片

2：南瓜切片蒸熟趁热拌入白糖，压碎南瓜

3：南瓜泥晾凉至温温的热度就放酵母

4：再放面粉搅匀

5：喜欢吃干点的，就多加些面粉

6：盘子抹点油，将面糊倒在盘里包好保鲜膜发酵半小时，然后铺上红枣片。

7：冷水上锅蒸20分钟，焖三分钟，再开盖

8：成品

南瓜红枣发糕

主料

南瓜1块；面粉250g；

辅料

红枣6个；蔓越莓干适量；鸡蛋1个；

调料

白糖1勺

发酵粉3g

泡打粉2g

花生油少许

南瓜红枣发糕的做法步骤

1：将南瓜洗干净去皮切成薄片。

2：上锅蒸熟。

3：准备鸡蛋红枣和蔓越莓干洗干净。

4：蒸熟的南瓜用勺子捣成南瓜泥再放一勺白糖搅拌均匀。

5：里面加一个鸡蛋搅拌均匀。

6：里面加发酵粉，泡打粉和面粉。

7：用筷子搅拌成絮状。

8：揉成光滑的面团。

9：模具刷一层油。

10：将面团放进模具中铺平，中间摆上蔓越莓干，再将红枣从中间切开摆一圈。

11：饧发至两倍大冷水上锅蒸盖上盖蒸水开蒸35分钟。

12：时间到出锅。

13：晾凉后脱模。

14：切开蓬松暄软，枣香浓郁。

15：太阳底下颜色更漂亮。

16：成品图。

小窍门

可以根据南瓜的水分大小加水，我买的南瓜水分大，就没有加水。

南瓜红枣发糕

主料

南瓜150克；面粉150克；

辅料

砂糖30克；酵母4克；鸡蛋1条；大枣5个；

南瓜红枣发糕的做法步骤

1：食材称重备用。

2：南瓜上锅蒸熟。趁热放入砂糖搅匀。放凉后打入鸡蛋，拌匀。放入酵母拌匀。

3：逐步加入面粉拌均匀。因为面粉的吸水程度不一样，太稠可以放入蒸南瓜出的水。我放了有20毫升左右。搅拌均匀后的面糊，稍微有些稠度。放入六寸蛋糕模具。尽量把表面抹平。

4：为了发酵速度快，我放入了蒸南瓜后的蒸锅里，用余温发酵。30分钟左右即发酵成接近满模。摆上红枣块，应儿子要求中间摆了半个核桃仁。

5：中火蒸25分钟即可。不要马上掀盖，焖5分钟出锅。

6：香甜可口，不放糖用红枣和南瓜本身的甜度也很好的。

小窍门

1、南瓜本身有甜度可以减少糖的用量。2、冷水上锅可以慢慢让发糕再次发酵。3、蒸熟后闷几分钟再出锅。

南瓜红枣发糕

主料

面粉500g；

辅料

南瓜一小块；红枣十几颗；酵母粉5g；清水适量；

南瓜红枣发糕的做法步骤

1：将南瓜去皮去籽切成片，蒸熟晾凉。

2：用勺子将南瓜碾碎成南瓜泥。

3：在南瓜泥中加入面粉和酵母粉。

4：向面粉中加入适量清水，同时用筷子轻轻搅拌。

5：搅拌成粘稠的糊状或者说非常湿润的面团也行，盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

6：发酵好之后将面糊倒入模具，外表面按上红枣。模具中提前刷一层油方便脱模。

7：放入蒸锅中，盖上盖子静置十分钟再大火蒸半个小时，关火后等三分钟再掀开锅盖。

8：晾凉脱模。

9：切块就可以吃啦。

小窍门

无

蒸红枣南瓜

主料

南瓜200g；

辅料

百合适量；大枣6只；

蒸红枣南瓜的做法步骤

1：南瓜。

2：南瓜去皮去籽，洗一下。

3：新疆大枣。

4：浸洗，枣去核。

5：百合。

6：下面放南瓜，上面放大枣，百合。蒸熟。

7：装盘。

小窍门

没难度。

红枣百合南瓜糕

主料

南瓜适量；面粉适量；

辅料

红枣适量；百合适量；莲子适量；葡萄干适量；纯奶适量；白糖适量；发酵粉适量；

红枣百合南瓜糕的做法步骤

1：南瓜蒸熟，加白糖用料理机打成南瓜泥，在加入发酵粉和纯奶搅拌均匀

2：莲子百合提前至少半天泡好，葡萄干和枣泡好备用

3：搅拌均匀的南瓜泥加入面粉，和成面团，容器刷油，将揉好的面团放入容器并盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵

4：待面团发酵至两倍大时，在上面铺上泡好的辅料，上锅蒸四十五分钟

5：出锅后，喜欢吃甜的朋友可以在上面淋上蜂蜜！！

小窍门

今天我给出的都是适量，是因为，南瓜的量决定着其他的量，大家可以根据自己的食量制做。我大概用了盛菜盘子一平盘的南瓜和100毫升牛奶，其他的就是根据个人喜好去决定了！

南瓜糕

主料

大米500g；腊肠3个；虾米100g；南瓜连皮500g；

辅料

盐巴适量；五香粉适量；糖适量；油适量；

南瓜糕的做法步骤

1：虾米泡水备用。

2：腊肠切片备用。

3：南瓜切丝备用。

4：大米提前一晚浸泡（之前试过很多种米都不行，这次买的是本地的六月米）浸泡好的大米加一小碗水放入破壁机搅碎忘记拍图。

5：锅内放油加入虾米炒。

6：炒至虾米没有水份加入腊肠一起翻炒，炒到油跑出来在炒一小会就可以出锅。

7：南瓜放进锅内炒熟，加少许油。

8：炒好的虾米跟腊肠。

9：炒熟的南瓜。

10：将米浆，南瓜，虾米腊肠放一起加入五香粉，盐巴，糖。

11：搅拌均匀。

12：放进蛋糕模具里刚好，也可以放进盆里蒸。

13：蒸好的南瓜糕。

14：蒸好的南瓜糕放凉或者放冰箱切片煎着吃更香。

小窍门

买不到六月米可以用粘米粉代替

南瓜红枣发糕

主料

中筋面粉200克；玉米面100克；南瓜泥320克；

辅料

干酵母4克；小红枣12颗；

南瓜红枣发糕的做法步骤

1：中筋面粉、玉米面、南瓜、小红枣、干酵母准备好；

2：粉类混合均匀；红枣用温水浸泡，南瓜去皮去籽蒸熟，用料理机打成南瓜泥；

3：南瓜泥和粉类混合均匀，用筷子挑起来成坨不掉；

4：面团发酵至1.5-2倍大，体积增大并有明显的气孔；

5：蒸屉上放蒸布，面团整理成圆饼状，将小红枣按压在面团里；

6：盖上盖子发酵20分钟；

7：大火上汽蒸30分钟，焖5分钟；

8：香甜暄软的南瓜红枣发糕，黄澄澄的好诱人。

9：南瓜红枣发糕，营养健康美味！

小窍门

1.南瓜泥含水量不同，酌情使用，面团挑起来不垂落，成品才涨发得好；2.玉米面没有筋性，所以要加入中筋面粉。

南瓜红枣发糕

主料

南瓜半个；红枣十个；

辅料

鸡蛋两个；

调料

酵母三克

白糖一勺

南瓜红枣发糕的做法步骤

1：南瓜去皮，洗净上锅蒸十五分钟。

2：煮过的枣切碎备用。

3：南瓜压成泥，打入两个鸡蛋，放枣碎，白糖搅拌均匀加三克酵母。加适量面粉搅成糊状，发酵一小时。

4：把发酵好的面糊放在模具里八分满，上面撒上葡萄干再醒十分钟，上锅蒸十五分钟姐。

5：发糕蒸好了，个个笑口常开。

小窍门

开锅后转小火，不然先锅后会回缩。